Πώς νόστιμο και μόνο αλατισμένο τη ρέγγα στο σπίτι: γρήγορο βήμα-προς-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Αλατισμένα ρέγγα είναι ένα μεγάλο σνακ για τις διακοπές, καθώς και μια μεγάλη προσθήκη σε γεύμα ή το δείπνο σας κάτω από πατάτες. Δεν είναι πάντα δυνατό για τη θεραπεία μιας νόστιμα ρέγγα από το κατάστημα ή την αγορά, δεδομένου ότι μερικές φορές είναι υπερβολικά αλμυρό, και όχι πάντα, υπάρχει εμπιστοσύνη στην φρεσκάδα του. Γι 'αυτό Συνολικές την καλύτερη επιλογή των selegum αλάτισμα συνταγές με διαφορετικούς τρόπους.

Πώς να προετοιμάσει ένα selegum για ένα ασθενοφόρο;

Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό ρέγγα στο σπίτι, είναι αρχικά απαραίτητο να το αγοράσει. Στην αγορά (σε σούπερ μάρκετ) θα βρείτε φρέσκο-κατεψυγμένα ψάρια. Εκείνη που χρειάζεται. Το σφάγιο πρέπει να είναι ένα σύνολο, δεν αντέχουν, χωρίς εξωτερικές ατέλειες και βλάβες στο δέρμα.

Μετά την αγορά ενός σκελετού που πρέπει να κάνετε απόψυξη. Δεν αξίζει το σοκ απόψυξης για να καταφύγουν. Αφήστε το ψάρι στο ψυγείο στο κάτω ράφι για μια ημέρα. Εάν η ρέγγα δεν γνωρίζει ακόμη, στη συνέχεια, να προχωρήσουμε στο τραπέζι της κουζίνας για λίγες ώρες ακόμη.

Μετά το fade ψάρι - το πλύνετε και καθαρίστε το. Αλιείας μπορεί να solicted σε οποιαδήποτε μορφή:

• Πλήρως;
• Φιλέτο;
• Φέτες.

Λοιπόν, παρακάτω θα βρείτε συνταγές που θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Πώς να τουρσί γρήγορα ρέγγα στο σπίτι: ο ευκολότερος τρόπος

Προσφέρουμε μια συνταγή της προετοιμασίας μια ρέγγα σε μόλις μία ημέρα. Την ίδια στιγμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελάχιστο των συστατικών, και στο τέλος θα έχετε ένα πολύ νόστιμο χαμηλής επικεφαλής ρέγγα.

Πώς να τουρσί ρέγγα, όπως στο κατάστημα;

Μειώνοντας ως στο κατάστημα παρέχει για μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να φυτευτούν μεγάλους όγκους των ψαριών. Έτσι, 5 κιλά αναγκών ρέγγας άλμης από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 15 st l άλατος.
• 5 st άμμο l ζάχαρη.
• 25 μπιζέλια αρωματικά πιπέρι.
• 15 κομμάτια των φύλλων δάφνης.
• Στην άκρη του μαχαιριού με την κανέλα έδαφος.

1. Κάντε άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλα τα μπαχαρικά στο νερό και βράστε το. Δώστε δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Πλαστικά δοχεία για τρόφιμα είναι εξαιρετική για το αλάτι. Σε αυτόν τον αριθμό των ψαριών θα πρέπει να πάρετε ένα 10 λίτρων κάδο.
   
3. Ψάρια defreeze, πλύνετε προσεκτικά. Δεν κοπή, βάλτε σε ένα κουβά μέχρι την κοιλιά.
4. Ρίξτε άλμη ψάρια, κοντά καλά και βάλτε σε ένα μέρος δροσερό. Φάτε ρέγγα δυνατόν μέσα σε δύο ημέρες.

Πώς να τουρσί ρέγγα σε άλμη;

Η άλμη άλας είναι συνήθως το σύνολο σφάγιο. Αυτή η μέθοδος αλάτισμα είναι καλό, το ψάρι διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ αλάτι, για παράδειγμα, για τις διακοπές. Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία της αποξείδωση ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, το αποτέλεσμα αξίζει ημέρες αναμονής. Ετσι, 2 kg νωπής ρέγγας απαραίτητη 4 λίτρα άλμης, η οποία αποτελείται από:

• 4 L νερού.
• 12 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 10 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
• 5-8 φύλλα δάφνης.
• 10-15 κομμάτια αρωματικά κόκκους πιπεριού.

Τώρα, σχετικά με την προετοιμασία:

1. Βράζουμε το νερό, να διαλυθεί το αλάτι και τη ζάχαρη, αποδίδουν τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
2. Άλμη Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και περιχύνουμε το ψάρι, το οποίο είχε προηγουμένως αποψυχθεί, πλυθεί και να θέσει σε ένα δοχείο για το αλάτισμα.
3. Διατήρηση δοχεία με ψάρια σε θερμότητα για 6-8 ώρες. Μετά - ρέγγα θέσει σε χώρο δροσερό για το αλάτισμα για 3 ημέρες.

Συμβουλή: Αν υπάρχει ένα σφάγιο yarkovyrazhenny οσμή ψαριού όταν το πλύσιμο θεραπεία με χυμό λεμονιού ή ξύδι.

Καθώς η ξηρά μέθοδο τουρσί ρέγγα

Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για να δοκιμάσετε στεγνό ρέγγα αλάτισμα στη συσκευασία. Το ψάρι με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε όπως fileykami και a la carte κομμάτια. Εξετάστε και τις δύο επιλογές. Έχουμε προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα:

• 2 μεγάλα σφάγιο ρέγγας.
• 1.5 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 1.5 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
• 3 δάφνη.

1. Πλένουμε το ψάρι, διαιρούμενο σε φιλέτα ή κομμένα σε τεμάχια a la carte.
2. Bay διάλειμμα φύλλα. Ανακατέψτε το μεγαλύτερο και το φύλλο δάφνης.
3. Κάθε fileyku σχάρα με το μείγμα και το διπλώνουμε στη σακούλα μία προς μία. Ρίξτε πάνω από τα ερείπια των καρυκευμάτων.
   
   Αν προσθέσετε αλάτι σε κομμάτια, τα ψάρια μπορεί να διπλωθεί απλά σε μια τσάντα, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, δένουν την τσάντα και πώς να τινάξει το περιεχόμενο σε prosolilsya κάθε κομμάτι.
4. Πακέτο τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 18-24 ώρες. Εάν το ψάρι αλατίζεται μερίδες φέτες, στη συνέχεια, μετά από 10-12 ώρες, μπορεί να φαγωθεί.

Αυτό το ψάρι λαμβάνεται σε αλάτι μέτρια. Αν θέλετε ένα φρέσκο-αλατισμένο ρέγγες, να μειώσει το ποσοστό του αλατιού και ζάχαρης. Επίσης, για πικάντικη γεύση του ψαριού μπορεί να προστεθεί καρυκεύματα πικάντικο (κόλιανδρο, πάπρικα, Khmeli suneli κλπ).

Πώς να τουρσί ρέγγα της Κασπίας με τις φωτογραφίες

Κασπίας ρέγγα διακρίνεται από το μεγάλο μέγεθός του και την εξαιρετική γεύση. Ξέρετε πώς να τουρσί τέτοια ομορφιά; Οχι? Στη συνέχεια, μοιράζονται την κλασική συνταγή για τη ζαχαροπλαστική της Κασπίας ρέγγα. Επί 2 ρέγγα ανάγκη 1L άλμη. Και ετοιμάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λίτρο νερού.
• 6 st l άλατος
• 3 ST L Sugar Sand.
• 1 STL αρωματικά πιπέρι.
• 2 κομμάτια γαρίφαλα.
• 1 STL μουστάρδα σε σπόρους.
• 4 κομμάτια των φύλλων δάφνης.

1. Πλύνετε και τέτοια ψάρια. Διπλώστε στην κατάλληλη οργανωμένου ταξιδιού.
   
2. Βράζουμε το νερό, να στείλετε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό. Δώστε την άλμη να κρυώσει.
   
3. Ρίχνουμε το ψάρι με ένα ψυχόμενο άλμη και το αφήνουμε για 4 ημέρες σε ένα κρύο μέρος.
   

Με τον τρόπο αυτό, είναι δυνατόν να πάρει ένα συμβατικό ρέγγα, μόνο που θα είναι έτοιμο μετά από 2 ημέρες.

Πώς να πάρει έλκηθρο αλάτι;

Όπως γνωρίζετε, τα ψάρια αγαπά το αλάτι. Ως εκ τούτου, σας προτείνουμε να tryting μια παλιά συνταγή ότι οι αλιείς που χρησιμοποιούνται στο μακρινό παρελθόν. Τέτοια μέθοδος μια μυρωδιά είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί καμία γνώση της μαγειρικής. Για να προετοιμάσει μια τέτοια ρέγγα, θα χρειαστείτε:

• δύο μεγάλα πτώματα?
• Κανονική μαγειρικό αλάτι.

1. Πλύνετε τη ρέγγα, το τροχαίο κάτω κατά μήκος. Αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το κεντρικό κόκαλο.
2. Σε Sudki, όπου τα ψάρια θα είναι, να χύσει στρώμα αλατιού προς τα κάτω.
3. Βάλτε τα ψάρια σε ένα στρώμα.
4. Στην κορυφή, πάρα πολύ, ρίχνουμε αλάτι. Αν σε μία στρώση όλα τα ψάρια δεν επεκτείνεται, στη συνέχεια, κάντε δύο βαθμίδες, είναι καλά shreding μεταξύ τους με αλάτι.
5. Στην κορυφή των ψαριών, είναι επίσης άφθονα καλύπτεται με φυσιολογικό ορό «κενό».
6. Κλείστε το δοχείο με ένα ψάρι με ένα καπάκι και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
7. Μετά τον χρόνο αυτό, τα ψάρια θα πάρει το ψάρι, ξεπλύνετε το άλας κάτω από τρεχούμενο νερό και μπορεί να αντιμετωπιστεί.

Πώς να πάρει τη ρέγγα εξ ολοκλήρου

Μπορείτε να καλέσετε το σύνολο της μεθόδου έλκηθρο με όλη τους πνεύμονες, καθώς δεν χρειάζεται να το έντερο, αφαιρέστε τα κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια. Είναι αρκετό για να ξεπαγώσετε το σφάγιο, πλύνετε καλά και σαλόνι. Η χρήση θα είναι ένα στεγνό δρόμο για το σολομό.

Για 1 κιλό ρέγγας ανάγκη:

• 2-3 αιώνες άλατα?
• 1 st l ζάχαρη.

Μαζική αναμειγνύονται μεταξύ τους και πασπαλίζουμε με σκελετού τους. Διπλώστε στο δοχείο και να αφήσει μία ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά - μετατόπιση της ρέγγας στο ψυγείο και περιμένουμε άλλα 2-3 ημέρες. Η ρέγγα μπορεί να καθαριστεί και να φάνε, και μπορείτε να αφήσετε για αργότερα, καθώς μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να τουρσί ρέγγα με κομμάτια σε ένα βάζο: βήμα-προς-βήμα photoezpt

Για να προετοιμάσει ένα τμήμα selegum σε μια τράπεζα που χρειάζεστε για να μαγειρέψουν το ακόλουθο κατάλογο προϊόντων:

• Φρέσκο-κατεψυγμένα ρέγγα - 3 τεμ.

Για άλμη:

• 1 λίτρο νερού.
• 3 st l άλατος.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Τρεις μπιζέλια πιπέρι.
• Τρεις ομπρέλες γαρίφαλα.
• Πέντε κόλιανδρο μπιζέλι.

1. Προετοιμασία άλμη: Μπαχαρικά στείλετε στο νερό και το βράζουμε. Δώστε δροσερό.
   
2. Πλένουμε το ρέγγα και, χωρίς να εγκαταλείψει, διπλώνουν μέσα στον περιέκτη. Ρίχνουμε το με άλμη και αποστολή στο ψυγείο να μεριμνήσει για 5 ημέρες.
   
3. Ψάρια φτάσετε στο καθαρό.
   
4. Κόψτε στο πίσω μέρος.
   
5. Αφαιρέστε τη φούστα.
   
6. Διαχωρίστε από οστό.
   
7. Κόψτε σε τμήμα κομμάτια.
   
8. Τυλιγμένων κομματιών σφιχτά μέσα στο βάζο και χύστε φυτικό έλαιο.
   
9. Το ψάρι είναι έτοιμο. Αποθηκεύονται όπως τα ψάρια στο κρύο μπορεί να είναι περισσότερο από ένα μήνα.
   
   

   

Πώς να τουρσί ρέγγα με ξύδι;

Πριν από την έναρξη των εργασιών, την προετοιμασία των προϊόντων. Για ρέγγα με ξύδι, θα χρειαστείτε:

• Δύο έλκηθρο πτώματα.
• Ένα μεγάλο βολβό.
• 500 ml νερού.
• 1 st l άλατος.
• 1 ST L Sugar Sand.
• 1 st l ξύδι.
• 5 ορυχεία του μαύρου και αρωματικά πιπεριές.
• 3-5 κομμάτια φύλλων δάφνης.

1. Πιπεριές, αλάτι, φύλλα Lavral και τη ζάχαρη ρίχνουμε μέσα στο νερό και βράζουμε 3-5 λεπτά.
2. Σε ένα άλλο καυτό τουρσί ρίχνουμε το ξίδι και να κρυώσει.
3. Ενώ οι ψύχεται άλμη, κάνουν τα ψάρια. Καταργήστε το, τροχαίο, πλύνετε.
4. Αποκοπή ψάρι με τμήμα κομμάτια, και κρεμμύδι - ημιδακτυλίων.
5. Στο δοχείο (ρουφάει, τράπεζα) διπλώνουν τα στρώματα των ψαριών και τα κρεμμύδια.
6. Χύστε όλο το ψυχθέν αλατόνερο, φράξει και αποστολή σε ψυχρό επί δύο ημέρες.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, η ρέγγα με ξύδι είναι έτοιμο. Μπορείτε να την αντιμετωπίσουμε.

Πώς να solit μια ρέγγα χαμηλής ισχύος: συνταγή με φωτογραφίες

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η ρέγγα περιέχει μια ορμόνη της χαράς. Γιατί λοιπόν να μην ευχαριστήσει τον εαυτό σας με ένα νόστιμο πιάτο, δηλαδή σε χαμηλό επικεφαλής ρέγγα, μένοντας μια καλή διάθεση και θετική για όλη την ημέρα; Για να πάρετε μια μικρή-επικεφαλής ρέγγα, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Δύο έλκηθρο πτώματα.
• 1 λίτρο νερού.
• 3 st l άλατος.
• 4 st άμμο l ζάχαρη.
• 8 μπιζέλια πιπέρι.
• 3 φύλλα δάφνης.
• Γαρύφαλλο κατά βούληση.

1. Από το νερό και άλλα συστατικά ετοιμάζουν άλμη. Πρέπει να βράσει και να το κρυώσει.
   
2. Holder χάριτος, πλύση. Εάν μαγειρεύετε πολλά ψάρια (4-5 τεμάχια), δεν μπορεί να κοπεί, αλλά για να το στείλετε εξ ολοκλήρου σε 3 λίτρα. Αν το τμήμα είναι μικρότερο, τότε θα πρέπει να κοπεί ένα σφάγιο στην πίεση και διπλώστε τα κομμάτια του 1 λίτρο.
   
3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα ρέγγα και να στείλετε στο ψυγείο για του λόγου. Μετά από μια μέρα, τα ψάρια μπορούν να ληφθούν και να πάρετε μια ορμόνη της χαράς πλήρως.
   

Πώς να solit μια ρέγγα πικάντικο;

Πικάντικη ρέγγα κάνει σε άλμη, χρησιμοποιώντας πολλά διαφορετικά καρυκεύματα. Σας παρουσιάζουμε την προσοχή σας ένα νόστιμο τρόπο για να κάνει ένα ψάρι πικάντικο στο σπίτι.

Χρειάζομαι για 1 κιλό ρέγγας:

• 1 θέση εργασίας του νερού.
• 3 st l άλατος.
• 1 ST L Sugar Sand.
• 2 STL ξηρό άνηθο.
• 7-10 μαύρο πιπέρι πιπεριές.
• 5 φύλλα δάφνης.
• 3 τεμάχια γαρίφαλα.
• 1 st l λευκά φασόλια μουστάρδα.
• 0.5 st l κορίανδρου φασόλια.
• 2 ST Locus.

1. Προετοιμασία άλμη: Όλα τα μπαχαρικά, εκτός από άνηθο, βάλτε το νερό και το βράζουμε. Ρίχνουμε το ξίδι.
2. Πλύνετε το ρέγγα, καθαρό και χωρίζουν σε φιλέτο, αφαιρώντας το κεντρικό κόκαλο.
3. Διπλωμένο σε δεξαμενή του φιλέτου selegum, μιλώντας κάθε στρώση με ξηρό άνηθο.
4. Ρίχνουμε το ρέγγας με ένα ψυχόμενο άλμη και αντέχει την ημέρα σε ένα χώρο κρύο.
5. Η ρέγγα παίρνει εκπληκτικά νόστιμο και φαίνεται μεγάλη για το γιορτινό τραπέζι.

Πώς να ρέγγας αλάτι στο λάδι: βίντεο διδασκαλίας

Ασυνήθιστο βίντεο συνταγές έλκηθρο

Σας συνιστούμε να εξοικειωθούν με τα άρθρα:

• Το καλύτερο αποκρούσεις συνταγές μανιτάρια.
• Πώς να τα αγγούρια αλάτι για το χειμώνα.
• Πώς να σόλο λίπος.