Cómo preparar una verdadera sopa de harcho en casa: las recetas de fotos de paso a paso más simples y deliciosas. receta de sopa de vídeo harcho de Stalik Khankishiyeva

Harcho es la sopa tradicional de Georgia, que se prepara a partir de carne de vacuno. Existe la opinión de que el clásico harcho se prepara a partir de cordero, pero no lo es. Por supuesto, este plato se puede soldar Europeo de cordero y de pollo y carne de cerdo, pero ya se puede modificar recetas de sopa de harcho. Incluso en la traducción de la "harcho" Georgia es una sopa de carne. Este primer plato es apto para los amantes de la cocina oriental aguda, y los que no les gusta sensaciones gustativas afilados será capaz de elegir la opción de cocinar sopa harcho con un sabor más delicado.

Sopa harcho en casa: Selección de productos

Por lo tanto, decidí con la carne, debe ser carne de res. El siguiente punto no menos importante, es recarga Tclapie, Sobre la base de que será preparar sopa. Tclapi es la pulpa seca de un tchemet ciruela, que tiene un puré de especies afines, puede también preparar a partir de cualquier tipo de ciruela.

Vivimos en Georgia, a fin de obtener la Tklapy - la tarea no es sencilla. Si no existe tal posibilidad, a continuación, tomar salsa de Tkemali, O prepararlo a partir de ciruelas frescas (Alyci). Bueno, o en casos extremos - Aprovechar jugo de granada Para repostar.

Los componentes adicionales para la sopa tradicional harcho:

• arroz,
• nueces,
• cebolla,
• especias
• ajo,
• hvel-Sunneli.

Después de que el plato cocinado está imaginando - enriquecerla directamente al alimentar el cilantro.

Los anteriores son los componentes para el clásico harcho georgiano, pero cada anfitriona decide por sí mismo, la forma de preparar este plato. Los cambios son para elegir la carne, y tkemali, a menudo reemplazados con tomate o jugo de tomate. Incluso las nueces son a menudo excluidos de la lista de productos.

Harcho sopa se puede soldar con picante, y puede ser magra. Hay muchas de sus variantes, para que puedan prepararse cada vez que la sopa diferente.

Cómo cocinar sopa de harcho: paso a paso la receta foto

• Corte Carne de res En los trozos de tamaño mediano, colóquelos en una cacerola, rellene con agua y ponga un fuego grande. A medida que hierva, retire la espuma en la superficie del caldo.

Para dar un sabor único de caldo, durante la cocción para bajar la raíz del apio en la sartén. Si esto no está a la mano, use los tallos de perejil verde. 10 minutos después del marcador, retírelos del caldo.

• Después de que el agua hierve, hierva el caldo aproximadamente una hora en un pequeño incendio. Mientras tanto, enjuague el arroz y déjelo en agua fría.
• Triturar nuez- Esto se puede hacer de dos maneras, el primero: envuelva las tuercas en el polietileno y el viaje enrollado a través de ellos. La segunda forma: tense las tuercas en el mortero al estado de las migajas poco profundas, por lo que no serán notables en la sopa, sino que contribuirán al gusto. Empujar un poco de nueces aplastadas.
• Finamente travieso cebolla. Tomates Límite agua hirviendo y retire la piel con ellos, luego corte en cubos pequeños.
• Pimientos picantes limpie las semillas y corte las rodajas finas.
• Preparar el reabastecimiento de combustible: Freír en las cebollas del aceite vegetal, luego agregar tomates, mezclar y extinguir durante unos minutos más. Poner la pimienta en la sartén, dos cucharas. pasta de tomateSal, temporada con pimienta de tierra negra y Tomit por unos minutos más. La pasta de tomates saturará la sopa en la medida del ácido y dará un color apetitoso.

• Cocinado en caldo de carne remove, separado de los huesos y lugar para rellenar para freír adicional. Pero esta etapa es opcional, la carne no puede salir del caldo.
• Vierta repostar en caldo, agregue allí arroz. El arroz debe tomarse exactamente tanto para conseguir sopa, y no una papilla gruesa. Por lo tanto, no abuses, porque el arroz tiene la propiedad a rodar y aumentar significativamente en el volumen. Cook Harcho por otros 15 minutos cuando la tapa está cerrada.
• Claramente Dill y perejil, ordena los greens con triturado ajo, sal y pimienta a homogeneidad.
• Temporada el plato hoja de lavabov y especias - khmeli-Sunneli, agregue nueces y pérdida de verduras con ajo, dale un poco un poco roto.

Aquí está la opción en la medida de la sopa aguda-harcho.

¿Cómo cocinar la sopa Harcho de cerdo?

El principio de cocinar la sopa Harcho de la carne de cerdo es simple:

• Cocine el cerdo de la pulpa hasta la preparación, eliminando la espuma si es necesario.
• Cebollas claras, papas - cubos.

En la receta original para la sopa Kharcho, faltan las papas, pero su adición al plato no lo estropea, sino que solo agrega nutrición adicional.

• Enjuague el arroz, las cebollas y las papas. Tienden a la carne.
• Los tomates vierten agua hirviendo, luego colocan bajo agua fría, por lo que la piel se retira sin dificultad. Cortar finamente los tomates y extinguirlos en un aceite vegetal de 10 minutos, la llena está lista.

• Cuando la papa está soldada, vierta una mezcla de tomate en una sartén, y luego baje los greens y el ajo. Lanza todos los ingredientes para hervir un par de minutos, agregue especias al gusto.

Cocinar la sopa de carne de vacuno

• En la sartén, coloque un trozo de carne de res con un hueso, llénela con agua fría, coloque allí, cebollas y zanahorias peladas previamente, la hoja de laurel y la pimienta, el agua de pulverización.
• En fuego pequeño, cocine el caldo al menos dos horas, y mejor aún más. Cuando la carne está soldada, consíguelo y verduras del caldo. El caldo en sí es una cepa.

• Preparando el reabastecimiento de combustible: ajo perturbador, freírlo en una sartén con dos cucharas de pasta de tomate. Cortar las cebollas, agréguelo a freír en la sartén. Staquía de zanahoria en el rallador, agregue al tostador, tan pronto como el arco se vuelva suave. Después de unos minutos, vierta una pequeña parte del caldo en el tostador, sal.

• El caldo volvió a fuego, agregue el reabastecimiento de reabastecimiento de tomate.
• Carne separada del hueso, corte las piezas del valor deseado.

• Cortar las papas con paja, enjuague con un colador y luego lanza estos componentes con carne para hervir al caldo. Obtenga la sopa con verdes y especias, apague cuando las papas se hierven con arroz.

Cómo cocinar la sopa de pollo: Receta rápida y sencilla

• Retire todas las películas y las pieles del pollo, hierva el caldo de él después de hervir aproximadamente media hora.
• Corte las cebollas y el ajo, los fríen juntos en aceite vegetal, luego pasan con la adición de harina, después de la temporada, se asa con las especias deseadas.

MOMENTO IMPORTANTE: Los condimentos deben precalentarse en la etapa de preparación de reabastecimiento de combustible para Soup-Harcho. Si los arrojan directamente a una cacerola con caldo de ebullición, perderán la mayor parte de su fragancia y no se volverán correctamente.

• Las tuercas de molienda también se asan ligeramente en una sartén sin agregar aceite, la sartén debe estar seca, luego agregarlas al arco y las especias.
• La harina se agita a la uniformidad con las especias, en este momento y el pollo debe soldarse.
• Los contenidos de la sartén se rompen en el caldo y hierven otros 5 minutos.
• Agregue la salsa tchemali a la sopa y hierva tanto tiempo cuando la tapa está cerrada. Después, apague el fuego y vierta greens picados en él. Dale un poco de sopa-kharcho un poco roto.

Es interesante saber que para la preparación de la sopa Harcho con carne de pollo, el uso de jugo de tomate o tomates no será completamente apropiado. Así que el pollo permanecerá más suave y fragante.

La receta de sopa-kharcho más deliciosa del cordero.

• Tome los productos necesarios, corte la carne y póngalo asado, corte los polos.

• Las zanahorias cortan la paja, vierte finamente la raíz, ponen fuego al fuego con la carne asada y hierva el caldo. Los tomates están libres de la cáscara y muelen la licuadora, saltan el ajo a través del ajo.

• Pimienta búlgara toca los cubos y yacía con tomate al caldo cuando la carne finalmente está soldada. Luego, bombeado allí el mismo arroz lavado, mezcla. Pepper Pepper Black Pinded Rolling Pin o en Mortero.

• Mientras que el arroz se hierve, muela greens y pimiento amargo. Cuando complete la preparación, proporcione un plato preparado con estos dos componentes.

Harcho de sopa en una olla lenta

Recientemente, el mundo multico se ha convertido en algo indispensable en la vida cotidiana. Su principal ventaja es que es posible colocar los productos necesarios, establecer el modo correcto y no seguir la ejecución de la cocción: se completará automáticamente después de la caducidad del tiempo especificada.

• Entonces, corte la carne con trozos, cebollas - cubos, nueces borra en una pequeña miga.

• Freír en el modo de "Fry" Primer cerdo, luego agregue el arco, continúe free todo esto con la adición de salsa y nueces de Tkemali.
• Al final del programa anterior, llene la carne con agua y cocine, derrame, en el modo "Analizar / Sopa" aproximadamente una hora. La carne debe estar cuidadosamente soldada, después de abrir la cubierta del mundo múltiple y verter el arroz lavado, cocine otros 20 minutos en el mismo modo. Unos minutos antes de la finalización del tiempo de cocción, enriquece el sabor de la sopa con vegetación y especias.

Esta es la increíble sopa de harcho simplemente cocinada en una olla lenta.

Cómo preparar una verdadera sopa de harcho: Video Receta de Stalik Khankishiyev

Stark Khankishiyev - El autor de muchos libros culinarios dedicadas a la cocina más oriental. Esta persona (a tiempo parcial, también fotógrafo) no es una culinaria profesional o chef, pero sus recetas siempre está en desacuerdo sobre la "Hurra", muchas de las cuales se demuestran en la televisión. Aquí, por ejemplo, las maravillosas recetas de sopas, que le ayudarán a prepararse harcho sopa y sumergirse en la mágica atmósfera de la cocina de Oriente.

Secretos de deliciosa sopa-kharcho

• Al elegir la carne de pollo para la sopa Kharcho, se puede preferir cualquier parte de esta ave, no es necesario tomar sólo una zapatilla de deporte o una parte del combustible.
• Tome solamente las especias probadas, será mejor comprar todo tipo de condimento por separado, ya que las mezclas definitivas de las especias no se pueden combinar entre sí en absoluto, pero su uso, se único botín del plato.
• La sopa de pollo del pollo prevé la nitidez en el gusto, por lo que puede utilizar con seguridad los dos negros y rojos pimientos martillo.
• Tienda Tkemali salsa es perfecta para el repostaje de sopa-kharcho, no chupan dar a conocer a un producto de calidad y sin aditivos adicionales y sustitutos del azúcar. Para este primer plato, será necesario Tkemali salsa un poco, por lo tanto, comprar un frasco es suficiente para varios más preparados.
• Idealmente, el arco de sopa debe ser de color blanco, pero es posible y la cebolla no puede funcionar en absoluto en absoluto.
• Al freír la cebolla, se puede utilizar 1-2 cucharadas de harina - por lo que la conservación de la sopa no se verá como una jushnaya fresco.
• Las especias antes de añadir a la sopa deben ser prehered - por lo que maximizarán su fragancia con un plato.
• caucásico plato - harcho sopa se sirve con lavas de pita o bolitas de pan blanco.

Harcho sopa es un plato muy sabroso, nutritivo y calórico. Si desea preparar algo inusual y simple de la cocina del Cáucaso, a continuación, estas recetas son para ti!