Cómo cocinar delicioso café en el turco en casa en la estufa: recetas para cocinar café clásico en turco, con leche y especias, con espuma y chocolate con fotos y videos.

Para las máquinas de café reales, el proceso de hacer café es acorde con la creación de una obra maestra real, que se puede disfrutar en cualquier momento y en cualquier lugar. Después de todo, esta bebida vigorizante ha conquistado durante mucho tiempo a millones de personas con su delicioso aroma y un sabor sobrenatural. Y el proceso de cocina en sí mismo se convirtió en hoy en un verdadero ritual mágico, durante las cuales se producen reencarnaciones misteriosas de los granos en una bebida encantadora.

Antes de conocer algunos trucos de café que se está gestando en el turco, no le dolerá a conocer algunos matices sobre la elección del producto verdaderamente de alta calidad.

Cómo elegir el café para la elaboración de la cerveza.

Para disfrutar de todos los encantos de la bebida increíble, al elegir granos fragantes, se recomienda tener en cuenta las siguientes características:

• calificación;
• forma de asar;
• molienda;
• paquete;
• Tiempo de almacenamiento.

Variedad

Todas las variedades de café, que hay una cantidad enorme, se pueden dividir en 2 tipos - Arábica y robusta. Las bebidas hechas de granos de café Robusta tienen un sabor amargo, debido al mayor contenido de cafeína. Los frutos de Arabica tienen una cantidad significativa de aceites, que, como resultado del tostado, el café saturado con un sabor rico y la suavidad insignificante.

Asar

Los tonos de sabor de café dependen no solo del tipo de fruta, sino también en el grado de granos de asado. A partir de la capacidad de freír café correctamente, su calidad depende, porque cada grado de grano responde de diferentes maneras a este proceso. Vale la pena recordar que el grado de asado afecta el sabor y el aroma de la bebida vigorizante. Por ejemplo:

• como resultado del tostado ligero, se obtiene un café ácido con fragancia de pan, y los granos adquieren color marrón claro;
• la sombra más oscura se obtiene como resultado del asado promedio, cuando los granos adquieren un aroma de café característico, pero aún así no asignan una cantidad significativa de aceites, y tienen un sabor amargo;
• los fanáticos del café, el asado fuerte tendrá que probar un retroceso amargo de una bebida y una rica fragancia;
• todavía hay un italiano frito, durante el cual se distinguen las cantidades más grandes de aceites, y los granos se vuelven casi negros (perfectos para la preparación de café expreso).

Pomol.

Un efecto especial sobre el sabor y el aroma de la bebida tiene un moler de granos de café, que se debe acento al comprar. Después de todo, un tamaño diferente de granos está diseñado para diferentes formas de hacer café:

• el café en polvo está diseñado para preparar café en un chorro y en cafetera con filtros;
• para las máquinas de café, la opción óptima es un grano de molienda grande;
• la molienda media está diseñada para preparar una bebida con una prensa francesa.

Paquete

Al inspeccionar el embalaje, vale la pena prestar atención a la composición del producto donde el fabricante está obligado a especificar la variedad de café. Si la composición no contiene una especie, se debe especificar su porcentaje. Además, la calidad del producto se evidencia por la información sobre el país que produce café, así como la fecha de lanzamiento y el tiempo de almacenamiento.

Tiempo de almacenamiento

Es importante recordar que el café comienza a perder sus propiedades ya en la 4ª semana después del tostado. Para esto, el café molido se produce en paquetes de vacío que retienen parcialmente el aroma y las propiedades beneficiosas durante el año.

Turco para cocinar el café: ¿Qué adecuado?

Hasta la fecha, hay una gran selección de turcos de los siguientes materiales:

• cerámica,
• cobre,
• arcilla china
• aluminio,
• acero inoxidable.

Cada uno de ellos tiene tanto ventajas como desventajas. La mayor demanda de carenización de la bebida vigorizante utiliza utensilios de cocina de cobre, cerámica y arcilla.

Cobre turco

Entre las características principales del cobre turco, vale la pena señalar su durabilidad y sin pretensiones en la operación. Además, el cobre lleva perfectamente el calor, proporcionando así una temperatura uniforme cuando se calienta.

Entre las deficiencias de los platos de cobre para el café, es posible observar la sensibilidad de la lata, que cubre la parte interna del turco, a la temperatura alta. Por esta razón, no debes dejar el turco en la estufa desatendida.

Turco de cerámica

La ventaja de los utensilios de cocina de la cerámica es su propiedad para almacenar calor durante mucho tiempo, y el café eliminado de la losa todavía puede continuar herviendo. Al preparar café en un turco de este material, se proporciona un verdadero sabor rico, ya que la cerámica no absorbe los sabores extranjeros. Ceramic Turk no requiere atención especial, excepto a prueba de gentil, ya que está sujeto a daños al golpear y cayer.

Turco de arcilla

Este tipo de turcos produce su arcilla china de Isinsk, que, cuando se quema, se convierte en una fuerza especial. El material transpirable tiene un efecto positivo en la calidad de la bebida, saturando con un sabor y aroma insuperables.

El lado débil de la arcilla turca es que las paredes de ella absorben rápidamente los sabores extranjeros, por lo que es preferible un tipo de café en la arcilla turca.

Otras características:

• No menos importante al elegir un turco es su forma cónica con un fondo grande y un cuello estrechado, gracias a los cuales los terrenos de café después de la ebullición son algo más rápidos que en otro contenedor.
• Un fondo ancho le permite calentar rápidamente el líquido, lo que se eleva, forma una espuma que conserva las propiedades fragantes del café. Por lo tanto, es muy importante que la parte inferior de al menos 2 veces exceda el diámetro del cuello.
• Para no obtener una quemadura al preparar café, al comprar un turco, debe prestar atención al asa. Debe ser de madera y dirigirse, para evitar el contacto con el fuego.

Preparación de café para cocinar.

Antes de llenar su taza con una bebida fragante, y realmente disfrutarla, vale la pena adjuntar un poco de esfuerzo. Todo depende de qué tipo de materias primas que tengas.

Si se ha convertido en un feliz dueño de los granos de café verde, puede comenzar a asar con seguridad. Las casas para esto entra en el curso de un horno o sartén. Después de que los granos adquieran un color marrón oscuro, puedes comenzar con seguridad con su molienda.

Para cocinar en el turco, el café perfecto se considera groseros en un molinillo de café inmediatamente antes de cocinar. Para obtener una intensa gama de saborizantes, la molienda debe ser uniforme y pequeña.

Café en el turco en la estufa: principios generales

Antes de comenzar a preparar café en el turco, debe recordar algunas de las reglas:

• fuego lento al preparar el café, uno de los principales factores que afectan un resultado cualitativo;
• la calidad de la bebida aromática depende directamente de la calidad del agua, que debe estar sin impurezas extrañas, y asegúrese de frescas;
• después de que el turco se calentara un poco, bajamos los granos molidos y el azúcar en él, y solo luego sintieron el líquido;
• para dar una bebida suave, puede agregar una ligera sal;
• hervir puede moldear y cambiar significativamente el gusto del café, por lo que la vigilancia cuando la elaboración de la cerveza será tan imposible; por cierto;
• cuando se recoge, la espuma debe retener el turco a un lado, espere su asentamiento y repita el procedimiento 2-3 veces;
• antes de llenar las tazas de café, es necesario calentarlas, pire de agua caliente durante unos minutos. Este matiz permitirá toda la calidad de sabor del café fragante.

Cómo cocinar el café en Turk: instrucciones paso a paso

Después de estudiar las principales etapas de preparación del café, en el futuro, puede experimentar con varios aditivos, enriqueciendo el sabor de la bebida con nuevas notas.

Vamos a empezar.

1. Calentamos la parte inferior del cobre turco durante 4-5 segundos.
2. En la parte inferior del recipiente, se vierte el polvo de café, a la velocidad de 1 h l por 80 ml de agua helada. La cantidad de azúcar a discreción de todos.
3. Llene el turco con agua fría de tal manera que el agua limita con el lugar de recipiente más estrecho.
4. Ponemos el Turku en la estufa, levantando el fuego al valor mínimo, lo que tendrá un efecto positivo en la calidad de la bebida vigorizante.
5. Tan pronto como la espuma en el recipiente comience a "revivir", asumimos el café en un lado por 15-20 segundos. Regreso para continuar el proceso.
6. Después de la siguiente subida, la estufa apaga la losa.
7. Recolectamos espuma y cambiamos a la taza caliente.
8. Desbordar suavemente el café en los platos y servir.

Café en turco turco: receta clásica

La receta para el café oriental es una de las formas más antiguas de preparar el fluido vigorizante. Pero aquí hay nuestras propias reglas que deben considerarse:

• Granos de asado de moderados;
• Molienda en polvo;
• Copper Turk con un fondo grueso y un cuello estrecho (para crear espuma de alta calidad).

1. En un pavo calentado, conecte 100 ml de agua y 1-2 horas litros de café molido. Los amantes de los dulces pueden endulzar una pequeña bebida.
2. Ponemos una pequeña luz, y esperamos la apariencia de la espuma.
3. Tan pronto como la espuma de café llega a la parte superior del turco, el recipiente quita el plato.
4. Vertimos un café fragante en una taza con espuma.
5. Sentir un verdadero ramo de bebida, al café turco es habitual para servir un vaso de agua fría y dulces.

Cómo cocinar café con leche en el pavo.

Este coffeeman tendrá que degustar café, soldado en la leche, lo que adquiere varias otras cualidades saborizantes, dando una suavidad y sofisticación de bebidas.

Proceso de cocción:

1. Vertimos la leche al turco y nos calentamos hasta 50 grados. Añadimos azúcar al gusto.
2. A 100 ml de leche agregar 1 h l Café triturado.
3. Después de elevar la espuma, el recipiente se retira de la placa durante 1-2 minutos.
4. Ponemos de nuevo en un fuego lento, y después de la siguiente elevación de la espuma, asignamos al lado y deje que se detenga durante varios minutos.
5. Derrame en las tazas y admire el suave sabor del café insuperable con leche.

Receta para delicioso café con crema en el turco.

Cuántos admiradores de café hay, tantas recetas para la preparación de esta maravillosa bebida. A alguien le gusta un sabor fuerte y amargo de café, alguien ama las notas dulces, y la gama cremosa del gusto, puede disfrutar, probar café con crema. Para esto necesitas:

• El café molido de BREW de la manera habitual en el cálculo de 1,5 a 2 horas de café a 150 ml de agua;
• Para mitigar la fortaleza, agregue 20 ml de crema y azúcar al gusto;
• Decore con crema batida y espolvoree con canela.

Café en turco con espuma: receta simple

La espuma fragante es un "punto culminante" distintivo del excelente café, para el cual se adhiere una determinada condición a: los granos de café se pueden moler inmediatamente antes de la elaboración. El agua juega un papel igualmente importante, que debería ser sin impurezas y olores de terceros.

Para obtener un verdadero placer del café con espuma fragante:

• en el turco climatizado, conecte 2 horas de polvo y un poco de azúcar;
• agregue agua y agitación, esperando la apariencia de la espuma;
• el recipiente con café se retira del fuego y se retiene durante unos minutos del lado;
• para los fanáticos de un sabor saturado, el turku se puede devolver a la estufa, "revive" la espuma, y \u200b\u200botra vez, hacia el lado;
• ¡Luego nos derrumbamos suavemente en la taza y sentimos el gusto y aroma divino!

¿Cómo cocinar café en un pavo con pimienta y canela?

Por los conocedores de sensaciones de sabor inolvidable, es necesario probar un café con la adición de especias. Una combinación inusual de nitidez y dulces se recordará durante mucho tiempo para ser recordados por sus invitados, siempre que un turco indispensable y confiable esté a la mano.

Proceso de cocción:

• en la parte inferior del recipiente precalentado, ponemos 1,5 horas l café de molienda fino;
• agregue 1 g de canela molida y pimienta negra, y revuelva a fondo;
• inundación con agua helada, ponga un fuego pequeño;
• después de elevar la espuma, agregue más de canela y calefacción nuevamente;
• después de retirar el pavo de la placa, cubrimos los platos durante 4-5 minutos para enviar el sabor de la especia. Beber;
• derramar en las tazas y disfrutar de cafety.

Café en un pavo con chocolate

Los amantes del chocolate, que pueden sentir todas las delicias de la delicadeza amada en una taza de café.

Para obtener esta maravillosa bebida, sigue:

• conecte 2 horas de café molido y 150 ml de agua hirviendo;
• la mezcla se coloca en la estufa y pone a hervir 2-3 veces, en los descansos configurando un atasco;
• para enfatizar el delicioso sabor de café-chocolate, se recomienda agregar una pizca de pimienta y sal a café;
• rusting en el gráteles amargo de chocolate Agregar a café, revolviendo hasta que se disuelva.

Los principales secretos del delicioso café en el turco.

El proceso de cocinar café natural consiste en una variedad de detalles importantes que tienen un efecto significativo en la calidad del producto obtenido. Después de todo, es imposible comprar granos de alta calidad, pero para usar agua de flujo para cocinar. O usar para el café de preparación del Turku del material de mala calidad, que puede reducirse a "no" todos los esfuerzos para crear una bebida divina.

Entonces, ¿qué debería prestar especial atención a?

1. La elección de las materias primas adecuadas es una garantía de obtener un café extraordinario con una gama completa de sensaciones de sabor.
2. Para la preparación del café en el turco, los granos triturados en polvo se consideran una opción ideal. Este factor es uno de los fundamentales en la creación de perfección fragante.
3. La pizca de sal, agregada al final de la cocina, suavizará significativamente el café, y jugará caras bastante nuevas.
4. La combinación de café y especias dará una bebida picante y un sabor inolvidable.
5. Es especialmente importante, no perder el momento de hervir, ya que el café adquiere un sabor completamente diferente. Por lo tanto, cuando se está cocinando en polvo, el café no debe abandonar el lugar en la losa durante un minuto.

Cómo cocinar el café en Turk: consejos de video