Cómo cocinar delicioso queso casero en 10 minutos: recetas simples de queso cottage, leche y kéfir. La mejor selección de recetas de video de quesos que se pueden hacer en casa.

¡Qué forma deliciosamente puso una rebanada de queso en la boca y disfruta de las notas brillantes del gusto de la crema! Los supermercados presentan una amplia selección de diferentes quesos: sólido, suave, agudo, cremoso ... ¡y si haces toda esta diversidad en casa? ¿Crees que no funcionará? ARMIT las siguientes recetas y prepare diferentes tipos de queso de leche y productos lácteos en casa.

¿Qué queso se puede hacer en casa?

En casa es posible preparar cualquier queso. Hoy se produce en tiendas de productos lácteos, y hace unos 50-100 años, cada anfitriona hizo que las acciones de queso por su cuenta. Las recetas finalmente se olvidaron y confundieron, pero muchas amantes aún mantienen los viejos métodos para hacer quesos domésticos. En sí, en su cocina, puede crear las siguientes opciones para quesos de leche:

• Derretido. Dichos quesos caseros se obtienen por DIG y se muestran fácilmente a brindis, y si emparejamos verduras, ajo, setas pequeñas o especias en la masa derretida, luego el plato cada vez que "jugará" nuevos gustos ".
• Sólido. Los hacen de la leche o ya desde el queso cottage terminado (todo depende de la formulación). Independientemente de la tecnología, los quesos sólidos, soldados en casa, no salen peores que los comprados, y son muy útiles.
• Suave. Tales grasos, con una estructura de queso viscosa son muy útiles y se utilizan ampliamente en recetas de diferentes platos. Déjame no asustar los nombres de los extranjeros como Adygei, Mozzzarella, Filadelfia, Suluguni, todo esto es bastante realista para prepararse.

Cómo hacer queso de queso cottage en casa: Receta clásica

El clásico es un clásico, y en el corazón de la fabricación de queso en tal tecnología es el queso cottage, que está hecho de vacas de leche fresca. La mejor opción es el hogar o el queso cottage de la granja, ya que no tiene en sus conservantes de composición, a diferencia de los analógicos comprados. Para preparar +/- 1 kg de queso debe estar preparado:

• 2 kg de requesón casero;
• 1 paquete de aceite (250 g);
• dos huevos;
• 1 sal de cucharada de sal;
• 1 h l con una diapositiva de soda.

1. T salta el juego a la amoladora de carne para que no haya bultos.
2. En una cacerola grande (de 5 l) hierve 4 litros de agua.
3. Coloca el queso cottage en agua hirviendo, haga un pequeño fuego. Revolviendo, para matarlo hasta 15 minutos.
4. Prepare un colador con pequeños orificios, vierta los contenidos de la sartén.
5. El requesón puede ser ligeramente exprimido, reducirá el proceso de fluir el suero, que luego se puede usar para la prueba de amasado.
6. El requesón resultante al contenedor de hierro.
7. En la estufa para construir un baño de agua y pasar un recipiente con un requesón.
8. En la base de cuajada, envíe el aceite, y cuando se meta, vierta sal, soda y ahuyta los huevos. Considere que en la reacción de los refrescos y la acidez, la masa de la mezcla de requesón aumenta en la cantidad de casi la mitad, así que tome un tazón mayor.
9. Al hervir todo el tiempo agita la mezcla. Cuando todos los bultos se derriten, recupere la mezcla homogénea resultante en el molde seleccionado y deje enfriar.
10. El queso de código hará frío, mover el molde en el frío durante 5 a 10 horas.

¿Cómo hacer queso de la leche de vaca en casa?

Todos los quesos comienzan con la leche. Algunos "Nacidos directamente" de él, otros sufren una serie de transformaciones (Kefir, queso Cottage, Queso). En la versión ideal, el queso natural de la leche de vaca se prepara a partir de los 3 ingredientes:

• leche misma;
• zakvaska - se puede comprar o comer;
• sal.

Parecería, todo es muy simple, pero necesitas saber algunos. matices de queso de leche.

1. La densidad de la leche es mayor, mayor será la cantidad de queso en la salida.
2. Si necesita preparar un grado audaz de queso, se agrega crema a la leche para aumentar su grasa.
3. Se prepara un queso casero real a partir de la leche de vaca, que no se recomienda hervir ni pasteurizar, ya que estas manipulaciones matan la masa de lacto y bifidobacterias útiles.

Queso en casa de leche de vaca: Receta

Aunque esta receta ha sido utilizada durante mucho tiempo por las azafatas eslavas, hoy en día el queso preparado de esta manera se considera que es asiático (indio). Referido a él - PANIR. Cuenta con un agradable gatito de herramientas, una pequeña consistencia desmenuzable y no se derretirá bajo la influencia de altas temperaturas. Por su preparación necesitas tener:

• 3 l leche de vaca casera con máxima grasa;
• 1 st aguas;
• 1 Limón de nivel medio.

1. La leche vierta en un caldero o una cacerola y hierva.
2. De Lemon Squeeze Juice, Cueda. Mezclarlo con agua.
3. Rechazar, introducir agua de limón en la leche.
4. Kazan se retira del fuego solo después de que la leche comenzará a rodar.
5. Mientras se enfriará ligeramente, preparará el colador, a lo largo de la marcha.
6. Misa de Kazan Drene en el colador. Levante la gasa por los bordes y átala en algún lugar donde el suero podría acudir.
7. Una señal de que el queso está completamente superado, es el cese del suero que fluye con gasa.
8. Retire el círculo resultante. Ate la gasa con fuerza por los bordes y coloque el queso entre dos planos debajo de la GNNET (puede usar dos placas). Esto hará que el queso sea una hermosa forma lisa.
9. Después de un par de horas, el queso estará listo.

Si, al doblar en una mezcla de cuajada, recoger especias o verduras picadas, entonces será un gran refrigerio festivo.

Receta para el queso sólido para el hogar con fotos paso a paso.

Para cocinar el queso no es peor que del supermercado, es posible que tenga que pasar la siguiente lista de productos para esto:

• requesón de cabaña - 2 kg;
• 2 l leche de vaca;
• huevos - 3 PCS;
• 250 g de aceite de hogar;
• 1 st l sal;
• 1 soda HD.

Ahora considere las etapas del trabajo:

Requesón casero a un caldero o una cacerola. Verterlo con leche y calentarse en un fuego pequeño.

Conveniente constantemente, trae los contenidos de caldero a hervir. Cuando aparecen los primeros signos de ebullición, tire la mezcla de cuajada a través del colador.

En Kazan, calienta la mantequilla, se dobla allí ya una base desgarrada del requesón, introducir huevos, verter soda y sales. Interferir permanentemente, en un fuego pequeño, fundir una mezcla a una estructura viscosa homogénea (5-7 min).

La masa resultante es verter en el molde o, utilizando la película de alimentos, hacer una salchicha.
Espere a un enfriamiento completo.

Enviar a refrigerador a endurecido.

Después, puedes conseguir y disfrutar deliciosos queso lechero.

¿Cómo preparar el queso adygei en casa?

Seguramente has visto repetidamente en los estantes en la tienda. queso blanco llamado Adygei. Este es un producto suave delicioso con consistencia de queso cottage, que sin una gran molestia puede "tarro" y en casa. Preparando productos:

• 2 l de leche;
• 0.5 l hogar kéfir;
• 4 huevos;
• 1 HL SALTS.

Si no tiene un KEFIR de la casa, se puede hacer así: 0.5 L de la leche para calentar hasta 30-35 grados, agregue 1 st l Cream o 2 siglos de KEFIR comprados. Coloque en un lugar cálido. Un día después, Kefir estará listo.

1. El kefir resultante vierte en el recipiente (tazón, sartén), conduzca en huevos y mezcle todo.
2. La leche hervor, reduce el fuego e introduce huevo-kéfir, mezclando constantemente la mezcla.
3. Después de 5-8 minutos, el calentamiento en la cacerola debe formar un suero en el que la masa de cuajada está flotando.
4. Enderezar todo a través de la niñera, deje todo el suero para salir.
5. Queso de sal, doblado en la forma con agujeros para que el exceso de suero pueda acudir.
6. Coloque sobre la opresión y salga de la noche a la mañana. Al final del tiempo asignado, retire el queso de la forma, frote todos los lados con sal y envíe a la nevera.
7. Unas horas más tarde, se puede comer el queso adygei.

Cómo hacer queso casero derretido en 10 minutos: Video Receta

Cómo hacer queso de cabra en casa: receta simple

Queso de cabra, llamado queso, hacer de Leche de cabra Según una receta especial. La leche de cabra se aprieta con un brillo (contenido de la gastrointesta de la cabra lechera), después de lo cual se fijan y forman piezas que se colocan en barriles especiales con salmuera salada. Importando tal queso en la salmuera de seis meses a 3-5 años. En casa, no funcionará todo el proceso, pero es muy posible hacer un análogo de queso de cabra clásico.

Para este preparar:

• 3 l leche de cabra;
• 1 h l ácido cítrico.

1. Calentar la leche a 70-80 grados.
2. Disolver el ácido cítrico en varias cucharadas de agua.
3. Vierta líquido en leche, mezcla.
4. Después de 5-8 minutos, vendrá la leche, y los copos de cuajada caerán en la parte inferior.
5. Después de la gasa, drenando el suero. Debe haber una masa suave.
6. Para que el queso de cabra se vea como un clásico, tomar nuevas categorías o medias de perforación. Cortarlos en pedazos de 25-35 cm. En un extremo, ate el nódulo.
7. Ahora, el queso resultante se mueve a la media manufacturada (una porción de 3 l de leche para 1 media), apriételo firmemente.
8. Ponga el círculo de queso resultante bajo la opresión de 5 horas. Después de, salga, en la parte superior de la alfombra de valores, desgaste sal y envíe al menos 8-10 horas hasta el refrigerador.

El queso de cabra (queso) en esta receta se puede preparar por el futuro, porque cuanto más se mantiene, la más sabrosa se vuelve. Prepare 5-8 de dichos círculos de queso, haga una salmuera (1 l de agua + 5 stl sal), pliegue en un secado grande, vierta salmuera para que se cubra completamente las piezas. Para mantener dicho queso puede ser más de un año, cuanto más tiempo madura, el sabor se vuelve. Si tal queso cuesta mucho tiempo y parece muy salado, antes de comer un círculo, debe remojar en agua limpia durante varias horas para que la sal adicional se agote.

¿Cómo puedo cocinar el queso de Filadelfia en casa?

Queso Falladelphia ganó su popularidad cuando sushi y rollos, Ya que es uno de sus ingredientes principales. Más tarde, en nuestro país comenzó a ser utilizado para la fabricación de una variedad de bocadillos y postres dulces. Prepárate es fácil, por lo que puede cocinar el queso de Filadelfia en su cocina de los siguientes productos:

• 2 l de leche de lo que es grasiento, más crema será la consistencia del queso;
• 1 l hogar kéfir;
• dos huevos;
• 10 g de ácido cítrico;
• 1 HL SALTS (Si el queso no está destinado al postre).

1. La leche hervor, disuelve la sal en ella.
2. Interferir constantemente, verter kefir y cocinar hasta que el líquido blanco comience a salir, separando el suero amarillo.
3. Retire del fuego, prepare un colador, cubra con un promgento o una gasa.
4. La mezcla para esforzarse por el colador, deja todo el suero para salir.
5. Mezcla de huevo con soda. Vierta en el queso enfriado y golpee la licuadora al estado esponjoso.
6. Para cambiar a los secos de cierre y enviar al refrigerador para la maduración.

Cómo hacer que el queso a domicilio de Kefir: Receta

El queso basado en Kefir es perfecto para desayunos, ya que tiene un gran sabor de cuajada. Para cocinar queso, debe preparar 3 litros de casa Kefir. Está cálido en el baño de agua hasta que aparezca el suero. Todos retorcidos de la sartén en el Tsdynok. Top para envolver los bordes del chade y cubrir el requesón con un plato, encima de poner la opresión. Cuando el líquido es totalmente unido, el queso estará listo.

Para hacer una pieza suave y hermosa, puede usar un molde redondo para un par de un par de múltiples cloucladores, compras antes de las compras.

Video: Queso Sulugun de la leche de vaca en casa

¿Cómo hacer queso crema en casa?

El queso cremoso se puede llamar la cocina más rápida y fácil.

Para crear un delicado tan suave, debe tomar 1 litros de crema agria en no menos del 20-25%. Está protegido para gasa y corbata para que el exceso de líquido fluya. Después de un día, el queso cremoso está listo.

¿Cómo cocinar el queso Mozarella de la leche de vaca en casa?

Solo de una palabra Mozarella "Huele" Italia, pero para probarlo, no es necesario ir al extranjero, ya que se puede hacer en casa. Preparando productos:

• 1 l de leche;
• 0.5 st, yogur doméstico (se puede hacer en el arrancador comprado);
• 1 sal de cucharada de sal;
• 2 st l 25% vinagre.

1. Para Mozarella, solo necesitas leche recién vaca. Está calentando con sal hasta 90 grados, pero no para hervir.
2. Mezclar la leche caliente con el yogur.
3. Después de doblar la leche para colocar el vinagre.
4. Prepare una solicitud, vierta una mezcla allí. Apriete los bordes y apriete el líquido.
5. Mientras que la masa sigue siendo cálida, forma bolas pequeñas.
6. Dobla en el tanque y vierta el suero encerrado. Enfríe, cierre el contenedor y dátelo para madurar durante todo el día en el frío.
7. Un día después, el suero se está vertiendo, y los círculos de queso se almacenan en una llave sud.

¿Cómo hacer queso en casa? La mejor selección de recetas de video.