Como las ondas de sal y marinos en el hogar: 10 mejores formas y recetas son deliciosas y rápidamente se preparan las olas para el invierno

Soldering setas - Una de las formas comunes de extender el sabor de los microorganismos. Con la ayuda de simple acción, las setas son deliciosas, crujientes y aptos para cualquier tabla. Y sobre cómo recoger las que tiene que ser observado y qué tipo de formas en las que puede tener éxito le diremos más adelante en el artículo.

Cómo solish ondas en casa: Métodos principales y principios

Ondas - hongos comestibles condicionales que necesitan ser procesado térmico antes de su uso. En forma cruda, la disputa contiene sustancias tóxicas. En Europa, se considera un hongo venenoso, que no se puede comer. Pero en Rusia, este tipo de microorganismo fue muy amado por los hongos. Se consume principalmente en escabeche y salado.

Hay 4 formas principales de romper las ondas:

• Frío;
• Caliente;
• Conjunto;
• En bancos.

Principios básicos de cocción:

• Necesitamos acostarse con sombreros y capas, primeras setas y luego condimentar.
• La temperatura debe ser estrictamente de 0 a + 10 ° C. De lo contrario, o bien están molestando o dispersos.
• La fecha límite óptima es de 2 meses.
• Antes de servir, las olas cocinados con una forma fría, necesitan remojo en agua limpia durante varias horas.
• La plata en la versión clásica debe realizarse en un barril de madera, estos hongos conservarán su gusto original.
• Antes de sumergirse en un calor, remojar, debe hacer dos días en agua fría simple.
• En el salmón calor que hace necesario el uso de recipientes esterilizados.
• Los hongos preparados por una manera caliente se pueden almacenar a una temperatura de + 18-16 ° C, así como en el refrigerador.
• La forma de cocción caliente le permite disfrutar del sabor de las olas ya después de 3 semanas.
• La sal se usa sólo es grande molienda y necesariamente sin yodo.
• La cocina debe estar perfectamente limpia y confundidos.
• La espuma formada durante el proceso de cocción debe ser eliminado.

Cómo cocinar las ondas a la salazón?

• Antes del trabajo es necesario para preparar productos. Es decir, es bueno para extorsionar a los organismos de la suciedad y pegue hierba en el proceso de germinación. Vale la pena señalar que es necesario hacerlo con cuidado, ya que incluso con una prensa débil del hongo comienza a desmoronarse en partes más pequeñas. Limpieza del hongo puede contribuir a la rigidez suave cepillo de dientes.
• Antes de alimentar a los hongos de lavado, deben ser ordenados por color y forma. Esto facilitará aún más el trabajo y conservar el sabor perfecto de platos.
• Antes de cocinar, la necesidad de onda en remojo en agua durante 2 días. Esto es necesario para que no son amargas. Periódicamente, es necesario cambiar el agua en un recipiente, por lo menos cada 2 horas. De lo contrario, van a dispersar y ruina.
• El agua debe cubrir por completo los microorganismos para obligar a la perra en todas partes. Además, si miran hacia fuera, es bastante probable que el moho cubierta, y es muy, muy difícil de retirar. Incluso si se enjuaga, el sabor y el olor todavía pueden permanecer.
• Si las olas van a la orilla del mar, a continuación, el remojo es mejor que hacer en el agua salada amargo del 3er día. Se eliminará la amargura y dar un sabor picante. Una vez a las 2 horas que necesita para drenar el agua y llenar el recipiente con las setas de la nueva. Para ello, gotas en 1 litro de agua - 50 gramos sololi. y 2 gr ácido cítrico.

Cómo solicate olas primas?

Se requiere:

Procedimiento:

1. Preparar microorganismos, posponer ellos en 3 días en agua salada agria.
2. Preparar sólo sombreros, lavar las hojas y limpiar el ajo.
3. Bombear el sombrero para el recipiente, verter la sal, hojas y capas de ajo.
4. Cubrir el recipiente con una tapa y entregar la carga al jugo formado.
5. Después de 7 días, el contenido desplazan en los vasos y sales durante otros 2 meses en el sótano.

Si el jugo se destaca de poco, entonces se puede aumentar el peso de la carga.

Como sal de las olas con una forma fría: una receta con una foto

Necesario:

Procesar curso:

1. Clasificar y preparar setas. extraer con anterioridad.
2. Hervir durante 20 minutos a fuego lento.
3. El hombre medio de especias en el recipiente, excepto la sal.
4. Capas colocan setas y sal en el recipiente.
5. Ver la parte restante de las especias de arriba.
6. Poner una carga pesada en la tapa que cubre el recipiente.
7. El plato estará listo para comer después de 1,5 meses.

Cómo Solit las olas con una forma caliente

Necesitaría:

• Waves - 5 kg;
• Las hojas de rábano picante - 10 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Rock Salt - 30 g;
• Agua - 1 litro.

Proceso:

1. Preparar los ingredientes y remojar las setas con antelación.
2. El lugar de envasado de agua y sal migrar hacia el fuego.
3. Clasificar microorganismos en tamaño.
4. Cuando el agua comienza a hervir, poner las hojas dentro de rábano picante, setas y luego durante 15 minutos.
5. captura Volnushki, dejando intacta la salmuera y enjuague con agua corriente.
6. Como preparado para el contenedor de decapado verter salmuera decepción ajo y setas.
7. Cubrir con una tapa y carga menor, de manera que el contenido no se hace flotar.
8. Mover la salazón en el refrigerador durante 3 días.
9. Después de poner en recipientes esterilizados y tapas caprón cerradura.
10. Después de un día, se puede suministrar a la mesa.

Almacenar más de 2 meses de setas cocinadas por lo que no vale la pena. Es mejor comer después de una preparación completa.

Como sal volnushki para el invierno en los bancos

Preparar:

Comportamiento:

1. Sé componentes preparados, y remojar antes de la salazón microorganismos durante 2-3 días, de vez en cuando cambiar el agua de 4-6 veces al día.
2. Los buques esterilizar y secar.
3. Ponga capas de setas con sal.
4. Aceite de poner en el fuego y llevar a un estado caliente.
5. Dentro del recipiente, verter el aceite caliente.
6. Asegure tapas contenedores y lugar en el refrigerador.
7. Después de 2 meses que pueden llevar a la mesa.

Lo delicioso volnushki salmuera Belyanko?

Antes de llegar al trabajo, debe saber que cuando Zasole moscas blancas:

• no se usan las piernas;
• Adecuado solamente madurar especies, como viejo y sin madurar no se utilizan;
• El remojo dura de 2 a 4 horas a la cocción caliente y de 3 a 4 s - frío.

Necesitaría:

Proceso para método en frío Acción:

1. Preparar todos los ingredientes de salazón.
2. En la parte inferior de la mezcla de Complemento contenedor de sal, especias y plantas.
3. Coloque capas de setas, sal por encima.
4. El contenido de la tapa del recipiente con una gasa y cubren un diámetro más pequeño, a continuación, poner una carga significativa.
5. Después de 1,5 meses de setas están listos y pueden ser utilizados.

Acciones para el método en caliente:

1. Conectar el agua con sal, 50 gramos por 1 litro.
2. Verter la mariposa blanca y la transferencia a fuego alto.
3. Después de signos de ebullición, reducir el calor a los quemadores de la posición media y continuar la cocción durante 10 minutos.
4. Cuando aparecerá la espuma, se debe retirar, y setas - todo el mientras se agitaba.
5. Retirar y secar con microorganismos.
6. En un recipiente separado, lugar especias y hierbas, vierta agua salada en una proporción de 200 gramos por 1 litro.
7. Salmuera puso en el fuego y llevar a ebullición.
8. Fill setas salmuera, completamente los bajó bajo el líquido.
9. Bloqueo de la tapa de diámetro más pequeño y colocar la carga en la parte superior, en el mes de blanqueamiento estará listo.

¿Es posible la carga de sal y olas juntos: Receta

Preparar:

Comportamiento:

1. Pre-preparar los componentes, especialmente hongos. Ordena, extraer y vaciar el líquido extra.
2. agua Conectar con sal y lugar insorted a partir de microorganismos.
3. Coloque el recipiente en el fuego y mantenerlos allí durante 30 minutos.
4. Después de colocar las setas en un colador.
5. Hacer que el proceso de passerization de los vasos de todo tipo.
6. Coloque los componentes en el recipiente en este orden: las setas, las salmueras, especias y hierbas.
7. Es necesario almacenar en un lugar fresco durante varias semanas.

Para el método en frío se necesita:

Comportamiento:

1. Las setas se empapan con antelación, ordenados y corte.
2. El agua se conecta a los componentes de la lista.
3. Los hongos se colocan en el interior del líquido.
4. El embalaje se fija con una tapa de un diámetro más pequeño, y la opresión se pone en él.
5. La preparación de las setas se completa después de 2 meses.

Cómo conservar en vinagre juntos las olas y las materias primas juntos?

Necesitaría:

Proceso:

1. Anteriormente durante 3 días, los microorganismos de extracto, ellos y otros componentes para la sal preparan.
2. Coloque las especias y las hierbas en el contenedor, llenado con agua y colocar las setas variadas insorted.
3. Tar la cubierta de la tapa y entregar la carga.
4. Después de 12 horas, puede servir un plato a la mesa.

Para el método de calor, se necesita:

Proceso:

1. Pre-preparar los componentes principales.
2. Coloque los microorganismos surtidos en el contenedor y rellenar con agua.
3. Traslado al fuego hasta que la dosis de refuerzo.
4. Luego reducir el fuego a un estado débil, vierta las especias y verduras.
5. Después de 30 minutos, apagar el fuego.
6. Dolor de los vasos surtidos, se vierte la salmuera y fijar las tapas.
7. Almacenar en el sótano fresco o en el refrigerador.

Cómo marinar las olas?

No hay diferencias particulares en los métodos de canto y marinado de molinos. Este método es similar a una sal caliente, pero todavía tiene una serie de diferencias. Vamos a analizar los principios fundamentales de la cocción olas en escabeche:

• Limpieza y clasificación de microorganismos deben llevarse a cabo en obligatoria.
• Grandes cuartas partes o seis partes, medio - en medio, y pequeños restos en el tamaño original.
• Las patas están separadas de las tapas y participación en varias partes, dependiendo del tamaño.
• Después de la clasificación y limpieza de las acciones, las setas están limpiando durante varios días.
• Durante el remojo cambios de agua con una periodicidad de 2-3 horas.
• Después de eso, las setas son sometidos a tratamiento térmico, por medio de la cocción hasta que la disposición completa.
• Listo son aquellas setas que se hundieron hasta el fondo en el proceso de cocción.

receta clásica para las ondas en escabeche con fotos

Necesario:

Procedimiento:

1. Pre-hacer todos los pasos necesarios para marinency.
2. Coloque el recipiente con agua en el fuego durante 2 minutos, y la caída de la sal y las hierbas.
3. Luego añadir los champiñones al líquido durante 10 minutos.
4. Dolor de los contenidos de acuerdo con los vasos, las venas en cada ensayo de vinagre en la proporción de 5 ml por 1 litro del producto acabado.
5. Llenar el adobo en el que se cocinan los microorganismos.
6. Fijar los vasos con tapa y guardar en el refrigerador o en un lugar fresco.

Receta para las recetas marinado con verduras

Necesario:

Procesar curso:

1. Preparar el componente principal de Marinado con antelación.
2. Preparar y cargar los vehículos con los anillos.
3. Coloque el recipiente con agua y especias en el fuego, luego tirar verduras y mantenerlos allí durante 25 minutos.
4. Presione las setas en el líquido y verter el vinagre, dejar otros 25 minutos.
5. primeros microorganismos llaga en los vasos, y luego verter la marinada.
6. Bloquear la tapa y dejar enfriar en un lugar fresco.

Olas marinado con ajo, el vinagre y la mostaza

Preparar:

Comportamiento:

1. Antes Marinov, realizar las acciones necesarias para setas.
2. Preparar otros componentes.
3. Coloque el recipiente con agua, azúcar y sal en el fuego, el ajo complemento, la mostaza y el eneldo.
4. Después de 5 minutos, llenar el vinagre, y apague el quemador.
5. setas del hombre en los vasos, vierta la marinada y cubren las cubiertas.
6. Coloque los vasos en un recipiente grande, y transferirlo al fuego durante 20 minutos.
7. Retire los recipientes con dispositivos especiales y hundido.
8. Dé la vuelta, cubierta con una manta caliente y dejar enfriar en la sala caliente.
9. Después de eso, se pueden colocar en el armario de la despensa.

Cómo Solish olas en el hogar: Vídeo

Hoz y Marinado sincecore amaban a muchos gourmets. Los hongos son útiles para el cuerpo humano, su composición contiene vitaminas y proteínas. Por lo tanto, para una nutrición balanceada, las diferencias deben también estar en la lista de los productos que se consumen. Y nuestras recetas ayudarán a prepararlos deliciosa y guardar durante mucho tiempo.