receta clásica lasaña con fotos y descripciones de etapas de cocción: pasta para lasaña casa, recetas de salsas boloñesa y behamel, preparación paso a paso de lasaña en casa con fotos y vídeos

Por ley, Lazagan se puede considerar un plato italiano de corona, que no es inferior a muchas otras investigaciones de este país. Hoy en día, Lazagna se considera que es un plato de la preparación internacional, por lo que se puede comprimir en casa.

Productos para hacer Lazagany en casa

Lazagna es un comedor al horno, que consiste en varias capas de rellenos acostado en hojas finamente laminados de masa. Además, los componentes obligatorios de este plato son diferentes salsas y queso, que cubre Lazagne con una corteza rojiza apetitosos.

Siga los siguientes productos:

• Cebolla - 1 PC.
• El aceite de oliva - 50 ml
• Carne picada de carne - 0,5 kg
• Sal - 0,5 ch l, pimienta - al gusto
• tomates Ground - 0,5 kg
• especias italianas - 3 horas l
• De harina - 50 g
• Milk - 350 ml
• aceite cremoso - 60 g
• hojas de masa - 10 pcs.
• queso Solid - 100 g

masa casera para lasaña

No es necesario correr a la tienda para que la masa acabada para Lazagany, se puede cocinar en mi cocina sin mucho esfuerzo.

Para ello, tomar:

• De harina - 350 g
• Los huevos - 2 piezas
• El agua fría - 30 g
• Sal - 0,5 hl
• El aceite vegetal - 0,75 st l

1. Symptime harina a través de un tamiz, vamos a acceder al oxígeno de modo que la masa es esponjosa.
2. En la harina tamizada, hacer un agujero, huevos de dispersión allí, verter el agua y el aceite, la sal de adición.
3. Sobre la base de la consistencia de la prueba mixta, tiene que decidir si desea añadir otro o más huevos a la misma. La masa no debe conseguir demasiado marcado.
4. Luego revisa la masa, esta acción tomará mucho tiempo. Si es demasiado denso, agregue agua.
5. Llévelo al estado suave necesario, de modo que no se pegue a las manos, y deje media hora, cubriendo con polietileno.
6. La masa terminada se divide en el número requerido de piezas y enrolle finamente hasta el tamaño deseado (aproximadamente 1-1.5 mm). A menudo se ajusta bajo el formulario para hornear.
7. Cortar la masa con un cuchillo, formando rectángulos de él. Tales espacios en blanco son adecuados para su uso inmediato. Pero también se pueden colocar en el congelador o en seco.
8. La última opción de las pruebas de la prueba que necesita para matar un par de minutos en agua salada, de lo contrario, el plato tendrá una textura sólida.

Cocinar lazagany con prados picaditos en casa.

El uso de carne picada para la preparación de Lazagany es bastante popular. La mayoría a menudo combina varios tipos de carne picada, por ejemplo, carne de res y cerdo. Estas variedades de carne le darán al plato una jugabilidad extraordinaria.

1. Cortar los cubos de cebolla y freír un poco.
2. Envíe la carne picada al arco y siga con fuego hasta la preparación.
3. Envíe a la carne a las papas y el jugo de tomate, cocine hasta que se haya aparecido el exceso de agua, temporada con especias secas.
4. A continuación, haz una salsa de Beshamel. Para hacer esto, seleccione un contenedor con paredes gruesas, derretir el aceite cremoso en él, establecer gradualmente la harina tamizada, y todo el tiempo se agitó.
5. Retire los platos del fuego y en los componentes calientes, vierta la leche refrigerada, mezcle.
6. Ponga el recipiente en un incendio pequeño nuevamente y cocine la salsa continuamente revolviéndola cinco minutos. Añadir sal, especias.
7. Hoja de horneado rectangular. Lubrique el aceite y coloque las hojas de la masa, aplique una pequeña salsa. Luego, en la parte superior de la capa Bezamel, coloque el relleno de la carne picada y cubra la capa de masa. Así que continúe haciendo, mientras que la lasaña no alcanza la altura deseada. A través de la composición, gimiendo la masa con salsa de beshamel.
8. Espolvoree el plato del plato con queso y envíe de antemano el horno a la temperatura de 180 ° C. Hornee durante media hora. Si tememos que el queso esté disparando, cubra el papel de aluminio en la etapa inicial del horneado.
9. Lasaña terminada, enfriada, cortada en una parte.

Salsa de carne boloñesa para lasaña casera.

Esta salsa incluye al menos carne de res o carne de cerdo, cebollas, zanahorias, tomates, greens. El plato se obtiene bastante nutritivo.

1. Hacer carne picada carne.
2. Enrolle en platos profundos 3-4 cucharas de aceite de oliva, durante cinco minutos, freír la picar.
3. Limpie las verduras. Continúe freír, colocando cebollas y ajo en el asado.
4. Stitch de la zanahoria en el rallador seleccionando la boquilla media. Freírlo junto con la carne picada durante al menos diez minutos.
5. Alfombra de salsa individual y de temporada con pimienta, puso una vegetación aplastada en ella.
6. Para obtener un relleno más delicado, agregue algunas cucharadas de azúcar a él. Así que la salsa adquirirá un sabor agridulce.
7. Luego, vierta el vino blanco medio taza en la salsa y, hierva, déjase a languidece en el fuego más pequeño.
8. Mientras continúa el proceso de extinción, oculte los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara de ellos: las verduras deben estar más maduras, será más jugo. Con la ayuda de una licuadora, dale a los tomates con una consistencia de puré.
9. Envía puré de papas a estofado a la salsa, puedes agregar algo de agua. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, hablando de los forúnculos de salsa, vierte en ella media taza de crema o crema agria con altos grasos.
10. Pero ahora se acerca el proceso más largo de la cocina de salsa. Por el momento, tomará al menos dos horas. El fuego se reduce al valor mínimo para que la salsa se pueda hervir. Durante este tiempo, es necesario realizar ajustes a la cantidad de sales y especias agregadas.
11. La salsa boloñesa debe ser bastante densa y homogénea.

Receta para salsa bezamel para lasaña

La salsa Beshamel tiene un sabor cremoso pronunciado y combina tales ingredientes como: Leche, mantequilla, harina. Se usa no solo para Lazagany, también se sirve con los platos más variados de Europa. El diagrama de recetas de salsa estándar de Besusel se puede ajustar y mejorar otros productos, obteniendo su sabor favorito de esta salsa.

Ingredientes para la salsa:

• leche - 1 l
• aceite cremoso - 100-120 g
• harina - 100-120 g
• nuez moscada (al gusto)
• sal
• pimienta negro.

• Baje el fuego tanto como sea posible y ponga una cacerola con mantequilla para derretirse.
• Envíe la harina a la sartén y calienta estos componentes sin detener la agitación.
• Vierta en una cacerola con pequeños volúmenes de leche, habiendo agitado estos ingredientes. Use aproximadamente un tercio de la cantidad inicial de leche.
• Dar una salsa estatal homogénea. Luego agregue el resto de la leche y mezcle bien.

Debe recordarse que se utilizará más leche, la grasa conseguirá salsa. Después de enfriar la salsa, se volverá más denso.

• Después de los forúnculos de salsa, hervirlo en el fuego mínimo de cinco minutos, revolviendo continuamente.
• Sung Lave la salsa y la temporada con especias, agregue un pequeño trozo de mantequilla y déjelo.
• La salsa debe tener una estructura homogénea. Si no pudo prevenir la formación de bultos, limpie "Beshemel" a través de gasa o tamiz.

Lasaña casera: receta de cocción paso a paso con foto

Cuida la preparación de los componentes necesarios:

• Moler el arco con un cuchillo, puede usar una licuadora para estos fines. Con la boquilla muy pequeña en el rallado, las zanahorias de molienda. Hacer de ellos grave con la adición de aceite de oliva.
  

• Sáltate la carne de la carne a través del molinillo de carne, también extrañe varios dientes de ajo para una fragancia especial. La salazón picado resultante, pimienta y envía asado a las verduras.
  

• Cuando Mince obtiene un poco de sombra mate, lanza una pasta de tomate a los productos fritos y continúe cocinando durante cinco minutos. Después de verter esta mezcla. Relleno de relleno hasta que el vino no se evapore sobre la tercera parte del volumen de origen. Luego coloque los tomates en la sartén, temporada para gusto, y extingue los ingredientes debajo de la tapa cerrada en algún lugar de media hora. No olvides corregir el sabor de la azúcar relleno.
  

• Para la salsa, derretir un pedazo de mantequilla en el tanque. Sigue la harina con mantequilla.
  

• Vierta la leche en una cacerola, espere hasta que la salsa se vuelva gruesa, rocíe y temporada con nuez moscada. El fuego se puede apagar.
  

• En la forma seleccionada, coloque las capas como más joven: salsa: una hoja de pasta de la prueba - salsa - llenado de carne. Pegar para lasaña debe resultar cuatro.
  

• Espolvoree la pieza de trabajo con queso rallado y ponga la salsa cremosa de arriba: "Beshamel".
  
  

• Forme una envoltura ajustada en papel de aluminio y hornee los minutos 20 a una temperatura de 170 ° C. Después, retire la lámina y hornee el plato a la corteza rojiza. ¡Se sirve Lazagna caliente y agradable apetito!

Opciones de cocina para la lasaña del hogar con pollo y setas.

• Las cebollas frían en el aceite de girasol hasta que se suavizan.
• Agregue el pollo de pollo a la sartén y continúe fríe por otros diez minutos.
• Tomar jugo de tomate, sazonarlo con especias italianas.
• Cuida la salsa de cocina Beshamel desde el ejemplo previamente dado.
• Coloque los espacios en blanco para Lazagania en secuencia de un tal: hojas Lazagne, entonces la mitad del relleno, salsa Beshamel con una capa abundante. Repita este algoritmo para otro momento. Graduar la formación de la secuencia de los productos mediante la fijación en la parte superior de las hojas de pasta y el riego de salsa de tomate.
• Hornear la lasaña en el horno durante 25 minutos.
• Después del tiempo especificado, espolvorear el plato con queso sólido y continuar a hornear todo el tiempo.

¡Ten cuidado! Algunas variedades de hojas de lasaña necesidad de reservar con antelación. Por lo tanto, examinar cuidadosamente las recomendaciones del fabricante de la cocción.

• Setas ayudarán a hacer una nota refinada del sabor de pollo relleno de lasaña. Deben estar friendo junto con la cebolla y el pollo. Ellos le darán el plato más nutritivo.

Vegetariana Lazagna: Receta sencilla con fotos

Carga de los productos:

• las berenjenas - 200 g
• zucchini - 200 g
• tomates - 1 PC.
• pimienta búlgara - 2 piezas.
• zanahoria - 2 piezas.
• milk - 500 ml
• de harina - 35 g
• aceite cremoso - 35 g
• queso Solid - 150 g
• hojas de pasta para lasaña - 12 piezas.
  

• Todas las verduras discuten y se extingue en un lubricados sartén sobre diez minutos, la sal, añadir pimienta al gusto.
• Preparar la salsa Bezamel: Tirar el aceite cremoso derretido y harina + leche. Después de hervir, reduzca el fuego sobre y salsa de tomit hasta que se consigue la consistencia de crema agria.
• Si las hojas para Lazagany necesitan ser procesados, a continuación, colocar en un recipiente profundo y llenarlo con agua caliente durante 15 minutos.
• A continuación, un esquema familiar: lay out hojas - salsa - llenado, repetir esta secuencia el número necesario de veces. Tire el proceso por aspersión el plato de queso sólido, y hornear de media hora a cuarenta minutos.

Durante la preparación de los rellenos de verduras, añadir varias cucharadas de crema a él - por lo que será más jugosa y adquiere la leche sombra suave.

Secretos de la cocción de la deliciosa lasaña más

• Si ha adquirido las hojas acabadas de pasta para lasaña en la tienda, examinar cuidadosamente las instrucciones para cocinar. Si debe ser reservado con antelación la masa, a continuación, añadir varias cucharas de aceite a agua hirviendo.
• De manera que cuando se aplica, lasaña ya hecho permaneció integral y no se desintegró, poner la hoja de Lasagni a la forma de cocción durante la cocción.
• Cocinar para hornear es mejor elegir una cerámica, o hecha de vidrio resistente al calor. Para este propósito, los productos de hierro fundido también son adecuados o los que tienen un recubrimiento antiadherente.
• La mayoría de las veces, Mozarella y Parmesan se eligen para la preparación de la lasaña de la tradicional italiana: con estas variedades de quesos, el plato tendrá un aroma extraordinario y para dar un marco suave.
• Se prepara la salsa para Lazagany a partir de tomates con especias y otras verduras, se agregan productos ahumados o cárnicos. Además, además del tomate, se hierve la salsa cremosa.
• Por lo general, se hace llenado de carne de varios tipos de carne, que se asa con verduras y luego con salsa de tomate. El relleno de lasaña es Lenger, con verduras y champiñones, así como consistente en mariscos.
• A la gran sorpresa, el relleno para Lazagania puede ser gimiendo dulce, con frutas y especias, como la canela. La salsa está preparando un credo agridulce, cuajada, con la adición de jugo de limón y vainilla. Puedes alimentar la lasaña dulce con crema batida.

Inicio Lazagna: Recetas de video

Un plato tan sabroso, como Lazagna, se ha convertido en una decoración de mesas, no solo la cocina italiana, se prepara en muchos países del mundo. Y si decides mimarte con un amoroso, las indicaciones anteriores lo ayudarán a enfrentar esta tarea.