En Grecia, Kulich fue llamado pan redondo u oval, en Rusia un pastel en una parte integral de las vacaciones Santa Pascua. Los pueblos ortodoxos de Kulich también llaman los Pask, Koznak, Artyos. Echemos un vistazo a la cortina de la historia y tratar de hornear el pastel más delicioso para su familia.
Lo principal en el artículo.
Historia del Kulich de Pascua
Todos saben que Kulich simboliza el cuerpo de Jesucristo, y el vino "Kahors" es su sangre, pero no todos saben dónde se escuchó. Veamos al Nuevo Testamento, allí, encabezado por Matthew, está escrito que el Hijo de Dios, sentado en medio de sus estudiantes, colocó su pan y lo pasó con palabras:
"Tomar, volar: Este es mi cuerpo. Y, tomando la copa y gracias, los archivó y dijo: Beberlo todo, porque esta es mi sangre, para muchos agotados a dejar los pecados ".
Así que Cristo, gastando un secreto por la noche, llamando a la barra del cuerpo, y el vino se puso en la sangre de una tradición ortodoxa de siglo. Cada año, el día de su resurrección, en memoria de su sacrificio, para apresurar el pastel y beber "Kahors".
Los pasteles de Pascua por tradición se sirven a la mesa con huevos pintados que simbolizan la vida útil y su continuación. Kulich y "Prashanka" son una indispensable Pascua Kushan.
Una variedad de recetas para la boca de Pascua. Muchas azafatas lo mantienen con generaciones, horneando pasteles en las recetas de sus abuelas y bisabuelas. Muchos hacen ideas modernas en la preparación de los tortas clásicas tradicionales. Pero en cualquier caso, se obtienen muy apetitosos, por lo que no pasamos tiempo, sino que comienzamos a preparar pasteles de Pascua en las recetas más interesantes y sabrosas.
Pastel clásico de Pascua
Además de la receta de la abuela, debe saber cuándo el pastel de Pascua es el horno adecuado.
Según la tradición, OPAR hace por la noche, después de 12 horas, cuando llega el jueves grande o puro. Antes del amanecer, la anfitriona amasa gradualmente la masa. Después de que salga el sol, la masa se aplica al molde y dáelo para acercarse, solo luego coloque el horno disfrutando de la fragancia de hornear en la casa.
Receta Kulich Classic
Para el diseño:
- Leche - 700 ml.
- Levadura - 1 PAL (50 g).
- Harina - 0.5 kg.
- Azúcar - 1ª l.
Todos los ingredientes anteriores se disuelven en la leche. La temperatura de la leche debe ser de 35-40 C. El Operan resultante se deja de "descansar" durante una hora.
Para masa:
- Harina - 500 g
- Aceite cremoso - 300 g
- Huevos - 5 PCs.
- Azúcar de vainilla - 1-3 bolsas (como ama).
- Azúcar - 1 cucharada.
- Sal - 1 hl.
- Raisin - 300 g
En la pila de huevos vertidos, azúcar, aceite enfriado derretido, azúcar de vainilla. Nosotros mezclamos todos.
Vierta la harina, para hacerlo gradualmente, tal vez toda la harina y no necesitará. Hacemos una prueba elástica.
Retiramos al calor para recaudar durante 2-3 horas.
La pasa de enjuague, seco y cortado en harina. Para intervenir en la masa de aire elevada y de nuevo dar a "relajarse" durante otra media hora.
Dough descomponen de acuerdo con los moldes y dan lugar.
Hornear en un horno precalentado a 180 s - 40-60 minutos.
clásico pastel
Para el diseño:
- Leche - 500 ml.
- Levadura - 1 PAL (50 g).
- De harina - 2 cucharadas.
- Azúcar - 0,5 Arte.
En la leche tibia para abrir la levadura añadir la harina y el azúcar. Bien agitada y dejar actuar durante 40 minutos.
Para masa:
- Harina - 800-1000
- aceite cremoso - 250 g
- Huevos - 8 piezas.
- De azúcar - 2 cucharadas.
- el azúcar de vainilla - 3 paquetes.
- Sal - 1 hl.
- De pasa - 60 g
- Cedro de un limón.
Yolks látigo con sal, y proteínas con 2 azúcar st.
aceite de masa fundida y enfríe a temperatura ambiente.
Todo connect (excepto el aceite), agregar la harina y amasar la masa suave.
Aceite después de interferir con pasas en la masa ya hecha.
Darle a acercarse y se descomponen en formas.
Hornear 40 min a 180 S.
tortas de Pascua moderna
Del mismo modo, la era de las tecnologías avanzadas contribuye a la vida. Durante mucho tiempo, la gente ha dejado de pan bakeing en los hornos, dando preferencia a los hornos de convección, con los fabricantes de pan y otros utensilios de cocina. Ellos no se quedaron a un lado y monas de Pascua que se pueden preparar usando nuevos aparatos de cocina.
Cambia referido a los propios fabricantes. azafatas modernos añaden nuevos ingredientes para pasteles clásicos.
Torta de Pascua de multicooker
Para el diseño:
- Leche - 400 ml.
- Levadura seca - 10 g
- Harina - 0.5 kg.
Mezcle los ingredientes y dejar vagar por 1,5 horas.
Para masa:
- De harina - hasta 0,5 kg.
- Las yemas de huevo - 5 uds.
- Las proteínas del huevo - 7 PC.
- Aceite cremoso - 300 g
- De azúcar - 1 cucharada.
- el azúcar de vainilla - 2 paquetes.
- Sal - 1 hl.
- De pasa - 50 g.
- Kuraga - 50 g
- Almond - 50 g.
- El aceite vegetal - 3 st l.
Nos látigo de las yemas, añadir sal en ellos. Las proteínas y azúcar también son azotados, pero por separado.
aceite de mezcla ablandada con las ardillas y las yemas batidas.
Añadimos esta mezcla en el Opar, introducimos la harina, interferir. Dejamos la masa "relax" durante una hora. Añadimos llovizna, nueces, pasas y Interfer nuevo.
Moldeo a partir de una olla de cocción lenta Lubricar con aceite de girasol, calentando el recipiente en el modo climatizada de 10 minutos. Nos descargar el resultante masa a un tercio de la taza, con una cubierta multicooker cerrado, a mantener la masa durante otros 10 minutos en la calefacción, apagar y dejar que el multicooker durante otros 50 minutos. No abra las cubiertas se convierten en el el modo de cocción, exhiben 90 minutos, y a la espera de la torta.
pastel de Pascua en la máquina para hacer pan
productos requeridos:
- Leche - 170 ml.
- levadura seca - 2 hl.
- De harina - 340
- Azúcar - 60 g
- aceite cremoso - 50 g.
- Sal - 0,5 ch l.
- Yemas - 3 piezas.
- Cucats - 50 g
Verter la leche calentada en el recipiente y enviar fundidas de aceite, yemas de huevo, las yemas,
Harina, azúcar, sal, confitadas y puso un pan dulce o snob del modo.
Breadmaker preparará independientemente masa
y tortas de TI.
Pascua de queso
Además de levadura tortas de correo electrónico tradicional, casa de pasteles de queso y queso cottage maquillaje Pascua sin hornear. Tarta de cuajada de Pascua se considera dulce y fragante. Dulzura de un pastel de tales - simboliza el cuidado del Señor Dios sobre nosotros, porque mediante su sacrificio, nos dio una existencia "dulce" en la tierra de pecado.
Pastel de Pascua Rápido de Cottage Quese
productos requeridos:
- El requesón - 400 g.
- De harina - 300 g
- Cream - 150 ml.
- Huevos - 4 uds.
- polvo de azúcar - 450 g.
- De chocolate (blanco) - 75
- De pasa - 100 g
- Almendras - 40 g
- El jugo de limón - 3 st l.
- La vainillina - 0,5 paquete.
- Más audaz - 1 st l.
- ralladura de limón - 1 hl.
Casa junto mezcla de queso con 100 ml de crema.
La crema 50 ml restante junto con la masa fundida de chocolate.
Batir los huevos con el azúcar en polvo en la espuma. El volumen debe ser el doble.
el chocolate derretido y la vainilla añadir a la mezcla de queso cottage, mezclar.
huevos de conexión y una gran cantidad de queso cottage, añadir la ralladura de limón, cuidadosamente interfieren.
Poco a poco, introduzca la harina, poner las pasas, todo se mezcla suavemente. Ponga la masa resultante en la forma de un aceite lubricado.
Horno a una temperatura de 180 s - 40 min.
Curd Pascua sin hornear
productos requeridos:
- El requesón - 1 kg.
- Huevos - 5 PCs.
- Crema (30%) - 2 cdas.
- crema de mantequilla - 250 g
- polvo de azúcar - 250 g.
- Pasas de uva - 1 cda.
- Vainillina al gusto.
Lanzar el requesón de manera que no queden grumos.
Calentar la nata y entrar en el aceite de suavizado allí, los huevos batida con azúcar en polvo.
Las mezclas de mezcla cremosa con hacinamiento queso cottage.
Añadimos el azúcar de vainilla, pasas y poner todo en una forma especial en forma de cono, que brilla gasa. Ponemos la opresión y el envío al refrigerador durante varios días.
Después de enfriar las tortas, es necesario para lubricar la pasta de azúcar y espolvorear con polvo de Pascua.
Preparar la torta de Pascua con el amor, la oración y en silencio. Definitivamente va a trabajar fuera y será la principal decoración de la mesa. Ligero que el día de la gran Pascua. Cristo ha resucitado.
