Recetas Stander de la masa de soplo: el strudel más delicioso con manzanas y cerezas, la receta tradicional para el verdadero Fedudel de Julia Vysotskaya y el perezoso con las reglas de las indicaciones de cocción de archivo y video

cocina austriaca nos dio un manjar como strudel. Literalmente, la palabra strudel se traduce como un torbellino, y el plato es un pastel retorcido que tiene un relleno que puede ser cualquiera. Este artículo contiene las deliciosas recetas de la mayoría de las empanadas trenzados con diferentes rellenos. Vamos a cocinar un conjunto tal convite?

Conjunto de productos de cocina

Lo principal en la cocción de la strit es la masa. Si se cocina correctamente, es capaz de estirarse en una capa tonny, que es la clave para el éxito de este plato. Para su preparación requiere el siguiente conjunto de productos:

• harina - Debe ser el grado más alto, ya que no se puede estirar muy finas con cualquier harina;
• agua - Es deseable que la prueba para el uso del agua caliente;
• huevos - hacer la masa más densa por consistencia;
• manteca - Se aplica el plato acabado crujiente, corteza rojiza.

En cuanto a los golpes, no vale la pena para contener en sí, ya que puede ser envuelto en una masa sutil. Las manzanas y las cerezas se consideran una opción clásica, pero no es peor marcas envueltos pastelería con la amapola, la col, carne y otros productos de obturación no menos deliciosos.

Principios de strit cocinar

Aprender los principios de strudel de preparación con bastante facilidad. Después de conectar ingredientes largo amasa la masa, y luego se deja a la distancia debajo de la película. Cuando la distancia de la masa, se requiere 30-50 minutos, que se enrolla y se estiró. Este es el proceso principal, que tiene como objetivo para estirar una capa lo más fina posible sin romperlo al mismo tiempo.

Para rodar cómodo de usar tela de lino. Su harina pripylivayut, y que es lanzada al mercado, se extiende la masa en el peso.

Otro secreto de delicioso strudel. De la comida de nuestro país bastante difícil de lanzar una fina capa de milhojas, pero nuestra anfitriona actualizarse con receta en las condiciones de nuestro país. Se llevaron el aceite de los principales componentes incluidos en la masa, y comenzaron a aplicarlo al final del proceso de estiramiento. Para rellenos dulces finamente laminados masa mantequilla untada, utilizando vegetal o carne puede ser aceite vegetal usado.

La receta de la deliciosa masa para strudel

Empeñar delicioso strudel - masa fina. Es en este va a salir si para prepararlo para esta receta. Cocinando:

• Flour - 0,5 kg.
• Agua - 300 ml, que debe ser fuertemente caliente, alrededor de 45-50 ° C.
• El aceite vegetal - 90 ml.
• Una pizca de sal.

Hacer la prueba de la siguiente manera:

1. Tamizar la harina.
2. Coloque la sal y el aceite de girasol.
3. La última cosa que echar agua. Hacer un ensayo de lote.
4. Rasstoyatsya darle y se puede empezar a formar una torta.

Milhojas de hojaldre: un paso a paso la receta

Si usted tiene miedo de que con la masa para strudel "no funciona", entonces, como alternativa, se puede usar pasta de hojaldre ya hecho. Un presente para la preparación de la receta con las manzanas rellenas clásicos. Para el pastel de hojaldre necesitará:

• hojaldre - 2 hojas;
• manzanas - 3 piezas;
• de azúcar - 4 cucharadas;
• aceite cremoso - 50 g;
• cinnamon (polvo) - 0,5 cucharadita;
• pan rallado - 40 g;
• nueces - 100 g;
• un huevo;
• de harina - para el despliegue de la masa.

Dado que la masa esté lista, tenemos, vamos relleno:

1. Manzanas Wash, la cáscara y el núcleo. Cortar en pequeñas piezas.
   
2. Espolvorear en cubitos las manzanas con el azúcar y la canela. Mezcla. Deja un poco de tiempo, de modo que permiten el jugo.
   
3. Mezclar el pan rallado y las nueces molidas por separado.
   
4. Estirar la masa de hojaldre. Liberalmente lo extendió con mantequilla derretida.
   
5. 3/4 parte de la mezcla de ensayo se puso inicialmente galletas con nueces, sobre - manzanas jugosas.
   
6. Enrollar la masa con el relleno en el rollo.
   
7. En la parte superior de la grasa con el huevo batido.
   
8. Para bien de hornear y cortes transversales hacer hermosa apariencia de los rodillos.
   
9. Bake strudel 45 min en el horno a 200 ° C.
   

Strudel de manzana: Receta con el paso a paso las fotos

Con el fin de hornear un strudel clásica con la prueba de cocción independientes, lo necesario para preparar los siguientes componentes para el examen:

• 100 ml - agua;
• 450 g - harina;
• Un huevo;
• Azúcar - 3 st l;
• Mantequilla - 50 g, para la lubricación de masa.

Para rellenar:

• Manzanas - 2-3 PC;
• De azúcar - 1/2 o 3/4 del st, dependiendo de la variedad de manzanas de lo que son los dulces - el más azúcar;
• Canela en polvo - 1 hl;
• superestrellas empanados - 3-4 st L;
• El jugo de limón - 1 st l.

Se procede a la de amasar:

1. En la harina, golpee el huevo, sal, colocar el azúcar, verter agua caliente.
   
2. Hacer una masa de prueba.
   
3. Debe ser lo suficientemente suave. Deja a la distancia.
   

Mientras tanto, mientras que la masa está en reposo, vamos a poner en un relleno:

1. manzanas claras, cortadas en un cubo. Agregar el jugo de limón para ellos.
   
2. Mezclar el azúcar con canela en polvo.
   
3. flip azúcar con canela con manzanas. Mezcla.
   

Ahora proceda a la etapa más importante de la obra - Montaje Shatidel:

1. Una gran toalla limpia para espolvorear con harina. Compartir en descansaba la masa.
   
2. Estirar por una mecedora a la mayor sutileza posible.
   
3. Después de estirar las manos antes de transparencia.
   
4. Derretir el aceite cremoso.
   
5. Lubricar los extiende masa.
   
6. espolvorear por encima con pan rallado.
   
7. rellenos compartir.
   
8. Puesto que la masa es muy sutil, a continuación, el rodillo debe estar retorcido usando la toalla en el que rodaban a cabo.
   
9. Edge Stold a despegar.
   
10. Poner el rollo acabado en la bandeja para hornear.
    
11. Lubricar en la parte superior de aceite cremoso.
    
12. Enviar al horno durante 40 min a 200 ° C.
    
13. Listo strudel cortar en trozos las porciones y la alimentación con té.
    

Receta Stander pasta de hojaldre con la cereza

Strudel puede ser no sólo con un relleno de manzana, un sabor inolvidable para él puede dar el llenado de la cereza. Y el strudel de cereza está preparando así.

Inicialmente, vamos a preparar el relleno, debido a que la masa de hojaldre ya está listo.

1. Tomar 0,5 kg de cerezas, obtener huesos de ellos y poner en un colador, con el fin de excedentes del vaso de vidrio.
2. Se puede espolvorear 1/3 del Sahara. Jugo que sigue de la cereza se puede utilizar como salsa para la strzdel.
3. 0,5 kg de cerezas serán suficientes 250 g de una pasta de hojaldre, que a rollo en 1,5 mm.
4. Untar la mantequilla masa y espolvorear con pan rallado.
5. cerezas compartir. Ahora bien, hay dos opciones para el desarrollo de los acontecimientos:
   - Si te gusta la pasta, empapado con jugo de cereza, a continuación, espolvorear con el azúcar y la envoltura en el rollo;
   "Si prefiere una corteza crujiente, a continuación, con rociar de azúcar 1-2 st cereza sthmal, se frustra el jugo que se destaca en la preparación, y además de la cereza en el spherier, cereza jalea estará presente.
6. Strudel de barco en una bandeja para hornear, lubricado con aceite. En la parte superior de la masa Pierce el tenedor en varios lugares.
7. Hornear 30-40 min a 200 ° C. Se puede servir tanto frío como caliente.

Real Viena studel: Receta tradicional de Julia Vysotskaya

Lazy Strudel de manzana en la mano Olor

Cuando quiero un plato exquisito, pero de pie durante mucho tiempo en la losa no es la caza, la receta perezoso de la ruptura llegará a los ingresos. Tomará:

• 2 lavasha armenio;
• 2 ST L de crema bajo en grasa;
• 3 manzanas;
• 4 st arena l de azúcar;
• 0,5 h l canela - a voluntad.

Bastante strudel perezoso es la preparación:

1. Lavash ampliar y poner una hoja a otra.
2. manzanas claras y rejilla sobre un gran rallador, se mezclan con azúcar.
3. Podvasha lubricar 1 crema de STL.
4. Comparte el relleno de manzana.
5. Torcer en un rollo apretado, a lo largo de manchar la crema restante.
6. Bake tales strudel en el horno 10-15 min a 200 ° C.

Preparar un delicioso strudel de lavar lavas puede no sólo de las manzanas. El video presenta la receta para un strver vago con la amapola, que no es inferior al original a gusto.

Los mejores rellenos para puntales de hojaldre

Como ya se ha dado cuenta, strudel se puede cocinar con cualquier relleno, mientras que él puede actuar como postre, sino también un delicioso aperitivo o plato principal. Ofrecemos a cocinar tres deliciosos rellenos para la strit.

Cuajada

Para su preparación se necesita:

• 400 g de queso cottage;
• la yema de un huevo;
• 1/2 Sahara st;
• 1/3 de pasas st.

De pasas verter agua caliente. Cuando se hinchará, drenar el agua. Todos los ingredientes se mezclan y se pueden utilizar como relleno para la strit.

La consistencia del relleno en el plato acabado depende de la grasa de queso cottage.

Champiñón

Tal strudel puede ser servido como un aperitivo. Los huéspedes apreciarán tal un pastel. Para el relleno de setas que se necesita:

• 600 g - champiñones;
• 4 piezas - los huevos;
• 2 bombillas;
• 100 g - queso sólido;
• verdes - a voluntad.

1. los huevos pelados.
2. Setas y las cebollas cortadas, se fríen en una sartén.
3. Cuando estén fríos, rejilla de huevos duros en un relleno y añadir el queso sólido picado en cubos pequeños.
4. Sal, pimienta y cosas listas.

Carne

Strudel con la carne puede realizar un plato principal independiente. Sobre todo en su corazón tendrá una fuerte mitad de la humanidad. Para relleno de carne que necesita para preparar:

• 400 g - Carne de carne picada;
• 2 bombillas;
• 1 diente de ajo;
• 0,5 bollos;
• Un huevo;
• mostaza 0,5 STL para el gusto picante.

Si desea que el llenado jugosa, a continuación, carne de cerdo picada debería tomar. De la carne de pollo picada, el relleno va a salir más densa y será bien guardado dentro de la torta.

1. Bun debe ser empapado en agua o leche.
2. Después - Para saltar la cebolla con un arco a la picadora de carne.
3. Coloque la carne picada, el ajo, exprimido a través de la prensa, la mostaza.
4. Guardar, añadir la pimienta, mezclar. El relleno está listo para su uso.

Cómo cocinar el delicioso strudel más: consejos culinarios

1. Cuanto más delgada se extenderá la masa para el strit, más sabrosos que va a salir.
2. Sólo la masa se puede estirar el máximo.
3. pastel envuelta se presenta en una bandeja de horno de aceite lubricado por la costura.
4. Use una toalla o tejido a rodar la masa y el plegado de la torta en el rollo.
5. Si hay una gran cantidad de líquido en el relleno, se puede espesar con harina o almidón.
6. El uso de pan rallado ayuda a preservar la capa de crujido de la prueba, ya que absorben el líquido seleccionado.
7. La masa resulta ser más tierno si es en lugar de un aceite cremoso a oliva lubricar.
8. El secreto de un delicioso relleno es de 1-2 cucharadas de Roma, que da a Apple una fragancia especial.

Cómo presentar strudel?

Strudel es universal, y servir como caliente y frío. Excelente Pareja: Strudel de manzana + Natural recién café. Pero la alimentación clásica (como en el restaurante) debe ser la siguiente:

• En un plato grande para poner una porción rebanada de manzana caliente strzdel.
• Cerca de diseñar la bola de helado de frío.

Tal combinación se considera ideal, sólo para comer un postre necesidades lo más rápido posible, ya que el helado se derrite rápidamente cerca de la strit caliente.

Gourmets utilizan Strudel de manzana bajo el vino caliente adecuadamente preparado.

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