Как правильно и сколько времени нужно варить каши: самая полная таблица приготовления вкусных вязких и рассыпчатых каш из всех круп на молоке и на воде

Для полноценного питания человеку просто необходимы медленные (сложные) углеводы, а именно — каши. Разнообразие круп позволяет готовить каждый раз разную кашу, к тому же цены на них достаточно бюджетные. Узнав полезные свойства каждой крупы и особенности их приготовления, вы сможете сориентироваться, сколько времени нужно для приготовления той или иной каши.

Как правильно варить крупы: общие сведения

Для того чтобы любая каша в вашем исполнении получилась вкусной, используйте следующие подсказки:

• Воду для варки лучше брать очищенную, а не жесткую из-под крана.
• Подберите правильную посуду для приготовления, каша должна равномерно провариться. Лучше выбрать толстодонные кастрюли, иначе низ каши пригорит, а верх недоварится.
• Крупу необходимо насыпать в подсоленную воду после закипания.
• Переберите и промойте крупу от лишней пыли и мусора. Только нужно учитывать, что некоторые крупы нельзя промывать – манную, например.
• Заблаговременно замочите крупу в холодной воде, так для отваривания понадобится меньше времени.

Чем меньше обрабатывается каша термически, тем полезнее она будет.

• Испортить кашу сливочным маслом невозможно, поэтому задобрите ним ее вкус.
• Даже самую простую кашу можно разнообразить орехами, фруктами, сухофруктами и многим другим.

Сколько варить гречневую кашу?

• Выберите из гречневой крупы камушки и лишний мусор.
• В процессе приготовления гречку не мешайте.
• Лучше готовить кашу в котелке или в кастрюле с толстым дном.
• Готовую кашу, только снятую с плиты, хорошенько укутайте на полчаса.
• Из нужного количества гречневой крупы получится готовая каша, весом в два раза больше взятого.
• Когда появится пена при кипении гречки, снимите ее шумовкой.
• Крупу можно залить как холодной, так и горячей водой, особой разницы нет.
• Солить кашу нужно в самом начале.

Сколько варить пшеничную кашу на молоке и на воде?

Пшеничную кашу можно готовить на воде, бульоне, молоке. Она имеет место и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу, рыбе, печени, грибам.

Пшеничная каша богата витаминами группы В, обладает восстанавливающими свойствами, благодаря своему углеводному составу благотворно влияет на работу желудка. Она незаменима для полноценного роста и развития детей. Цена на пшеничную крупу невысокая, поэтому готовить из нее кашу можно очень часто.

Пшеничная каша на воде

1. Пшеничная крупа мелкая, ее нужно промыть от пыли и сора. Или же сразу после закипания снимите пенку с мелкими частицами, которые всплыли.
2. Залейте крупу водой в соотношении 1:2, в процессе варки будете ориентироваться, хватит взятой жидкости, либо нужно долить еще.
3. Количество воды будет зависеть от ваших предпочтений. Кто-то любит клейкую кашу, кто-то более плотную. От этого и будет исходить время варения каши – 30-50 минут.
4. Посолите, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы крупа лишь томилась в кастрюле.
5. Очень часто помешивайте кашу, она имеет свойство прилипать и пригорать ко дну кастрюли.

Пшеничная каша на молоке

Пшеничная каша на молоке – отличный и питательный завтрак.

1. Варится примерно по тому же принципу, что и на воде, томите ее минут 40 минимум.
2. Во избежание пригорания дно посудины, в которой вариться каша, должно быть толстым.
3. Для придания большей сладости добавьте сахар, мед, сухофрукты, сливочное масло.

Сколько варить ячневую кашу?

Ячневая крупа по внешнему виду напоминает пшеничную, только имеет более серый оттенок.

Готовая каша обладает антимикробными свойствами без вреда для организма.

Безмолочную кашу можно приготовить так:

• Пассеруйте лук на растительном масле до золотистого цвета, посолите получившуюся зажарку.
• Залейте ячневую крупу водой и доведите до кипения, затем добавьте поджаренный лук. Проварившись таким образом, каша пропитается маслом и получит необходимую сочность.
• Варите крупу минут 20-30, объем воды возьмите вдвое больше объема крупы, его вы всегда сможете подкорректировать, следите только, чтобы каша не пригорела.

Если хотите отведать ячневую кашу на молоке, то просто отварите ее в воде, а затем уже готовую проварите в молоке пару минут. Положите к ней сахар и сливочное масло.

Сколько варить рисовую кашу разной вязкости?

«Быстрая» еда в наше время вытеснила простые натуральные продукты. В частности, рис. Разновидностей риса довольно много, из одного вкусно получается плов, из другого – суши и роллы. Для рисовой каши лучше воспользоваться круглым рисом, его можно приготовить разной вязкости.

• Для молочной рисовой каши возьмите необходимое количество круглого риса, хорошенько его промойте.
• Залейте рис водой в объеме, превышающем крупу втрое.
• Сварите кашу почти до готовности, слейте воду и промойте под проточной водой. Это избавит рис от лишней липкости.
• Вскипятите молоко, добавьте сахар, немного соли, и отправьте промытую кашу провариться в нем несколько минут после закипания.
• Общее время приготовления рисовой каши средней вязкости – 30 минут.

Рисовую кашу необходимо все время помешивать, чтобы не пригорела.

Чем больше воды добавить в рис – тем более вязкой получится каша.

• Для получения более рассыпчатой рисовой каши возьмите крупу и воду в соотношении 1:2.
• Сварите рис до полуготовности, погасите огонь и накройте крышкой.
• Благодаря своей гигроскопичности, рис впитает оставшуюся влагу и не разварится лишний раз. В зависимости от сорта риса, количество воды может быть немного больше, он не должен остаться сырым.

• Для рисовой каши-размазни возьмите воды вчетверо больше и разваривайте рис 40-50 минут.
• Такое блюдо может быть рекомендовано при проблемах с желудком, или же просто на любителя.
• Воду всегда можно заменить молоком либо бульоном.

Сколько варить кукурузную кашу на молоке и на воде?

Для приготовления кукурузной каши нужно знать некоторые свойства этой крупы:

1. Кукурузная каша должна не вариться, а постепенно «доходить» на тихом огне, поэтому берите емкость с толстым дном.
2. На один стакан крупы возьмите четыре стакана жидкости. Для более густой каши – берите на стакан меньше.
3. Кукурузная каша имеет особенность застывать, вне зависимости от того, получилась она густая или жидкая.
4. Фасуется, в основном, кукурузная крупа среднего помола, для ее приготовления необходимо 30-40 минут после закипания.
5. Для приготовления молочной кукурузной каши отварите крупу сначала в воде, а затем добавьте к ней часть молока, сливочное масло и сахар. Приправьте кашу кусочками сухофруктов, ванилином, вареньем, йогуртом, тыквой.
6. В качестве гарнира отварите более густую кашу, а вместо сахара положите соль.
7. Не забывайте время от времени помешивать кашу, ей свойственно быстро прилипать ко дну посудины. После приготовления укутайте кастрюлю и дайте кукурузной каше немного постоять.

Сколько варить геркулесовую кашу?

Геркулесовая каша — разновидность овсяных хлопьев. Она помогает наладить работу органов пищеварения и придает энергию на целый день. Поэтому обязательно включите ее в свой рацион питания.

Как вкусно сварить овсяные хлопья?

Овсяные хлопья – незаменимый кладезь природной клетчатки и разнообразных полезных компонентов. Еще одним достоинством этой разновидности овса есть быстрое время приготовления. Его можно изучить на любой упаковке с овсяными хлопьями, и оно будет колебаться от 5 до 15 минут.

Все дело в том, что по своей структуре овсяные хлопья делятся на: крупного и среднего помола, а также быстрого приготовления. Причем варить их можно в воде, молоке, либо же попросту залить кипятком, кефиром, соком и т.д. Все зависит от размера.

• Крупные овсяные хлопья возьмите в пропорции с водой или молоком 1:3.
• В кипящее молоко всыпьте хлопья и врите, помешивая, 15 минут.
• Добавьте сахар, немного соли, сливочное масло.
• Погасите огонь и дайте хлопьям пропитаться лишней жидкостью.
• Обогатите вкусовые качества блюда кусочками фруктов, сухофруктов, медом или вареньем.
• Именно крупные овсяные хлопья сохраняют всю полезность злака.

• Для приготовления овсяных хлопьев средней величины используйте их в соотношении к жидкости 1:2,5.
• Время приготовления сократите. Минут пять помешивайте кашу, затем столько же времени томите ее под крышкой.

Овсянку можно подавать не только сладким блюдом, но и в качестве гарнира либо же самостоятельного блюда. Тогда вместо сахара кладите соль.

Хлопья быстрого приготовления варятся по той же схеме, только всего одну минуту. Можете попросту залить овсяные хлопья кипятком и оставьте набухать.

Овсяные хлопья любого размера можно насыпать в термос и залить кипятком или кипяченым молоком. Постояв так некоторое время, блюдо будет готово к употреблению.

Сколько варить гороховую кашу?

• Перед началом приготовления горох нужно предварительно замочить. Лучше это сделать на ночь. Только не переусердствуйте, горох при длительном пребывании в воде может забродить.
• Далее слейте воду, залейте свежей проточной в соотношении 1:3 и поставьте вариться.
• Варите гороховую кашу на среднем огне, сняв пену после закипания.
• Предварительно замоченный горох варится от 30 до 50 минут.

Но дело в том, что сорта гороха бывают разные. Разваристый сорт отлично подойдет для приготовления каши. Более жесткий постарайтесь максимально разварить, а затем перебейте блендером.

• Также немалую роль играет форма самого гороха, если горошины целые – каша будет вариться дольше, нежели если горох измельчен на половинки.
• Когда горох хорошенько разварится, пройдитесь по нему толкушкой, посолите, приправьте маслом.

Необыкновенно вкусной получается гороховая каша, приправленная пережареным луком с морковью или шкварками.

Если посолить горох вначале варки, то он не разварится, а останется таким же твердым.

Сколько варить перловую кашу?

Сколько времени варить булгур?

Булгур – это дробленная пшеница, обработанная паром и высушенная по специальным технологиям. Каша из булгур очень полезна, а на вкус немного напоминает рис и перловку.

Приготовить простую кашу из булгура очень просто:

• В толстодонную кастрюлю налейте пару ложек подсолнечного масла и подогрейте его.
• Периодически помешивая, обжарьте на нем булгур несколько минут.
• Затем добавьте в кастрюлю воды в два раза больше, чем крупы.
• Варите на медленном огне кашу в течение 15-20 минут.
• Если булгур хранился довольно долго, то количество воды и время приготовления увеличьте.

Сколько варить манную кашу на воде?

Манная каша очень питательна, она незаменима в процессе восстановления сил после болезни.

По многим показателям молоко к употреблению может быть запрещено, или же жесткая диета не предусматривает молочные продукты, поэтому в ход идет вода.

• Когда вода закипит — тонкой струйкой всыпьте в нее манку, одновременно помешивая.
• Так варите манку от 4 до 7 минут. После того, как вы выключите огонь, манка еще некоторое время будет продолжать готовиться и набухать.
• Далее добавьте сахар  и масло.

Сколько варить манную кашу на молоке ребенку?

Для детей манная каша — это вообще одно из первых блюд для рациона, которое они будут уминать за обе щеки. Причем манную кашу можно вводить в рацион детского питания еще с самого младенчества, заменяя покупные молочные смеси.

Вот ориентировочный путеводитель соотношения манной крупы, молока и времени приготовления молочной манной каши в зависимости от возрастной категории ребенка.

Варится манка на молоке также от 4 до 7 минут. В зависимости от того, какой густоты кашу вы хотите получить, будет колебаться соотношение вода-крупа.

Всыпать манку в молоко тонкой струйкой можно еще до его закипания. Так вероятность образования комочков уменьшиться в разы. Только не забывайте постоянно помешивать.

Возможно, вам будет интересна наша статья: Манная каша на молоке: как правильно варить и сколько времени она варится? Простые пошаговые рецепты манной каши на молоке с точными пропорциями молока и манки, фото и видео-рецептами

Сколько варится чечевица?

Чечевица – огромный кладезь витаминов и полезных веществ. Но из-за своего специфического вкуса пользуется не очень большим спросом, хоть и имеется своя аудитория любителей.

Как и горох, солить чечевицу нужно в конце, за несколько минут до готовности.

• Возьмите стакан чечевицы и промойте холодной водой.
• Залейте чечевицу двумя стаканами воды и вскипятите.
• Уменьшите огонь и влейте в кастрюлю столовую ложку любого растительного масла, так чечевица лучше размягчится.
• Варите блюдо с приоткрытой крышкой 30-50 минут, перед выключением огня – посолите.
• Подавать и готовить чечевицу можно с зеленью, мясом, птицей, луком и морковью.
• Для придания вкусного аромата готовьте ее с лавровым листом, тимьяном, розмарином.

Как и сколько варить каши в пакетиках?

Крупы в варочных пакетиках — довольно недавнее «изобретение» человечества. Бытуют различные мнения насчет пользы-вреда фасованных таким образом злаковых. Вот основные их характеристики, которые помогут вам сделать вывод, стоит ли покупать каши в пакетах:

• Перед фасовкой крупы проходят термическую и различные технические обработки.
• Время готовки круп уменьшается в разы.
• Пакетики, куда упаковывают крупы, имеют очень высокую термостойкость, поэтому не вредны для здоровья.
• Цена на такой продукт дороже, нежели на не фасованную крупу.

Сколько времени варить кашу в мультиварке?

Мультиварка значительно упростила жизнь современных хозяек. С ее помощью можно приготовить и каши. В каждой модели есть специально предназначенный для них режим. Это может быть молочная каша/крупы, гречневая каша, плов/десерты и др.

• Достоинством приготовления каши в мультиварке есть то, что на специальном режиме и с антипригарным покрытием емкости каша не пристает к чаше, она буквально томится.
• К тому же после завершения процесса приготовления можно оставить мультиварку включенной на режиме подогрева, когда в свою очередь кастрюлю пришлось бы кутать в полотенце для лучшего упаривания каши.
• Не нужно отвлекаться на помешивание крупы, для приготовления каши в мультиварке это делать незачем.
• В среднем время приготовления каш на нужном режиме составляет 20-25 минут, но его всегда можно скорректировать в большую или меньшую сторону.

Соотношение воды и крупы при варке круп: таблица

Сколько по времени варятся каши: таблица

В подавляющем большинстве таблиц о варении круп указано, сколько нужно варить ту или иную крупу с ориентировочным объемом жидкости. Но сорта одной и той же крупы могут отличаться по своим вкусовым и кулинарным характеристикам. Поэтому цифры в таблицах приготовления круп указаны относительные.