Jak przygotować klasyczny gorący i zimny towar: Przepisy pigtalne krok po kroku z mięsem i szynką, na Kefir i na Kvass ze zdjęciem

Zupa buraczkowa - svekolnik. lub chłodno - Danie, które ma własnych fanów, a wielu nie wygląda jak dziecko od dzieciństwa. Butter jest uważany za najbliższy krewny borscht i rzeczywiście, zestawy produktów dla tych dwóch potraw są prawie identyczne. Ale "strategia i taktyka" preparatu mogą się różnić. Ponadto, w przeciwieństwie do barszcz, który ma jedną tradycyjną, podstawową recepturę, odmiany przygotowania baktera - dziesiątki i przyjrzymy się najsmaczniejszym z nich.

Ogólne zasady gotowania

Beetter jest uważany za najłatwiejszy w przygotowaniu zupy. Często początkujący ciasteczka, którzy uczą się przygotować pyszny barszcz, mocząc rękę na plamę.

Więc, jak już się dowiedzieliśmy, zupa butowa może być gorąca lub zimna, ten ostatni jest najczęściej nazywany chłodnoKtóry jest bardzo popularny na Białorusi.

• Skład plamki można zmodyfikować, w zależności od preferowanych składników. To danie jest dość trudne do zepsucia, często serwowane jest nawet w zwykłych stołówkach, z minimalną listą produktów w kompozycji.
• Najważniejsze niż gorący plamka różni się od desek, jest brak kapusty w naczyniu.
• Butter przygotowuje się najczęściej z mięsem i chłodno - bez niej, zastępując szynkę składnika mięsa, wędzone lub w ogóle ograniczone przez zestaw sezonowych warzyw.
• Beetrootolds są przygotowywane zgodnie z zasadą Okroshka: Wszystkie składniki są gotowane naczynia oddzielnie, po czym są cięte, mieszane i odnoszą się do smaku kulinarnego przed podawaniem, a opcje "Wypełnienie" mogą być opcje:

bulion mięsny buraków;
chleb kvass;
Kefir, surowicy, opalenizny lub inny produkt mleczny.

Ponadto beetter zawsze tankowania z kwaśną śmietaną, zawartość tłuszczu została wybrana na podstawie osobistych preferencji.

Niezmienionych elementy dekoracji naczynia przed podaniem są gotowane jajko i kruszonym zieleni.

Wybór produktów dla beetter

Zestaw produktów do przygotowania beetter mogą różnić się znacznie w zależności od tego, czy gorący (zima) zupa przygotowuje lub zimne (lato). Ale tradycyjne składniki Do zupy są:

• buraki (jak to możliwe, wybór koloru głównego nasyconym kolorze i słodkim smaku);
• ziemniak;
• por lub na pokładzie;
• marchewka;
• przyprawy do smaku pikanterii - Laurel, pachnący pieprz, sól;
• kwaśna śmietana;
• zieloni kochasz.

Dotyczący agregatKlasyczne składniki dodawane są tutaj:

• ogórki mogą być marynowane, solone lub świeże;
• szynki (opcjonalnie);
• sok z cytryny lub ocet (na zasadzie okroshka);
• ugotowane jajko;
• zielone cebule;
• zalewanie, w roli którego można wykonać równe produktów mlecznych lub kwas.

W wielu recepty, agregat przygotowuje się bez dodawania ziemniaki i marchew.

Klasyczny przepis na gorąco buraków

Chociaż beetter, kto wie, jak zimna zupa, która doskonale wije się w letnim upale, nie wyklucza niczego od nas przygotowania i używać go gorąco, zwłaszcza, że \u200b\u200bistnieje specjalna - klasyczny przepis tego pyszne zupy. Ramiona z takim zestawem produktów:

• buraki - 2 Korzenie 200-250 g;
• marchew - 2 rzeczy;
• ziemniak 4-5;
• pomidory - 0,5 kg;
• Żarówka - 1-2;
• krem masło dla palaczy;
• sól - 1,5-2 st l;
• zielony - koper, pióra Łukasza - stopniowo;
• sok z cytryny lub koncentrat - opcjonalne.

Przygotowywanie produktów:

• mamy czyszczenia buraków i związanie go cienką słomkę;
  
• z marchwi, robimy to samo;
  
• ziemniaki oczyścić i pokroić kostkę;
• cebuli oczyścić z łuski i cięcia drobno;
  
• pomidory są krzykiem wrzątkiem i „rozbiera” je.
  Zagotować wodę w garnku, wykonujemy je i umieścić w nim ziemniaki. W międzyczasie robimy palarni i połowę zebranych marchewki na patelni.

Kiedy warzywa na patelni lekko infuzji, dodać 0,5 gotowane buraki tam i nadal smażyć 5-7 minut, nie zapominając o mieszaniu.
Kiedy ziemniaki przychodzi do połowy przygotowania, wysyłamy drugą połowę buraki i marchew do niej i gotować wszystko na słabym ogniu.

Przygotowane pomidory pokrojone i dodać do palarni, 5 minut przez kolejne 5 minut. Tymczasem, warzywa, które nadal wrzenia są praktycznie gotowe. Wlać nasze pieczenia, przyprawy i gotować wszystko razem przez kolejne 3-5 minuty.
Po zakończeniu przygotowań, poprawić smak: ssać trochę cytryny lub Sugar Dodaj. Klasyczny buraki gotowy! Przy stosowaniu, nie zapomnij pić śmietanę i posypać śwież.

mięso przepis

Aby dokonać beetter bardziej satysfakcjonujące, przygotować go z mięsem, to jak - wybrać samemu, ale to klasyczny dla barszcz jest wołowinaOraz w celu danie do gustu bardziej delikatne i dietetyczne, preferencje dać Pierś z kurczaka. Przygotować:

• polkylogram mięsa (jeśli wołowe lub wieprzowe, że lepiej się na kości);
• 2 małe beetners;
• Bulwy ziemniaków 4;
• 1 marchwi;
• 1 bańki;
• olej zamiast do smażenia;
• przyprawy;
• zieloni i śmietana.

1. W zimnej wodzie kładziemy mięso i gotować aż do gotowości (dla wołowiny 70-90 minut, do kurczaka - 30-35 minut).
2. Gotowy mięso usuwa się z brzeczki, schłodzić i mielenia do zaakceptowania wartości (jak chcą zobaczyć mięsa w tablicy).
   
3. Kładziemy na Rozdrobnione mięso ponownie do bulionu.
4. Moi warzywa i czyste.
5. Ziemniaki wyciąć jak nam się podoba, ale nie zbyt duża, buraki marchew z trzech dużych, Luka podać rodzaj małego sześcianu.
   
6. Na oleju, wnosimy do cebuli półprzezroczyste, dodać do niego korzenie korzeń, z wyjątkiem ziemniaków.
   
7. We wrzącej bulionu zasypiamy ziemniaki i czarny pieprz z laurowy, gotować wszystko około 7 minut.
8. Na patelni, zasypiamy z frozha z warzyw i przekazuje beetter aż wszystkie składniki są o 5 minut.
9. Na samym końcu, zupa Solim, jeśli to konieczne, wyciskając z sokiem z cytryny i parę łyżek cukru.
10. Przepływ buraki pozostaje niezmieniona - z kwaśną śmietaną, obficie posypane ukochanych zieleni.
    

Zimno beetter: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przygotować tę zupę na zimno z ogórków, a oni będą świeże lub słony - rozwiązywać ciebie. Ten beetter będzie chudy, orzeźwiający, łatwa - po prostu to, co jest potrzebne w okresie letnich upałów - doskonała alternatywa dla przycisku!

• Buraki są ładniejsze, przeciąć na pół i wysłać alkohol w rondlu, biorąc wody po gotowaniu. Jak woda boom, można go fascynowało w rondlu.
  
• I gotować ziemniaki w skórce, po czym dajemy chłodne, czyste i wyciąć kostkę.
• I gotować jaja przez 10 minut, czyste, umyć wodą i pokroić kostkę.
  
• Przez buraki gotowości, bierzemy go z wody, czyste i trzy na dużej tarce, a więc, że nie jest szkło i nie tracą koloru - możemy podlać je sokiem z cytryny po tarcie.
  
• Komponent cytryna (sok lub koncentrat kwas) jest również dodanie do wywaru z buraków, jeśli to konieczne, jemy lub słodzenia.
• Dodajmy w wywarze z buraczkami i usuwania odpadów, aby schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
• W międzyczasie, Ruby zieleni, ogórki pokroić w cienkie paski lub kostkę.
  
• Wszystko wymieszać z jajkami i ziemniakami.
  
• Rozszerzamy naszą „koktajl” w płytkach, wypełnienie ze schłodzonego wywaru z buraków „z miazgi”, dodać łyżkę śmietany i ozdobić połówki jajka.
  

Aby smak potraw bardziej nasycone, a sama zupa jest więcej kalorii - dodać nieco nacięcie piersi kurczaka w ogóle „koktajl”, wstępnie gotowane z kostką.

Svetter receptury ze świeżych ogórków i rzodkwi

Świeży ogórek da beetricant do nacięcia świeżości, dzięki czemu jest soczysty, a jego konsystencja jest jędrny i apetyczny i rzodkiewki dadzą dania pikanterii.

1. Mamy czyste ziemniaki i buraki, trzy na korzeniach trących są dość duże, pijany na małym ogniu i ostudzić.
2. Drobno cięte wszystkie zieleni, ogórki - na małe kawałki, rzodkiewki - słomę.
3. Leżeliśmy wszystkie pokrojone składniki do chłodzony zupa buraczana, sól, pieprz, wymieszać, wymieszać i wysłać go na zimno przez 30-40 minut.
4. Rozlać zupę na naczyniach, ozdobione zielenią i pasz, dodając łyżkę śmietany.

Można przejść alternatywny sposób: wszystkie składniki beetter - buraki, gotowane do gotowości i rusztu, ziemniaki, ogórki, jajka i warzywa wymieszać w osobnym pojemniku, po czym skręć je śmietanę i dodać wypełnienie do smaku - bulionu z buraków, kefir, jasnobrązowy lub kwas.

Beetter z kiszonych ogórków

Aby nadać pikanterii buraków-chłodno, można dodać do niej ogórki pickup: mamy coś pomiędzy średnią rassetnik A okno. Ale to będzie niezwykle smaczne, oryginalne i orzeźwiający. Właśnie wymień świeże ogórki w naczyniu na marynowane A zobaczysz jak tradycyjny smak potrawy nie zmieni. Ale wiem, że podczas dodawania ogórki kwaszone, sól należy umieścić trochę mniej niż w „Spółką” ze świeżym.

Zabezpieczony z ogórkami z marynowanymi ogórkami najlepiej jest zatankować kwaśną śmietaną w połączeniu z wywariem buraczno-mięsem lub łagodnym kefirem tłuszczowym. Jeśli używasz KVASS, smak naczynia może wydawać się nieco specyficzne.

Befolnik na Kefir: Letnia zupa Zdjęcie

Zarobek w Kefir jest szczególną delikatnością, która nie pozostawi jednego wielbiciela zimnych boorów i Okroshek. Spróbuj gotować taki orzeźwiający danie w upale. Przygotuj klasyczne komponenty do zimnych buraków:

• burak, już gotowany i oczyszczony - 2 mały płód;
• gotowane ziemniaki - 3-4 sztuk;
• Śruby jaja - 2 szt;
• zielone cebule;
• sól, pieprz - do smaku;
• kwas cytrynowy lub sok świeży podgrzewany - na oku;
• cebule - 2 głowy - niebieski i biały.

Jako wypełnienie wybierz kefir średniego tłuszczu. Aby dowiedzieć się, co pomożemy naszym receptowaniu zdjęć.

Receptura słodyczy na Kvass

Ogólnie rzecz biorąc, klasyczny agregat przygotowuje się dokładnie na domowym chleba Kvass. Wiele gospodyni w letnim ogniu robi kvass z domu chleba, więc dlaczego nie gotować go pyszne danie?

Składniki:

• Kvass Home na chleb - 1,5 litra;
• 2 bajki górnicze;
• 2 świeże ogórki;
• 2 jajka + 1 do dekoracji;
• 0,5 ST satelity;
• 0,5 ST L Sól;
• zielone cebule, koper - na małej belce;
• 1-2 sok z cytryny.

1. Wszystkie warzywa są moje i czyste od skórki.
2. Buraki można przygotować na 1,5 godziny, chłodzone i bulgotanie w cienkie słomki, spray z sokiem z cytryny.
3. Ogórki są również zgniecione słomę, jajka wycinają sześcian, zieloną cebulę w małych okręgach.
4. Umieszczamy wszystkie produkty w tantice, dodaj kwaśną śmietaną, sól, wymieszaj i tankować kvass.
5. Popraw smak dodania kwasu cytrynowego lub cukru.
6. Rozlewając bakteria części, posypany przez go posiekanego koperku i umieścić połowę gotowanego jajka.

Zabezpieczony przepis jak w przedszkolu

Aby dzieciom z przyjemnością jeść buraki, musisz przygotować, biorąc pod uwagę pewne sztuczki. Co? Sugerujemy słuchanie kolejnej lekcji kulinarnej i proszę pyszną i przydatną zupę dziecka jak w przedszkolu.

Słodka przepis z jajkami i szynką

Dodając taki składnik do tradycyjnego zimnego buraka, jako szynka, otrzymamy więcej diety dietetycznej, aby spróbować przypominający okroshkę. Wybierz opcje gotowania na kefir, kvass lub beetrail od tych, które są powyżej, dodaj słabszą szynkę, posiekaną kostką jaj i cieszyć się pożywnym smakiem letniego dania.

• Nie można dodać ziemniaków do plamki z szynką, danie, dlatego okazuje się kalorie i dość gruby.
• Chiller z dodatkiem szynki będzie bardzo smaczny zarówno z ogórkami marynowanymi, jak i świeżymi. Jeśli nie możesz wybrać - dodaj jeden typ ogórka każdego typu.
• Aby uzyskać bardziej świeży i łatwy smak naczyń, dodaj chłodniej z szynką małymi posiekanymi rzodkiewkami.

Zimny \u200b\u200bżeton z serem i zieleniami: oryginalny przepis

Zróżnicujmy raczej tradycyjny smak plakietki z kremową notatką, ale jednocześnie sprawiają, że jest trochę ostrzejszy. Będziemy mieli zupę, która będzie mogła traktować smakoszy i zwolenników niestandardowych kombinacji smakowych. Wybędziemy składniki:

• 0,5 kg gotowany burak;
• 1 świeży lub marynowany ogórek;
• curd Mass Sałatka - Opakowanie 200 g;
• krem lub wysokie mleko tłuszczowe - 1 l;
• kilka goździków czosnkowych;
• 1 mała żarówka
• hojna wiązka zieleni (cebula, koper);
• sól pieprz;
• kwaśna śmietana - kilka tensPoons.

1. Łuk i gotowane buraki do czystego, dużego cięcia.
2. W blenderze przynieś warzywa do stanu pastowatego, wymieszaj masę z twarogiem.
3. W pojemniku z warzywami i twarogiem, wlewaj mleko lub śmietana, zielenie z kurczaka, ściskanie czosnku. W razie potrzeby dodaje się sól i papryka.
4. Zupa jest podawana, łukowata przez śmietanę, posypana koperkiem, ozdobionym półgotowanym jajkiem.

Wskazówki: Jak gotować najbardziej pyszny burak

Jeśli przeczytasz przepisy, które przygotowaliśmy powyżej, nie wątp w to, że możesz już zaskoczyć krewnego i bliskiej wagi pysznych gorących i zimnych buraków. Wreszcie damy kilka ostatnich zaleceń dotyczących przygotowywania doskonałej zupy burakowej.

• Mówi się, że najsmaczniejszy fajkarz wychodzi późnym latem - początek jesieni jest sezon warzyw, które są zaangażowane w przygotowywanie tego dania. Buraki, ziemniaki, marchewki - wszystkie młode, świeże i soczyste.
• W gorącym plamie, ziemniaki najpierw układane, a następnie zalane burakami.
• Aby Twój chłód wyjdzie nie tylko smacznie, ale także piękne, dbać o Becks zaoszczędził twój charakterystyczny kolor. Aby to zrobić, w gotowaniu, dodaj trochę octu do patelni, a po dotknięciu lub stosowaniu buraków, splash go z sokiem cytrynowym.
• Aby zapisać witaminy i kolory, spróbuj piec buraków w piekarniku, a nie gotować go w wodzie.
• Bez przypraw, bacznik będzie miał wystarczająco dużo smaku, więc nie wahaj się ich użyć. Jednocześnie często możliwe jest dostosowanie smaku naczynia. Konieczne jest dodanie cukru, a drobno wytarty chłód czosnku pomoże.
• Często klasyczny bacznik jest przygotowywany z dodatkiem wierzchołków, które jest wstępnie traktowane z wrzącą wodą i staje się drobno.
• Odwarnięcie, w którym gotowany był burak, może być przechowywany w tydzień lodówki, z dłuższą, tym jeden staje się smaczniejszy. Możesz gotować nowe składniki za każdym razem, wylewając je z infundującym wywaru i otrzymując nowe danie za każdym razem ze świeżym smakiem.

Różnorodny wiążący beetner oryginalnej pasz, dzięki czemu można łatwo zamienić się w świąteczne danie!
Obejrzyj najlepsze przepisy zupy dla każdego gustu w naszym artykule. Przepisy na pyszne zupy szybko i proste: jak gotować pierwsze naczynia ze zdjęciem.

Zabezpieczono: Przepisy wideo gorącej i zimnej zupy