Jak gotować pyszne i soczyste Manty: Najlepsze przepisy na prawdziwe uzbecki, płaszcz z mięsem i dyni w Azji, z rybami i innymi opcjami gotowania

Wiele gospodyni poważnie rozważy najbliżej Uzbek Mantas najbliższych krewnych z rosyjskiego dania "Pelmeni", a oni przygotowują je podobnie, tworząc tylko trochę więcej. Jeśli chcesz traktować swoją rodzinę lub przyjaciół z prawdziwym daniem "z zapachem wschodu", powinieneś wiedzieć, że pierogi i mantas w drodze gotowania są prawie podobne.

Przygotuj je co najmniej jeden ze sposobów, w jakie podajemy w tym artykule, a będziesz tego upewnić. W Azji Środkowej Manta cieszy się kolosalna popularność na stołach od miejscowej populacji. Więc co uniemożliwia nam smakowanie kuchni azjatyckiej bez wychodzenia z domu?

Gotowanie Mantle: Wybór produktu

Chociaż uważa się, że Manta to azjatyckie danie, które jest popularne w Kuchniach Uzbek, tureckiej i Pakistańskiej, pochodzi z Chin. Pochodzi z chińskiego "Mantow", to znaczy "para chleba" i nazwa tego oryginalnego i szaleńczo pysznych dań.

Tradycyjny klasyczny Manta są przygotowywane z dwóch głównych komponentów:

• elastyczny, elastyczny test;
• frash, w roli, do której Baranka jest najczęściej z dodatkiem Luke, Przyprawy i KurdnyH Fat.

Dotyczący ciasto, którego pyszny przepis zostanie przesłany poniżej, a następnie do przygotowań tradycyjnie potrzebuje:

• woda,
• sól,
• mąka,
• niektóre hostesy dodają jajka i mleko, aby dać specjalną czułość i elastyczność.

W Turkestan przepis na płaszcz z testu Custard jest również powszechny.

Nie jesteśmy tak znani do picia jagnięcy, jak ludności azjatyckich, więc częściej zastępują standard składnik mięsa To danie jest bardziej klasyczne:

• mięso wieprzowe,
• wołowina,
• kurczak,
• mieszanka kilku rodzajów mięsa mielonego.

Zamiast kurdnyh Fat. Kawałek pasuje do niezwykle solona Sala.. Przez 1 kg mięsa musisz wziąć 150-200 g Sali - więc wypełnienie okaże się soczyste i delikatne.

Ważną rolę odgrywa dodanie na Luka.: Nie żałuj, niech jego numer przekroczy 50% mielonego mięsa - będzie to klucz do solidności całego dania.

W ojczyźnie Mantans - w słonecznej Azji, kochają przyprawy, więc staraj się, aby twoja Manta była niepotrzebnie świeża. Dać nasycony smak i charakterystyczny zapach, obróć Mince zira, czarny pieprz, Tmin, Majorane, Kolendra, suszona bazyliaczosnek.

Miłośnicy zieleni mogą dodać drobno posiekane do Mince kinza, świeża bazylia lub koper.

Jeśli chcesz zrobić płaszcz na oryginalnym przepisie, produkty akcyjne, które pasują do tego dania w najlepszy sposób:

• dynia;
• grzyby;
• ser - stopiony, stały lub ser;
• ziemniak;
• kapusta;
• ryba;
• ulubione przyprawy.

Naczynia stołowe i przybory kuchenne do gotowania płaszcza

Manta to danie do przygotowania, do którego musisz zorganizować określoną kartę kuchni. Zwykła patelnia, jak do gotowania przez pierogi, nie nadaje się tutaj, zwłaszcza jeśli przygotowujesz się do otwarcia Manty lub wybrać dla nich kolejną oryginalną wersję modelowania. Mantany są przygotowywane na parę, nie tylko zachowują idealny kształt, ale także stają się jeszcze bardziej przydatne.

Tradycyjnie specjalne urządzenie jest wykorzystywane do przygotowywania płaszcza w krajach Azji - madwoman. Jej rosyjski krewny, o którym mowa jako rodowitego, w swoich funkcjach w maksimum zbliżył się do niego i pozwala spawać Manty bez gorszego niż w krajach Wschodu.

Zasada jego urządzenia jest nieskomplikowana: Nanovarca wynosi 2 lub 3 garnki, dostarczane na siebie, podzielone w środkową pokrywę z otworami przez rodzaj durszlaku, za wolną penetrację pary.

Jeśli Mantas nie są zbyt często gotując, nie jest konieczne zakupu Nanovarki: zwyczajne podwójny bojler Będę poradzić sobie z przygotowaniem płaszcza nie gorszego. Jeśli masz w kuchni multivarka. - Użyj go, wybierając tryb "Przycinanie do pary".

Ci pomocnicy kuchni umożliwiają przygotowanie pysznego Manty w zaledwie 40-50 minut.

Funkcje i zasady płaszcza do gotowania

1. Przygotowywanie ciasta dla Mantans, mąka musi być przesiana - więc wypełniasz go tlenem i ciastem, ze wszystkimi jego siłą i elastycznością, nie będzie ciasno.
2. Musisz spróbować przerzucić ciasto jako cieńsze, to znaczy, to powinno być super elastyczne. Aby osiągnąć najlepszy wynik, ciasto mesic i manti tak długo, jak to możliwe - tyle, ile jest wystarczająca. Ale także przełamać przez wpływ gorącej pary, nie powinien, więc rzuć go tak równomiernie.
   
3. Myso, ryby, grzyby lub inne wypełnianie do płaszcza nie szlifuje się w mieście, ale na pewno się rozwija - to jest, że jest wycofany na czyste, te same elementy są z umiarem.
4. Napełnianie Manty nie powinno być szczęśliwe. Wybierz do tego potrawy tłuste kawałki mięsa lub rozcieńczyć je smalecem.
5. Na Luke nie powiedział już: Jego ilość powinna być równa ilości mięsa, aw niektórych przepisach całkowita objętość łuku przekracza nawet składnik mięsa mięsa mielonego mięsa.
6. Fragmenty ciasta do płaszcza można dać inny kształt - okrągły, kwadratowy lub romb.
   

Z głównymi zasadami i najpiękniejszymi sposobami modelowania płaszcza można zapoznać się z naszego artykułu: Jak rzeźbić Manty: Lekkie sposoby pięknie rzeźbić Manty z krokami krok po kroku

Przepis Najbardziej pysznego testu do płaszcza

1. Na stole lub w głębokiej pojemności na przesiewanie mąki, zrób pogłębienie w nim.
2. Pij jajko, wlać sól, wszystko jest dokładnie mieszane przez łyżkę.
   
3. Stopniowo dodaj wodę, mieszając ciasto i nie pozwalając na tworzenie bryłek.
   
4. Kiedy wszystkie wody "liście" w mące, będziesz się całkiem trudny, ale elastyczny ciasto.
5. Jeśli ciasto "pyta" więcej mąki, dodaj trochę, ale nie przesadzaj. Zostaw trochę mąki na proszku.
6. Im dłużej zostaniesz ugniatany, tym lepiej, ale całkowity czas mieszania wynosi co najmniej 10 minut.

Aby ciasto stał się bardziej miękki i giętki z walcowaniem, pokonać go z pakietem lub owinąć folię żywności i odejdź, aby odpocząć na stole przez 20 minut.

Uniwersalny ciasto dla płaszcza jest gotowy, w międzyczasie możesz gotować wypełnienie. Możesz zrobić klasyczny mantle Manta i możesz dać wolę fantazji i stworzyć elegancką, skomplikowaną, świąteczną danie, jeśli korzystamy z naszej porady z artykułu metody Metody.

I jak wyrzucić ciasto na Manty i pięknie je złagodzić, spójrz na wideo.

Nie zapomnij spojrzeć w nasz artykuł o najbardziej smaczne test dla Cheburekov., Na pewno znajdziesz możliwość Twojego gustu.

Klasyczny płaszcz z mięsem: receptura krok po kroku ze zdjęciami

Jest to receptura, dla której wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni, a co jest absolutnie dostosowane do kuchni naszego kraju. Dla niego weź następujące produkty.

Ciasto jest mieszane przez recepturę przedstawioną powyżej lub wybierz odpowiednią z prezentowanej tutaj. A jeśli wszystko jest jasne z ciastem, a główna rzecz ma zostać wybrana, wypełnienie sprawia, że \u200b\u200bMantas z prawdziwymi Martami.

1. Wołowina cięta na kostki o tej samej rozmiarze, około 0,5x0,5 cm.
   
2. Z wieprzowiną, aby zrobić to samo.
   
3. Cebula czyść i miel te same kostki. Jeśli nie chcesz "płakać", możesz sprawdzić go w blenderze, ale zgodnie z zasadami, które należy ręcznie wyciąć.
4. Salo posiekane bez zbyt dużych kawałków.
5. Umieściamy wszystkie składniki farszu w głębokiej misce.
   
6. Dokładnie mieszamy, dodaj sól i przyprawy do smaku, a tu dostajemy się w końcu.
   
7. Przygotowany ciasto dzielimy wiązki o średnicy 2,5 cm, po czym podzielimy każdy z nich do równych utworów i dają im ten sam formularz.
   
8. Każdy kawałek przewrócił się do zbiornika, nie więcej niż 2 mm grubości.
9. Układamy farsz na ciasto tak bardzo, abyś mógł go wziąć do wybranej metody. Po technologii dokręć wszystkie mantas.
   
10. Przedstaw masło i zanurz na nim dno każdego człowieka, po czym umieścimy je na kaskadzie płaszcza lub parowców.
11. Podążaj za płaszczem, aby były zbyt blisko i nie dotykał się nawzajem, w przeciwnym razie przyklejają proces gotowania.
12. Umieściliśmy gotowanie na rondlu z wrzącą wodą (upewnij się, że czeka na gotowanie) i gotuj przez 45 minut.

Położyliśmy na danie, wypełniamy stopionym masłem, ozdobionym zielenią i ciesz się pysznym gorącym dżemem.

Mantles z mięsem w Uzbek

Technologia gotowania płaszcza w Uzbeks nie jest zbyt różna od klasyka. Główna różnica jest we składnikach naczynia. Jeśli nadal zamierzasz wypróbować tę wersję płetwy, produktów magazynowych.

1. Ciasto dla Mantansów robi już opanowany przepis, jak w klasycznej wersji.
2. Wszystkie składniki farszowe mierzą kostkę i mieszają.
3. Hojnie ściśnij farszowe przyprawy, sól i dokładnie wymieszaj.
4. Na przygotowanych identycznych warstwach ciasta ustanawiają 1 łyżki napełniania.
5. Odpowiadamy z Manta, daj im tradycyjną formę.

Sekret: Wybrane szwy Mantans powinny być podobne do konfiguracji na poziomej litery "H". Po tym narożniki reprezentują dolną część "nóg" liter N, dokręcają się nawzajem i łączą się.

Grille Cascade Mantovarka hojnie nasmaruj z olejem roślinnym, umieszczamy na nich Mantę i przygotowujemy danie przez 40-50 minut. Przy okazji, do pośpiechu Manty w Uzbekach powinny być jednocześnie ręce.

Mantles z mięsem i dyni: Oryginalna Azjatycka receptura

W tym przepisie dynia dołącza do tradycyjnego napełniania mięsa cebuli - element dania mięsa jest dla nas niezwykłe. Ale na przykład, w Almaty, Manta przygotowywa się wyłącznie z dodatkiem dyni. Są one uzyskiwane bardzo delikatne, słodkie, oryginalne.

Warzywa można wprowadzić na dwa sposoby.

1. Pokroić w małą kostkę.
2. Dynia przetarła grubą tarczą, cebula cięta na pół pierścieni. Dzięki drugiej opcji w procesie łatwiej będzie pracować.

Następujące zdjęcia są wyraźnie zilustrowane przez wszystkie etapy gotowania płaszcza z dynią.

Przygotowanie testu.
Przygotowanie napełniania
Manting Mantle.
Gotowanie płaszcza dla paryNie zapomnij zwilżać każdego mężczyzny w słoneczniku lub masła przed umieszczeniem go na kasku.

Khankishiyeva Mantal Recipe.

Przepis MANca z mięsem i serem

Gotowanie płaszcza z dodatkiem sera nie różni się szczególnie od receptury do klasycznej płaszcza z mięsem. Dopiero na etapie przygotowania mielonego jest konieczne, aby dodać do niego sera, wykorzystywany na dużą grę i co - wybierz sam:

• stałe odmiany;
• stopiony;
• brinza;
• sukudyn.

Proporcje idealne:

• 0,5 kg mięsa
• 0,3 kg Luca
• 0,2 kg sera
• przyprawy do smaku.

Mantany przygotowują się na kilka 45 minut, po czym jest zmęczony masłem i posypane ukochanymi zieleniami.

Manta z ziemniakami i grzybami: przepis na testu Custard

Myślisz, że Manta jest tylko z mięsem? W ogóle, dostosujmy ten danie do naszej kuchni i przygotować azjatycką Mantę do rosyjskiego sposobu - z ziemniakami i grzybami.

• Przygotowujemy ciasto kremowe: gotować wodę z olejem, ssącą w soli IT.
• Gdy sól rozpuszcza się, zdejmij płyn z ognia i ssanie w nim trochę więcej niż połowę 1 paczki mąki.
• Dobrze wymieszamy i pozwalamy fajnie.
• Wysyłamy pozostałą mąkę do masy, umyć łyżkę.
• Kiedy łyżka już nie radzi sobie z ugniataniem, nadal należy ugniatać.
• Po 10-15-minutowej mieszaniu dostajemy fajne ciasto, które według tradycji umieściliśmy pakiet przez pół godziny.
• Surowe ziemniaki oczyszczają i pokroić w małe kostki (jako opcja - możesz go ruszać na dużej tarczy).
• Grzyby cięte na małe talerze, cebule - małe kostki.
• Jeśli chcesz, możesz smażyć grzyby z cebulą - więc smak Mantans będzie bardziej interesujący, masło.
• Mieszamy ziemniaki, grzyby i cebule solą i pieprzem. Muszanie jest gotowe, możesz rozpocząć modelowanie płaszcza.
  

Wskazówka: Aby uzyskać bardziej delikatny smak wypełnień, dodaj do każdego człowieka przed cięciem małego sześciennego masła.

Receptura Manta z mięsem, ziemniakami i kapustą

Oferujemy recepturę wideo dla najbardziej soczystej płaszcza z mięsem i warzywami: ziemniaków, kapusty, cebuli i marchwi z aromatycznymi płucami warzywnymi.

Manta z rybami i przyprawami: receptura krok po kroku

Manta z rybami jest specjalną przyjemnością z oryginalnym "dźwiękiem" znajomych dań. Pamiętaj, aby zadowolić swoich bliskich z tym delikatnością, a oto uroczysty przepis na broń.

Ciasto:

• 4 tbs mąki
• 2 św zimna woda
• 2 ST L oleju roślinnego
• sól i cukier - 1 hl.

Mieszamy strome elastyczne ciasto, stopniowo wprowadzając mąkę. Obejrzyj go w filmie żywności i przerwę przez około 20 minut.

Pożywny:

• Łosoś świeże lub inne ryby morskie - 0,8 kg
• kapusta w Pekinie (dla bardziej delikatnego smaku) - 200 g
• 1 głowa OWKA.
• 0,5 św. Kremu.
• 0,5 HL Przyprawy - szafran, czerwony i czarny pieprze, sól.

Łosoś z kostką, Cappist Cut Słoma, Cebula cięta drobno i smażyć na mózgu masła, dodając 1 hl cukru.
Wszystkie składniki farszowe są mieszane, dodają do niej przyprawy i śmietanę.

Ciasta oddzielające dla małych porcji, każdy powinien zostać wyrzucony. Na środku każdej warstwy testu świeciło 1 napełnianie STL.

Bierzemy Mantę.

Przygotowujemy Mantę w podwójnym kotle, dodając przyprawy do aromatyzowania we wrzącej wodzie do aromatyzacji: pieprz pieprzowy, zioła oliwne, rozmaryn i bazylia. Gotuj Manta 25-30 minut.

Specjalny sos jest "pytając" pyszne orzeczniki. Dla niego weź:

• 1 śwadło śmietanę
• 2 Clove Garlic.
• 1 pakiet koperku
• sól pieprz.

Wyciskanie czosnku do kwaśnej śmietany, koper jest mały cięty i wysłać go tam. Zamiatać małą pieprz i sól.

Ten sos zdejmie delikatny i niezwykły smak rybnych Mantans, co na pewno doceniam i kochasz swoją rodzinę.

Gotowanie płaszcza w wolnym kuchence

Jak zrobić naprawdę soczystą i pyszną Mantę: nasze wskazówki

1. Jak już wspomniano - tym bardziej w wypełnieniu Luke'a, bardziej soczysta Manta.
2. Po skrawaniu mięsa wziąć trochę, pukając do noża lub wylęgowe do kotletów.
3. Pamiętaj, aby użyć składnika tłuszczu w Mince - jeśli nie znalazłeś tłuszczu palonego, dodaj tłuszcz bez mięsa.
4. Przed położeniem mięsa mielonego na cieście, pamiętaj o tym ostrożnie, aby łuk daje maksymalny sok.
5. Dania szlifierska jest dodawana do kompresji Mince.
6. Jeśli napełnianie nadal wydajesz się nieco suche - dodaj do Mince trochę gotowanej wody i dobrze wymieszaj.
7. Kiedy mielone rzeczy są już układane na warstwie ciasta, umieść na nim sześcian masła i weź sposób z wybranym sposobem.
8. Pamiętaj, aby nasmarować ciasteczka lub płaszcz z warzywami lub masłem, aby płaszcze nie trzymają się razem i nie przeszkadzają.

Najbardziej pyszne opcje do mantle

Oprócz najwyższych pysznych wypełnień do płaszcza radzimy wypróbować następujące kombinacje, które cię nie zostawiają ani krewnych i utrwalonych obojętnych.

• lamb + Greens + Ser;
• mięso + grzyby + ser;
• serowy ser + Spinak + Dille;
• twaróg + zielenie;
• dynia + filet z łososia różowy;
• dynia + ser;
• kurczak + Czosnek + Zucchini;
• mince rybne + ryż;
• cebula + jajka gotowane + zielenie.

Takie różnorodne opcje wypełnienia zapewni Ci możliwość obsługiwania nowego arcydzieła kulinarnego za każdym razem.

Przepisy wideo pysznego płaszcza