Receita para molho georgiano Tkemali: Receitas clássicas e originais TKEMALI na Praça Georgiana e Abkhaziana e Allychi Stehazovo, as melhores receitas de vídeo com truques de cozinhar e dicas culinárias

Tkemali. - Molho georgiano, com a base dos quais são os frutos ácidos de ameixas. Em lendas caucasianas, graças a este molho, os anciãos vivem por muitos anos. Qual é o segredo de cozinhar molho que estende a vida? Vamos examinar mais detalhadamente opções diferentes para tornar o National Georgian Reabastecimento para pratos.

Como preparar o molho Tkemali: Seleção de produtos e princípios básicos

• Molho original é feito de variedades ácidas drenar alycha., especiarias - pântano Mint Obalo., Zhugya Red. pimenta, Little Beam. kinza.Ervas uTSO-Sunnelie., alho e coentro.
• Graças a este componente, o molho tem um sabor azedo pronunciado. O reabastecimento é adequado para pratos de carne, peixe e vegetais.
• Preparando o molho por várias horas. O componente principal está passando por processamento térmico, devido ao que pode ser armazenado por um longo tempo.
• Ervas e especiarias são adicionadas no estado cru, o que dá reabastecimento fino fragrância de piquasse e nitidez fresca.
• Com o tempo, Allychi começou a substituir em outros componentes por sabor azedo. O componente principal pode ser a groselha, tomates, outras variedades de drenagem, maçãs, groselha vermelha ou damascos.

Molho Tkemali: receita clássica de drenagem

Vai levar:

Processo passo a passo:

1. Lave o alych e preencha com água no recipiente. Coloque o fogo e ferva para ferver.
2. Enquanto ameixas no fogo, corte o cilanheiro, moer alho e finamente corte o Chile.
3. As ameixas de rabning limparem uma peneira para uma consistência de purê.
4. Coloque o fogo até o primeiro ebulir e desconectar o fogão.
5. Adicione coentro a uma ameixa purê de batatas, sal, IBalo, solavanias UTSO, alho, Chile e Kinza.
6. Mexa e sirva na mesa.

Tkemali de Alyci Verde: Receita Original

Componentes:

• Allycha verde - 2 kg;
• Água - 500 ml;
• Sal - 2 hl;
• IBalo - 4 ch l;
• Kinza - 60 gramas;
• Alho - 2 cabeças pequenas;
• Coentro - 4 ch l;
• Pimenta verde - 3 pcs.

Processo:

1. Lave o componente principal e coloque fogo.
2. Desligue quando a pele e os ossos serão falhos da polpa.
3. Corte o coentro, alho e pimenta.
4. Limpe a ameixa no purê.
5. Mova-o no fogo e solte.
6. Pule todos os ingredientes restantes.

Receita passo a passo para TKEMALI para o inverno do Georgian

Necessário:

• Alycha aguda - 2,5 kg;
• Água - 700 ml;
• Sal - 3 horas l;
• IBalo - 5 horas l;
• Kinza - 50 gr;
• UTSO-Sunnel - 5 hl;
• Khmeli-Sunnels - 5 hl;
• Dill - 60 gramas;
• Pimenta bolinhas - 15 pcs;
• Folha de Baía - 3 pcs;
• Alho - 10 dentes;
• Coentro - 5 ch l;
• Pepper Sharp - 2 pcs.

Cozinhando:

1. Prepare ameixas e mova-o para o fogo antes do estado esquerdo.
2. Cortar verdes, pimenta e alho.
3. Vire o Allicho no meu purê.
4. Mova-se em fogo para ferver.
5. Adicione os componentes picados e o resto das especiarias, deixe-o abandonado por 10 minutos.
6. Agite e role em tanques limpos e secos.

Receita TKEMALI de Allychi para o inverno: opção rápida

Necessário:

Cozinhando:

1. Lave os ingredientes, livre-se de ameixas das pedras e corte.
2. Limpe todas as ervas, moer alho, corte a pimenta.
3. Todos os componentes lançam em um fogão lento e ligam o modo "Quencence" por uma hora.
4. Depois de correr através dos tanques desinfetados e afundou.

Receita Tkemali de Allychi Vermelho com fotos

Componentes:

• Alycha vermelho - 1 kg;
• Água para cozinhar;
• Sal - provar.;
• IBalo - 2 hl;
• Kinza, Dill - 1 pacote
• UTSO-Sunnel - 2 hl;
• Sunnels Khmeley - 2 hl;
• Açúcar - 2 st l;
• Alho - 7-8 dentes, pode ser mais;
• Coentro - 2 hl;
• Pimenta vermelha moída aguda - 2 horas l;
• Pimenta verde afiada - 2 pcs.

Criação:

1. Faça um par de buquês de ervas e colocar no fundo do tanque.
2. Lave as ameixas e despeje a água no recipiente.
3. Ferver alych para um estado suave.
4. Coloque o líquido resultante em um recipiente separado e forme um purê de frutas.
5. Alho e pimenta subir em um liquidificador, em seguida, adicione verduras e resgate nele.
6. Coentro esmagador e outras especiarias.
7. Coloque a massa no fogo e adicione suco à consistência líquida.
8. Pule todas as especiarias e alho.
9. Deslize no recipiente.

TKEMALI de Amarelo Allyci: Receita simples

Preparar:

• ALYCHU AMARELO - 1,5 kg;
• Água para cozinhar;
• Sal - 1 st l;
• Açúcar a gosto;
• Suco de limão - 2 st l;
• Coriander e Utsko-Sunnel - 2 hl;
• Menta e manjericão - por várias folhas;
• Alho - 8 dentes;
• Pimenta ardente - 1-2 pods - a gosto.

Cozimento passo a passo:

1. Preparar ameixas e colocar cozinhar.
2. Cortar ervas, pimentas e especiarias.
3. Peppers pré-pürize em um liquidificador.
4. Limpe o alych no meu purê.
5. Mova seu purê em uma panela em chamas.
6. Aperte todos os componentes restantes.
7. Deslize em bancos ou coma imediatamente.

Tkemali com saltos de sol e nozes

Necessário:

• Allycha vermelho - 2 kg;
• Água - 0,7 l;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu;
• IBalo - 4 ch l;
• Kinza é um grande feixe;
• Khmeli-Sunnels - 4 hl;
• Alho - cabeça;
• Coentro - 4 ch l;
• Nogueira - 150 gr.

Cozinhando:

1. Prepare Alychu e coloque fogo.
2. Porcas maduras, coentro e alho, cortes de ervas.
3. Traga a ameixa para um estado suave.
4. Faça um purê e leve para ferver.
5. Adicione componentes picados e reversíveis.
6. Misture todos juntos e coloque em tanques.

Tkemali do tomate: receita alternativa

Preparar:

• Tomates - 1 kg;
• Água - para que os vegetais fossem totalmente cobertos;
• Sal - 3 colheres de sopa. eu;
• IBalo - 2 hl;
• Kinza - o feixe médio;
• UTSO-Sunneli ou Hmeli Sunnels - 2 hl;
• Alho - 7 dentes;
• Coentro - 3 ch l;
• Pimenta doce - um par de vagens;
• Pepper Sharp - 2 pcs.

Processo:

1. Prepare os tomates e coloque fogo, traga até um estado suave.
2. Cortar as ervas, pimenta, moer alho e coentro.
3. Purizem os tomates e mova-o para o fogo antes da formação de bolhas.
4. Adicione os componentes restantes em um purê de tomate e misture.

Como cozinhar tchemali com pasta de tomate?

Necessário:

• Alycha vermelho - 1 kg;
• Pasta de tomate - 150 gramas;
• Água - para cobrir os tomates durante o cozimento;
• Sal - 2 st l.;
• IBalo - 2 hl;
• Kinza - um pequeno feixe;
• UTSO-Sunnel, Khmeli-Sunneli, Coriander - 2 hl;
• Endro - alguns galhos;
• Alho - metade da cabeça;
• Pimenta queima e doce - em um par de vagens.

Procedimento:

1. Prepare e coloque Allych em chamas.
2. Cortar ervas e especiarias.
3. Corte as pimentas de palha, moer em um liquidificador e adicione a massa de ameixa.
4. Forme ameixas no purê, adicione pastas e coloque em chamas.
5. Quando ferve, jogue os componentes restantes.
6. Misture tudo e sirva na mesa ou role em tanques limpos e secos.

Molho tkemali de groselha

Vai levar:

Curso de Preparação:

1. Limpe a baga, lave e preencha com água no recipiente.
2. Mova-se para o fogo para o rugido, desligue em 5-7 minutos.
3. Coloque o suco formado em um recipiente separado.
4. Bomba alho e ervas em um liquidificador.
5. Bata limpe a peneira no purê.
6. Coloque purê no fogo e deixe ferver.
7. Se necessário, adicione uma decocção para que a massa seja semelhante ao creme azedo na consistência.
8. Pule o resto dos componentes, misture e explodiu em tanques.

Tkemali da groselha vermelha: receita passo a passo

Precisaria:

Progresso:

1. Prepare a baga e preencha com água. Traga para ferver e deixe ferver 10 minutos.
2. Legal e transformar-se em um purê através de uma peneira. Dreno líquido em um recipiente separado.
3. Mova a massa no fogo e evapore por 40 minutos.
4. Cortar ervas e pimentas, moer alho e coentro.
5. No final, jogue os componentes restantes.
6. Misture e estourando em tanques.

TKEMALI de damascos: uma receita incomum

Preparar:

• Damascos - 1 kg;
• Endro - 15 gramas;
• Kinza - 15 gr;
• IBalo - 2 hl;
• Chão preto - 1 hl;
• Sal - 2 hl;
• Chile - 1 pc;
• Açúcar - 1 st l;
• Basil - 10 gramas;
• Rosemary - 10 gr.

Método de cozimento:

1. Prepare frutas e coloque fogo.
2. Traga antes da aparência de bolhas e segure por 10 minutos.
3. Legal e transformá-los em um purê, esfrega através de uma peneira.
4. Cortar ervas e pimentas, moer alho.
5. Coloque o purê de fogo e leve para uma pequena perfuração.
6. Deixe o peso incômodo por 10 minutos e componentes alternadamente cuspir, agitando.
7. Através do reabastecimento acabado de tanques desinfalhados.

Receita Tkemali com maçãs

Preparar:

Cozinhando:

1. Cozinhe maçãs, moer fatias, despeje com água para que as cobrem e coloque-as no fogão.
2. Trazer para um estado suave e legal.
3. Transforme-os em um purê e mova-o de volta para o fogo.
4. Corte todas as ervas, pimenta e alho de moagem.
5. Vamos ficar bêbados com um purê por 15 minutos, depois jogue as especiarias, ervas e os componentes restantes.
6. Ferva o molho por tanques ou aplique à mesa.

TKEMALI em Abkhazovski: Receita com fotos

Preparar:

• ALYCHA Verde - 1,5 kg;
• Água para cozinhar;
• Verde adzhika - 2 hl;
• Dill - 20 gramas;
• Kinza - 20 gr;
• Sal - 3 horas l;
• Chile - 2 pcs;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Processo de Criação:

1. Prepare Alchych, coloque o fogão e traga para o estado suave.
2. Forme ameixas em purê de batatas e envie fogo novamente.
3. Enquanto isso, corte todas as ervas e pimentas.
4. Bomba alho, grama, pimenta no liquidificador e ligue-o.
5. Misture todos os ingredientes e sirva para a mesa.

Molho Tkemali de Ilya Laberson: Receita de Vídeo

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Como preparar um verdadeiro tkemali: as melhores receitas de vídeo

Preparar o molho tradicional georgiano é muito simples, basta seguir o conselho da nossa revista. E a substituição do componente principal em outros produtos não menos interessantes tornará seu prato incrível e incomum. Por favor, visite os convidados e perto do famoso molho caucasiano Tkemali.

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