Recept för georgiska Sauce tqemali: Classic och originella recept tqemali i georgiska och abchaziska Square och Alychi Stephazovo, den bästa video recept med tricks av matlagning och kulinariska tips

Tqemali. - georg sås, är grunden för vilka de sura frukter plommon. I kaukasiska legender, tack vare denna sås, de äldste leva i många år. Vad är hemligheten av matlagning sås förlänga livet? Vi kommer att titta närmare på olika alternativ för att göra den nationella georg tankning till disk.

Hur man förbereder Sauce tqemali: Val av produkter och grundläggande principer

• Original sås är gjord av sura sorter drain Alycha, kryddor - swamp mint Obalo, Zhugya Röd peppar, Lilla strålen kinzaörter utso-Sunnelie, vitlök och koriander.
• Tack vare denna komponent har såsen en uttalad bitter eftersmak. Tankningen lämpar sig för kött, fisk och grönsaksrätter.
• Förbereda sås under flera timmar. Huvudkomponenten genomgår termisk behandling, på grund av vilken den kan lagras under en lång tid.
• Örter och kryddor tillsättes i rått tillstånd, vilket ger tankning tunn doften av piquancy och färskt skärpa.
• Med tiden började Alychi att ersätta andra komponenter med syrlig smak. Den viktigaste komponenten kan vara krusbär, tomater, andra typer av avlopp, äpplen, röda vinbär eller aprikoser.

Tqemali sås: Classic recept från dränerande

Det kommer ta:

Steg-för-steg-process:

1. Skölj alych och fyll på med vatten i behållaren. Sätt på elden och koka upp för att koka.
2. Medan plommon på elden, skär koriander, slipa vitlök och fint snitt Chile.
3. Rabbing plommon torka genom en sikt till en puré konsistens.
4. Sätt på elden tills den första kokning och kopplar kaminen.
5. Lägg koriander i ett plommon potatismos, salt, ibalo, Utso-Sunnels, vitlök, Chile och Kinza.
6. Rör om och servera på bordet.

Tqemali från Green Alyci: ursprungliga receptet

Komponenter:

• Grön Alycha - 2 kg;
• Vatten - 500 ml;
• Salt - 2 hl;
• Ibalo - 4 ch l;
• Kinza - 60 gram;
• Vitlök - 2 små huvuden;
• Koriander - 4 ch l;
• Grön paprika - 3 st.

Bearbeta:

1. Tvätta huvudkomponent och sätta eld på.
2. Stäng av när skinn och ben kommer att bristfällig från massan.
3. Skär koriander, vitlök och peppar.
4. Torka av plommon i purén.
5. Flytta den på elden och låt ned.
6. Hoppa över alla de övriga ingredienserna.

Steg-för-steg recept för tqemali för vintern georg

Nödvändig:

• Akut Alycha - 2,5 kg;
• Vatten - 700 ml;
• Salt - 3 timmar l;
• Ibalo - 5 h l;
• Kinza - 50 gr;
• Utso-Sunnel - 5 hl;
• Khmeli-Sunnels - 5 hl;
• Dill - 60 gram;
• Pepper polka dot - 15 st;
• Lagerblad - 3 st;
• Vitlök - 10 tänder;
• Koriander - 5 ch l;
• Pepper skarp - 2 st.

Matlagning:

1. Förbered plommon och flytta den till elden innan den vänstra tillstånd.
2. Klipp greener, peppar och vitlök.
3. Vrid Alych i min puré.
4. Flytta på eld på en koka.
5. Tillsätt hackade komponenterna och resten av kryddorna, låt det bli övergiven i 10 minuter.
6. Rör om och rulla in rena och torra tankar.

Recept tqemali från Alychi för vintern: snabba alternativ

Nödvändig:

Matlagning:

1. Tvätta ingredienserna, bli av med plommon från stenar och skär.
2. Rengör alla örter, slipa vitlök, skär peppar.
3. Alla komponenter kasta i en långsam spis och slå på "utsläckning" läge för en timme.
4. Efter att ha kört igenom den desinficerade stridsvagnar och sjunkit.

Recept tqemali från Red Alychi med foton

Komponenter:

• Röd Alycha - 1 kg;
• Vatten för matlagning;
• Salt att smaka.;
• Ibalo - 2 hl;
• Kinza, dill - en bunt
• Utso-Sunnel - 2 hl;
• Khmeley Sunnels - 2 hl;
• Socker - 2 st l;
• Vitlök - 7-8 tänder, kan vara mer;
• Koriander - 2 hl;
• Akut marken röd paprika - 2 timmar l;
• Pepper skarp grön - 2 st.

Skapande:

1. Gör ett par buketter från örter och sätta på botten av tanken.
2. Tvätta plommon och häll vatten i behållaren.
3. Koka Alych till en mjuk stat.
4. Sätta den resulterande vätskan i en separat behållare, och bildar en puré från frukter.
5. Vitlök och peppar klättra i en mixer, tillsätt sedan greener och lösa ut i den.
6. Krossning koriander och andra kryddor.
7. Sätt massan på elden och tillsätt juice till flytande konsistens.
8. Hoppa över alla kryddor och vitlök.
9. Glida i behållaren.

Tkemali från Gul Alyci: enkelt recept

Förbereda:

• Gul Alychu - 1,5 kg;
• Vatten för matlagning;
• Salt - 1 st l;
• Socker - att smaka;
• Citronsaft - 2 st L;
• Koriander och utsko-sunnel - 2 hl;
• Mint och basilika - för flera löv;
• Vitlök - 8 tänder;
• Brinnande peppar - 1-2 pods - att smaka.

Steg-för-steg matlagning:

1. Förbered plommon och sätta matlagning.
2. Klipp örter, paprika och kryddor.
3. Peppers pre-pürize i en mixer.
4. Torka Alych i min puree.
5. Flytta din puree i en kastrull i brand.
6. Dra åt alla återstående komponenter.
7. Skjut in i banker eller äta genast.

Tkemali med humle-sunnels och nötter

Nödvändig:

• Red Alycha - 2 kg;
• Vatten - 0,7 l;
• Salt - 2 msk. l;
• Ibalo - 4 ch l;
• Kinza är en stor stråle;
• Khmeli-sunnels - 4 hl;
• Vitlök - huvud;
• Koriander - 4 ch l;
• Valnöt - 150 gr.

Matlagning:

1. Förbered Alychu och sätta i brand.
2. Äldre nötter, koriander och vitlök, skära örter.
3. Ta med plommon till ett mjukt tillstånd.
4. Gör en puree och ta det koka.
5. Lägg till hackade och reversibla komponenter.
6. Blanda alla tillsammans och placera på tankar.

Tkemali från tomat: Alternativt recept

Förbereda:

• Tomater - 1 kg;
• Vatten - så att grönsakerna var helt täckta;
• Salt - 3 msk. l;
• Ibalo - 2 hl;
• Kinza - Mellanstrålen;
• Utso-sunneli eller hmeli sunnels - 2 hl;
• Vitlök - 7 tänder;
• Koriander - 3ch l;
• Sötpeppar - ett par pods;
• Pepper skarp - 2 st.

Bearbeta:

1. Förbered tomater och sätta i brand, ta upp till ett mjukt tillstånd.
2. Skär örterna, peppar, grind vitlök och koriander.
3. Purise tomater och flytta den till elden före bildandet av bubblor.
4. Lägg till de återstående komponenterna i en tomatpuré och blanda.

Hur man lagar Tchemali med tomatpasta?

Nödvändig:

• Röd Alycha - 1 kg;
• Tomatpasta - 150 gram;
• Vatten - att täcka tomater under matlagning;
• Salt - 2 st l.;
• Ibalo - 2 hl;
• Kinza - en liten stråle;
• Utso-sunnel, khmeli-sunneli, koriander - 2 hl;
• Dill - några grenar;
• Vitlök - hälften av huvudet;
• Peppar brinnande och söt - i ett par pods.

Procedur:

1. Förbereda och sätta alch i brand.
2. Klipp örter och kryddor.
3. Skär halmpepparna, slipa i en mixer och lägg till plommonmassan.
4. Bilda plommon i puréen, lägg till pastor och placera i brand.
5. När du kokar, kasta de återstående komponenterna.
6. Blanda allt och servera på bordet eller rulla i rena och torra tankar.

Sås tkemali från krusbär

Det kommer ta:

Förberedelsekurs:

1. Rengör bär, tvätta och fyll med vatten i behållaren.
2. Flytta på elden i bruset, stäng av om 5-7 minuter.
3. Placera saften formad i en separat behållare.
4. Pump vitlök och örter i en mixer.
5. Slå torka genom sikten i puréen.
6. Sätt mashed på elden och koka.
7. Om det behövs, lägg till en avkok så att massan liknar syrkrämen på konsistensen.
8. Hoppa över resten av komponenterna, blanda och brista i tankar.

Tkemali från Red Currant: Steg-för-steg recept

Skulle behöva:

Framsteg:

1. Förbered bär och fyll med vatten. Koka och lämna koka 10 minuter.
2. Kall och förvandlas till en puré genom en sikt. Flytande dräneras i en separat behållare.
3. Flytta massan på elden och avdunsta i 40 minuter.
4. Klipp örter och paprika, grind vitlök och koriander.
5. I slutet, kasta de återstående komponenterna.
6. Blanda och brista i tankar.

Tkemali från aprikoser: ett ovanligt recept

Förbereda:

• Aprikoser - 1 kg;
• Dill - 15 gram;
• Kinza - 15 gr;
• Ibalo - 2 hl;
• Svartpeppar mark - 1 hl;
• Salt - 2 hl;
• Chile - 1 st;
• Socker - 1 st l;
• Basil - 10 gram;
• Rosemary - 10 gr.

Matlagningsmetod:

1. Förbered frukt och sätta i brand.
2. Ta med utseende av bubblor och håll i 10 minuter.
3. Kall och vrid dem till en puré, gnider genom en sikt.
4. Klipp örter och paprika, mala vitlök.
5. Placera puréen i brand och ta med en liten borrning.
6. Låt vikten stör i 10 minuter och växelvis spotta komponenter, omröring.
7. Genom den färdiga tankningen av desinfailed tankar.

Recept Tkemali med äpplen

Förbereda:

Matlagning:

1. Koka äpplen, slipskivor, häll med vatten så att den täcker dem och lägger dem på spisen.
2. Ta med ett mjukt tillstånd och coolt.
3. Vänd dem till en puré och flytta den tillbaka till elden.
4. Klipp alla örter, peppar och slipning vitlök.
5. Låt oss bli fulla med en puré i 15 minuter, kasta kryddorna, örterna och de återstående komponenterna.
6. Koka sås med tankar eller applicera på bordet.

Tkemali i Abkhazovski: Recept med foton

Förbereda:

• Green Alycha - 1,5 kg;
• Vatten för matlagning;
• Grön adzhika - 2 hl;
• Dill - 20 gram;
• Kinza - 20 gr;
• Salt - 3 timmar l;
• Chile - 2 st;
• Socker - 1 msk. l.

Skapningsprocess:

1. Förbered Alych, sätt på spisen och ta med det mjuka tillståndet.
2. Bilda plommon i potatismos och skicka eld igen.
3. Under tiden klippa alla örter och paprika.
4. Pump vitlök, gräs, peppar i mixern och sätt på den.
5. Blanda alla ingredienser och tjäna till bordet.

Sås Tkemali från Ilya Laberson: Video Recept

Vi föreslår att du ser det intressanta video receptet för att göra nationell tankning till maträtten från den berömda ryska kocken. Han gör det enkelt och bara det och alla rekommenderar.

Hur man förbereder en riktig Tkemali: de bästa videospelarna

Förbered den traditionella georgiska såsen är väldigt enkel, följ bara råd från vår tidning. Och ersättning av huvudkomponenten på andra inga mindre intressanta produkter kommer att göra din maträtt fantastiskt och ovanligt. Besök gästerna och nära den berömda kaukasiska såsen Tkemali.

Se andra original recept såser för kött och fiskrätter I våra artiklar.