Як приготувати яєчню смачно, швидко і незвично: покрокові рецепти з фото класичної яєчні, яєчні, яєчні з перепелиних яєць, яєчні з овочами, ковбасою і беконом на сковороді, в мікрохвильовці, мультиварці, в духовці і на пару

яєчня - швидке і здорове блюдо для підтримки сил і задоволення. Рецепт приготування досить простий, але є деякі нюанси, які можуть зробити його неповторним і вишуканим. Сьогодні ми вам розповімо про те, як зробити просте - неповторним, а корисне - смачним.

Як приготувати класичну яєчню на соняшниковій і вершковому маслі?

Класичне смаження яєчні включає в себе звичайну жарку розбитих яєць. У цьому випадку використовується масло. Воно може бути рослинним або вершковим, вибір залежить від переваг. Але від вибору масла змінюється і процес дій. А саме, з вершковим маслом яєчня вийде повітряної:

• Змастіть сковороду вершковим маслом.
• Відразу розбийте яйця.
• Приправте і готуйте, відштовхуючись від типу яєчні.

З рослинним маслом блюдо буде з Золотинка:

• Влийте в сковороду олію.
• Дочекайтеся, поки сковорода розжариться.
• Розбийте яйця і готуйте, приправивши спеціями.

Виходить, що вершкове масло не вимагає часу для нагріву. Воно швидко розтоплюється і вбирається в продукти. З ним потрібно готувати швидко. А рослинне масло вимагає часу для нагріву. Але потрібно бути обережніше, адже головне - не довести масло до димлення. Так як в цьому випадку воно починає виробляти канцерогени, які небажані для організму.

Як приготувати яєчню глазунью: головні секрети

У кожного шеф-кухаря в арсеналі свої секрети і хитрості, які допомагають йому завжди бути на висоті в приготуванні своїх страв, навіть таких примітивних, як яєчня. Але не тільки вони використовують їх у дії, а й самі звичайні господарки не проти застосувати їх. Так що ж це за секрети, про які всі знають, але ніхто не говорить?

• Куди розбивати краще? Для того, щоб жовток залишився в цілості, необхідно розбити яйця в окрему миску, а тільки потім акуратно вилити в гарячу сковороду.
• Роль масла в приготуванні? Щоб блюдо вийшло ніжним і м'яким, використовуйте першокласне оливкова олія першого холодного віджиму. Його точка димлення становить від 160 до 242 ° C.Чим вище точка, тим рафінованої олії.
• Як поводитися з яйцем? У перші 30 секунд не потрібно чіпати яйце взагалі. Після можна використовувати спеції, перевернути або підлити масла на білок.
• Шовковиста і ніжна текстура, таке буває? Якщо не чекати, поки розжариться сковорода, а відразу помістити в неї масло, а потім яйце, то воно вийде більш ніжним і тане в роті. Правда, таке приготування займе набагато більше часу.
• Рідкі жовтки напевно. Щоб у вас вийшли рідкі жовтки, а білки швидше приготувалися, спробуйте полити білки зверху маслом, на якому смажиться блюдо.
• Як прибрати надлишки масла? Перед подачею варто прибрати надлишки масла паперовою серветкою або ж помістити яєчню на деякий час на паперовий рушник, і вмочити її їм.
• Які продукти використовувати? У будь-якому блюді продукти повинні бути свіжі. Так і в яєчню необхідно використовувати тільки свіжі інгредієнти. Якщо яйця будуть домашні, то це навіть краще, так як смак у них ніжніше.
• Інструменти для готування. Використовуйте силіконові лопатки, вони відмінно підходять як для перевертання, так і для поливання. Вони не пригоряють і не порушують цілісність страви.

Як приготувати яєчню з молоком?

Буде потрібно:

процес:

1. Розбийте в миску яйця і збийте віночком до повного з'єднання білка з жовтком.
2. Влийте молока і насипте солі, ще раз все збийте.
3. Влийте в сковороду масла і розжарити її.
4. Яєчну суміш влийте на гарячу сковороду.
5. Конфорку тримайте на середньому вогні і постійно відскрібати з дна яєчню, щоб вона не підгоріла.
6. Текстура повинна вийти однорідною, молочного кольору.
7. Готуйте протягом 3 хвилин, після - подавайте до столу.

Як приготувати яєчню з ковбасою?

потрібно:

дії:

1. Розжарити сковороду з маслом.
2. Порубати ковбасу і помістіть на сковороду.
3. Окремо розбийте яйця, не пошкодивши жовтки.
4. Акуратно перемістіть яйця на розпечену сковороду.
5. Через 30 секунд готування посипте сіллю.
6. Для швидкого приготування можна накрити кришкою на 1,5 хвилини на повільному вогні.
7. Готову яєчню перенесіть на блюдце, поперчіть і порубати дрібно лука зверху.

Як приготувати яєчню з помідорами, ковбасою, цибулею: фото-рецепт

Буде потрібно:

процес:

1. Підготуйте компоненти страви.
2. Порубати овочі та ковбасу.
3. Розжарити сковороду з маслом. Закиньте всередину порубані складові, крім зеленої цибулі.
4. Розбийте яйця, через 30 секунд посоліть. Готуйте протягом 3 хвилин. Перед подачею поперчіть і посипте зеленою цибулею.

Як приготувати яєчню з помідорами і сиром: відео-рецепт

Яєчня - не тільки просте в приготуванні блюдо, воно ще й поживне. А варіації його виготовлення тільки порадують будь-якого охочого поласувати настільки смачним блюдом. Адже яйця поєднуються з великою кількістю інших смачних і ситних продуктів. Пропонуємо вам відео майстер-клас з приготування яєчні з помідорами і сиром.

Як приготувати яєчню з беконом, салом покроково

Буде потрібно:

Хід дій:

1. Розжарити масло на сковороді.
2. Закиньте обсмажувати бекон.
3. Влийте розбиті окремо яйця.
4. Через деякий час посоліть.
5. Накрийте кришкою на 1 хвилину.
6. Помістіть яєчню на блюдце, зверху покладіть бекон і поперчіть.

Бекон можна замінити салом. В цьому випадку масло можна не використовувати, адже сало і так жирне і дасть чимало соку. Якщо ви використовуйте сало, то закиньте його замість масла на сковороду, розжарити, а потім вливайте яйця. Таке блюдо буде менш жирним, а смак залишиться ніжним.

Як приготувати яєчню з шинкою?

знадобиться:

• Яйця - 3 шт;
• Шинка - 2 скибочки;
• Масло - 2 ст. л .;
• Сіль - щіпка.

Спосіб виготовлення:

1. Розжарити масло.
2. Викладіть порубані шматочки шинки на сковороду.
3. Розбийте яйця окремо і акуратно влийте, не пошкодивши цілісності жовтків.
4. Через деякий час посипте спеціями і накрийте кришкою.
5. Через 2-3 хвилини подавайте до столу.

Як приготувати яєчню з сосисками?

потрібно:

процес:

1. Розжарити масло.
2. Порубати сосиски на дрібні гуртки.
3. Всипте їх на гарячу сковороду.
4. Слідом залийте розбитими яйцями.
5. Накрийте кришкою і готуйте протягом 3-5 хвилин.
6. По завершенні посоліть, поперчіть і накрийте ще на кілька хвилин кришкою.
7. Перед подачею порубати кріп зверху.

Як приготувати яєчню з куркою?

Підготуйте:

Хід дій:

1. Розжарити масло на сковороді.
2. Порубати куряче філе і закиньте в сковороду.
3. Помішуйте філе, довівши до готового стану.
4. Розбийте окремо яйця і влийте в сковороду з філе.
5. Через 30 секунд додайте спеції і накрийте кришкою.
6. Зробіть сервіровку і подавайте до столу.

Як приготувати яєчню з овочами, грибами?

потрібно:

• Яйця - 4 шт;
• Печериці - 50 г;
• Перець болгарський - 1 шт;
• Помідори - невелика гілка;
• Цибуля ріпчаста - 1/2 головки;
• Кріп - кілька гілок;
• Сіль - щіпка;
• Перець - щіпка.

процес:

1. Підготуйте овочі, гриби і порубати їх, крім помідор.
2. Розжарити масло на сковороді.
3. Обсмажте помідори на гілці, не знімаючи їх з гілочки, потім перенесіть їх на блюдце.
4. Закиньте цибуля ріпчаста, печериці, перець.
5. Розколіть яйця в сковороду, через деякий час посоліть і накрийте кришкою.
6. Після 5 хвилин готування поперчіть і сервірують.
7. Лопаткою покладіть страву на тарілку, поруч помістіть помідори на гілці, а зверху порубати дрібно кріп.

Як приготувати болгарську яєчню?

Буде потрібно:

• Яйця - 5 шт;
• Перець солодкий - 2 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Помідор - 2 шт;
• Петрушка - маленький пучок;
• Масло вершкове - 2 ст. л .;
• Бринза - 100 г.

Створення:

1. Підготуйте складові овочі, помідори очистіть від шкірки, заливши окропом.
2. Решта овочі порубати.
3. Розжарити масло на сковороді.
4. Закиньте цибулю і доведіть до золотинки.
5. Потім киньте помідори і перець.
6. Через 5 хвилин гасіння помістіть подрібнену бринзу, залишаючи трохи для подачі.
7. Половину петрушки всипте на сковороду.
8. Яйця розколіть в окрему тару і збийте небагато.
9. Потім влийте в сковороду і накрийте кришкою на 3-5 хвилин.
10. Перед подачею до столу прикрасьте яєчню петрушкою і бринзою.

Як приготувати дієтичну яєчню без масла?

потрібно:

дії:

1. Розбийте яйця в окрему миску, не пошкодивши цілісність жовтків.
2. Використовуючи антипригарним сковороду, помістіть її на середній вогонь.
3. Акуратно влийте яйця, через пів хвилини посоліть і накрийте кришкою на кілька хвилин.
4. Перед подачею прикрасьте посіченою зеленню.

Також можна збити яйця і додати трохи молока в кількості не більше 40 мл. Під час готування необхідно завжди помішувати, зіскрібаючи з поверхні, щоб нічого не підгоріло. Через кілька хвилин яєчня буде готова.

Як приготувати красиву, пишну яєчню?

Буде потрібно:

Хід процесу:

1. Помістіть на вогонь сковороду з маслом.
2. Тим часом збийте яйця з молоком і сіллю.
3. Порубати на половинки помідори і викладіть на поверхню сковороди.
4. Залийте яєчною сумішшю і накрийте кришкою, зменшивши до мінімуму вогонь.
5. Через хвилину соскребите з дна, перешкодивши масу, і знову накрийте кришкою.
6. Через пару хвилин зніміть і подайте до столу.

Як швидко і незвично приготувати смачну яєчню?

Приготування їжі завжди було важливим для людей, особливо для тих, чиє життя завжди була з нею пов'язана. Кухарі багатьох країн винаходили різні способи готування одних і тих же продуктів. Взяти ту ж звичайну яєчню, і у неї знайдеться чимало способів виготовлення. Спробуйте створити на своїй кухні яєчню базіку, здивуєте себе і своїх близьких.

знадобиться:

Створення:

1. Для приготування краще використовувати кухлик, це буде зручніше.
2. Розбийте яйця і порубати на шматочки масло в кухлик.
3. Збийте і поставте на середній вогонь.
4. Дуже важливо протягом 3-х хвилин готування не перетримати на вогні.
5. Тепер вважайте, протягом 30 секунд заважайте на вогні яєчну масу, зіскрібаючи з дна.
6. Прибирайте з вогню на кілька секунд для охолодження.
7. Знову ставте на вогонь і помішуйте протягом 30 секунд, зіскрібаючи з дна масу.
8. Знову переставляйте з вогню для охолодження.
9. Повторіть дії ще 4 рази.
10. В останньому помішуванні на вогні додайте солі.
11. Готову страву викласти на блюдце і зверху порубати цибулю.

Якщо маса стала рідкою і рідкої, значить ви передержали її на вогні. Щоб цього не сталося, стежте за часом, строго по 30 секунд.

Як приготувати яєчню в формах?

знадобиться:

• Яйця - 2 шт;
• Сіль - щіпка;
• Перець - щіпка;
• Масло - 1 ст. л .;
• Форми - 2 шт.

дії:

1. Розжарити масло на сковороді.
2. Викладіть спеціальні форми.
3. Розколіть всередину кожної форми по одному яйцю.
4. Через пів хвилини посоліть.
5. Готові яйця поперчіть і перенесіть на блюдце.
6. За бажанням прикрасьте зеленню або овочами.

Як приготувати яєчню в хлібі, перці: відео

Як форм можна використовувати хліб, який в процесі можна з'їсти, а також овочі. Якщо перець і так має хвилеподібну форму, то з хліба можна зробити все, що хочеться душі. Це можуть бути фігури, написи або послання. А найромантичніші можуть зізнатися в любові за сніданком або зробити пропозицію без слів. Подивіться, як цікаво можна вирізати форму і приготувати яєчню.

Як приготувати яєчню з перепелиних яєць?

потрібно:

• Яйця перепелині - 8 шт;
• Масло вершкове - шматочок;
• Зелень - невеликий пучок;
• Перець солодкий - 1 шт;
• Сіль - щіпка;
• Перець - за смаком.

Хід дій:

1. Збийте яйця по одному в окремій піалі.
2. Всипте трохи солі і ще раз збийте.
3. Змастіть сковороду маслом, щоб воно розтануло, але не горіло.
4. Влийте суміш і починайте заважати, поки маса не почне густіти.
5. У цьому способі виготовлення скоринки не повинно бути, тільки однорідний колір і окремі шматочки.
6. Помішуйте, зіскрібаючи протягом 2-3 хвилин.
7. Подаючи, прикрасьте рубаною зеленню і солодким перцем.

Як приготувати яєчню з яєчного порошку?

Підготуйте:

• Яєчний порошок - 20 г;
• Молоко - 20 мл;
• Сіль - щіпка;
• Масло - 2 ст. л .;
• Зелень - за бажанням.

Спосіб дій:

1. З'єднайте порошок і половину склянки молока.
2. Збийте міксером або блендером.
3. Потім додайте решту молока і ще раз збийте.
4. Посипте сіллю і знову збийте.
5. Залиште суміш на 20 хвилин.
6. Розжарити масло на сковороді.
7. Влийте суміш, накрийте кришкою і доведіть до готовності на середньому вогні.
8. Подавайте блюдо, прикрашене посіченою зеленню.

Як приготувати яєчню дитині?

Підготуйте:

• Яйце - 1 шт;
• Помідор - 1 гурток;
• Огірок - 1 гурток;
• Сіль - щіпка;
• Масло вершкове - шматочок.

Хід процесу:

1. Обробіть водою овочі і яйце.
2. Змастіть сковороду маслом.
3. Розколіть акуратно яйце, не пошкодивши цілісність жовтка.
4. Накрийте кришкою і смажте до готовності.
5. Відріжте гурток огірка та помідора, покладіть над жовтком помідор, а під - огірок.
6. Готовий світлофор можна вживати.

Для приготування страв дитині важливий творчий підхід. Діти люблять все яскраве і веселе. Для цього можна використовувати уяву, а також формочки.

Як приготувати яєчню в мультиварці, мікрохвильовці, духовці, на пару?

Складові для мультиварки:

• Яйця - 3 шт;
• Сіль - щіпка;
• Масло - 2 ст. л .;
• Лисички - 100 гр;
• Лук - 1/2 головки;
• Зелень - середній пучок;
• Сир твердий - 50 г.

процес:

• Обробіть продукти під водою, обсушити, гриби і цибулю порубати.
• Влийте в чашу мультиварки масло і дайте розжаритися.
• Закиньте гриби, і клікніть режим «Жарка» на 5 хвилин.
• Потім закиньте цибулю і залиште ще на 5 хвилин.
• Розколіть всередину чаші яйця, посоліть, поперчіть і залиште до повної готовності.
• Готову яєчню помістіть на блюдце, потріть сир і порубати зверху зелень.

Складові для мікрохвильовки:

• Яйця - 2 шт;
• Горошок консервований - 80 г;
• Помідор - 1 шт;
• Лук шалот - 1 шт;
• Вершки - 10 мл;
• Вершкове масло - 5 мл;
• Перець - за бажанням;
• Зелень - маленький пучок;
• Сіль - щіпка.

Створення:

1. Використовуйте керамічний або скляний посуд.
2. Змастіть її маслом.
3. Всередину порубати овочі, закиньте горошок.
4. Зверху полийте вершки.
5. Збийте яйця з сіллю і перцем і приєднайте до овочевої суміші.
6. Накрийте скляною кришкою і поставте в СВЧ піч на 4 хвилини при потужності 400-600 Вт.
7. Прикрасьте перед подачею зеленню.

Складові для духовки:

• Яйця - 4 шт;
• Булочки круглі - 4 шт;
• Вершки - 4 ст. л .;
• Шинка - кілька скибочок;
• Зелень - середній пучок;
• Сіль - щіпка;
• Масло вершкове - 40 г;
• Перець - за бажанням.

Хід дій:

1. Обробіть продукти, порубати дрібно шинку і зелень.
2. Зріжте верхню частину у булочок.
3. Звільніть їх від м'якоті.
4. Всередину кожної помістіть по 2 ложки вершкового масла, шинки, по ложці вершків.
5. Потім в кожну розбийте яйце і посипте сіллю, перцем і зеленню.
6. Перенесіть в духовку на 5 хвилин при 200 ° C, потім зменшіть температуру до 180 ° C і залиште ще на 15 хвилин.

Складові для приготування на пару:

• Яйця - 3 шт;
• Масло вершкове - 1 ст. л .;
• Сіль - щіпка;
• Зелень - за бажанням.

Створення:

1. На вогонь помістіть тару з водою, доведіть до кипіння.
2. Після закипання встановіть зверху тари форму для випікання.
3. Помістіть в форму масло і розтопіть його.
4. Збийте окремо яйця з сіллю, потім перелийте їх в форму.
5. Періодично помішуйте яйця протягом 12 хвилин.
6. Після приготування порубати зверху зелень і подавайте до столу.

Відео: кращі способи приготувати яєчню

Приготувати просте блюдо можна не тільки швидко, але і оригінально. Експериментуйте, створюйте нові смачні страви, а ми вам допоможемо порадами і маленькими хитрощами.