Покрокові рецепти приготування хрустких і м'яких домашніх вафель, легкий рецепт віденських вафель і вафельних трубочок в електровафельніцу зі згущеним молоком

Вафлі - улюблене сімейне ласощі, яке готується досить швидко. Перші згадки про це смачне десерті були ще в Стародавній Греції, потім джерела вказували на їх існування в XIII столітті, а вже в більш сучасному часу про них згадується в Америці. У 1869 році 24 серпня Корнеліус Свартхаут представив людям свій винахід, яке нагадувало сковороду з сотами. І як ви вже здогадалися, сьогодні мова піде про те, як зробити смачні вафлі, і які є хитрощі і секрети їх приготування.

Як приготувати вафлі в домашніх умовах?

• З появою масового виробництва деякі люди забули, як робити смачні ласощі вдома. Можливо, це пов'язано з тим, що зараз все доступно і можна придбати все, що душа забажає. А може тому, що не знають смачних рецептів.
• Приготувати стільники з тіста дуже просто, для цього вам буде потрібно трохи часу, тісто для вафель і спеціальна сковорода або вафельница. Ну, а найголовніше - любов, з якою ви будете виготовляти смачне виріб.

Що знадобиться для домашніх вафель в вафельниці?

Список компонентів, які входять в тісто для приготування вафель, не надто великий. Для замішування вам буде потрібно:

• борошно;
• яйця;
• ваніль;
• молочні продукти;
• цукор;
• олія;
• розпушувач тіста;
• сіль.

Вафлі домашні: рецепт в вафельниці покроково

Щоб у вас вийшли ніжні і тануть у роті вафлі, ми розпишемо план дій покроково. Для початку приготуйте інгредієнти:Процес приготування тіста:

1. Розтопити масло на повільному вогні або в мікрохвильовій печі.
2. Поки масло топиться, розбийте яйця, збийте і приєднаєте цукор. Все перемішайте.
3. Влийте масло, додайте ваніль, розпушувач, сіль, перемішайте.
4. У суміш додайте борошно і як слід розмішайте.

Процес створення вафель:

1. Змастіть поверхню маслом і розігрійте.
2. Налийте трохи суміші і закрийте вафельницу.
3. Через 1-2 хвилини відкрийте і дістаньте вафлю.
4. Знову налийте тесту і продовжуйте, поки тісто не закінчиться.

Найкраще тісто для домашніх вафель

Вафлі - ласе блюдо, що нагадує печиво. Але є певна різниця - тісто для них робиться як на млинці. Сьогодні кулінарні книги заповнені численними рецептами цього смачного страви. Розберемо найкращі з таких.

Домашні вафлі на маргарині

компоненти:

• яйця - 5 шт;
• цукор - 1 склянка;
• маргарин - 250 г;
• ванілін - 3 г;
• борошно - 250 г.

Опис процесу:

1. Розбийте яйця, збийте їх і з'єднайте з цукром, все добре збовтайте.
2. Тим часом, розтопіть маргарин і дайте йому охолонути.
3. Влийте маргарин в суміш яєць і цукру, потім додайте ванілін і борошно.
4. Всі компоненти добре перемішайте.
5. Протріть вафельницу серветкою, змоченою в олії, і розігрійте її.
6. Викладіть невелику кількість тіста на поверхню і закрийте.

Чи не наливайте багато, так як воно вилізе за межі і вимажеться всю вафельницу. Орієнтуйтеся на 1-2 столові ложки.

Домашні вафлі на молоці в вафельниці

знадобиться:

• молоко - 200 мл;
• яйця - 5 шт;
• цукор - 1 склянка;
• ваніль - 1 саше;
• розпушувач - 1/2 ч л;
• кардамон - 1 ч л;
• масло - 40 г;
• борошно - 250 г;
• сіль - щіпка.

процес:

1. Розтопити масло і поставте охолоджуватися.
2. Збийте яйця, цукор і молоко.
3. З'єднайте вищевказані складові.
4. У суміш закиньте кардамон, ваніль, розпушувач, сіль.
5. Всипте муки і перемішайте все ретельно.
6. Викладіть на розігріту і заздалегідь змащену поверхню вафельниці невелику кількість суміші.
7. Через 1-2 хв зніміть готову вафлю.

Домашні вафлі на сметані

Буде потрібно:

• яйця - 3 шт;
• цукор - стакан;
• ванілін - саше;
• сметана - 250 г;
• солодкий соєвий соус - 1 ч л;
• розпушувач - 1/2 ч л;
• лимонний сік - 1 ч л;
• борошно - 250 г.

випікання:

1. Розігрійте і змастіть пристрій.
2. Збийте яйця і цукор.
3. Приєднайте до них ванілін, солодкий соус, розпушувач, сметану і сік лимона.
4. Потім акуратно всипати борошно і перемішайте, щоб не залишилося грудок.
5. Наливайте в вафельницу тісто по 1-2 ложки за один раз і випікайте.

Домашні вафлі без яєць

Приготуйте:

Процес випічки:

1. Розтопити масло і остудіть.
2. Змішайте масло, ванілін, цукор і борошно.
3. Влийте в суміш молоко до утворення сметаноподібної маси.
4. Покладіть на сковороду для випікання вафель пару ложок тесту і через кілька хвилин зніміть.

Пісні домашні вафлі: простий рецепт

Підготуйте:

Створення:

1. Збийте яйця і з'єднайте з цукром.
2. Закиньте в суміш ваніль і борошно.
3. Потім, заважаючи, з'єднайте з кефіром.
4. Змастіть сковороду для вафель маслом і розігрійте.
5. Покладіть на поверхню кілька ложок тесту.
6. Через кілька хвилин зніміть готову вафлю.

Домашні вафлі в радянській вафельниці на газу: рецепт з фото

Для домашніх смачних тестових сот вам буде потрібно:

Для приготування домашніх вафель вам буде потрібно радянська вафельница на газу, яка нагадує сковороду з осередками і подібної кришкою.

1. Збийте яйця і з'єднайте з цукром, ваніллю, содою і сіллю.
2. Додайте м'яке масло, що дуже важливо. Масло не повинно бути топлене, воно повинно бути талим.
3. Додайте в суміш сметану, перемішайте.
4. Всипте в приготовлену суміш борошна і перемішайте, потім додайте решту. Консистенція повинна нагадувати сметану.
5. Налийте столову ложку на розігріту і змащену заздалегідь маслом вафельницу і закрийте кришкою.
6. Через кілька хвилин зніміть і залийте нову порцію.
7. Якщо хочете, щоб вафлі були трубочками, то звертайте їх відразу після зняття.

Домашні вафлі в електровафельніцу

Сковорода з осередками - це тільки початок, винахідники пішли далі - вони створили електричну вафельницу. Її було досить включити, залити тесту і закрити кришкою. Якщо у вас завалялася така штучка, швидше за діставайте, будемо пекти вафлі.

Для тіста вам знадобиться:

• масло - 200 г;
• яйця - 5 шт;
• цукор - 200 г;
• борошно - 180 г.

Як приготувати:

1. Дістаньте заздалегідь масло, нехай розтане саме.
2. Талое масло покладіть в ємність, з'єднайте з цукром і збийте міксером.
3. Розбийте яйця і знову збийте.
4. Додайте борошна і перемішайте.
5. Змастіть маслом і розігрійте вафельницю.
6. Викладіть 1-2 столових ложки на поверхню, кількість залежить від необхідного розміру готової вафлі.
7. Закрийте кришкою і зачекайте кілька хвилин.
8. Після дістаньте і покладіть нову порцію суміші.
9. За бажанням вафлю можна згорнути, але тільки в гарячому стані.

Рецепт віденських вафель в електровафельніцу в домашніх умовах

Підготуйте продукти:

Процес створення:

1. За годину до початку приготування їстівних сот вийміть з холодильника вершкове масло.
2. Через годину перекладіть масло в ємність і з'єднайте з цукром, потім, використовуючи міксер або віночок, збийте компоненти в однорідну масу.
3. Розбийте в цю ж ємність яйця і збийте на мінімальній швидкості.
4. Додайте до маси молоко і перемішайте.
5. Влийте в суміш свіжовичавлений сік лимона.
6. Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в ємність з приготовленою масою.
7. Змастіть поверхню вафельниці маслом і розігрійте.
8. Покладіть на нижню панель по 1-2 столовій ложці тесту в кожну секцію.
9. Закрийте кришкою і дочекайтеся приготування. Через 1-3 хвилини вийміть.
10. Щоб вафлі перед подачею залишалися такими ж хрусткими, розігрійте духовку до 160 ° С і закиньте туди вафлі на 3-5 мін.Вафлі будуть як ніби тільки що приготовлені.

Вафлі в домашніх умовах без вафельниці

Якщо у вас немає вафельниці, це не привід засмучуватися і відмовляти собі в задоволенні насолодитися ласощами. Звичайно, зовнішній вигляд буде відрізнятися, але смакові властивості не поступляться.

Для тесту:

• масло - 60 г;
• жовток - 2 шт;
• цукрова пудра - 60 г;
• ваніль - саше;
• цедра лимона - за смаком;
• борошно - 50 г.

приготування:

1. Масло кімнатної температури збийте міксером з цукровою пудрою і ваніллю.
2. Додайте цедру лимона для смаку.
3. Збиваючи суміш, акуратно з'єднувати її з жовтками, а потім з борошном.
4. Візьміть велику форму для випікання або деко, застеліть пергаментним папером для випічки.
5. Викладіть по одній столовій ложці тесту через рівну відстань.
6. Придавите, щоб вафлі вийшли тонкими.
7. Запікайте 5 хв при 200 ° С.
8. Готові тестові стільники перекладіть на решітку духової шафи.

Вафлі домашні на газу на сковороді

Не у кожної господині є вафельница, зате у кожної знайдеться в домі сковорода. А якщо є сковорода-гриль, то це ще краще. Тоді у вафель будуть рельєфні смужки, що відрізнить їх від звичайного варіанту.

1. Вам потрібно приготувати тісто, як на вафлі, які готуються без спеціального пристрою (дивіться в пункті вище).
2. Далі змастіть і нагрійте сковороду або сковороду-гриль.
3. Викладіть одну столову ложку тесту, як тільки нижня частина підрум'яниться, переверніть.
4. Готову вафлю покладіть на тарілку, а на сковороду налийте нову порцію.

Вафлі домашні в вафельниці м'які: фото-рецепт

Секрет м'яких вафель таїться в кількості складових продуктів, з яких вам потрібно підготувати:

• яйця - 5 шт;
• масло - стандартна пачка;
• борошно - стакан;
• цукрова пудра - стакан;
• сметана - 150 г;
• сода - 1/4 ч л;
• сіль - щіпка.

Створюємо кулінарний шедевр:

1. Змішайте яйця і пудру.
2. Розтопити масло і акуратно влийте в цукрово-яєчну консистенцію.
3. Додайте сметани, соди і солі, все перемішайте.
4. Всипте муки і ретельно змішайте всі компоненти.
5. Змастіть і розігрійте вафельницю.
6. Викладіть невелика кількість, притисніть кришкою і дочекайтеся приготування.
7. Зніміть і зробіть нову вафлю.

Трубочки в вафельниці зі згущеним молоком в домашніх умовах

Вафлі подвійно смачніше, якщо вони зі згущеним молоком. Особливим ласунам присвячується:

• Приготуйте тісто для вафель.
• Спечіть і скрутіть в трубочку.
• Покладіть вареного згущеного молока в кондитерський конус або шприц.
• Видавіть вміст в вафельну трубочку до повного заповнення.
• Налийте гарячий напій і їжте із задоволенням.

Хрусткі домашні вафлі в вафельниці

Хтось любить пишні вафлі, інші воліє м'які, а є прихильники хрусткою смакоти. Для таких ласощів вам потрібно:

• Приготувати тісто на основі сметани.
• Змастити і розігріти електровафельніцу.
• Залити вафельницу невеликою кількістю приготовленої консистенції і по завершенні зняти вафлю.
• Подати тепле страву до столу.

Гонконгські вафлі в домашніх умовах

Заморська дивина прийшла до нас з Гонг Конга, про що свідчить її назва. Друга назва - «Яєчні вафлі» - ласощі отримала від форми тесту, яка нагадує маленькі перепелині яйця. Такий смачний ріжок можна придбати на вулицях столиці азіатської культури. А для тих, хто найближчим часом не має наміру подорожувати, ми підготували рецепт оригінальної страви.

Для тесту:

• борошно - 140 г;
• яйця - 2 шт;
• пекарський порошок - 2 ч л;
• кукурудзяний крохмаль (або тапиоки) - 28 г;
• цукор - 140 г;
• тепла вода - 140 мл;
• рослинне масло - 28 г;
• порошок для заварного крему - 1 ст л;
• ваніль - 1-2 краплі;
• начинка - шоколад, сир, ягода або будь-який інший продукт.

приготування:

Для виготовлення вафель можна використовувати як спеціальну кулькову вафельницу, так і будь-яку іншу.

1. Змішайте порошкові розсипчасті компоненти.
2. Виделкою або вінчиком збийте в окремій ємності яйця і цукор.
3. Додайте молоко і воду.
4. З'єднайте всі суміші, перемішайте і поставте на годину в холодильник.
5. Дістаньте через годину і дочекайтеся, коли тісто нагріється до кімнатної температури.
6. Змастіть і розігрійте вафельницю.
7. Покладіть невелику кількість тіста, потім зверху на нього покладете дрібно порізану начинку і залийте зверху тістом.
8. Закрийте кришкою і дочекайтеся приготування.

Готову вафлю можна загорнути в трубочку і додати за смаком ще одну начинку. Вона може бути овочевий, м'ясний або солодкої.

Торт з домашніх вафель: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• вафлі;
• полуниця;
• лохина;
• сметана 20% і більше;
• горіхи;
• м'ята.

1. Поріжте полуницю на половинки, подрібніть горіхи і поріжте м'яту.
2. Змішайте сметану з горіхами і м'ятою.
3. Покладіть вафлю, зверху намажте сметаною і викладіть полуницю.
4. Покладіть зверху іншу вафлю і повторюйте начинку, поки вам не здасться, що досить.
5. Зверху прикрасьте полуницею, листочком м'яти і лохиною.

Рафаелло з вафлями в домашніх умовах

компоненти:

• 1 склянка цукру;
• 200 г масла;
• 2 склянки сухого молока;
• 1,5 склянки кокосової стружки;
• 1 стакан мелених вафель;
• 0,5 склянки обсмаженого бланшованого мигдалю;
• 0,5 склянки стружки для валяння.

1. Змішайте розтоплене масло і цукор.
2. Всипте молоко і перемішайте.
3. Розтлумачте вафлі і з'єднайте з кокосовою стружкою.
4. Змішайте масляну і вафельну суміші.
5. Скачайте кульки, і в центр кожного кладіть горіх.
6. Обваляйте в кокосовій стружці.

Відео-рецепти смачних домашніх вафель в вафельниці

В американській культурі існує свято, присвячене вафлям - 24 серпня - день, коли винайшли пристрій для виготовлення смакоти. У традиціях російської культури існує альтернатива - масниця, але печуть млинці. Вафлі прийшли до нас з іншої культури і полюбилися великою кількістю населення. Створюйте шедеври разом з нами і додавайте цікаві інгредієнти, bon appetit!