كيفية طهي القهوة اللذيذة في الترك في المنزل على المنزل على الموقد: وصفات لطهي القهوة الكلاسيكية باللغة التركية، مع الحليب والتوابل، مع رغوة والشوكولاته مع الصور والفيديو

بالنسبة لآلات القهوة الحقيقية، فإن عملية صنع القهوة بما يتناسب مع إنشاء تحفة حقيقية، والتي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت وفي أي مكان. بعد كل شيء، غزت هذا المشروب المنطلق منذ فترة طويلة ملايين الأشخاص الذين لديهم رائحة لذيذة وذوقهم الظاهر. وتحولت عملية الطهي نفسها اليوم إلى طقوس سحرية حقيقية، والتي تحدث خلالها التناسخ الغامضة للحبوب في مشروب رائع.

قبل أن تعرف عن بعض الحيل من تخمير القهوة في الترك، فلن تؤذي معرفة بعض الفروق الدقيقة حول اختيار منتج عالي الجودة حقا.

كيفية اختيار القهوة لتخمر

للاستمتاع بجميع سحر المشروبات الرائعة، عند اختيار الحبوب العطرية، يوصى بعمل ميزات الميزات التالية:

• المرتبة؛
• طريقة التحميص؛
• طحن؛
• صفقة؛
• وقت التخزين.

متنوع

جميع أنواع القهوة، والتي توجد كمية كبيرة، يمكن تقسيمها إلى 2 نوعا - أرابيكا وقوية. المشروبات المصنوعة من حبوب القهوة Robusta لها طعم مرير، بسبب محتوى الكافيين الأكبر. من ثمار أرابيكا لديها كمية كبيرة من الزيوت، والتي، نتيجة لتحميص القهوة التشبع مع ذوق غني ونعومة غير ضئيلة.

منال

تذوق ظلال القهوة تعتمد ليس فقط على نوع الفاكهة، ولكن أيضا على درجة الحبوب المحمصة. من القدرة على تقلى القهوة بشكل صحيح، تعتمد جودةها، لأن كل درجة الحبوب يستجيب بطرق مختلفة لهذه العملية. تجدر الإشارة إلى أن درجة التحميص تؤثر على طعم ورائحة الشراب المنفط. على سبيل المثال:

• نتيجة لتحميص الضوء، يتم الحصول على القهوة الحمضية مع رائحة الخبز، والحبوب الحصول على لون بني فاتح؛
• يتم الحصول على الظل الداكن نتيجة لتحميص متوسط، عندما تكتسب الحبوب رائحة قهوة مميزة، لكنها لا تزال لا تخصيص كمية كبيرة من الزيوت، ولديها طعم مرير؛
• سيتعين على جماهير تحميص القهوة أن يتذوق مذاق مرير من مشروب ورائحة غنية؛
• لا يزال هناك مقلية إيطالية، حيث تتم خلالها تميز أكبر كميات من الزيوت، وتصبح الحبوب سوداء تقريبا (مثالية لإعداد قهوة اسبريسو).

بومول.

تأثير خاص على طعم وأروما المشروبات لديه طحن من حبوب البن، والتي ينبغي أن تكون لهجة عند الشراء. بعد كل شيء، تم تصميم حجم مختلف الحبوب بطرق مختلفة لجعل القهوة:

• تم تصميم قهوة الطحن المجفف لإعداد القهوة في طائرة ونزهة في صانعي القهوة مع مرشحات؛
• بالنسبة لآلات القهوة، الخيار الأمثل هو حبة طحن كبير؛
• تم تصميم طحن الأوسط لإعداد المشروبات مع الصحافة الفرنسية.

صفقة

عند فحص العبوة، يستحق الاهتمام بتكوين المنتج الذي يلزم فيه الشركة المصنعة بتحديد مجموعة متنوعة من القهوة. إذا كان التركيبة لا يحتوي على نوع واحد، يجب تحديد نسبة مئوية. أيضا، يتضح جودة المنتج من خلال المعلومات حول البلد الذي ينتج القهوة، وكذلك تاريخ الإصدار ووقت التخزين.

وقت التخزين

من المهم أن تتذكر أن القهوة تبدأ في فقد خصائصها بالفعل في الأسبوع الرابع بعد التحميص. لهذا الغرض، يتم إنتاج القهوة الأرضية في حزم الفراغ التي تحتفظ جزئيا بممتلكات الرائحة والخصائص المفيدة خلال العام.

الترك للطهي القهوة: ما المناسب؟

حتى الآن، هناك مجموعة كبيرة من الأتراك من المواد التالية:

• سيراميك،
• نحاس،
• الطين الصيني
• الألومنيوم،
• الفولاذ المقاوم للصدأ.

كل واحد منهم لديه مزايا وعيوب. يستخدم أكبر طلب على Fairing of the Instrigorating Clubware من النحاس والسيراميك والطين.

النحاس الترك

من بين السمات الرئيسية للتركية النحاسية، تجدر الإشارة إلى متانة لها وتظليلها في العملية. بالإضافة إلى ذلك، ينفذ النحاس تماما الحرارة، وبالتالي توفير درجة حرارة موحدة عند تسخينها.

من بين أوجه القصور في أطباق النحاس للقهوة، من الممكن ملاحظة حساسية القصدير، والتي تغطي الجزء الداخلي من الترك، إلى درجة حرارة عالية. لهذا السبب، يجب ألا تترك الترك على الموقد دون مراقبة.

سيراميك ترك

تتمثل ميزة تجهيزات المطابخ من Ceramics ممتلكاتها لتخزين الحرارة لفترة طويلة، ولا يزال القهوة التي تمت إزالتها من البلاطة لا تزال تستمر في الغليان. عند إعداد القهوة في ترك من هذه المواد، يتم توفير مذاق غني حقيقي، لأن السيراميك لا يمتص النكهات الأجنبية. لا يتطلب الترك السيراميك عن رعاية خاصة، باستثناء مقاومة للطنان، لأنه يخضع للتلف عند الضرب والسقوط.

ترك الطين

ينتج هذا النوع من الأتراك الطين الصينيين Isinsk، والذي، عندما يحترق، يصبح قوة خاصة. مادة تنفس لها تأثير إيجابي على جودة المشروبات، مما يشبعه ذوق ورائحة غير مسبوقة.

الجانب الضعيف من الطين ترك هو أن جدرانها امتصاص النكهات الخارجية بسرعة، لذلك نوع واحد من القهوة في الطين التركي هو الأفضل.

ميزات أخرى:

• ليس أقل أهمية عند اختيار الترك هو شكلها المخروطي مع قاع كبير وتضاقى الرقبة، بفضل ما هي أسباب القهوة بعد الغليان أسرع إلى حد ما في حاوية أخرى.
• يسمح لك الجزء السفلي الواسع بتحفيز السائل بسرعة، والذي يرتفع، يشكل رغوة تحتفظ بالخصائص العطرية للقهوة. لذلك، من المهم جدا أن يتجاوز الجزء السفلي من 2 مرات على الأقل قطر الرقبة.
• من أجل عدم الحصول على حرق عند تخمير القهوة، عند شراء الترك، يجب عليك الانتباه إلى المقبض. يجب أن تكون خشبية وموجهة، لتجنب الاتصال بالنار.

إعداد القهوة للطبخ

قبل ملء كوبك بشراب عطرة، والاستمتاع حقا به، فإن الأمر يستحق ربط القليل من الجهد. كل هذا يتوقف على نوع المواد الخام التي تملكها.

إذا كنت قد أصبحت مالكا سعيدا لفاصوليات القهوة الخضراء، فيمكنك أن تبدأ بأمان في التشويش. ينتقل المنازل في سياق فرن أو مقلاة. بعد الحصول على الحبوب الحصول على لون بني داكن، يمكنك أن تبدأ بأمان مع طحنها.

للطبخ في الترك، تعتبر القهوة المثالية حبيبات طحن في طاحونة القهوة مباشرة قبل الطهي. للحصول على سلسلة نكهة مكثفة، يجب أن تكون الطحن موحدة وصغيرة.

القهوة في الترك على الموقد: المبادئ العامة

قبل أن تبدأ في إعداد القهوة في الترك، يجب أن تتذكر بعض القواعد:

• النار البطيئة عند تخمير القهوة - واحدة من العوامل الرئيسية التي تؤثر على نتيجة نوعية؛
• تعتمد جودة المشروبات العطرية مباشرة على جودة المياه، والتي يجب أن تكون دون شوائب غريبة، وتأكد من الطازجة؛
• بعد استياء الترك قليلا، نقول الحبوب الأرضية والسكر في ذلك، ثم شعرت بالسائل فقط؛
• لإعطاء Softness الشراب، يمكنك إضافة ملح طفيف؛
• الغليان يمكن أن يغلي بشكل كبير وتغيير طعم القهوة، لذلك اليقظة عندما يكون تخمير أمر مستحيل؛ بالمناسبة؛
• عند التقطت، يجب أن تحتفظ الرغوة بالتركي إلى الجانب، وانتظر تسويةها، وكرر الإجراء 2-3 مرات؛
• قبل ملء أكواب القهوة، من الضروري تسخينها، ما قبل صب الماء الساخن لبضع دقائق. ستسمح هذه فارغة كل جودة طعم القهوة العطرية.

كيفية طهي القهوة في ترك: تعليمات خطوة بخطوة

بعد دراسة المراحل الرئيسية لإعداد القهوة، في المستقبل، يمكنك تجربة المزيد من إضافات مختلفة، وتثري طعم المشروب مع ملاحظات جديدة.

لذلك، دعونا نبدأ.

1. نحن نسخين الجزء السفلي من النحاس التركي لمدة 4-5 ثواني.
2. في الجزء السفلي من السفينة، يتم سكب مسحوق القهوة، بمعدل 1 H L لكل 80 مل من المياه الجليدية. كمية السكر حسب تقدير كل منها.
3. املأ الترك بالماء البارد بهذه الطريقة التي تحتوي على حدود الماء بضوء الأوعية.
4. نضع توركو على الموقد، ورفع النار إلى الحد الأدنى من القيمة، والذي سيكون له تأثير إيجابي على جودة المشروبات المنفجرة.
5. بمجرد أن تبدأ الرغوة في السفينة "إحياء"، نفترض القهوة إلى جانب 15-20 ثانية. العودة إلى مواصلة العملية.
6. بعد الرفع التالي، يطفئ الموقد البلاطة.
7. نجمع الرغوة وتحول إلى كأس ساخنة.
8. تفيض بلطف القهوة في الأطباق والخدمة.

القهوة في التركية التركية: وصفة كلاسيكية

الوصفة للقهوة الشرقية هي واحدة من أقدم طرق لإعداد السوائل المنفجرة. ولكن هنا هناك قواعدنا الخاصة التي يجب حسابها:

• تحميص الحبوب من المعتدلين؛
• مسحوق تشبه الطحن.
• النحاس الترك مع أسفل سميكة وعنق ضيق (لإنشاء رغوة عالية الجودة).

1. في تركيا ساخنة، اتصل 100 مل من الماء و 1-2 ساعات لتر من القهوة الأرضية. عشاق الحلو يمكن أن يحلو من الشراب قليلا.
2. وضعنا على ضوء صغير، وانتظر ظهور الرغوة.
3. بمجرد أن يأتي رغوة القهوة إلى الجزء العلوي من الترك، فإن السفينة تقلع اللوحة.
4. نحن صب القهوة العطرة في كوب مع رغوة.
5. لشعور باقة حقيقية من المشروبات، إلى القهوة التركية عرفي لخدمة كوب من الماء والحلويات المبردة.

كيفية طهي القهوة مع الحليب في تركيا

سيتعين على هذا القهوة تذوق القهوة، الملحومة على الحليب، والذي يكتسب عدة صفات نكهة أخرى، مما يعطي الشراب ليونة والتطور.

عملية الطبخ:

1. نحن صب الحليب إلى الترك والحرارة حتى 50 درجة. نضيف السكر حسب الرغبة.
2. في 100 مل من الحليب إضافة 1 H L تمزيق القهوة.
3. بعد رفع الرغوة، تتم إزالة السفينة من اللوحة لمدة 1-2 دقائق.
4. نضع مرة أخرى على حريق بطيء، وبعد الرفع التالي من الرغوة التي نعومها إلى الجانب ودعها تقف لعدة دقائق.
5. انسكاب في الكؤوس والمعجب بالذوق الناعم لقهوة غير مسبوقة مع الحليب.

وصفة قهوة لذيذة مع كريم في الترك

كم عدد المعجبين بالقهوة هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا المشروب الرائع. شخص ما يحب طعم القهوة القوي والمرير، يحب شخص ما ملاحظات حلوة، حسنا، ومجموعة دسم الذوق، يمكنك الاستمتاع، تجربة القهوة مع كريم. لهذا تحتاج:

• الشراب القهوة الأرضية بالطريقة المعتادة في حساب 1.5-2 ساعات من القهوة عند 150 مل من الماء؛
• لتخفيف القلعة، أضف 20 مل من الكريم والسكر حسب الرغبة؛
• تزيين مع كريم مخفوق ورشي القرفة.

القهوة في ترك مع رغوة: وصفة بسيطة

الرغوة العطر هي "تسليط الضوء" المميز من القهوة الممتازة، والتي يتم الالتزام بها بشرط معينة - حبوب البن القهوة يمكن أن تكون طحن مباشرة قبل التخمير. يتم تشغيل دور مهم بنفس القدر من المياه، والتي يجب أن تكون بدون شواطئ وأطراف الروائح الخارجية.

من أجل الحصول على المتعة الحقيقية من القهوة مع رغوة عطرة:

• في الترك الساخن، قم بتوصيل ساعتين من المسحوق وقليل من السكر؛
• أضف الماء وتحريكها، في انتظار ظهور الرغوة؛
• تتم إزالة السفينة مع القهوة من النار والاحتفاظ بها لبضع دقائق إلى الجانب؛
• بالنسبة للمشجعين ذوق المشبعة، يمكن إرجاع توركو إلى الموقد، "إحياء" الرغوة، ومرة \u200b\u200bأخرى - إلى الجانب؛
• ثم تجاوزنا بلطف في الكأس ويشعرون بالذوق الإلهي ورائحة!

كيفية طهي القهوة في تركيا مع الفلفل والقرفة؟

من خلال Connoisseurs من أحاسيس الذوق لا تنسى، من الضروري تجربة القهوة مع إضافة التوابل. سيتم تذكر مزيج غير عادي من الحدة والحلويات لفترة طويلة لتذكره ضيوفك، شريطة أن يكون ترك تركيا لا غنى عنه وموثوق به في متناول اليد.

عملية الطبخ:

• في الجزء السفلي من الأوعية التسخين، وضعنا 1.5 ساعة L القهوة لطحن غرامة؛
• أضف 1 غرام من القرفة الأرضية والفلفل الأسود، وتحريك تماما؛
• الفيضانات مع الماء الجليدي، وضعت على حريق صغير؛
• بعد رفع الرغوة، أضف المزيد بالكاد القرفة، والتدفئة مرة أخرى؛
• بعد إزالة تركيا من اللوحة، نغطي الأطباق لمدة 4-5 دقائق لإرسال طعم التوابل. شرب؛
• انسكاب في الكؤوس والحصول على المتعة من caffery.

القهوة في تركيا مع الشوكولاته

عشاق الشوكولاتة، الذين يمكنهم أن يشعروا بكل المسرات ذات الحساب الحبس في فنجان قهوة.

للحصول على هذا المشروب الرائع، يتبع:

• ربط 2 ساعة من القهوة الأرضية و 150 مل الماء المغلي.
• وضع الخليط على الموقد وإحضاره إلى غليان 2-3 مرات، في فواصل إعداد المربى؛
• من أجل التأكيد على تذوق القهوة الشوكولاتة المملة، يوصى بإضافة قليل من الفلفل والملح إلى القهوة؛
• طحن على الشوكولاته المريرة المبشرة أضف إلى القهوة، مع التحريك حتى يتم حلها.

الأسرار الرئيسية للقهوة اللذيذة في الترك

تتكون عملية الطهي القهوة الطبيعية من مجموعة متنوعة من التفاصيل المهمة التي لها تأثير كبير على جودة المنتج الذي تم الحصول عليه. بعد كل شيء، من المستحيل شراء الحبوب عالية الجودة، ولكن استخدام مياه التدفق للطهي. أو استخدامها للمشرين القهوة توركو من مواد ذات جودة رديئة، والتي يمكن تخفيضها إلى "لا" كل الجهود المبذولة لإنشاء مشروب إلهي.

إذن ما الذي يجب إيلاء اهتمام خاص؟!

1. إن اختيار المواد الخام المناسبة هو ضمان للحصول على القهوة غير العادية مع مجموعة كاملة من أحاسيس الذوق.
2. لإعداد القهوة في الترك، تعتبر الحبوب المسحوقة في الغبار خيارا مثاليا. هذا العامل هو واحد من الأساسي في إنشاء الكمال العرقي.
3. إن قرصة الملح، وأضاف في نهاية الطهي، وسوف تليست القهوة بشكل كبير، وسوف تلعب وجوه جديدة تماما.
4. سوف يوفر مزيج من القهوة والبهارات مشروبا حارا ونكهة لا تنسى.
5. من المهم بشكل خاص - عدم تفويت لحظة الغليان، حيث تستحوذ القهوة على ذوق مختلف تماما. لذلك، عند تخمير المفروم في المسحوق، يجب ألا تترك القهوة المكان عند البلاطة لمدة دقيقة.

كيفية طهي القهوة في ترك نصائح