وصفة الكلاسيكية اللازانيا مع الصور والوصف من مراحل الطهي: عجينة لازانيا المنزل، وصفات من فرن وbehamel الصلصات، وإعداد خطوة بخطوة من اللازانيا في المنزل مع الصور والفيديو

وبموجب القانون، Lazagan يمكن اعتباره طبق إيطالي كورونا، وهي ليست أقل شأنا من غيرها من البحوث كثير من هذا البلد. في الوقت الحاضر، يعتبر Lazagna أن يكون طبق من إعداد الدولي، لذلك يمكن أن يتم ضغطها في المنزل.

منتجات لجعل Lazagany في المنزل

Lazagna هو الآكل خبز، ويتألف من عدة طبقات من الحشوات ملقاة على صحائف المدلفن بدقة من العجين. أيضا، مكونات إلزامية من هذا الطبق هي مختلفة الصلصات والجبن، والتي تغطي Lazagne مع القشرة رودي الشهية.

اتبع المنتجات التالية:

• البصل - 1 الكمبيوتر.
• زيت الزيتون - 50 مل
• اللحوم اللحم المفروم - 0.5 كجم
• السلط - 0.5 الفصل لتر والفلفل - لطعم
• الطماطم الأرض - 0.5 كجم
• التوابل الإيطالية - 3 ساعات ل
• الدقيق - 50 ز
• الحليب - 350 مل
• النفط دسم - 60 ز
• ورقة العجين - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلبة - 100 غرام

العجين محلية الصنع لازانيا

وليس من الضروري لتشغيل إلى متجر للالعجين النهائي لLazagany، يمكنك طهي في مطبخي دون بذل الكثير من الجهد.

للقيام بذلك، واتخاذ:

• دقيق - 350 غرام
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
• الماء البارد - 30 ز
• السلط - 0.5 ملعقة شاي
• الزيوت النباتية - 0.75 الحادي ل

1. ينخل الدقيق من خلال غربال، وإعطاء وصول الأكسجين إلى العجين تحولت الخصبة.
2. في الدقيق منخول، وجعل ثقب، وكسر البيض، يضاف الماء والزيت والملح إضافة.
3. واستنادا إلى الاتساق تعجن العجين، عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد إضافته واحدة أكثر أو أكثر من البيض. العجين لا ينبغي الحصول على سجل أيضا.
4. ثم تحقق من العجين، وهذا العمل يستغرق الكثير من الوقت. إذا كانت كثيفة جدا - إضافة الماء.
5. إحضاره إلى دولة ضعيفة اللازمة، حتى لا عصا لليدين، وترك نصف ساعة، وتغطي مع البولي ايثيلين.
6. وينقسم العجين انتهى إلى العدد المطلوب من قطع الغيار ولفة بدقة تصل إلى الحجم المطلوب (حوالي 1-1.5 ملم). غالبا ما يتم تعديله تحت شكل لصناعة الخبز.
7. قطع العجين بسكين، وتشكيل مستطيلات من ذلك. هذه الفراغات هي مناسبة للاستخدام الفوري. ولكنها يمكن أيضا أن توضع في الثلاجة أو جافة.
8. الخيار الأخير من الاختبارات من الاختبار تحتاج إلى ذبح بضع دقائق في ماء مملح، وإلا فإن طبق يكون نسيج متين.

الطبخ Lazagany مع المروج المفروم في المنزل

استخدام اللحم المفروم لإعداد Lazagany وله شعبية كبيرة. غالبا ما تجمع بين عدة أنواع من اللحم المفروم، على سبيل المثال، ولحم البقر ولحم الخنزير. وهذه الأصناف من اللحوم يعطي طبق من juability غير عادية.

1. قطع البصل مكعبات ويقلى قليلا.
2. إرسال اللحم المفروم إلى القوس وتبقي على النار حتى الاستعداد.
3. ارسل الى اللحوم إلى الحساء البطاطا المهروسة أو الطماطم عصير، ويطهى حتى وبرزت المياه الزائدة حتى، وموسم مع التوابل المجففة.
4. بعد ذلك، جعل صلصة Beshamel. للقيام بذلك، حدد وعاء مع جدران سميكة، تذوب النفط دسم فيه، تعيين تدريجيا الدقيق منخول، وفي كل وقت أثار.
5. إزالة الأطباق من النار والمكونات الساخنة صب الحليب المبرد، المزيج.
6. وضع الحاوية على النار مرة أخرى صغيرة ويطهى صلصة عن طريق اثارة بشكل مستمر خمس دقائق. إضافة الملح والتوابل.
7. ورقة الخبز مستطيلة. تليين النفط ووضع ورقة من العجين، وتطبيق صلصة قليلة. ثم، وعلى رأس طبقة bezamel، وضع حشو من اللحم المفروم، وتغطي طبقة العجين. حتى تستمر في القيام به، في حين لازانيا لا تصل إلى الارتفاع المطلوب. من خلال تكوين، يئن العجين مع صلصة Beshamel.
8. يرش الطبق الطبق مع الجبن وإرسال مقدما الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية. تخبز لمدة نصف ساعة. إذا كنا نخشى أن الجبن هو إطلاق، تغطية احباط طبق في المرحلة الأولى من الخبز.
9. الانتهاء، لازانيا تبريد، وقطع على جزء.

صلصة اللحم بولونيا لازانيا محلية الصنع

وتشمل هذه الصلصة على الأقل اللحم البقرى او لحم الخنزير اللحوم والبصل والجزر والطماطم والخضر. يتم الحصول على طبق مغذية جدا.

1. اللحوم جعل اللحم المفروم.
2. نشمر في أطباق عميقة 3-4 ملاعق من زيت الزيتون، لمدة خمس دقائق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية اللحم المفروم على ذلك.
3. الخضروات النظيفة. تواصل تقلى ووضع البصل والثوم في الشواء.
4. الجزر stit على المبشرة عن طريق اختيار فوهة الأوسط. يقلى ذلك مع اللحوم المفرومة لمدة عشر دقائق على الأقل.
5. صلصة سولو وموسم الحشو والموسم مع الفلفل، ضع مساحتها المسحوق فيها.
6. للحصول على ملء أكثر حساسية، أضف بعض ملاعق كبيرة من السكر إليها. لذلك سوف تحصل الصلصة على مذاق حلو الحامض.
7. ثم صب النبيذ الأبيض نصف كوب في الصلصة، وتغلي، وترك للاشمئزاز على أصغر النار.
8. في حين تستمر عملية الإطفاء، قم بإخفاء الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشر منها: يجب أن تكون الخضروات نضجت أكثر، سيكون أكثر عصير. بمساعدة خلاط، أعط الطماطم مع اتساق هريس.
9. إرسال البطاطا المهروسة إلى الحساء للصلصة، يمكنك إضافة بعض الماء. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى، تتحدث عن صلصة الدمز، صب لها نصف كوب من كريم أو كريم حامضة مع دهنية عالية.
10. ولكن الآن أطول عملية للطبخ الصلصة قادم. حسب الوقت سوف يستغرق ساعتين على الأقل. حريق تقليل القيمة الدنيا بحيث يمكن أن تغلي الصلصة. خلال هذا الوقت، من الضروري إجراء تعديلات على مقدار الأملاح المضافة والتوابل.
11. يجب أن تكون صلصة بولونيز كثيفة ومتجانسة للغاية.

وصفة صلصة بيزامل لللازانيا

تتميز صلصة Beeshamel بتذوق دسم وضوحا ويجمع بين هذه المكونات على النحو التالي: الحليب والزبدة والدقيق. لا يستخدم ليس فقط من أجل Lazagany، كما يتم تقديمه أيضا مع الأطباق الأكثر تفاوحا في أوروبا. يمكن ضبط مخطط وصفة الصلصة القياسية في Besusel وتحسين المنتجات الأخرى، والحصول على ذوقك المفضل لهذه الصلصة.

مكونات الصلصة:

• الحليب - 1 لتر
• زيت دسم - 100-120 جم
• دقيق - 100-120 جم
• جوزة الطيب (حسب الرغبة)
• ملح
• الفلفل الأسود الأرض.

• خفض النار قدر الإمكان وأضع قدرا مع زبدة عليه أن يذوب.
• أرسل الدقيق إلى المقلاة وتسخين هذه المكونات دون إيقاف التحريك.
• صب في قدر مع كميات صغيرة من الحليب، بعد أن أثارت هذه المكونات. استخدم ما يقرب من ثلث المبلغ الأولي من الحليب.
• إعطاء صلصة الدولة متجانسة. ثم أضف بقية الحليب وخلط جيدا.

يجب تذكر أنه سيتم استخدام المزيد من الحليب، سوف تحصل الدهون على الصلصة. بعد الصلصة تبرد، سوف تصبح أكثر كثافة.

• بعد صلصة الدمز، تغليها على الحد الأدنى من النار لمدة خمس دقائق، مع التحريك باستمرار.
• ملح الصلصة وموسم مع التوابل، إضافة قطعة صغيرة من الزبدة وتترك للبث.
• يجب أن يكون صلصة بنية موحدة. إذا لم تتمكن من منع تكوين كتل ونظيفة "Bechamel" من خلال الجبن أو غربال.

Lasagna محلية الصنع: خطوة بخطوة وصفة مع الصور

المشاركة في إعداد المكونات الضرورية:

• يقطع البصل بسكين، لهذه الأغراض، يمكنك استخدام خلاط. مع مساعدة من الجزر فرم أصغر فوهة المبشور. جعل منهم zazharku مع إضافة زيت الزيتون.
  

• اللحم المفروم ولحم البقر وتمر أيضا من خلال ذلك بضعة فصوص من الثوم لنكهة خاصة. الملح المفروم الناتج والفلفل والعودة إلى اللون البني للخضروات.
  

• عندما قليلا حشو ستصبح مات، لإرم تفحم معجون الطماطم المنتج والاستمرار الطبخ في خمس دقائق. بعد الخليط هو صب النبيذ. يترك على نار خفيفة حشو طالما أن النبيذ لا تتبخر لحوالي ثلث حجم الأصلي. ثم وضع الطماطم في مقلاة، الموسم الى الذوق، ويترك على نار خفيفة المكونات تحت الغطاء في مكان مغلق في نصف ساعة. لا تنسى ضبط طعم الطبقة السكر.
  

• للصلصة، تذوب في وعاء قطعة من الزبد. بعد الدقيق perezharte والزبدة.
  

• تصب في مقلاة الحليب، والانتظار حتى تصبح الصلصة كثيف، يتبل بالملح وموسم مع جوزة الطيب. النار يمكن تعطيل.
  

• شكل اختيار من طبقات العلمانية، بالتساوي قدر الإمكان: صلصة - ورقة من العجين المعكرونة - حشو اللحوم - صلصة. طبقات لصق لازانيا يجب أن يكون أربعة.
  

• يرش الجبن المبشور مع والجزء العلوي الشغل مع صلصة كريم - "صلصة".
  
  

• تشكيل التفاف ضيق في احباط ويخبز لمدة 20 دقيقة في 170 درجة مئوية. بعد - قم بإزالة احباط وأخبز الطبق حتى البني الذهبي. خدم لازانيا ساخنة ومثيرة!

خيارات لازانيا محلية الصنع مع الدجاج والفطر

• بصل يقلي في زيت عباد الشمس حتى لينة.
• يضاف الدجاج المفروم إلى المقلاة والاستمرار في القلي لآخر عشر دقائق.
• خذ عصير الطماطم والموسم مع توابله الإيطالية.
• معالجة إعداد صلصة البشاميل من المثال السابق.
• وضع الفراغات لLazagania في تسلسل من هذا القبيل: صفائح Lazagne، ثم نصف التعبئة، صلصة Beshamel مع طبقة وفيرة. كرر هذه الخوارزمية لوقت آخر. تخريج تشكيل سلسلة من المنتجات عن طريق وضع على رأس ورقة من عجينة وسقي صلصة الطماطم.
• خبز اللازانيا في الفرن لمدة 25 دقيقة.
• بعد الوقت المحدد، ويرش الطبق مع الجبن الصلبة والاستمرار في خبز الكثير من الوقت.

كن حذرا! بعض أصناف من أوراق اللازانيا لضرورة أن يكون ما قبل حجز. لذلك، تدرس بعناية توصيات الشركة المصنعة الطهي.

• سوف الفطر يساعد على تقديم مذكرة المكرر من طعم تعبئة الدجاج لازانيا. ويجب أن القلي جنبا إلى جنب مع البصل والدجاج. أنهم سيعطون الطبق أكثر الغذائية.

نباتي Lazagna: وصفة بسيطة مع الصور

الشحن من المنتجات:

• الباذنجان - 200 غرام
• كوسة - 200 غرام
• الطماطم - 1 بالمائة.
• الفلفل البلغارية - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب - 500 مل
• الدقيق - 35 ز
• النفط دسم - 35 ز
• الجبن الصلبة - 150 غ
• ورقة من العجين لازانيا - 12 قطعة.
  

• ويرى جميع الخضروات واطفاء على مشحم مقلاة حوالي عشر دقائق، والملح إضافة والفلفل حسب الذوق.
• تحضير صلصة Bezamel: سحب النفط دسم ذاب والطحين + الحليب. بعد الغليان، والحد من النار على وصلصة tomit حتى يتم تحقيق اتساق القشدة الحامضة.
• إذا لا بد من معالجتها الأوراق لLazagany، ثم وضعها في وعاء عميق وملئه بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك، مخطط مألوف: يكمن من ورقة - صلصة - ملء، كرر هذا التسلسل العدد المطلوب من المرات. رمي هذه العملية عن طريق الرش على طبق من الجبن الصلبة، وتخبز من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.

أثناء إعداد حشو النباتية، إضافة عدة ملاعق من كريم لذلك - لذلك سوف تصبح أكثر العصير ويكتسب لطيف الظل الحليب.

أسرار الطهي أكثر اللازانيا لذيذ

• إذا كنت قد اشتريت الأوراق النهائية من العجين لازانيا في المتجر، وتدرس بعناية تعليمات للطهي. إذا كانت العجينة يجب أن يكون قبل حجز، ثم إضافة عدة ملاعق زيت في الماء المغلي.
• ذلك أنه عند تطبيق، ظل اللازانيا الجاهزة شامل وعدم تتفكك، ووضع ورقة لLasagni إلى النموذج الخبز للخبز.
• الطبخ للخبز هو الأفضل اختيار السيراميك، أو مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة. لهذا الغرض، فإن منتجات الحديد الزهر مناسبة أيضا أو تلك التي تحتوي على طلاء غير لاصق.
• في معظم الأحيان، يتم اختيار موزاريلا والبارميزان لإعداد لازانيا الإيطالية الكلاسيكية: مع هذه الأصناف من الجبن، سيكون الطبق رائحة غير عادية وإعطاء إطار معتدل.
• يتم إعداد صلصة Lazagany من الطماطم مع البهارات والخضروات الأخرى أو يتم إضافة منتجات مدخنة أو لحوم. أيضا، بالإضافة إلى الطماطم، وصل صلصة دسم.
• وعادة ما يصنع ملء اللحوم عدة أنواع من اللحم، والذي يتم تحميصه بالخضار، ثم مع صلصة الطماطم. تعبئة Lasagna هو ربطة - مع الخضروات والفطر، وكذلك تتكون من المأكولات البحرية.
• إلى مفاجأة كبيرة، يمكن أن تثير حشو Lazagania حلوة - مع الفواكه والتوابل، مثل القرفة. تحضير الصلصة العقيدة الحامضة، والإنتاج، مع إضافة عصير الليمون والفانيليا. يمكنك إطعام لازانيا الحلو مع كريم مخفوق.

الصفحة الرئيسية Lazagna: وصفات الفيديو

مثل هذا الطبق اللذيذ، مثل Lazagna، أصبح طويلا زخرفة الطاولات ليس فقط المأكولات الإيطالية - وهي مستعدة في العديد من دول العالم. وإذا قررت أن تدلل نفسك بمثل هذا اللذيذ، فإن المطالبات المذكورة أعلاه ستساعدك على التعامل مع هذه المهمة.