وصفات بسيطة الفطائر والخيارات المتاحة للحشو: فطائر على الحليب والكفير والماء والدم، وفطائر رقيقة مع الثقوب مع الصور خطوة بخطوة وصفات فيديو

الفطائر طعم الطفولة! وكل سيدة لديها قناعاتها - "وصفت" وصفة لإعداد هذه الأطباق. ما هو الأكثر العجين ناجحة لإعداد فطائر رقيقة؟ ما حشوات هذه عبق الطبخ المنتجات وسيتم الجمع بين أفضل؟ هذه، فضلا عن أسرار أخرى كثيرة سوف تتعلم في وقت لاحق.

المنتجات للطهي الفطائر الرقيقة

لإعداد الفطائر، وتستخدم بعض المنتجات:

• منتجات الحليب،
• طحين،
• بيض،
• ملح،
• السكر،
• زيت نباتي.

هذه قائمة كلاسيكية من المنتجات، ولكن هناك عدد كبير من وصفات، حيث المكون السائل الحليب، يمكن استبدالها مع الكفير، المصل، المياه التقليدية، وحتى إعداد العجين الفطائر على الخميرة. كل شيء واضح لتكوين، إلا أن النتيجة النهائية للطبخ يعتمد ليس فقط على المنتجات المختارة.

وإليك بعض الأسرار التي سوف تساعد على فطائر رقيقة خبز:

1. فطائر رقيقة هي عجينة رقيقة، لا تجعل سميكة جدا. لا داعي للخوف أن اللعنة سوف يكون من الصعب تسليم جانب واحد إلى آخر.
2. حليب دافئ قليلا، على الأقل إلى درجة حرارة الغرفة. تناول المزيد من الحليب مباشرة من الثلاجة ليست هي الخيار الأفضل.
3. تقسيم الحليب والزيت النباتي لمدة الحصص. في عملية العجن الاختبار، إضافة الحليب، ثم النفط. كرر الإجراء في نفس التسلسل.
4. الانفصال لإزالة كافة الكتل في العجين، والاحتلال هو مضنية، ولكنها ضرورية.
5. تحريك العجين من وقت لآخر.
6. قبل المقلاة الساخنة، ويتم تقسيم ميسورة الحال، صب الزيوت بسلاسة الكثير لتليين سطحه.
7. إذا اخترت الكفير كأساس - لا تنتظر الفطائر رقيقة، وأنها سوف تتحول الخصبة.
8. استخدام المنتجات فقط درجة حرارة الغرفة.
9. رسم الطحين، إضافة الأكسجين فيه.
10. للطي الفطائر الجاهزة على بعضها البعض، jazh كل مع الزبدة المذابة.

وصفة لالفطائر رقيقة على الحليب مع الصور خطوة بخطوة

خذ المنتجات التالية:

• حليب - 3 ملاعق كبيرة.
• الدقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 HL. (ليس من الضروري)
• النفط لتحسين مقلاة
• البيض - 1-2 قطعة.
• السكر - 6 شارع لتر.

• في الحاوية، صب الحليب وتسخينها إلى درجة حرارة الغرفة.
• إضافة الزيت والبيضة لذلك - جميع المنتجات يجب أن تكون نفس درجة الحرارة، وليس الباردة، لذلك اخراجهم من الثلاجة مقدما. اتخاذ جميع إسفين إلى التناسق متجانسة.

• على حدة خلط جميع المكونات الجافة، ومن ثم إضافتها إلى سائل.

• النوم حتى العجين، دون كتل، وتغطي بقطعة قماش نظيفة لمدة نصف ساعة: ينبغي أن "الاسترخاء". وهذه العملية تمنع الفجوة الفطائر عند الخبز.
• Preheuting البئر مقلاة، انفجر جزء من العجين، وبسرعة وبشكل متساو توزيعه في جميع أنحاء السطح.

• تقلى فطيرة 1-2 دقائق على نار متوسطة. عندما حواف اكتساب فطيرة الظل البني، تحويلها على الجانب الآخر والحفاظ على لا مزيد من نصف دقيقة على النار.

• رائع التفاف الفطائر الجاهزة وخدمة الى طاولة المفاوضات.

وصفة لالفطائر الرقيقة في الكفير

لا نتوقع أن الفطائر على الكفير سوف تكون رقيقة جدا، كما كان مع استخدام الحليب. والكفير في العجين إعطاء طبق من البهاء خاصة، وسوف طعم يكون قليلا تذكير الفطائر، ولكنها سوف تعمل أيضا خارج لذيذ جدا! النظر ليس مجرد صفة للقاعدة الحامض، ولكن أيضا مع إضافة الماء المغلي.

يأخذ:

• 500 مل kefira
• 250 مل من الماء
• 2 بيضة
• 300 غرام من الطحين
• 2 ST L زيت عباد الشمس
• 5 ST L السكر الرمال
• 1 HL الصودا
• بعض الملح

عملية العجن اختبار والخبز:

1. البيض التمرير مع الملح والسكر. صب الكفير، ودفع الطحين منخول قبل وفاز جيدا في الخلاط (خلاط أو إسفين).
2. توزيع الصودا في الماء و "الشراب" عجين المغلي، وسكب الماء مع صعبة صغيرة، والتحريك المستمر.
3. العجين يجب أن تتحول إلى أن تكون سائلة، فضلا عن الحليب، وإذا كان حجم معين من الماء لا يكفي - إضافة المزيد.
4. في النهاية، إضافة ثلث المكون جريئة لالعجين، واسمحوا له الوقوف عشر دقائق.
5. صب العجين على مجمرة ساخنة، والدهون مشحم، تقلى على الجانبين.
6. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.

لذيذ وصفة لالفطائر رقيقة على الحليب مع الثقوب

القاعدة الرئيسية لفلطيات الخبز مع الثقوب هي وجود في اختبار الصودا. إذا كنت تعرف العجينة على الحليب، فليس من الضروري إطفاء الخل مع خلين، وسيتم إجراء هذا الإجراء في وصفة مختلفة من الفطائر في كفير.

1. مكونات لاختبار الاستعداد نفس الفطائر التقليدية: الحليب والطحين والبيض والملح والسكر وزيت عباد الشمس، وبالطبع الصودا، حرفيا 1/2 ملعقة شاي.
2. سر آخر لإعداد الفطائر مع الثقوب - العجين الذي تحتاجه للتغلب على الخلاط جيدا، قبل تكوين رغوة سميكة.
3. حليب دافئ قليلا، خذها مع البيض والملح والسكر.
4. قم بتوصيل الدقيق المنخل منفصل مع الصودا وإضافة تدريجيا إلى الرغوة المخفوقة، مع ضرب العجين مع خلاط.
5. عندما تذوب جميع الكتل في الاختبار، أضف زيت عباد الشمس في ذلك ويخلط.
6. بعد ذلك، لا تتعجل في الفطائر المقلاة، وإعطاء الاختبار للوقوف قليلا: في تلك اللحظة، تبدأ الفقاعات في الظهور فيها.
7. الآن يمكنك المضي قدما في عملية فطائر الخبز من الجانبين، كما هو موضح سابقا سابقا.

يجب أن تتحول شيئا مثل هذا:

رقيقة الفطائر مع ثقوب في الكفير: خطوة بخطوة وصفة

لهذه الوصفة، من الضروري أن يأخذ الصودا في رد فعل مع وسيلة حمضية، في هذه الحالة مع كفير. من الأفضل اختيار منتج الحليب الحامض مع نسبة منخفضة الدهون.

من المنتجات تأخذ كوب واحد: دقيق، كفير، الماء المغلي، وكذلك:

• بيض،
• 1 HD الصودا، الصقور بالخل،
• 3 أقراص من النفط والسكر،
• الملح على طرف السكين.

عملية العجن اختبار والخبز:

1. بمساعدة خلاط، تغلي البيض بالملح.
2. المقبل، إضافة المنتجات إلى العجين في هذا التسلسل ل: الماء المغلي، ثم الكفير.
3. خلط ويشت جميع المكونات باستثناء الدقيق.
4. أسأل الدقيق عبر الغربال والأجزاء الصغيرة، تمتص العجين.
5. الفطائر فراي من الجانبين حتى جاهزة.

وصفة للفطائر رقيقة على الماء مع الصور

الفطائر حتى في الماء يمكن أن يكون لذيذ جدا. هناك حالات يتم فيها بطلان منتجات الألبان للصحة، إذا اتبعت الرقم أو اتبع هذا المنصب. وأحيانا يكون أساس العجين في المنزل لا يوجد شيء من الحليب أو مخمر. ثم هناك طرق لتحضير الفطائر على الماء.

الفطائر على المياه مع riming بذور الكتان.

سيكون هذا الطبق مفيدا جدا، وذلك بفضل خصائص الشفاء من بذور الكتان. الفطائر لن تكون الدهنية والسعرات الحرارية.

• مشروب بذور الكتان مع الماء المغلي وتترك لمدة دقيقة واحدة. يجب 15. سائل لزج النموذج.
• البيض دفعة جميلة، ثم تصب لهم ألوان من السائل البذور.
• سونغ يغسل، إضافة السكر، وتخلط.
• صب كل الدقيق ونصف من الماء المعد.
• مانع جميع الكتل، في كثافة العجينة انه من الاسهل بكثير.
• دفعة المياه المتبقية وتصب في العجين، لذلك سيتم خبز الفطائر مع الثقوب.
• في النهاية، إضافة بضع ملاعق زيت، وخلط العجين.
• تقلى الفطائر على كلا الجانبين لقشرة ذهبية.

الفطائر المصل سليم

تكنولوجيا الخبز مثل هذه الفطائر مطابق تقريبا لبقية صفات محددة، يتم أخذ فقط مصل كأساس.

كيفية خبز الفطائر على الخميرة؟

عملية خلط تشبه إعداد العجين للفطائر، وعندئذ فقط أنت بحاجة لجعله السائل، وليس سميك.

• إعداد بك اليمين، وتغطي وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. للقيام بذلك، قم بتوصيل الملح والسكر والخميرة وبعض الطحين - 2-3 ملاعق.
• خذ خلاط البيض الى قمم وتخلط مع المكفوفين.
• صب ما تبقى من الطحين وضغط على الكتل.
• مع مساعدة من الحليب، وتحويل العجين إلى الكثافة اللازمة.
• بعد ذلك، ترك العجين في "النهج" غرفة دافئة، وبعد مرور بعض الوقت، ومزجها، وثلاث مرات.
• ثم تقلى الفطائر على كلا الجانبين، وأنها ستكون المخرم والهواء.

ملء الفطائر الرقيقة

اختيار ملء الفطائر يعتمد على الحلوى التي يخبز فطائر أم لا. هذا الطبق، وبطبيعة الحال، يمكن أن تستخدم ليطير من القشدة الحامضة والمربى والحليب المكثف. ويمكنك التفاف وجميل، وملء مع ملء لذيذ.

وصفات فيديو لصنع الفطائر رقيقة لذيذ

ما لا قد غاب العجين الفطائر - الحليب والكفير، المصل أو الماء، والطبق يكون مذاقه الفريد ورائحة. تجربة مع العجين وفرحة العيادة الأقرب الفطائر كل أسبوع.