وصفات بسيطة للطبخ اللبن في yogurtnith، multicooker، الترمس والبنك في الداخل: الزبادي مصنوعة من الحليب، فرانز والقشدة الحامضة واللبن الحلو مع التوت والفواكه

ماذا يمكن أن يكون ألذ وأكثر فائدة من الطبيعي اللبن المطبوخ الموظفينوبعد يتم الحصول على هذا المنتج من قبل "العمل" من البكتيريا الحليب المخمر، الذي، عندما خلق ظروف معينة، مشبعة مع طعم غريب واللون. بالإضافة إلى الذوق، واللبن الزبادي له خصائص مفيدة أن يكون لها تأثير مفيد على المعدة والأمعاء، حصانةوبعد الحديث دعونا حول كيفية جعل مثل هذا المنتج المفيد على أساس الحليب في العديد من الطرق المختلفة.

ما لطهي الطعام واللبن الزبادي في المنزل: اختيار المنتج

وتستخدم اثنين من المنتجات الرئيسية للزبادي المتتابعة:

1. حليب؛
2. خميرة.

كل شيء آخر الذي تمت إضافته إلى اللبن في عملية إعداد وتعتبر المواد المضافة ويعتمد على ما يفضله الشخص الذي يستعد هذا علاج لذلك.

الآن دعونا نتحدث عن متطلبات المنتجات الرئيسية:

• لبن يجب أن يكون الإصدار مثالية محلية الصنع، ريفي. من أجل الحصول على منتج الحليب الدسم في المنزل، يمكنك تطبيق ما يسمى التقطير أو الحليب من متجر الدهنية منخفضة. يجب عدم تعقيم الحليب، وإعطاء الأفضلية للطازجة أو المبستر.
• خميرة. يحدث ذلك نوعان:
  جافوهي متوفرة في حرية بيع في الصيدليات ومحلات السوبر ماركت. ويتحقق ذلك عن طريق هذه بداية في أكياس جزء أو الزجاجات. وعادة ما يتم تصميم كيس واحد / زجاجة لمدة 1-3 لتر من الحليب.
  سائل لا يختلف تقريبا من جفاف، ولكن لديه عيب واحد. وعلى الرغم من البداية سائلة ولها الصلاحية لمدة ثلاثة أشهر، لوحظ أن اللاكتات وbifidobacteria قد يموت في نهاية الشهر الأول من التخزين.

المستهلكين يفضلون مبتدئين الجافة، مشيرا إلى أن طعم اللبن هو أكثر لطيف، منذ النسخة السائل يعطي طعم حامضي قليلا.

محلية الصنع اللبن الحليب: تكنولوجيا الطهي

الكلاسيكية تكنولوجيا زبادي المنزلية لديها على الشكل التالي:

1. يجب أن يكون الحليب على درجة حرارة من 40-45 درجة مئوية، منذ شهادة على مقياس الحرارة فوق 50 درجة البكتيريا C قد يموت.
2. وقدم sourdust السائل أو الجاف في الحليب. يساهم المتوسطة الحارة "العمل" من بكتيريا الزبادي.
3. تحويل الحليب إلى زبادي يستغرق فترة تصل إلى 12 ساعة. ينبغي أن تمر العملية برمتها للقضيب عند درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية.
4. في نهاية الوقت المخصص له، يحتاج اللبن الانتهاء ليتم تبريده الى 5 ° C، وإلا فإنه يمكن أن يموت.

انفجار للمنزل الزبادي: كيفية اختيار؟

هناك الكثير من متنوعة البدء، التي تعد طعم غير مسبوقة من اللبن والكثير من الخصائص المفيدة. كيفية اختيار من مثل هذه الوفرة حقا المنتجات عالية الجودة؟

• دفع أصلا الانتباه إلى التكوين.
• ومن الضروري أن تعطي الأفضلية للأن البدء فيها أكثر أنواع البكتيريا المفيدة.
• وجود ليس فقط اكتو، ولكن ورحب أيضا bifidobacteria.
• تأتي أيضا بالمناسبة الفيتامينات الإضافية والعناصر النزرة في Zakvask، هذه المكافأة مفيدة "في الحمام" لكثير من المستهلكين.

كيفية جعل اللبن في المنزل على خطوة بخطوة Zakvask

أسهل طريقة لطهي الطعام واللبن الزبادي على بداية صيدلية ما يكفي لشراء اثنين من المنتجات الرئيسية.

اتساق النهائي من اللبن يعتمد على مقدار من الحليب مما هو عليه أقل، فإن الزبادي تكون أكثر سمكا.

وبعد ذلك، ونحن ننتج الإجراءات التالية:

1. إذا كان الحليب هو ريفي، فمن الضروري أن يغلي. في حالة شراء المبستر بالفعل، وهذا يحتاج خطوة ليتم تخطي. يؤخذ 3/1 لتر من الحليب.
2. تبريد الحليب إلى 40-45 درجة مئوية. الحرارة المبستر لدرجة الحرارة ومن هذا القبيل.
3. كيس واحد أو جرة من إضافة العجين المخمر إلى الحليب الدافئ، وإثارة.
4. تارا، الذي اللبن تستعد، يشق بطانية ووضعها في الحرارة. إذا كنت تريد أن تجعل جزء اللبن، ثم قم بتشغيل الحليب من Zavskaya إضافة إلى الحاويات جزء وتغطيتها ببطانية.
5. تترك لجان لمدة 8-12 ساعات. ومن الملائم لإعداد مثل هذا لحام من المساء، وذلك في صباح اليوم نحصل على وجبة فطور لذيذ ومفيد.

الزبادي الرئيسية في yogurtite: وصفة الكلاسيكية

الرجل اللبن يجعل قدرا كبيرا من الإعداد ويضمن 100٪ نوعية اللبن لذيذ. و"رقاقة" الرئيسي yogurtnitsy هو الحفاظ على درجة الحرارة المثلى المختارة خلال كامل فترة الصدأ، وهو شرط مهم جدا لصناعة.

الزبادي محلية الصنع في yogurney بسيط جدا.

• للقيام بذلك، مزيج الحليب مع البكتيريا الحليب المخمر، وفقا للتعليمات على جندى حزمة.
• صب الخليط في جزء الجرار-yogurtaries وتترك لمدة 8-10 ساعات.

وصفة للاللبن المنزل دون انقطاع

لو حدث أنك لم تجد بداية، ثم يمكنك جعل اللبن في المنزل مع الحليب وشراء منتجات الحليب الحديدية مثل "دانون" أو "أكتيفيا".

• للطبخ، وتغلي 1 لتر من الحليب.
• تبريده إلى 40-45 درجة مئوية.
• في سائل دافئ، إضافة 120-150 مل من اللبن المذكور وتخلط.
• سيكون حوالي 6-8 ساعات لربط المنتج. كل هذا الوقت، يجب أن الأطباق مع الزبادي يكون دافئا.
• الحفاظ على الحرارة عند 40 درجة C. يمكنك، إذا كنت طهي اللبن في طنجرة بطيئة أو عن طريق وضع الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.

كيفية طبخ اللبن في المنزل في الترمس؟

وصفة المنزل اللبن في وعاء: وصفة بسيطة

وهذا ما يسمى صفة الجدة، كما هو الحال في هذه الطريقة التي أعدت المنتج لذيذ من الحليب في وقت سابق، عندما لم يكن ليحلم yogurtnits وmulticookers. للطهي سوف تحتاج:

• 1 لتر من الحليب.
• 200 مل من swax.

في العصور القديمة، ولم يبق مضيفة في جرة ما تبقى من منتجات الألبان المخمرة سبق إعدادها، وتخزينها في البرد واستخدام كبداية. اليوم يمكن شراؤها في المتاجر، العديد من العلامات التجارية تنتج الانتهاء من البدء للزبادي "حية".

اللبن الرائب تستعد على النحو التالي:

1. مزيج البدء مع الحليب تسخينها إلى 40 درجة مئوية.
2. يصب الخليط في جرة وضعت بالقرب من البطارية دافئة، بعد أن ضاعف البنك ببطانية.
3. في الأيام الخوالي، وترك هذا اللبن على الموقد، ومضيفات الحديث، إذا تم تشغيل التدفئة قبالة، ويمكن استخدامها للحفاظ على درجة حرارة الفرن المثلى.
4. بعد 6-8 ساعات من التجديف، وهو منتج الألبان لذيذ مفيد في أحد البنوك مستعدة لذلك.

الطبخ الزبادي منزل في طنجرة بطيئة

لإعداد اللبن، فمن الممكن تطبيق هذه معجزة من التكنولوجيا باعتبارها multicooker. لهذا تحتاج:

• مزيج الحليب من Rodvaya، وفقا للتعليمات على العبوة من بداية.
• صب السائل الناتج في وعاء multicooker وتمكين وظيفة "اللبن"، لذلك هناك في العديد من الأواني معجزة الالكترونية الحديثة؛ إذا لم يكن لديك مثل وظيفة، ثم اضغط على "ساخنة".
• بعد 8-12 ساعة، واللبن الزبادي سيكون جاهزا.

وحول الأطباق التي يمكن إعدادها باستخدام multicookers، نقرأ في المقال: " أفضل وصفات لmulticookers مع الصور: الحساء، اللحوم، الدجاج، بيلاو. الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة في طنجرة بطيئة».

كيفية طبخ وشرب اللبن في المنزل؟

للشرب وستكون هناك حاجة زبادي التحضير:

• 1 لتر من الحليب.
• مضاءة 2 شارع من اللبن الطبيعي.

1. حليب يغلي، يبرد إلى 45 درجة مئوية.
2. إضافة اللبن الحية، المزيج.
3. الحفاظ على الأطباق مع Zavskaya في بطانية، وترك بين عشية وضحاها الدافئ.
4. في الصباح، مما أدى مزيج اللبن الزبادي، وتصب في أطباق زجاجية وإرسالها إلى الثلاجة التبريد.

يمكنك الحصول على اللبن الشرب باستخدام العجين المخمر الجاف. لتعظيم نسبة من الحليب وأشار على جندى حزمة، إضافة 250 مل أخرى، ثم سيكون لديك شرب اللبن أكثر سيولة.

الزبادي محلية الصنع مع التوت: صور وصفة

للمبتدئين، سوف تكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• 1 لتر من الحليب.
• 200 مل من اللبن الطبيعي.
• المهروسة من التوت الطازج لذوقك.

نحن نستعد المنتج التخمير في yogurney:

1. مزيج الحليب مع اللبن الحية. لأفضل التحريك، واللبن مختلطة في البداية مع جزء من الحليب، ثم يصب في طبق مشترك.
   
2. الخليط الناتج تتدفق جزء الجرار-yogurtnitsy.
   
3. وتشمل تقنية "معجزة" وترك الخليط لتتلاشى في 08:00.
   
4. في كل جرة مع الزبادي الجاهزة، إضافة 1 ش ل التوت الطازج ملفوفة.
   
5. إثارة وترسل اللبن إلى الثلاجة لمدة 2 ساعة. سوف يعد اللبن يكون في الثلاجة، وأكثر كثافة واتساق منتجات الحليب يكون.
   

اللبن مع الموز والفراولة في المنزل

الزبادي مفيد في المنزل مع الفواكه المجففة والعسل

ماذا يمكن أن يكون أكثر فائدة لتناول الافطار من اللبن لذيذ مطبوخ في المنزل مع العسل المغذي وvitamined الفواكه المجففة؟ ويعد أسهل من البساطة.

1. من المساء، وجعل استراحة من 1 لتر من الحليب، قبل التدفئة ليصل إلى 45 ° C، وحقيبة الجافة أو 1 الجرار من أجراس السائلة.
2. ضع في الحرارة.
3. في الصباح في منتجات الحليب النهائي، إضافة العسل والفواكه المجففة الذوق. الاستمتاع بوجبة الإفطار مفيدة ومغذية لديك.

الزبادي محلية الصنع مع الجبن: وصفة لحلوى لذيذة مع صورة

نحن نريد أن أشاطركم وصفة غير عادية حقا لإعداد لذيذة ومفيدة، حلوى المخمرة.

1. بادئ ذي بدء، لا بد من جعل اللبن الكثيف الكلاسيكية، وفقا للتعليمات على جندى حزمة.
   
2. بعد إعداد الشاش ومصفاة.
   
3. تصب اللبن الشاش المعدة.
   
4. ترك القطيع.
   
5. عندما تصبح كتلة كافية ضيقة، يمكنك الحصول على وعلاج الأسر لدينا مع حلوى جديدة مثيرة للاهتمام.
   

الصفحة الرئيسية الطبيعية الزبادي: وصفة

الزبادي اليوناني في المنزل

من الإصدار العادي من اللبن اليوناني محلية الصنع يتميز الاتساق خاص، والتي تشبه الجبن الطري. جعلها على النحو التالي:

• 1 لتر من الحليب.
• 200 غرام من اللبن الحية.

ونحن أداء الخطوات التالية:

1. يغلي الحليب وتبريد تصل الى 40 درجة مئوية.
2. مزيج الزبادي حية مع 1/3 جزء من الحليب الدافئ، يقلب جيدا.
3. إرفاق خليط اللبن إلى الحليب المتبقية.
4. إغلاق في بطانية وإجازة في مكان دافئ لمدة 8 ساعات.
5. على مصفاة وضع عدة طبقات من الشاش وتصب اللبن هناك.
6. بعد 2 ساعة، عندما يطارد السائلة الزائدة، ويمكن تطبيق اللبن إلى portioning الأطباق والفواكه إضافة والتوت.

الزبادي المجمد: وصفة

هذا هو الحلوى ممتازة للأطفال في فصل الصيف الحار. وتستعد بسيط جدا. ستستغرق:

• زبادي - 1 لتر. يمكن أن يتم ذلك وفقا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه.
• الفاكهة أو التوت الطازج هريس - 100-200 ز
• شراب السكر أو العسل لطعم.

وبسيطة للغاية، وتنقسم عملية الطبخ اللبن إلى ثلاثة أجزاء، في كل منها إضافة هريس التوت.
الانتقال إلى التوحيد.
تعتمد طرق التجميد على خياراتك. يمكنك استخدام الآيس كريم أو قوالب السيليكون. يمكنك أيضا تجميد اللبن مع كتلة المشتركة وجعل جميلة كرات الآيس كريم من ذلك في القرن الهراء.

العديد من وصفات لذيذة كريم المنزل الجليد سوف تجد هنا.

كيفية طبخ اللبن من القشدة الحامضة: وصفة

القشدة الحامضة يمكن أن تؤدي deska ممتازة.

• لإعداد اللبن من القشدة الحامضة تحتاج إلى أن تأخذ الحليب المبستر، والذي يتم تسخينه إلى 35-40 درجة مئوية.
• على لتر من الحليب من الضروري إضافة 1 ش ل القشدة الحامضة.
• ترك الحارة إلى الذروة.
• قبل الاستخدام، وإرفاق الفواكه والتوت والعسل إلى الحليب المنتج.

لماذا لا يجيدون الطبخ الزبادي المنزل: الأخطاء الرئيسية

في بعض الأحيان يحدث أن اللبن لا عمل، على الرغم من كل هذه التكنولوجيا كانت الصمود. ماذا يمكن أن يكون السبب من الحليب غير جامدة؟

1. يجب أن تكون أواني الطبخ الزجاج. أنها لا تعمل اللبن دائما، إذا كنت طهي في الألومنيوم أو حاوية بلاستيكية.
2. يجب عدم استخدام المواد المضافة في شكل التوت والفواكه والشوكولاته والسكر في عملية الطبخ. وتعلق بها بالفعل لهذا المنتج الانحراف النهائي.
3. كثافة المنتج النهائي يعتمد بشكل مباشر على محتوى الدهون من الحليب هذا ينبغي النظر فيها، عندما الغبار.
4. إضافة swax في الحليب الساخن يؤدي لا داعي لها حتى الموت من البكتيريا ولا يحدث قضيب.
5. يجب أواني لإعداد اللبن يكون معقم، ودرجة الحرارة مستقرة.