Как да се приготви класически горещ и студен бръмбар: стъпка по стъпка рецепти за прасенца с месо и шунка, на кефир и на kvass със снимка

Супа от цвекло - svekolnik. или хладно - Ястието, което има свои собствени фенове, и много от тях не изглежда като дете от детството. Beetter се счита за най-близкия роднина на Borscht, и всъщност, комплектите продукти за тези две ястия са почти идентични. Но "стратегията и тактиката" на приготвянето може да се различава драстично. В допълнение, за разлика от Борч, който има една традиционна, основна рецепта, вариации на приготвянето на бръмбар - десетки и ние ще разгледаме най-вкусните от тях.

Общи правила за готвене Beetter

Бейтът се счита за най-лесният при приготвянето на супата. Често начинаещи бисквитки, които се учат да приготвят вкусна борна, напълняват ръката си върху бръмбар.

Така че, както вече разбрахме, beetal супа може да бъде гореща или студенапоследното най-често се нарича хладноКоето е много популярно в Беларус.

• Съставът на бръмбар може да бъде модифициран, в зависимост от това кои съставки предпочитате. Това ястие е доста трудно да се развалят, често се сервира дори в обикновените столове, като минималният списък на продуктите в състава.
• Най-важното от горещия бръмбар се различава от дъските, е липсата на зеле в чинията.
• Beetter се подготвя най-често с месо и хлад - без него, заменяйки шунка за месо, пушена или изобщо ограничена от набор от сезонни зеленчуци.
• Цветните се приготвят съгласно принципа на Okroshka: всички компоненти са варени ястия отделно, след което те се нарязват, смесват и се отнасят до вкуса на кулинарните преди хранене, а опциите "Fill" могат да бъдат:

месен бульон на цвекло;
хляб kvass;
Кефир, серум, тен или друг млечен продукт.

В допълнение, бръмбарът винаги презареждане с заквасена сметана, съдържанието на мазнини е избрано на базата на лични предпочитания.

Непромените компоненти на декорацията на ястието преди сервиране са варено яйце и смачкани зеленина.

Избор на продукти за бръснене

Комплект продукти за получаването на бръмбар може да се различава драстично в зависимост от това дали горещата (зима) супа се приготвя или студено (лято). Но Традиционни съставки За супа са:

• цвекло (колкото е възможно, да изберете цвят на корена с наситен цвят и сладък вкус);
• картофи;
• праз или борда;
• морков;
• подправки за пизантски вкус - лаурел, ароматен пипер, сол;
• сметана;
• зелените, които обичате.

Относно чилърКласическите компоненти се добавят тук:

• краставиците могат да бъдат кисели, осолени или пресни;
• шунка (по избор);
• лимонов сок или оцет (на принципа на Окрошка);
• сварено яйце;
• зелени лук;
• в ролята на която може да се изпълни равни млечни продукти или квас.

В много рецепта, чилърът се подготвя без добавяне на картофи и моркови.

Класическа рецепта гореща цвекло

Въпреки че бръклят, много знаят колко студена супа, която перфектно се изкривява в лятната топлина, не пречи на нещо от нас да се подготви и да го използва горещо, особено след като има специална - класическата рецепта на тази вкусна супа. Ръце с такъв набор от продукти:

• цвекло - 2 корени от 200-250 g;
• моркови - 2 неща;
• картофи 4-5;
• домати - около 0,5 кг;
• крушка - 1-2;
• маслен крем за пепери;
• сол - 1,5-2 л;
• зелено - копър, пера на Лука - постепенно;
• лимонов сок или концентрат - по избор.

Подготовка на продукти:

• ние почиствам цвеклото и го свързваме тънка слама;
  
• с моркови, ние правим същото;
  
• картофите чист и нарязан куб;
• лук се пречистват от люспите и се нарязват фино;
  
• доматите крещят с кипяща вода и "събличай ги".
  Сварете водата в тенджера, ние го превръщам и поставят картофи в нея. Междувременно правим печете и половината от събрания морков в тигана.

Когато зеленчуците в тиган са леко инфузирани, добавете 0.5 варени цвекло там и продължете да се запържвате 5-7 минути, а не забравяйте за разбъркване.
Когато картофите стигат до полу-подготовка, изпращаме втора половина от цвекло и моркови и готвим всичко на слаба топлина.

Приготвени домати, нарязани и добавят към пера, 5 минути за още 5 минути. Междувременно зеленчуците, които продължават да заваряват, са практически готови. Изсипете нашия пея, подправки и гответе всичко заедно за още 3-5 минути.
След завършване на приготвянето, коригирайте вкуса: смучете малко лимон или добавете захар. Класически годник готов! Когато кандидатствате, не забравяйте да го пиете заквасена сметана и поръсете с свежи зелени.

Месо рецепта

За да направите вашия бръмбар по-удовлетворяващ, подгответе го с месо, как - изберете себе си, но класика за супа от цвекло е говеждо месои за да може да се вкуси по-нежно и диетично, дават предпочитания Пилешки гърди. Приготви се:

• polkylogram на месо (ако говеждо или свинско месо е по-добре да се вземе на костта);
• 2 малки стеци;
• 4 картофена клубена;
• 1 морков;
• 1 крушка;
• масло в предпочитание за пържене;
• подправки;
• зелените и заквасенето.

1. В студена вода поставяме месо и го гответе до готовност (за говеждо 70-90 минути, за пиле - 30-35 минути).
2. Готовото месо се отстранява от бульона, охлажда се и се смила към приемлива стойност (както искате да видите месо в плоча).
   
3. Поставяме отново нарязаното месо в бульон.
4. Моите зеленчуци и чисти.
5. Картофите се нарязват както харесваме, но не прекалено големи, цвекло с моркови големи три, Лука дават малкия куб.
   
6. На маслото, ние донасяме на полупрозрачните лук, добавяйте корени корени към него, с изключение на картофите.
   
7. В кипящ бульон ние заспиваме картофи и черен пипер с лаурел, гответе всичко около 7 минути.
8. В тенджерата заспиваме фроха от зеленчуци и съобщаваме на бръмбар, докато всички компоненти са около 5 минути.
9. В самия край, слънчева супа, ако е необходимо, притискане с лимонов сок и чифт захарни лъжици.
10. Потокът от цвекло е непроменен - \u200b\u200bсъс заквасена сметана, щедро поръсена с любимата си зеленина.
    

Студен бръмбар: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Пригответе тази студена супа с краставици и те ще бъдат пресни или солени - да ви решат. Този бръсентер ще бъде постно, освежаващо, лесно - точно това, което е необходимо в лятната топлина - отлична алтернатива на бутона!

• Цвеклото са по-красиви, нарязват се наполовина и изпращат алкохол в тенджера, приемайки вода след кипене. Като процъфтяване на водата, тя може да бъде очарована в тенджера.
  
• Свавам картофи в корита, след което даваме хладно, чист и отрязан на куба.
• Свавам яйцата за 10 минути, почистете, измивайте с вода и изрежете куба.
  
• Чрез гостност цвекло, ние го изваждаме от водата, чисти и три на голяма ренде, така че това не е стъкло и не губи цвета - ние го напояваме с лимонов сок след триене.
  
• Лимонният компонент (сок или киселинният концентрат) също се добавя към отвара от цвекло, ако е необходимо, ние ядем или подслаждаме.
• Ние добавяме отвара на отпадъчни цвекло и отстранете, за да се охлади в хладилника за 1 час.
• Междувременно рубинната зеленина, краставиците се нарязват на тънки ивици или куб.
  
• Всички смеси с яйца и картофи.
  
• Разширяваме нашия "коктейл" в плочите, напълнете с охладената цвекло "с пулпа", добавете лъжица заквасена сметана и украсете половинките на варени яйца.
  

За да направите вкуса на ястия по-наситени, и самата супа е повече калорични - добавете леко нарязано пилешко гърди в общ "коктейл", предварително кипене с куб или говеждо месо.

Рецепта със свежи краставици и репички

Пресната краставица ще даде на бръкчето на свежестта, което я прави сочна, а нейната консистенция е хрупкава и апетизирането, а режичките ще дадат на ястията от пикантност.

1. Ние почиствам картофите и цвекло, три на решетните корени са доста големи, пияни на малък огън и хладно.
2. Нарежете фино всички зелени, краставици - на малки парчета, репички - слама.
3. Излагаме всички нарязани компоненти в охладената супа от цвекло, сол, пипер, смесваме, смесваме и изпращаме на студа за 30-40 минути.
4. Разливайте супа върху ястия, украсени със зеленчуци и хранене, добавяне на лъжица заквасена сметана.

Можете да отидете на алтернативен начин: всички компоненти на бръмбар - цвекло, варени в готовност и решетки, картофи, краставици, яйца и зеленчуци смесват в отделен контейнер, след което те ги завъртат заквасена сметана и добавят запълване към вкус - цвекло бульон, кефир, тен или квас.

Бръмбар с кисели краставици

Да дам на пчет-хладното пизантност, можете да добавите пикап краставици към него: получаваме нещо средно rassetnik. И прозореца. Но това ще бъде необичайно вкусно, оригинално и освежаващо. Просто сменете пресните краставици в чиния на кисела И ще видите как ще се промени традиционният вкус на ястието. Но знайте, че когато добавяте кисели краставици, солта трябва да се постави малко по-малко, отколкото в "компанията" с пресни.

Beetter с мариновани краставици е най-добре да се зареждат заквасена сметана в комбинация с отвара на цвекло и месо или мек маст кефир. Ако използвате квас, вкусът на ястието може да изглежда малко специфичен.

Befflinik на Kefir: Summer Soup Photo Recipe

Beetter в Kefir е специален деликатес, който няма да остави нито един почитател на студените борове и Окошек. Опитайте се да приготвите такова освежаващо ястие в топлината. Подгответе класически компоненти за студени цвекло:

• цвекло, вече варено и пречистен - 2 малки плода;
• варени картофи - 3-4 броя;
• винтови яйца - 2 бр.;
• зелени лук;
• сол, пипер - на вкус;
• лимонена киселина или прясно отопляем сок - на окото;
• лук - 2 глави - сини и бели.

Като запълване, изберете кефир със средни мазнини. Да разбера какво ще помогнем на нашата фото рецепта.

Сладки рецепта на квас

Като цяло класическият чилър се подготвя точно на домашния хляб. Много домакиня в лятна топлина правят квас от дома хляб, така че защо да не готвите това вкусно ястие?

Компоненти:

• KVASS дом на хляб - 1,5 литра;
• 2 минни пейка;
• 2 пресни краставици;
• 2 яйца + 1 за декорация;
• 0,5 сателита;
• 0.5 ST L сол;
• зелен лук, копър - на малък лъч;
• 1-2 лимонов сок.

1. Всички зеленчуци са мои и чисти от кори.
2. Цвекло могат да бъдат приготвени за 1,5 часа, охладени и пулсиране в тънки сламки, спрей с лимонов сок.
3. Краставиците също са смачкани слама, яйца отрязват куба, зелен лук в малки кръгове.
4. Ние поставяме всички продукти в Tantice, добавете заквасена сметана, сол, смесват и зареждат квасите.
5. Коригирайте вкуса на добавянето на лимонена киселина или захар.
6. Разливане на бръмбар на порция, поръсен с него с нарязан копър и постави половината от кипеното яйце.

Рецепта за бръснене, както в детската градина

За децата с удоволствие да ядат цвекло, трябва да го подготвите, като се вземат предвид някои трикове. Какво? Предлагаме да слушате следващия кулинарен урок и да се моля на вкусната и полезна супа на детето като в детската градина.

Сладка рецепта с яйца и шунка

Чрез добавяне на такъв компонент към традиционното студено цвекло, като шунка, ние ще получим по-диета, за да опитаме приличаща на оккрошка. Изберете опциите за готвене на Kefir, Kvass или Beetrail от тези са по-горе, добавете по-слаба шунка, нарязана с куба яйца и се наслаждавайте на питателната вкуса на лятото.

• Не можете да добавяте картофи в бръмбар с шунка, чинията и така се оказва калория и доста дебела.
• Чильорът с добавянето на шунка ще бъде много вкусен както с кисели краставици и с пресни. Ако не можете да изберете - добавете една краставица всеки тип.
• За по-свеж и лесен вкус на ястия, добавете в по-студ с шунка нарязани репички.

Студен бръмбар с извара и зеленчуци: оригинална рецепта

Нека разнообразим по-скоро традиционен вкус на бръмбар с кремообразна бележка, но в същото време го направете малко по-рязко. Ще имаме супа, която ще може да лекува гастрономи и поддръжници на нестандартни вкусови комбинации. Ще изберем съставките:

• 0.5 kg варено цвекло;
• 1 прясна или кисела краставица;
• салата за маса за изваждане - опаковка 200 g;
• сметана или високо мастно мляко - 1 l;
• няколко скилидки за чесън;
• 1 малка крушка
• щедър лъч зеленина (лук, копър);
• сол пипер;
• заквасена сметана - няколко tenspoons.

1. Лък и варени цвекло за почистване, голямо рязане.
2. В блендера донесете зеленчуци в пастообразното състояние, смесете масата с извара.
3. В контейнер със зеленчуци и извара, изсипете мляко или сметана, пилешки зеленчуци, стиснете чесъна. При желание се прибавят сол и чушки.
4. Супата се сервира, извита от заквасена сметана, поръсена с копър, украсен с половин варено яйце.

Съвети: Как да приготвяте най-вкусна цвекло

Ако прочетете рецептите, които сме го подготвили по-горе, не се съмнявайте, че вече можете да изненадате относителното и близкото си тежест на вкусни топли и студени цвекло. И накрая, ще дадем няколко скорошни препоръки за приготвяне на перфектна супа от цвекло.

• Казва се, че най-вкусният бръмбар излиза в края на лятото - началото на есента е сезонът на зеленчуците, които участват в подготовката на това ястие. Цвекло, картофи, моркови - всички млади, свежи и сочни.
• В горещия бръмбар картофите първо се полагат и след това наводнени с цвекло.
• За да измъкнете хлад не само вкусни, но и красиви, внимавайте да запазите характерния ви цвят. За да направите това, при готвене, добавете малко оцет в тиган и след като докосваме или прилагаме цвекло, изпръскваме с лимонов сок.
• За да се спестят витамини и цветове, опитайте да печете цвекло във фурната, а не да го приготвяте във вода.
• Без подправка бръмбарът ще има достатъчно свеж вкус, така че не се колебайте да ги използвате. В същото време често е възможно да се регулира вкусът на ястието. Необходимо е да се добави захар и фино настърганият хлад на чесън ще помогне.
• Често класическият бръмбар се приготвя с добавянето на върхове на бръмбар, което е предварително обработено с вряща вода и се надига добре.
• Отвара, при която цвекло се приготвя, може да се съхранява в хладилника, с по-дълго, този става по-вкусен. Всеки път можете да приготвите нови съставки, като ги наливате с инфузация и да получите ново ястие всеки път с нов вкус.

Различно свързване на бръмбар на оригиналния фураж, благодарение на който може лесно да се превърне в празнично ястие!
Гледайте най-добрите рецепти за всеки вкус в нашата статия. Рецепти на вкусни супи бързо и прости: Как да приготвяте първите ястия с снимка.

Beetter: видео рецепти гореща и студена супа