Jak se dělá kachna v troubě s brambory, švestky, jablka, pomeranče, plněné pohankou: šťavnaté domácí kachní recepty v Pekingu, v rukávu s fotografiemi, videem a krok za krokem

Každá hostitelka má „koronální“ misku, kterou ctí hosty na prázdninách. Často, toto jídlo je kachna pečená úplně. Za prvé, je to krásné. Za druhé, šíleně chutné. Náš časopis sebere výběr těch nejlepších objasnění recepty pečené v troubě, Zvolte možnost se vám líbí a začít vařit.

Jak udělat šťavnaté a měkké kachnu v troubě: jak si vybrat kachny a výpočet doby jejího vaření?

Chcete-li získat šťavnaté a falešný tábor, je třeba dodržet pouze dvě podmínky: je pravda, vybrat a přesně spočítat dobu vaření. Jak to udělat?

Vyberte si mladý otvírák je poměrně jednoduché. Koneckonců, je to mladé jedince, které se liší zejména měkkých při vaření. Můžete zjistit stáří ptactva od drůbeže, stisknutím tlačítka na hrudi. U mladých kachen, začíná spolu s kostí, hrudníku staré jedince zůstane „neotřesitelné“. Také při výběru, je třeba dodržovat tyto zásady:

1. Vůně kostry nesmí být dána kyselost.
2. Výhodný je dušené s nejjasnější tuku.
3. Kostra musí být celá, bez poškození kůže.
4. Je lepší koupit menší jedince, protože velké kostry bude jistě mít několik let života „za jeho zády.“

Výběrem z čerstvého masa mladých kostry, je třeba vědět, kolik času bude potřeba na její pečení. Recepty často psát doba pečení, ale je třeba mít na paměti, že rozměry vějířovitých a vaření metod (rukáv, fólie) může výrazně změnit čas uvedený v receptu. Průměrný pro normální netěsnosti 1 kg vodního ptactva masa, bude trvat 1 hodinu +/- 20 min. Ukazuje se, že na střední kostry hmotnosti asi 2 kg bude zapotřebí 2 až 2,5 hodiny.

Marináda na kachnu před pečením - nejlepší recepty

Klasický je verze marinády, když je cetake třel s citronovou šťávou (), koření (sůl, pepř), dávají pít alespoň 8-12 hodin. Pokud budu chtít louku kachna „zvuk“ neobvyklé, můžete vyzvednout mrtvolu v následujících marinádou receptů:

• 1 pomerančová šťáva se smíchá s hořčice (1. l), sojové omáčky (2 st l) a medu (3 st l). Přiložit sůl a pepř.
• 2 lžíce cukru písku a 1 hl soli se rozpustí ve 2 st l vody. K dispozici bude také poslat 1. litru octa (lze použít rýže, víno nebo jablko), 1 lžíce rajského protlaku a 3 století čerstvě přiváděného citronovou šťávou.
• Šťáva z jednoho citronu spojit s 1 tablespls rostlinného oleje a 1. l medu. Squeeze do směsi několik stroužků česneku, zalijeme sůl.
• Cut v mixéru 2 kiwi plodu se šťávou z poloviny citronu. Tam poslat 1 lžíce sójové omáčky, cukru písku, majonéza, koření podle chuti. Squeeze několik česnek výstřely.

Šťavnatá kachna v troubě: recept s fotografiemi

Jak již bylo uvedeno, mírné šťavnatá kachna se získává z mladého kostry, dobře, ty správné koření z marinády a přesného času pečení bude parfém s jemnou a velmi chutné. Na pečení připravit:

• Duck kostra hmotnost 2-2,5 kg.
• Polovina z citronu.
• Česnek (2-3 zubů).
• Sůl a pepř.
• Pro omáčky: 4 st l Tekutý med + 1,5 h l hotového hořčice.

Duck třel citron, česnek protáhnout tisku a spolu s kořením koření kostry. Dej Marvel 8 hodin.

Udělat na kůži řezů kachny a dal mrtvolu do trouby prsu nahoru. Teplota se pohybuje v rozmezí 180-160 ° C,

Čekat, kdy bude kachna překroucen.

Otočit ji a připravit medovou omáčkou, míchání med a hořčici.

Pro plnou vaření, budete potřebovat kostru po dobu asi 3 hodin. Vyjměte hotový ptáka a bohatě namažte medovou omáčkou. Návrat otvírač v troubě pro další 5-10 minut.

Maso takového ptáka je velmi měkká a šťavnatá, a kůra je vyvrtán kombinací pikantní hořčičné medu.

Mísa je jen sodný!

Jak se dělá kachna s bramborami v troubě?

Vzhledem k tomu, ptáci se připravuje zcela docela impozantní čas, pak nabízíme brambory nepeče s ní, ale dal ho do ptáka.

Příprava produktů:

• Kachní kostra (1,5 - 2,5 kg).
• 3-5 brambory.
• 3 st l majonéza.
• 1 hl hořčice fazole.
• Soli a směs papriky.

1. Smíchejte hořčici zrna s polovinou majonézou, kořením. V souladu s kostrou a rozhraním 6-8 hodin.
2. Brambory čisté, nakrájíme na velké kruhy nebo plátky.
3. Dejte zbývající majonézu v bramborách, posypeme kořením. Všechny mix a připojit brambory do kachny.
4. Jatečka je šitá nebo upevněna párátkami.
5. Tento otvírák může být pečený v pastvě, rukávu, fólii nebo naopak. V poslední verzi musí být otvírák napojen na každých 20 minut se skleněným tukem.
6. Optimální teplota pro přípravu celé kachny 200-180 ° C a doba vaření je 2,5 hodiny. Doba vaření se sníží na 2 hodiny, pokud vaříte v podvádě, fólii nebo rukávu.

Recept pro domácí kachnu v troubě v rukávu

Pečení rukávu je vynikající asistent pro hostitelku v kuchyni. To vám umožní snížit dobu vaření misky, zatímco to nespaluje, a trouba zůstává čistá. Pro tento proces bude nutné:

• TUSHKA DUCK.
• Marináda (můžete si vybrat jednu z výše uvedených).

1. Zvedněte otvírač po dobu 9 hodin.
2. Po - přesuňte ji do rukávu.
3. Pokud je to žádoucí, pták může být naskládán s rýží, jablky nebo umístit brambory do rukávu.
4. Připravte se na 1,5-2 hodiny při 180 ° C.
5. 20 minut před připravenostem rozřezat objímku nahoře a dát kůži kachny dobře zkroutit.

Jak vařit kachnu v troubě s prunesem?

Švestky dávají jasné sladkosti a jedinečné poznámky. Pokud jste nikdy nezkoušeli takový báječný, pak budete určitě nést ptáka s prunesem. Pro vaření budete potřebovat:

• Kachní kostra váží 2-2,5 kg.
• 0,5 kg švestek bez kostí.
• 100 ml voňavé brandy.
• 3/4 st jablečná šťáva.
• Sůl a pepř.

1. Slump sůl a pepřová kachna, k námořní po celou noc.
2. Mix jablečný džus a koňak. PRUNES, aby se rozpadly vařící vodu, suché.
3. Umístěte třetí část získaných brandy kapalinová švestky po dobu 5-8 minut a dejte jim kostra.
4. Sdílejte jej ve formě a hojně kartáčem mazat zbývající směs.
5. Umístěte do sušené trouby do 180-160 ° C. Jak jsem pečil, budeme vodítko izolované do tvaru šťávy.
6. Připravte se 2,5-3 hodiny.

Kachna s jablky v troubě: krok za krokem recept

Je to kachna s jablky je klasická volba pro přípravu tohoto vodního ptactva. Jablko jí dává svému masu zvláštní vůni, zatímco ovoce samo o sobě sbírá tuk z jatečně upraveného těla, nasycení vůní aromy masa. Jablka vařená s kachně se stává vynikajícím doplňkem k hlavnímu pokrmu. Taková doba je připravena z následujících produktů:

• Malá kachna 1,5-2 kg.
• 5 Jablka pevných odrůd.
• Sůl a pepř.

Mateřina je třeba umýt, osušit a pást s kořením, nechat se zvednout. Jablka mytí a řezání na 4 řezy, vyjměte jádro.

Farma křemene jablek kachna.

Oříznutí párátka a investovat připraven k pečení ptáka v rukávu.

Pečeme otvírač při 200 ° C 1 hodinu po snížení teploty - až 180 ° C a dokončete další 1-1,5 hodiny.

Recept plněné kachny v troubě s pohankou

Celá kachna může být plná večeře se základním pokrmem, pokud je plněná pohanka nebo rýží. Lahodné voňavé kaše a jemné kachní maso přijdou ochutnat celou rodinu.

Pro vaření budete potřebovat:

• TUSHKA DUCK.
• Kachny z tohoto kachnu.
• 1. Kbelík (můžete použít obr.).
• 2 velké žárovky.
• 0,5 citronu.
• Sůl a pepř.

1. Bird Carcass může být nasekán v citronové šťávě, soli a pepře. Nechte 8 hodin.
2. Když bude jatečně upravená těla připravena, musíte dělat nádivku.
3. Umyjte pohanka. Na sporáku vaří vodu a poslat tam třením.
4. Když se vaří, vypněte a nechte stát ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
5. Cibule Čisté, střih libovolně. Balení na malé kousky.
6. V pánvi smaže střeva spolu s lukem až do zlatého odstínu druhé.
7. Veranda se pohybuje na cedník a dát odtok vody.
8. Připojte pohanku s odpadky, solí a pepřem.
9. Spuštění jatečně upraveného těla výsledné kaše. Šít.
10. Je možné pečet takové jídlo naopak, každých 20-30 minut zalévání jatečně upravené šťávy, nebo dát otvírač v rukávu, dávat brambory a celá jablka vedle ní.
11. Doba přípravy takové misky je 1,5-2 hodiny při teplotě 200-180 ° C.

Duck filet v troubě - recept s pomeranči

Cellpens může být pečena nejen úplně, ptačí prsa je velmi voňavá. To vyjde měkký, středně a zvolený marináda jí dává jedinečnou chuť. Nabízíme vyzkoušet kachní fill v oranžové marinádě. Příprava produktů:

• Jedna kachní prsa (nemocenské filé).
• Jedna oranžová.
• Sůl pepř.

1. Umyjte prsa. Na pokožce dělají řezy Rhombid.
2. Od pomeranče k odstranění zest, rozdrtit a smíchat s kořením. Otočte filé se směsí, nechte hodinu.
3. Z oranžové k mačkání šťávy a nalít to s filety. Vydržet 15 min.
4. Glind pánev a smažit zaoblení na obou stranách při maximální teplotě 2-3 minuty na každé straně. Nebude dávat šťávu proudit z masných vláken během pečení.
5. Zabalte více horkého filé ve fólii. Umístěte ji do trouby po dobu 20-30 minut. Teplota by měla být udržována na 180 ° C.

Peking Duck Plně: recept doma

Celý prach Pekingu je tradiční recept, který k nám přišel z Číny. Na první pohled se může zdát, že je velmi obtížné to vařit, ale pokud jste v tomto procesu "zapojit", pak si nevšimnete, jak neuvěřitelné příchutě začnou pocházet z trouby. Pro toto čínské jídlo musíte mít:

• Kachní kostra.
• 2-3 století sójové omáčky.
• 2 St l tekutý med.
• 0,5 h l drcený zázvor.
• Sůl.
• Omáčka "Hoisin".

Pokud není možnost zakoupit omáčku, lze to udělat samostatně.

Omáčka recept "Hoisin": Směs při 1 hodinu čínských koření, sezamových olejů, chilli pepře, rýžový ocet.

1. Jatečně upravená těla vodního ptactva na mřížku přes dřez a hodit vroucí vodu ze všech stran.
2. Posuňte kostra. Smíchejte omáčku Hoisin, zázvor a sůl. Uchopte otvírač a rozhraní 10 hodin.
3. Rodinné rafinérie k blíže fólii a pečení při 200 ° C 1 hodinu.
4. Cook pikantní omáčka, míchací sójová omáčka a med.
5. Získejte jatečně upraveného těla, vytáhněte ho z fólie. Hojně rozmazané medovou omáčkou a vrátit se do trouby bez fólie po dobu 30 minut, zatímco teplota se zvyšuje na 250 ° C.
6. Na konci přípravy horkého ptáka opět bohatě zmeškal medová omáčka.
7. Nechte to stát po dobu 15-20 minut a může být léčena.

Nejlepší video recepty kachna v troubě

Můžete mít zájem o tyto recepty:

• Smažené vepřové maso v pánvi.
• Pečený hrb v troubě.
• Delicious Turecko různými způsoby.