Kako kuhati i čistiti rapana kod kuće: najjednostavnije recepte za pripremu crnomorske Rapanov s fotografijama i video

Svi znaju da je plodovi mora korisno i ukusno. U ovom članku, želimo predstaviti čitatelje u pripremi drugog stanovnika vodenog elementa - Rapana. To grabežljivci školjkaša u obliku delikatesa počeli pojavljivati \u200b\u200bna pločama od gurmana u zadnje vrijeme. Prije nego što se ovaj Rapanov smatra štetnicima koji uništavaju dagnje i kamenice. No, sve se promijenilo i danas Ripan nije samo lijepa ljuska, ali i nekoliko grama dijetalnih ukusna mesa. Pogledaj ispod kako pripremiti ovaj mekušac, kao i donijeti recepte za restoran za izradu Rapanov.

Što je Rapana - što izgledaju i gdje ih uhvate: fotografija

Kao što je već zabilježeno, Ripana je grabežljivi mekušac koji živi u Crnom moru. Pojavio se tamo 1947. i naveo je brodovima iz Tihog oceana. Do danas, zbog aktivnog uzgoja Rapanova u bazi Crnog mora, značajno je postignuto stanovništvo dvostrukoznih malih mekušaca.

Svi kod kuće vjerojatno će imati ili imati velike umivaonike, koji su dovedeni s crnomorske obale kao suvenir, još uvijek se mogu čuti u njima. Dakle, u tim ponorima i rapana živjeti. Slike Rapanov gledati u nastavku.
Oni sami izgledaju kao puž na velikom nogu. Dakle, oni su često naziva morskih puževa. U kuhanju, koristi se samo noga Rapane i njegova jetra. Potonji je vrlo velika delikatnost i sa svojim kuhanjem morate igrati dugo vremena. S podnožjem morskog puž, stvari su lakše, glavna stvar je da se Rapana iz njegove "kuće" uklonite jednjak i može se obraditi.

Ako govorimo o morskim puževa mesa, a zatim u gustoći može se usporediti s hobotnice mesa, ali okus rapanov je pojedinac, a ne slične karakteristike okusa morskih plodova.

Korisna svojstva mekuška Rapana

Meso Rapane je izvor čistog proteina, jer je ponekad superiorniji od koncentracije u bilo kojem drugom mesu. Ako razgradite mekušku na komponente, onda dobivamo:

• do 80% - voda;
• 15-20% - proteini;
• do 2-2.5% - masti;
• 1-1.5% elemenata u tragovima.

Posebna pažnja je vrijedan zaustavljanja proteinima, kao što je i do 30% od ukupne mase vezivnog proteina kolagena i elastina, koji daju stanice mladih, te usporiti proces starenja, 100 g mekušac sadrži 76,7 kcal. Ripan je bogat vitaminima i mikroelementima, također je moguće pronaći nezamjenjiv aminokiselina, čiji je deficit zabilježen je u tradicionalnoj hrani. Takav „unutarnji svijet” od Rapana povećava ukupnu otpornost tijela, a također poboljšava:

• vizija;
• metaboličke procese u tijelu;
• rad jetre i bubrega;
• stanje kože;
• funkcioniranje živčanog sustava;
• mozak rad;
• krvni formacije.

Kako očistiti Rapana kod kuće?

Prije hvalisav delikatesu od Rapana, morate dobiti jestivi dio morskog puža iz sudopera. Postoji nekoliko opcija, razmislite o svakom od njih:

1. Ako niste zainteresirani za Rapan u sudoperu, onda je najsigurniji način je da razbiti „kuću” i ekstrakt mekušaca.
2. Možete dobiti rapana od sudopera do kipuće posoljene vode (možete uzeti more), stavljajući na more puž u nju jednu minutu. Dalje, rezervoar se hladi, a tijelo mekušac može biti preuzeta od strane tanjura.
3. Posljednji put je manje humano i uključuje vađenje „uživo”. Drugim riječima, nož mora biti isključen nogu u rapana i izvucite ga iz sudopera.

Spremni smrznuto rapana se mogu naći u trgovini. U ovom slučaju, to nije potrebno patiti s ekstrakciju mekušac iz svoje „kuće”.

Kako kuhati rapana kod kuće: recept

Sirova rapanov ih ne koriste, moraju marinirati ili stalni obradu. U prvom slučaju, to je uobičajeno koristiti limuna ili sok od šipka uz dodatak začina. Što se tiče toplinske obrade, najčešće rapanov kuhana. Gourmet tvrde da kuhanje „ima” more puž ukusa, pa gašenje i pečenje ovdje više. Rapans pripremaju samo 3-5 minuta, jer duže izlaganje visokim temperaturama ih čini gumu.

Ako ste kupili smrznuti proizvod, onda je potrebno da ga odmrzavati na dnu police u hladnjaku (nježna odmrzavanja). Takve rapana pripremaju manje od svježe, 2-3 minuta.

Jela od puževa vrlo su raznolike. Oni su kuhana, pržena, marinirati, pečene, napraviti kotleti i punjene paprike, Također, školjkaša mogu se dobiti kao što je ražnjići, Važno je napomenuti da su rapana savršeno se kombiniraju s obje povrća i croups. Za one koji pripremaju morske puževe po prvi put, recepti će doći do prihoda.

Kako kuhati slanoj: recepti kod kuće

Ako je netko sretan dovoljno da pokuša rapanov na kineskom i japanskih restorana, razlika sa našim crnomorskoj Školjke mala. Oni su malo manji, ali okus nije lošiji. Mnogi restorani nalaze se na obali Crnog mora, ima potpis jelo rapanov. Za one koji uživaju u domaću kuhinju, ponuda recepte rapanov od najboljih kuhara.

Rapan pržene s lukom: najlakši recept

Najlakši način da se kuhati rapanov - pržiti ih u posudu s lukom. Ovaj recept se koristi najčešće leži na obalama ljudi crnomorskim koji su dovoljno sretan da uhvatiti neke morske puževe. 0,5 kg rapanov potreba 2 luk i neke biljna ulja. Priprema jela ovako:

1. Kuhati vodu u tavi. Sezona sa soli.
2. Stavi u kipuću vodu pripremljeni (otopljeni) školjki, kuhajte 2-3 minute.
3. Luk očistiti, izrezati na kockice ili na pola prstenje.
4. U tavi popržite luk dok ne omekša. Pričvršćuju začini (sol, papar).
5. Kuhana morski puževi izrezati na 2-4 komada i poslati u tavi.
6. Stavite još 2 minute i jelo je spremno.

Salata rapana: korak po korak recept fotografijama

Pripremite salatu s Rapanu svatko može dovoljno kuhana rak meso, dodajte povrće i biljno ulje. No, mi s vama podijeliti jelo od majstora kuhar jednog od Moskve najboljih restorana, i živih ilustracije i detaljan opis će vam pomoći da se reproducirati kod kuće identičan restoranu. Gotov proizvod u dva dijela:

• 100 g svježeg oguljeni rapanov.
• 2 svježe rajčice.
• Jedan veliki krastavac.
• Jedan mali patlidžan.
• 2 žlice škrob.
• Jedan češanj češnjaka.
• 100 g umak od soje (poželjno debljine).
• Pola limuna.
• 2 žlice maslinovog ulja.
• Zelena salata.
• 20-30 g parmezan.
• Sol.

U početku, rasol konzervirati. Da biste to učinili, pomiješajte umak od soje s češnjakom i marinirati u sastavu puževa 12 sati.

Zagrijte tavu i staviti ga na njezin krastavac slanom vodom. Pržiti ih na jakoj vatri 2-3 minute.

Ulijte tavi 2-3 žlice sojinog umaka.

Ugasiti školjke za 1 minutu.
Patlidžan izrezati veliki komadi (pola ili četvrt krugova).

Uvaljati u škroba.

Pržiti u dubokoj masnoći, okrećući povremeno.

Izvadite na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak ulja. Te bi trebao ispasti ružičaste, mirisne kriške patlidžana.

Cut rajčice na kriške.

Neka jastuk baza za salatu, prelijte umak od soje.

U zdjelu staviti na listovima zelene salate, nokautirati patlidžana, iscijediti sok od polovice.

Prelijte maslinovim uljem i staviti rapanov.

Oprati salatu s rukama i staviti ga na pripremljenu jastuk od rajčice.

Krastavac smanjiti s dugim pločama, uviti ih s cijevi i raspored na strane salatu.

Najbolje da se znoje parmezan salatu, a može se liječiti.

More delikatesa - Rapan kos: Recept

Shashlik Od Rapanov - ukusnim prehrambenim posudu s karakterističnim mirisom izmaglici, ali s neobičnim ukusom.

Za kuhanje će vam trebati:

• 0,5 kg već pročišćenog rapanov.
• 50 g majoneze.
• Omiljeni zelje.
• 1 STL korejskog smjese.
• Jedna žarulja.
• 1 limun.
• Dva režnja češnjaka.

Priprema ražnjića na ovaj način:

1. Ako je meso zamrznuto, tada je potrebno odmrznuti tako nježan način.
2. Rapany prepolovljen i pokupiti u majonezi, pridaje luk na njega polutke, protisnuti češnjak, zelje, sve začine, iscijeđenog limunovog soka.
3. Mlađi takav kebab trebala imati 2 sata na hladnom mjestu.
4. Nakon - kriške Rapan mesa, sisati na ražanj i pržite 3-5 minuta na roštilju.

Kako kuhati rapana meso marinira: recept

Marinirani Rapana je idealno sofisticiran snack. Kao marinada, umak od soje, sok od limuna, octa.

Bez obzira na opciju preferirate, na kraju se ispostavilo sočan jelo koje je pogodno za blagdanskog stola. priprema:

• 300 g pročišćene rapanov.
• 100 ml umak od soje.
• 1-2 češanj češnjaka.
• 2 STL rafiniranih biljno ulje.
• Pola limuna.
• 0.5 h l Igralište Korijander.
• 0.5 h l sol.

1. Pripremljeni školjki kuhati za 2-3 minuta. Cool.
2. Limun izrezati na kriške, zaviti u dubokoj posudi. Za limuna poslati ohladi rapanov.
3. Prelijte sve soja sok pomiješajte i ostavite 20 minuta.
4. ekstrakt limuna od jela, stisnuti češnjak ima, sol, dodati tlo korijander i biljno ulje.
5. Neka odstoji još 15 minuta, a možete isprobati. Prije posluživanja, ukrasite sjeckanim zelenim lukom.
6. Držite gotovi jelo može biti i do 2 dana na hladnom mjestu.

Black Sea Rapanes pod umak: recept iz kuhara

Ako želite iznenaditi goste ili maziti sa restoranom jelo, preporučujemo da se pripreme crnomorskoj Rapans pod kremastom umaku. Ova savršena kombinacija će sigurno morati okus. Pripremite proizvoda za 2 porcije:

• 300 g pročišćene crnomorske Rapanov.
• Pola baguette.
• 100 ml mlijeka.
• 2. st l brašno.
• 2 tablete maslac.
• 80-100 ml krema.
• 100 ml maslinovog ulja.
• Začini: sol, papar, kurkuma.
• Za ukras: limuna, masline, bosiljak.

Za pripremu umaka, pripremamo thickener brašna i ulja. Da biste to učinili, u suhoj tavi, prisiljavajući brašno, mi pridaju ulje i dobro promiješajte. Takva sredstva za zgušnjavanje se može ohladiti i čuvati u hladnjaku, koristeći potrebu za kuhanje umaka.

Mekušac meso rezati komade.

U tavi, mi zaliti maslinovim uljem i pržiti meso rapanov 2-3 minute.

Mi uliti vrhnje i mlijeko.

Nešto 2-3 minute.

Dodajemo thickener pripremljen unaprijed i pomiješati umak lijepo. Solim, papar, dodati kurkuma, koji će dati zlatni umak boje.

Od baguette, možemo napraviti zdravice.

Poslužite rapanov pod kremastom umaku ćemo biti u restoranu u umivaonika. Da biste to učinili, oni moraju biti čisti iznutra i izvana, dobro oprati i kuhati 10 minuta. Početak pripremljene školjke s mekušaca pod kremastom umaku.

Gotovi tost stavi na tanjur.

Na svakom tost stavili smo punjena sudopera.

Mi ukrasiti jelo i iznenaditi svakoga sa svojim kulinarskim sposobnostima.

Nasjeckajte od morskog puža - Rapana: korak-po-korak receptu

Od Rapana, možete pripremiti pristojan usitniti, koja u svom okusu može „raspravljati” s piletinom piletine. Za kuhanje Vam je potrebno:

• 500 g Rapana mesa.
• 3. st l suhog bijelog vina.
• 1 paket gazirane vode.
• 150 g brašna.
• Sol papar.

1. Ako rapana je zamrznuta, a zatim im je potrebno odmrznuti tako nježan način. U slučaju „miniranja” u mekušac iz školjke samostalno, mora se očistiti, tako da je na kraju to je „knjiga” iz mesa.
2. Proširite „knjižara”, pokriti s filmom hrane, malo otjerati.
3. Preklopite u zdjelu i pokupiti u bijelom vinu.
4. Napravite jasnoću. Za to, u brašno, stalno miješanje, uvodi mineralnu vodu i oprati stanje guste vrhnjem. Kvržice mora biti odsutan. Sol papar.
5. Zagrijte tavu, inceate tkane kotleti s rapanov do jasnoće i pržiti prije stvaranja kore.

Video Recepti Kuhanje Rapanov

Možda ćete biti zainteresirani u člancima:

1. Lignje jela: Najbolji recepti
2. Kako odabrati odabrati, očistiti kaput lignje?