Kako provesti losos sa suhim način iu slanom vodom: klasični recepti u potpunosti su slani losos i komada kod kuće s korak-po-korak fotografije i opis videa

Slani losos nije tako čest gost na stolovima prosječne obitelji. To je zbog prilično visoke cijene ovog proizvoda. No, za blagdane, tako da želite udovoljiti svom sedam ukusne crvene ribe. Značajno uštedjeti, mnoge ljubavnice kupiti svježu ribu te u svojoj kuhinji „okrenuti” ga u slabo slane (low-na čelu). Ispod ćete naći potvrđen Recepti za kuhanje slabo slanoj lososa kod kuće.

Metode lemljenje lemljenje Salumed Salmon

Ako govorimo o transformaciji svježeg lososa u aromatična Slaven solesterolod crvene ribe, onda su samo dvije:

• Mokro. Uključuje korištenje slanom vodom za ribe. To je sjeme u njoj brže, ali vlakna postaju mekši i labav. Pulpa je u redu i sočan.
• suho, Ova metoda je idealna za velike (filleic) losos komada. Nakon polijevanje komad ribe sa soli i začina, oni postupno prodrijeti u vlakna, zasićene mirisima. U isto vrijeme, struktura tkiva ostaje čvrsta i gusta.

Možete sol ne samo losos filea. Multilistan trbuh i grebeni su izvrsni. Glava ove ribe neće solisfry, ali ispada odličan zavarenih uho.

Kako provesti lososa kod kuće: Snimanje tajne

Ako uzmemo u obzir spektar polaganje losos losos, zatim riba bi trebala biti svježe. Budući da u našoj regiji, ova riba nije uhvaćen na industrijskoj skali, onda morate biti zadovoljni s ohlađenom ili smrznutog proizvoda. Sada ćemo govoriti o osnovnim načelima soljenja.

1. U početku je potrebno odaberite ribu. Ohlađeni se bira na temelju svog izgleda. Ako je riba zamrznuta, onda morate obratiti pažnju na integritet smrznute trupu i perajama, oni ne bi trebali imati žućkastu nijansu.
2. Odmrzavanje sladoled losos nježan način, Na donjoj polici hladnjaka. „Zbog napetosti na” odmrzavanje plijen strukture ribljih vlakana.
3. konačan losos meso dosljednosti ovisi o soli izabrane, Veliki morski će strukture gusta, a sjeme se može izrezati na tanke slajdova. Uobičajena sol klasa soli ili soli s dodatkom joda omekšava meso lososa će razbiti vlaknastu strukturu i napraviti filete sa kremasta.
4. Začini i bilje se koriste u soljenja će slabo sol losos začinjen okus bilješke. Aktivno se koristi u receptima Lemljenja ove crvene ribe limun.
5. Možete sol Salm kao komad i porcije komada. Ako planirate soljenje vrhnja proizvod led s komadima, a zatim ga izrezati bolje da ne kraju frosthed losos filea.

Kako ukusna soljenje losos: klasični recept sa slikama

Opcija priprema klasični uključuje očuvanje pravi ukus lososa u svojoj netaknutoj verziji s jednostavnim stenching od okusom soli i šećera. 0,5 kg lososa zaobljenja potreba za kuhanje:

• 2. st l sol;
• 1. L Sugar pijeska.

U početku, morate se pripremiti ribu. Zbrinuti ili rastali karkase. Sudoks za ribe su prethodno zatvorena s papirnatim ručnikom. Zatim filete narežite na porcije komade i pomiješajte sa šećerom pijeska.

Naribati ribu sa svih strana sa soli sa šećerom.

Uviti svaki komad za soli.

Fit riba u Sudki, zatvorite poklopac.

Pošalji Soltena na hladno 2-3 dana.

Nakon možete pokušati delikatesu od strane svoje.

Sjeme pripremiti na ovaj način može biti zamrznuta „za kasnije”.

Losos Niske Ward Kriške: Kuhanje Recepti

Pokušajte kiseliti losos na izvornom receptu, zahvaljujući kojima je riba se spušta sa stola zavarivač. Za soljenje morate imati:

• 0,5 kg lososa grla;
• 4. st l velikog soli (morske);
• 1. L SAKHAR;
• 5 grašak paprike;
• 20 ml jabučnog octa;
• 2-3 listova, lovor
• 1 l vode.

1. Zakuha voda, izlije soli i šećera pijesak u nju, čekati potpunog otapanja. Ulijte ocat.
2. Losos file u dijelove težine oko 100 g.
3. Na dnu čaše može biti određen pola papar i lovor.
4. Presavijeni komade lososa u staklenku, na vrhu staviti ostatke papar.
5. Ohladi slana procijediti i preliti ih uloviti. Zatvorite banke i stavite ga na hladnoći.
6. Dan kasnije, losos će imati slabo masti okus. U dva dana, ona će steći standardni slani okus.

Krastavci za soljenje lososa kod kuće: recepti

Priprema lososa „mokro” u slanom vodom ima isti izgled za bilo koji recept:

1. Kuhani otopinom soli.
2. Riba se priprema za marinency.
3. Lososa je ispunjen slanom otopinom hladna.

Losos tekućine koje mogu biti različiti, ovisno o preferencijama kuhanja. Nudimo nekoliko slanom vodom recepte. Sastojci podnio 1 litri vode. U tom nizu tekućine, 1-1,5 kg ribe mogu se raspršuje.

• Recept broj 1. 3 žlice soli + 1 ST L SAKHAR + 1 ST LCD + 5 grašak papra + 3 + Laurel list korijandera ukusu.
• Recept broj 2. 4 STL soli + 1 ST L SAKHAR + 4-5 grašak crne i mirisne papar + 3 + 2 krovnih karanfil Laurel list + 2 st l limuna sok.
• Recept broj 3. 1. l s klizačem velikih soli + 3 + 1 STL šećera ST L od octa (9%) + 5 graška mirisne papra + 2 + Laurel lima suho origano ukusu.

Kako provesti losos sa suhim način kod kuće: recept s votkom

Crvena riba dobro, ne samo u velika pića. Ako koristite alkohol za soljenje losos, mi ćemo dobiti gustu, nježno meso koje je dobro za rezanje. Za kiseljenje, bit će potrebni takvi proizvodi:

• 0,5 kg losos;
• 30 ml votke;
• 2. st l sol;
• 1. l s klizačem šećera pijeska.

1. Miješaju se u spremnik soli i šećera pijeska.
2. Od file lososa ukloniti kosti.
3. U rešetki to smjesom soli i šećera, staviti u zatvorenom spremniku i posuti votke.
4. Zatvorite posudu i poslati hladnjak na 12 sati.

Brzo kuhanje Recepti Niska Losos Losos

Riba pripremljena za brz recept može se dotaknu, nakon 12 sati. Priprema sastojke:

• 0,5 kg losos;
• 1,5 l st sol;
• 100-150 ml rafiniranog biljnog ulja.

1. Losos file izrezati na tanke ploče preko vlakana. Ako je moguće, uklonite sve kosti.
2. Ribe ploče Posolite i pažljivo promiješati.
3. Fold salge u staklenu posudu, zaliti biljno ulje i staviti u hladno.
4. Nakon 12 sati, riba se može staviti na kruh i uživajte u ukusnom sendvič.
5. Ako vam se kuhati s ovom receptu s lososom u večernjim satima, a onda u jutro to će biti moguće uživati \u200b\u200bu slabo slane crvene ribe.

Kako provesti losos file kod kuće?

Vi ste bili sretni dovoljno kupiti cijeli file ili uhvatiti cijeli srednje losos, možete spavati s cijelim komadom file. U početku, potrebno je pripremiti truplo. Izdanje, pranje, uklanjanje peraja, podijeliti na filea. Sada smo pripremiti sastojke za soljenje:

• 6 st l sol;
• 3 l st šećer pijesak;
• 50 ml rafiniranog biljnog ulja;
• ako vam se sviđa začinjena ambulante ribu, možete dodati suhi kopar, korijander ili drugih začina.

1. Pomiješajte sol i šećer ako napravite začinski ambasadora, dodajte vezane začina ili zelje. Uhvatite riblji file.
2. Preklopite file u posudu i staviti u hladnu.
3. Za ugostiteljske file dan 3 dana. Ovisno o prednost okusu, odgovarajući broj dana održava:
   - 1 dan - niskog napona;
   - 2 dan - slabo slana otopina;
   - 3 dana - slano.
4. Nakon toga, file dobiva iz hladnjaka, tekućina namijenjen spajanja i file namoči s tankim slojem rafiniranog biljnog ulja. To je pogodan za napraviti kićanka.
5. Takva riba se pohranjuju na suhom čvrsto zatvaranje spremnika.

Domaće losos recept s limunom: korak-po-korak kuhanje

Limun je uvijek savršeno u kombinaciji s ribom. To smanjuje masne okus i daje joj poseban miris. Sa svojim pomoći, losos „će igrati” posebnim ukusima, a recept za kuhanje s limunom zahtijeva prisutnost sljedećih proizvoda:

• 0,5 kg lososa grla;
• 1. l svježeg soka od limuna;
• 1-2 listova, lovor
• 4 biber papar grašak.

1. Riblji file dobro ohladiti i izrezati na tanke kriške (kriške).
2. Kuhati čašu vode, smanjiti papar i lovorov list u nju.
3. Kada voda hladi, procijediti tekućinu i dodajte limunov sok na njega.
4. Kriške lososa leži u staklenu posudu i izlije slanom vodom. Zatvorite i poslati na hladnom mjestu.
5. Nakon što je dan, riba je spreman.

Solim Ridge i polumjeseca Losos na pivo kod kuće

Iz grudi i grebena, losos može biti ne samo ukusna uho, ali i izvrstan snack na pivo. Ovi komadi ribe su mnogo jeftiniji od lososa file i pod pjenom ići prvi. Za kuhanje grickalice pripremaju:

• polumjeseca (grebeni) - 0,5 kg;
• 1. l sol;
• 1 h l s klizačem šećera pijeska.

1. Teške dijelovi oprati i osušiti.
2. Posipati smjesom soli i šećera, savijene u zatvorenom spremniku.
3. Pošalji hladnjaku 6-8 sata.
4. Kada dodijelili vrijeme prolazi, mi se trbuh i uživati \u200b\u200bu pjeni za izvrsnu ukusna užina.

Najbolji Video recepti: kako spavati lososa kod kuće