Klasični krem: recepti za kuhanje najukusnijih krema za kolača Napoleona, saća i eklara s po korak po korak fotografije i video savjeta

Krema"Ovo nije samo ukusna impregnacija za sve vrste kolača, on može djelovati kao neovisni desert, dodatak tortu ili eksercu. Varijacije kuhanja krema tisućama, ali mnogi još uvijek izbjegavaju kuhanje, jer se boje da neće biti elastična, bez kvržica, topi u ustima. Stoga je naš magazin okupio najpopularnije i jednostavne recepte krema krema za vas.

Klasni Classic: Korak po korak recept s fotografijama

Klasični ili tradicionalni recept Pripremali su se u blagovaonici ugostiteljstvu u SSSR-u, a ako se itko pamti ovaj nezaboravan okus, onda stvara kremu u gornjoj tehnologiji, razbit će se u sjećanja na mlade ili djetinjstva. Za klasičnu (tradicionalnu) opciju, morate prikupiti takve proizvode:

• Pasterizirano mlijeko - 500 ml.
• Šećer - 1 tbsp.
• Četiri jaja.
• Ulja - 50 g.
• Pšenično brašno - 4 st.
• Vanilija šećer jedan paket.

Priprema krema tako:

1. Pobijediti jaja, šećer šećera. Pogodno je izvršiti cijeli proces pomoću miješalice.
   
2. Stavite brašno i vanilu. Stalno tuku, kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica.
   
3. Mali dijelovi, neprestano šibanje, uvode hladno pasterizirano mlijeko.
   
4. Pošaljite smjesu na štednjak, pričekajte, kada krema postane gusta. Masa ne bi trebala kuhati.
   
5. Uklonite s peći, stavite ulje, sve je deblje.
   

Krema je tradicionalna ili klasična može se koristiti ne samo "po dogovoru", već kao dodatak pomoći. Usput, recepti ukusne pomoći će se naći u članku: " Jednostavni recepti palačinke i opcije za ispuna».

Blagi krem \u200b\u200bza Napoleon: recept za kuhanje

Napoleon torta Ima mnogo tankih kolača, tako da postoje posebni kriteriji kreme. Trebala bi biti umjereno debela, glatka, glatka konzistencija. To je samo takav idealan krema za impregnaciju Napoleona koju nudimo. Trebate pripremiti:

• Mlijeko - 2 tbsp.
• Šećerni prah - 300 g
• 5 Brašno s pšenicom.
• 2 paketa (400 g) - ulje.
• 1/2 pakiranje šećera od vanilije.

Pripremamo:

1. Pola mlijeka ulije u posuđe debelim dnom, zapali, kako bi se kuhala.
2. U drugoj polovici mlijeka uđite u pšenično brašno, dodajte vanilu, tuku.
3. Čim se mlijeko počne kuhati, ulijevati (postupno) u njega kuhanu masu mlijeka s brašnom.
4. Kuhajte, miješanjem, 3-5 minuta, sve dok cijela masa nije prilično gusta.
5. Uklonite iz požara i stavite cool.
6. Šećerni prah Pošalji maslacu (omekšano) i utrljati. Mora dobiti viskoznu smjesu.
7. Kada se krema dobro ohladi, pomiješajte ga sa slatkim maslacem. U smjesu je homogena, dodati nekoliko žličica kuhane kreme u ulje, pobijediti, nakon ponovnog ponavljanja, dok je sva kišona. Pošalji na hladno po pola sata.

Napoleon s ovom kremom dobiva se bogatim kremskim okusom, izlazi meko i nježno.

Klasični krediti

S ovim kremom, kolači meda su impregnirani za nekoliko sati. On savršeno laže okus mednih kolača. Ako još uvijek nemate omiljeni recept za cogs s medom, onda pogledajte ovdje I odaberite recept koji ćete najviše uživati. Ali natrag na kremu, za njega morate kupiti:

• Mlijeko - 500 ml.
• Šećerni pijesak - 0.5-1 ST (tko voli svoju poruku, odabire rarativni udio).
• Dva jaja.
• Pšenično brašno - 4 st.
• Ulje - 150 g
• Vanilija

Nakon slijedećih koraka, dobijte najbolju kremu za kandidatu:

1. Kupite pšenično brašno i šećer u posuđema, spriječite.
2. Pijte jaja na suhu mješavinu, sezonu s vanilijom. Pobijedite sve.
3. Ne prestaju pobijediti, sipati mlijeko. To se radi postupno, fino curi. Kao rezultat toga, treba postojati dosljednost bez kvržica.
4. Nalazi se na štednjak i pivo, sprečavanje kontinuirano, a kada krema postane gusta - uklonite iz vatre.
5. Rastopiti ulje i ulijte ga u kremu. Promiješati, ohladiti.

Nakon hlađenja, podmažite kolače meda. Nakon 2-4 sata, možete uživati \u200b\u200bu ukusnom, mekom torti.

Kako pripremiti krem \u200b\u200bza eklablike: recept s fotografijom

Ecler - Ukusni kolači koji su obožavali odrasle osobe i djecu. Pripremaju se od minimalnih komponenti, a na kraju ima mnogo poslastica za cijelu obitelj. Okus Eclaires za 80% ovisi o kremima koju su ispunjeni. Nudimo pripremiti najsigurnije kremu Eclairu. Proizvodi koji moraju imati:

• Mlijeko - 2 tbsp.
• Dva jaja.
• Ulja (krema) - 100 g.
• Šećerni pijesak - 150 g
• Brašno - 4 st.
• Vanilija šećer - 1 pakiranje.

Napravimo kremu tako:

1. U početku, trebate pripremiti mliječnu mješavinu, za to mlijeko kuhati i uliti 2/3 šećera u nju, vanilije šećer.
   
2. Pobijediti jaja. Dodajte im pričvršćeni preostali šećer s brašnom. Ako se ispostavi da je vrlo gusta, onda možete izliti nekoliko žlica hladnog mlijeka.
   
3. Malo ohlađenog mlijeka s strujom mlijeka za uvođenje smjese jaja.
   
4. Dobrodošli dobivenu mliječnu smjesu, miješajući. Pričekajte kad se pretvori u gustu kremu.
   
5. U još vrućoj kremi staviti maglebe. Kada se takva krema hladi, da ga pokrije s hranom i staviti u hladnjak.
   
6. Nakon 5-8 sati, ova krema se može ispuniti ekklari. A ako želite napraviti svečane eflairs ili molimo zatvoriti sofisticiraniji okus, onda je 100-150 ml kreme mora biti uvedeno u rezultirajuću kremu, prije čega ih šibavaju. Krema bi trebala biti debela.
   

Krema za krema nafte: najukusniji recept

Prisutnost velike količine nafte čini tako blagi vrhnje, ali u isto vrijeme držeći oblik. Jednostavno se stvara za impregnaciju keksa i ukras svih vrsta deserta.

Za početak, pripremamo proizvode:

• Mlijeko - 1 tbsp.
• Ulja - 1 pakiranje ili 200 g.
• Šećer - 1 tbsp.
• Jedno jaje.
• Brašno - 2 st.
• Vanilija šećer - 1 pakiranje.

Počnimo proces "stvaranja" ukusnog proizvoda:

1. Jaje stavite u posudu, ulijte šećer, tuku.
2. Postupno sipamo brašno, oprati jednolikost.
3. 1/4 dio mlijeka šalje u smjesu, oprati. Nakon - dodati više mlijeka, i tako dok ne završava, stalno miješa.
4. Rezultirajuća smjesa se ožari na karakterističnu gustoću. Proces ovog "Boarev" sličan je pripremi pudinga.
5. Dajte cool na sobnu temperaturu. Pričvrstite ulje (pre-omekšeno), pobijedite mikser na homogenost. Obično je potrebno 5 minuta. Izgled bi trebao biti šlag.

Nafta i tvrdo drvo moraju nužno biti jednake temperaturi. Ako je nakon što se masa oljušti od druge, smjesu stavite smjesu u hladnjak pola sata i pobrinite se.

Recept za krem \u200b\u200bbez ulja

Mnogi ljudi u posebnim razlozima (dijeta, medicinska oznaka) ne koriste kremast maslaca. Ali to nije razlog za napuštanje takvog deserta, poput krema, zbog toga je moguće bez grane savjesti da eliminira ovaj proizvod. Za takav "goli" desert treba kupiti:

• Mlijeko - 0,5 litara.
• Četiri jaja.
• Šećerni pijesak - 250 g
• Pšenično brašno - 2 st.
• Šećer vanilije jedne vrećice.

Metoda kuhanja je:

1. Za jela trebate samo žumanjke, a što učiniti s proteinima - smislite se sa sobom. Žumanjci se miješaju sa šećerom.
2. Ulijte brašno, pažljivo pobijedite. U smjesi ne bi trebalo biti kvržica.
3. Unesite mlijeko. To se radi tankim mlazom, dok je potrebno ometati, bez zaustavljanja.
4. Požar (oko 8-10 minuta). Dobiveni sastav treba modelirati debeli, ali elastično.
5. Pričvrstite šećer od vanilije. Za lako prolazne kremu mikser pobijediti 3 minute.

Rezultirajuća verzija kreme može postati neovisni desert. Samo trebate dodati plodove na njega.

Krema na mlijeku

Recept je idealan za one koji su kava krema često prisutni na stolovima, a ne samo u kolačima, kolačima, kolačima, već i žlicu s naribanom čokoladom. Ispada umjereno slatko, tako prikladno za "balzam" dječje ukusno. Pripremite takav desert djeci - zasigurno će to cijeniti. Potrebno je pripremiti takve proizvode:

• Mlijeko - 800-1000 ml (ovisi o volumenu ovisi o debljini).
• Šećer - 1 tbsp.
• Tri jaja.
• Pšenično brašno - 5 st.
• Ulje - 100 g.

Krema za mlijeko se piva na sljedeći način:

1. Transformirati jajam s pola šećera u pjeni.
2. Vlasni brašno zajedno s preostalim šećerom i polako ulijte u pjenu jaja.
3. Kada je masa jaja homogena, mali kapanje ulije hladno mlijeko, a ne zaboraviti miješati se.
4. Stavite tekuću mješavinu koju treba pivo, neprestano ometati, donijeti na prve mjehuriće na površini. Vježbajte još 3 minute.
5. Uklonite s peći kada se malo ohladite - pričvrstite ulje. Kako se topi, tuku malo žlice.

Jednostavan recept za krem \u200b\u200bbez jaja

Vjerujete li da možete pripremiti veliki krem \u200b\u200bbez prisutnosti jaja? U isto vrijeme, ne samo da će biti ukusna, već i elastična, dobro zadržati oblik, a drugi važan čimbenik je lijep. Pokušajte ovaj brzi recept, i sigurno, to će pasti u vašu piggy banku vaših najmilijih. Pripremamo komponente:

• Mlijeko - 250 ml.
• Ulje - 1 pakiranje (200 g).
• Šećer - 250 g
• Pšenično brašno - 2 st.
• Vanilija šećer - torba.

Dakle, pripremaju:

1. Ulje se mora omekšati (možete ostaviti na stol nekoliko sati). Skočiti na vanilu.
2. 1/2 mlijeko poslati na vatru, šećer šećera. Pričekajte dok se topi, a mlijeko će prokuhati.
3. Mlijeko, koje ostaje, tuku s braškom do homogenosti.
4. Njegov polako ulije u kipuće mlijeko.
5. Dosljednost dosljednosti promeden je kiselo vrhnje.
6. Ohladite, pričvrstite omekšano ulje.
7. Uz pomoć miksera. Čim krema postane glatka, može se koristiti za njegovu namjenu.

Gust krema s škrobom

Škrob je izvrstan ugušivač, koji je sasvim moguće zamijeniti pšenično brašno u pripremi krema krema. U tom slučaju, okus posuđe dobivenih na kraju će imati samo koristi, jer će biti više nježnije. Priprema sljedećih proizvoda:

• Pasterizirano mlijeko - 500 ml.
• Ulje - 1 paket.
• Šećer - 1 tbsp.
• Jedno jaje.
• Starch - 3 st.
• Vanilija šećer.

Proces kuhanja:

1. Spojite šećer i škrob, kucajte jaje, utrljajte.
2. Dobivena smjesa je otopljena lagano zagrijana pasterizirana mlijeko.
3. Dobiva se dobiveni spoj u potrebnu konzistenciju.
4. Uklonite, ohladite, dodajte šećer od vanilije i pred-tučeno ulje.

Ako koristite kukuruzni škrob, onda će jelo u konačnici postati nježnije.

Krema Caramel krema: izvorni recept

Nećemo nikoga iznenaditi s kremom, ali ako služite desert s kremom kremastog karamela, onda su zajamčene riječi pohvale i iznenađenja za novi okus. Potrebni proizvodi za kremastu karamelu:

• Mlijeko - 250 ml.
• Voda - 50 ml.
• 150 g šećernog pijeska i ulja.
• Brašno - 2 st.
• Vanilija šećer.

Krema Caramel krema pripremiti ovako:

1. Creed do konzistencije nalik na vrhnje, zbunjeno s brašnom.
2. Miješalica je pobijedila ulje (ona je prethodno omekšana) s trećim dijelom šećera.
3. Dodajte ohlađenu zavarujuću masu, udarajte dok krema ne počne gustim.
4. Za kazaljke u Kazanu ili u tavi s debelim dnom za sipati vodu, šećer šećera, koji je ostao.
5. Na niskoj toplini potpuno se otopi šećer. Kada sirup stječe prekrasnu zlatnu nijansu i postaje bubnjanje, uklonite s peći.
6. Malo hlađenu karamelu s mikserom za ometanje u zgusnutu kremu. Smjesa bi trebala biti poput šlag.

Ako karamela leži s debelim slojem na zidovima posuđe, u kojima se pivo, dok je povećan kreker, to znači da se karamel provjerava.

Kako napraviti kremu sirera za eklablike

Vikendica sir je vrlo koristan za djecu, ali ga vrlo često jedu u čistom obliku jednostavno ih ne prisiljavati. Što možete smisliti? Nakon što je tretirala vašu djecu echers s cheerom cheerom kremom. Oni sadrže minimalnu količinu šećera, dok je najviše napunjena ukusna i korisna kućica. Za korisnu potrebu za kremom:

• Jedan-članski sir 200-250 g (može se koristiti i nisko masnoća);
• Mlijeko - 500 ml.
• Šećer - 150-200 g
• Kremasti maslac - 1 paket (200 g).
• Pšenično brašno - 6 st.
• 1/2 paket vanilije šećera.

Priprema korisne kreme na sljedeći način:

1. U početku treba uvesti nekoliko žlica mlijeka u brašnu, miješati, tako da je smjesa bez kvržica. Nakon - uvoditi ostatak mlijeka.
2. Trčite do debelog stanja na štednjaku. Cool.
3. Kremasto ulje za povezivanje sa šećerom. Ulje treba omekšati. Pobijediti mikser.
4. Sada na malim brzinama u smjesi ulja, uđite u kuhanje mlijeko, cijeli vikend sir i šećer od vanilije. Kada je dosljednost homogena, krema je spremna.

Najbolji recept za proteine

Kako kuhati kiselo vrhnje?

Za značajke krema uz korištenje kiselog vrhnja uključuju njegovu gustoću. On je savršeno izdrži težinu korteksa, ne slijedi. U isto vrijeme, okus karakterizira njezina mekoća i nevjerojatna nježnost.

Priprema proizvoda:

• Kiselo vrhnje -150 ml.
• Šećer - 75-100 g
• Kremasti maslac -100
• Jedno jaje.
• Pšenično brašno - 15 g.
• 1/2 paket vanilije šećera.

Sada u fazno kuhanje takve kreme:

1. U posuđem s debelim dnom za vožnju jaje, pričvrstite šećer pijesak i pošaljite u malu vatru.
2. Čim počne baciti, uvodite brašno, mljevenje, tako da nije bilo grudica.
3. Posljednje, ali sipajte kiselo vrhnje, šećer vanilije. Čim se prokuha, uklonite iz vatre.
4. Pobijediti ulje (prethodno omekšano) za puff.
5. Pričvrstite ohlađenu smjesu kremu na ulje i pobijedite dok masa ne dobije homogenu konzistenciju.
6. Poslati na hladnoću nekoliko sati. Tijekom tog vremena krema krema postaje gusta.

Čokoladni krema s kakaoom

Takav krem \u200b\u200bće napraviti novi okus zarez u bilo kojem slatkom jelu. Možete usporediti takvu kremu s "romanom". Super je za nanošenje kruha i pića s čajem. Za pripremu takve "ukusne" potrebe za pripremom:

• Mlijeko - 500 ml.
• Kakao prah - 5 st.
• Šećer - 250 g
• Kava - 1 hl, savršeno prikladna topiva.
• Ulje - 100 g.
• Pšenično brašno - 2 st.
• Na zahtjev šećera od vanilije.

Nastavljamo na proces kuhanja:

1. Promiješajte šećer s kakao i pšeničnim brašnom.
2. Zagrijte malo mlijeka i uvodite ga u suhu smjesu.
3. Pošalji sve na ploču kada počne boole - dodajte kavu.
4. Nakon njegovog raspadanja za pričvršćivanje maslaca do krema. Dakle, to je ubrzano brže, morate ga izrezati na kocke.
5. Nakon otapanja ulja i zadebljanja, uklonite kremu iz vatre.

Recept za narančastu kremu s Pustom

Naranče i mandarine iz nekog razloga uvijek su povezane s praznicima, tako da krema s narančastom bit će savršeno gleda na svečani desert. Priprema takvih proizvoda:

• Svježe stisnut sok od naranče - 100 g
• Šećer - 250 g
• Jedno jaje.
• Ulje - 50-100 g
• Narančasta zest - 1 hl.
• Pšenično brašno - 40 g.

Svečana krema priprema:

1. Da biste postigli zasićeniji okus, morate zbuniti polet naranče s šećernim pijeskom i dati stajati takav smjesa od trideset minuta.
2. U ovom mirisnom šećeru ulijte brašno, kucajte jaje. Uz pomoć miksera.
3. Uđite u sok od naranče i spremite sve.
4. Nakon vrenja i zadebljanja da se pričvrsti maslac.
5. Nakon hlađenja, narančasta krema se koristi za deserte.

Klasična krema: video recepte

Vi svibanj biti zainteresirani za recepte ukusnog domaćeg sladoleda. Možete ih pronaći u našem članku: " Domaći sladoled: Top 10 recepti za sladoled: svježe voće i sok od jogurta i kondenziranog mlijeka«.