Jak gotować i czyścić Rapana w domu: najprostsze przepisy na przygotowanie Morza Czarnego Rapanov ze zdjęciami i wideo

Każdy wie, że owoce morza jest pomocne i smaczne. W tym artykule chcemy wprowadzić czytelników z przygotowaniem innego mieszkańca elementu wodnego - Rapana. Ten drapieżny mięczak w formie delikatności zaczął pojawiać się niedawno na płytkach z smakoszy. Zanim ten Rapanov był uważany za szkodniki, które niszczą małże i ostrygi. Ale wszystko się zmieniło, a dziś RIPAN to nie tylko piękna skorupa, ale także kilka gramów diety pysznego mięsa. Zobacz poniżej jak przygotować ten mięczak, a także przynieść recepty restauracyjne do robienia Rapanova.

Co to jest Rapana - co wyglądają i gdzie ich łapią: zdjęcie

Jak już zauważył, Ripan jest drapieżnym Molluskem, który mieszka na Morzu Czarnym. Pojawił się tam w 1947 roku i został wymieniony przez statki z Oceanu Spokojnego. Do tej pory ze względu na aktywną hodowlę Rapanova w basenie Morza Czarnego, populacja dwukrotnych małych mięczków znacznie osiągnął znacznie.

Wszystko w domu prawdopodobnie będą miały lub mają duże umywalki, które zostały przywiezione z wybrzeża Morza Czarnego jako pamiątki, nadal mogą być w nich słyszeni. Tak więc w tych umywalkach i Rapana żyją. Zdjęcia Rapanova poniżej.
Sami wyglądają jak ślimak na dużej nodze. Dlatego są one często określane jako ślimaki morskie. W gotowaniu stosuje się tylko nogę Rapane i jego wątrobę. Ten ostatni jest bardzo dużą delikatnością i jej gotowaniem, musisz zagrać przez długi czas. Przy stóp ślimaka morskiego rzeczy są łatwiejsze, głównym rzeczą jest zdobycie RAPAN z jego "domu", usuwając przełyk i można go przetworzyć.

Jeśli rozmawiamy o morskim mięso ślimakowym, wtedy w gęstości można go porównać z mięsem ośmiorniczym, ale smak Rapanov jest osobą osobą, która nie podobna do charakterystyki smaku innych owoców morza.

Przydatne właściwości Mollusk Rapana

Mięso Rapany jest źródłem czystego białka, ponieważ czasami jest lepszy od jego koncentracji w jakimkolwiek innym mięsie. Jeśli rozkładasz Mollusk do komponentów, dostajemy:

• do 80% - woda;
• 15-20% - białka;
• do 2-2,5% - tłuszcze;
• 1-1,5% elementów śladowych.

Warto zwrócić szczególną uwagę na białko, aż do 30% całkowitej masy jest łącznikowe białka elastyny \u200b\u200bi kolagenu, które dają komórki młodzieżowe i zwolnij proces starzenia się. 100 g mięczaka zawiera 76,7 kcal. Ripan jest bogaty w witaminy i mikroelementy, możliwe jest również znalezienie niezbędnych aminokwasów, których deficyt obserwuje się w tradycyjnej żywności. Taki "wewnętrzny świat" Rapany zwiększa ogólną odporność ciała, a także poprawia:

• wizja;
• procesy metaboliczne w organizmie;
• praca wątroby i nerków;
• stan skóry;
• funkcjonowanie układu nerwowego;
• praca mózgu;
• formacje krwi.

Jak wyczyścić Rapana w domu?

Przed zdobyciem delikatności z Rapany musisz zdobyć jadalną część ślimaka morskiego z zlewu. Istnieje kilka opcji, rozważ każdy z nich:

1. Jeśli nie jesteś zainteresowany zlewem Rapana, to najważniejszy sposób, aby złamać "dom" i wyodrębnić mięczaka.
2. Możesz dostać Rapana z zlewu przez wrzącej solonej wody (możesz wziąć morze), umieszczając w nim ślimak morski na minutę. Następnie zlew jest chłodzony, a ciało Męczaka można przyjmować przez widelec.
3. Ostatni sposób jest mniej humanitarny i obejmuje ekstrakcję "żywych". Innymi słowy, nóż należy odciąć nogę Rapany i wyciągnąć go z zlewu.

Gotowa mrożona Rapana można znaleźć w sklepie. W takim przypadku nie jest konieczne cierpienia w wyniku wydobycia mięczaka z jego "domu".

Jak gotować Rapana w domu: Receptura

Raw Rapanov nie używaj ich, muszą marynować lub trwałe przetwarzanie. W pierwszym przypadku jest zwyczajowo stosować sok z cytryny lub granatu z dodatkiem przypraw. Jeśli chodzi o obróbkę cieplną, najczęściej Rapanov jest gotowany. Gourmet twierdzi, że gotowanie "bierze" smak ślimaków morskich, więc hartowanie i palę więcej więcej. Rapanse są przygotowywane tylko 3-5 minut, ponieważ dłuższa ekspozycja na wysokie temperatury czyni je gumą.

Jeśli kupiłeś zamrożony produkt, konieczne jest od rozmroza go na dolnej półce lodówki (delikatny odszranianie). Taka Rapana przygotowują się mniej niż świeże, 2-3 minuty.

Dania z ślimaków morskich są bardzo zróżnicowane. Są gotowane, smażone, marynowane, pieczone, rób kotlety i nadziewane papryki. Również Mollusk można przygotować jako szaszłyki. Warto zauważyć, że Rapana jest idealnie połączona zarówno z warzywami i grupami. Dla tych, którzy przygotowują ślimaki morskie po raz pierwszy, przepisy przyjdą do przychodów.

Jak gotować Rapana: Przepisy w domu

Jeśli ktoś miał szczęście spróbować Rapanova w restauracjach Chin i Japonii, wtedy różnica z naszym czarnym morzem mięczaków jest mała. Są nieco mniejsze, ale nie są gorsze od jakości smaku. Wiele restauracji zlokalizowanych na wybrzeżu Morza Czarnego może pochwalić się daniem Corona z Rapanova. Dla tych, którzy kochają domowe gotowanie, oferujemy przepisy dotyczące Rapanova od najlepszych kucharzy.

Zadony z cebulą: najprostszy przepis

Najprostszym sposobem na przygotowanie Rapanova jest smażyć je na patelni z łukiem. Ten przepis najczęściej korzystają z wakacji w czarnym morzu brzegu ludzi, którzy mieli szczęście, by złapać ślimaki morskie. 0,5 kg Rapanova będzie potrzebował 2 żarówek i olejem roślinnym. Danie przygotowuje:

1. Zagotuj wodę w rondlu. Sól.
2. Udział we wrzącej wodzie Przygotowane (Froshed) Mollus, Peak 2-3 minuty.
3. Cebula czysta, pokrojona na kostkę lub pół pierścieni.
4. Na smażone cebule do gotowości. Dołącz przyprawy (sól, pieprz).
5. Gotowane ślimaki morskie cięte na 2-4 częściach i wysłać na patelnię.
6. Gasić przez kolejne 2 minuty, a danie jest gotowe.

Rapana Sałatka: Receptura krok po kroku ze zdjęciem

Aby przygotować sałatkę z Rapanes, czy każdy może gotować mięso mięczaka, dodać warzywa i olej roślinny. Ale podzielimy się z tobą danie z mistrza szefa kuchni jednej z najlepszych restauracji w Moskwie, a jasne ilustracje i szczegółowy opis pomogą reprodukować go w domu, jest identyczny z restauracją. Przygotowanie produktów dla dwóch porcji:

• 100 g obranego świeżego Rapanova.
• 2 świeże pomidory.
• Jeden duży ogórek.
• Jeden mały bakłażan.
• 2 stl skrobia.
• Jeden goździk czosnku.
• 100 g sosu sojowego (najlepiej gruby).
• Połowa cytryny.
• 2 oliwa z oliwek STL.
• Liście sałatek.
• 20-30 g Parmezan.
• Sól.

Początkowo Marine Rapana. Aby to zrobić, musisz mieszać sos sojowy z czosnkiem i podnieś w tej kompozycji ślimaków morskich przez 12 godzin.

Rozgrzej patelnię i umieść marynowaną Rapaną. Smażyć je na wielkim ogniu 2-3 minuty.

Wlać 2-3 STL sosu sojowego na patelni.

Zgasić mięczaków przez kolejne 1 minutę.
Bakłażan cięty na duże plasterki (połówki lub czwarte kręgów).

Przeciąć je w skrobi.

Smażyć w głębokim frytku, okresowo się odwracając.

Usuń papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju. Musi wziąć ruddy, pachnące kawałki bakłażana.

Pomidor pokroić w kręgi.

Zrób go z tego podstawę do sałatki, wlej sos sojowy.

W misce umieścić na liściach sałaty, połóż bakłażan, ścisnąć sok z połówek.

Wlej oliwę z oliwek i umieść Rapanov.

Aby umyć sałatkę rękami i połóż ją na przygotowanej poduszce z pomidora.

Ogórek wycięty z długimi talerzami, skręcaj je rurką i układać po bokach sałatki.

Top, aby pocić sałatkę parmezanu i można go leczyć.

Delikatność morska - Rapan Szaszłyki: Receptura

Shashlik. Z Rapanov - pyszne danie dietetyczne z charakterystycznym zapachem mgiełki, ale z niezwykłym smakiem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg już oczyszczonego Rapanova.
• 50 g majonezu.
• Ulubione zielenie.
• 1 stl koreańskiej mieszanki.
• Jedna żarówka.
• 1 cytryna.
• Dwa ząbki czosnku.

Przygotowanie kebabów w ten sposób:

1. Jeśli mięso jest zamrożone, konieczne jest rozmrażanie przez delikatny sposób.
2. Rapany pokrojony w połowie i odbiór w majonezie, dołączając cebulę do połowy pierścieni, zmiażdżony czosnek, zielenie, wszystkie przyprawy, wyciśnięty sok z cytryny.
3. Młodszy, taki kebab powinien mieć 2 godziny w zimnym miejscu.
4. Po tym, jak - plastry mięsa Rapana, ssać szpikulec i smażyć 3-5 minut na grillu.

Jak ugotować Marynowane Mięsa Rapana: Receptura

Marynowana Rapana jest idealną wyrafinowaną przekąską. Jako marynata, sos sojowy, sok z cytryny, octu.

Niezależnie od tego, co wolisz, ostatecznie okazuje się soczyste danie, które jest idealne dla świątecznego stołu. Przygotowanie:

• 300 g oczyszczonego Rapanova.
• 100 ml sosu sojowego.
• 1-2 ząbek czosnku.
• 2 rafinowany olej roślinny STL.
• Połowa cytryny.
• 0,5 h l Ground Corderder.
• 0,5 h l soli.

1. Przygotowani mięczaki do gotowania przez 2-3 minuty. Fajne.
2. Cytryna cięta na plasterki, fałd do głębokiej miski. Do cytryny wysłać ochłodzony Rapanov.
3. Wlej cały sok sojowy, wymieszaj i pozostawić przez 20 minut.
4. Ekstrakt z cytryny z potraw, ściskają tam czosnek, sól, dodać naziemną kolendrą i olej roślinny.
5. Niech stać przez kolejne 15 minut i spróbuj. Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulą.
6. Trzymaj gotowe danie może mieć do 2 dni w zimnym miejscu.

Rapanes Morza Czarnego pod sosem: przepis z szefa kuchni

Jeśli chcesz zaskoczyć gościom lub rozpieścić się daniem restauracji, zalecamy przygotowanie Rapans Morza Czarnego pod kremowym sosem. Ta idealna kombinacja z pewnością będzie musiała smakować. Przygotuj produkty na 2 porcje:

• 300 g oczyszczonego Morza Czarnego Rapanova.
• Pół bagietki.
• 100 ml mleka.
• 2 mąka.
• 2 tabletki masła.
• Krem 80-100 ml.
• 100 ml oliwy z oliwek.
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma.
• Do dekoracji: cytryna, oliwki, bazylia.

Do przygotowania sosu przygotowujemy zagęszczacz mąki i oleju. Aby to zrobić, w suchej patelni, zmuszając mąkę, przymocujemy olej i dobrze wymieszamy. Taki zagęszczacz może być chłodzony i przechowywany w lodówce, przy użyciu potrzeby sosy gotowania.

Mięso mleczne cięte przez kawałki.

Na patelni nalewamy oliwę z oliwek i smażyć mięso Rapanova 2-3 minut.

Wlewamy śmietanę i mleko.

Coś 2-3 minut.

Dodajemy z góry przygotowany z góry i wymieszamy sos. Solim, pieprz, dodaj kurkuer, który da złoty sos kolorowy.

Od bagietki robimy toastów.

Podawaj Rapanov pod kremowym sosem, będziemy w restauracji w umywalkach. Aby to zrobić, muszą być czyszczone wewnątrz i na zewnątrz, dobrze się myją i gotuj przez 10 minut. Rozpocznij przygotowane muszle z mięczakami pod kremowym sosem.

Gotowe tosty układają się na talerzu.

Na każdym toast umieściliśmy nadziewane zlewem.

Udekorujemy danie i zaskakujemy wszystkich zdolności kulinarnych.

Kotlet z ślimaka morskiego - Rapana: receptura krok po kroku

Z Rapana można przygotować przyzwoitych posiedzeń, które w swoim smaku może "argumentować" z kurczakiem. Do gotowania potrzebujesz:

• 500 g mięsa Rapana.
• 3 lata suche białe wino.
• 1 paczka gazowanej wody.
• 150 g mąki.
• Sól pieprz.

1. Jeśli Rapana jest zamrożona, muszą odnieść się przez delikatny sposób. W przypadku "wydobycia" mięczaka z muszli niezależnie, musi być oczyścić tak, że w końcu jest to "książka" z mięsa.
2. Rozwiń "Księgarnia", przykryj folią żywnościową, lekko odpychającą.
3. Złóż w misce i podnieś w białym winie.
4. Zrobić jasność. Aby to zrobić, w mące, stale mieszając, wprowadzając wodę mineralną i zmyć stan grubego kwaśnego śmietany. Grudki muszą być nieobecne. Sól pieprz.
5. Rozgrzej patelnię, oczyść tkane kotlety z Rapanova do jasności i smażenia przed utworzeniem skorupy.

Przepisy wideo Gotowanie Rapanov

Być może będziesz zainteresowany artykułami:

1. Dania kalmary: najlepsze przepisy
2. Jak wybrać, oczyścić płaszcz squid?