Como fazer um pato no forno com batatas, ameixas, maçãs, laranjas, recheado com trigo sarraceno: uma suculenta receitas de pato caseiro em Pequim, em uma manga com fotos, vídeo e instruções passo a passo

Cada anfitriã tem um prato "coronal", que ela honra os hóspedes nos feriados. Muitas vezes, este prato é um pato cozido inteiramente. Primeiro, é lindo. Em segundo lugar, insanamente saborosa. Nossa revista coletada uma seleção das melhores receitas de esclarecimento assadas no forno, Escolha a opção que você gosta e comece a cozinhar.

Como fazer um pato suculento e suave no forno: como escolher um pato e calcular o tempo de sua cozinha?

Para obter um acampamento suculento e simulado, você precisa observar apenas duas condições: está correto escolher e calcular com precisão o tempo de cozimento. Como fazer isso?

Escolha um jovem abridor é bem simples. Afinal, são jovens que diferem em particularmente macio ao cozinhar. Você pode descobrir a idade dos aves aquáticos por aves, pressionando seu peito. Em jovens patos, começa junto com o osso, o peito do antigo indivíduo permanecerá "inabalável". Além disso, ao escolher, você precisa seguir estas regras:

1. O cheiro da carcaça não deve ser dado à azedura.
2. Preferido é um ensopado com a gordura mais brilhante.
3. A carcaça deve ser o todo, sem danos à pele.
4. É melhor comprar um indivíduo menor, já que uma grande carcaça certamente terá vários anos de vida "atrás das costas".

Escolhendo uma nova carcaça fresca, você precisa saber quanto tempo será necessário em seu cozimento. As receitas geralmente escrevem tempo de cozimento, mas deve-se ter em mente que as dimensões dos métodos de pumes e de cozimento (manga, folha) podem alterar significativamente o tempo especificado na receita. Média para um vazamento normal de 1 kg de carne de aves aquáticas, levará 1 hora +/- 20 min. Acontece que na carcaça média pesando cerca de 2 kg será necessária de 2 a 2,5 horas.

Marinada para pato antes de assar - melhores receitas

O clássico é a versão da Marinada, quando o cetake é esfregado com limão (suco), especiarias (sal, pimenta), eles dão uma bebida pelo menos 8-12 horas. Se eu quiser o prado pato "som" incomum, você pode pegar uma carcaça nas seguintes receitas marinadas:

• 1 suco de laranja é misturado com mostarda (1 st l), molho de soja (2 st l) e mel (3 st l). Anexe sal e pimenta.
• 2 colheres de sopa de areia açucareira e 1 sais de HL dissolvem em 2 pés de água. Também irá enviar 1 st l de vinagre (você pode usar arroz, vinho ou maçã), 1 colheres de sopa de pasta de tomate e 3 séculos de suco de limão frescos.
• Suco de um limão para se conectar com 1 mesas de óleo vegetal e 1 st mel. Esprema em uma mistura vários dentes de alho, despeje sal.
• Corte em um liquidificador de 2 kiwi feto com um suco de meio limão. Lá enviou 1 colheres de sopa de molho de soja, areia de açúcar, maionese, especiarias a gosto. Esprema vários tiros de alho.

Pato suculento no forno: receita com fotos

Como já notou, um pato suculento suave é obtido de uma jovem carcaça, bem, as especiarias certas da marinada e a hora exata da panificação farão o perfume com macio e muito saboroso. Para cozer preparar:

• Peso de carcaça de pato 2-2,5 kg.
• Metade do limão.
• Alho (2-3 dentes).
• Sal e pimenta.
• Para molho: 4 st mel líquido + 1,5 h l de mostarda acabada.

Pato esfregou o limão, alho para apertar a imprensa e junto com especiarias especiarias uma carcaça. Dê marvel 8 horas.

Faça na pele dos cortes do pato e coloque uma carcaça no peito do forno. A temperatura está na faixa de 180-160 ° C.

Espere quando o pato será torcido.

Vire-o e prepare o molho de mel, misturando mel e mostarda.

Para cozinhar completa, você precisará de uma carcaça por cerca de 3 horas. Remova o pássaro acabado e lubrifique abundantemente com molho de mel. Devolva o abridor no forno por outro 5-10 min.

A carne de tal pássaro é muito macia e suculenta, e a crosta é perfurada por uma combinação picante de mel mostarda.

Prato é apenas um sódio!

Como fazer um pato com batatas no forno?

Como as aves aquáticas estão se preparando inteiramente um tempo bastante impressionante, então oferecemos batatas não assar com ela, mas colocá-lo dentro do pássaro.

Preparando produtos:

• Carcaça de pato (1,5-2,5 kg).
• 3-5 batatas.
• 3 Mayonnaise.
• 1 hl beans de mostarda.
• Sal e mistura de pimentas.

1. Misture a mostarda de grãos com meia maionese, especiarias. De acordo com uma carcaça e interface 6-8 horas.
2. Batatas limpas, cortadas em grandes círculos ou fatias.
3. Coloque a maionese restante nas batatas, polvilhe com especiarias. Todos misturam e anexe as batatas no pato.
4. A carcaça é costurada ou presa com palitos.
5. Este abridor pode ser cozido em um pastoreio, manga, folha ou pelo contrário. Na última versão, o abridor deve ser regado a cada 20 minutos com gordura de vidro.
6. A temperatura ideal para a preparação de um pato inteiro 200-180 ° C e o tempo de cozimento é de 2,5 horas. O tempo de cozimento é reduzido a 2 horas, se você cozinhar em fraude, folha ou manga.

Receita para pato em casa no forno na manga

Manga de cozimento é um excelente assistente para a anfitriã na cozinha. Ele permite reduzir o tempo de cozimento do prato, enquanto ele não queima, e o forno permanece limpo. Para o processo, será necessário:

• Pato de Tushka.
• Marinada (você pode escolher um dos acima).

1. Pegue o abridor por 9 horas.
2. Depois - mova-o para a manga.
3. Se desejado, o pássaro pode ser empilhado com arroz, maçãs ou colocar uma batata na manga.
4. Prepare-se por 1,5 a 2 horas a 180 ° C.
5. 20 minutos antes da prontidão para cortar a manga no topo e dar a pele do poço de pato para torcer.

Como cozinhar o pato no forno com as ameixas?

As ameixas dão uma doçura de carne de clareza e notas únicas. Se você nunca tentou tal gostoso, então você certamente terá um pássaro com as ameixas. Para cozinhar você precisará:

• Carcaça de pato pesando 2-2,5 kg.
• 0,5 kg de ameixas sem osso.
• 100 ml de conhaque perfumado.
• 3/4 de suco de maçã.
• Sal e pimenta.

1. Pato de sal e pimenta de queda, para marinha durante a noite.
2. Misture suco de maçã e conhaque. Ameixas para quebrar água fervente, secar.
3. Coloque a terceira parte das ameixas obtidas de fluido de conhaque por 5-8 minutos e coloque a carcaça para eles.
4. Compartilhe no formulário e pincele abundantemente para lubrificar a mistura restante.
5. Lugar no forno seco até 180-160 ° C. Quando eu assassi, nós reagimos a carcaça isolada na forma de suco.
6. Prepare 2,5-3 horas.

Pato com maçãs no forno: receita passo a passo

É um pato com maçãs é uma opção clássica para a preparação desta aves aquáticas. A maçã dá a ela uma fragrância especial para sua carne, enquanto a própria fruta coleta gordura da carcaça, saturando os aromas da carne. Maçãs cozidas com pato se torna uma adição deliciosa para o prato principal. Essa duração é preparada a partir dos seguintes produtos:

• Pato pequeno 1,5-2 kg.
• 5 maçãs de variedades sólidas.
• Sal e pimenta.

Uma carcaça precisa ser lavada, secar e pastar com especiarias, deixar para pegar. As maçãs lavam e cortam 4 fatias, remova o núcleo.

Fazenda os quartenses de pato de maçãs.

Cortou palitos e investir pronto para assar um pássaro em uma manga.

Asse o abridor a 200 ° C 1 hora, após a temperatura ser inferior a 180 ° C e terminar mais 1-1,5 horas.

Receita pato recheado no forno com trigo sarraceno

Um pato inteiro pode ser um jantar completo com um prato básico, se é recheado com trigo sarraceno ou arroz. O delicioso mingau perfumado e a carne de pato suave virão a provar toda a família.

Para cozinhar você precisará:

• Pato de Tushka.
• Patos deste pato.
• 1 stocket (você pode usar fig).
• 2 lâmpadas grandes.
• 0,5 limão.
• Sal e pimenta.

1. Carcaça de pássaro pode ser picada no suco de limão, sal e pimenta. Deixe por 8 horas.
2. Quando a carcaça estará preparada, você precisa fazer recheio.
3. Lave o trigo sarraceno. No fogão ferver a água e envie lá esfregá-lo.
4. Quando ferve, desligue e deixe ficar em água fervente por 10-15 minutos.
5. Cebola limpa, cortada arbitrariamente. Embalagem cortada em pequenos pedaços.
6. Em uma frigideira, frite as entranhas junto com o arco até o tom de ouro do último.
7. Varanda se move para o coador e dar um dreno de água.
8. Conecte o trigo mourisco com lixo, sal e pimenta.
9. Começando uma carcaça do mingau resultante. Costurar.
10. É possível assar um prato, pelo contrário, a cada 20-30 minutos regando um suco dedicado de carcaça, ou colocar o abridor na manga, colocando as batatas e as maçãs inteiras ao lado dela.
11. O tempo de preparação de tal prato é de 1,5 a 2 horas a uma temperatura de 200-180 ° C.

Filé de pato no forno - Receita com laranjas

Cellpens podem ser assados \u200b\u200bnão apenas inteiramente, o peito do pássaro é muito perfumado. Supõe suave, moderadamente, e a marinada escolhida lhe dá um sabor único. Oferecemos para experimentar o fille de pato na marinada laranja. Preparando produtos:

• Um peito de pato (filé de doença).
• Uma laranja.
• Pimenta de sal.

1. Lave os seios. Na pele faz cortes rongmidos.
2. Da laranja para remover o entusiasmo, esmagar e misture-o com especiarias. Transforme o filete com uma mistura, deixe por uma hora.
3. Da laranja para apertar o suco e despejá-lo com filetes. Para suportar 15 min.
4. Glind a panela e frite o filé em ambos os lados na temperatura máxima de 2-3 minutos de cada lado. Não dará suco a fluir de fibras de carne durante o cozimento.
5. Enrole mais filé quente em folha. Coloque-o no forno por 20 a 30 minutos. A temperatura deve ser mantida a 180 ° C.

Pato de Pequim totalmente: Receita em casa

Toda a poeira de Pequim é uma receita tradicional que veio até nós da China. À primeira vista, pode parecer que é muito difícil cozinhar, mas se você "se envolver" no processo, então você não perceberá quão incríveis sabores começarão a vir do forno. Para este prato chinês você precisa ter:

• Carcaça de pato.
• 2-3 século de molho de soja.
• 2 st l Liquid mel.
• 0,5 h l Gengibre desfiado.
• Sal.
• Molho "Hoisin".

Se não houver possibilidade de comprar um molho, ele pode ser feito de forma independente.

Receita de molho "Hoisin": Misture em 1 h de especiarias chinesas, óleos de gergelim, pimenta, vinagre de arroz.

1. Uma carcaça de aves aquáticas para colocar a grade sobre a pia e jogar água fervente de todos os lados.
2. Deslize a carcaça. Misture o molho de Hoisin, gengibre e sal. Segure o abridor e a interface 10 horas.
3. Refinaria familiar a mais perto na folha e assar a 200 ° C 1 hora.
4. Cozinhe o molho picante, misturando molho de soja e mel.
5. Pegue uma carcaça, puxe-a para fora da folha. Abundantemente manchado de molho de mel e colocar de volta no forno sem folha por 30 minutos, enquanto a temperatura é aumentada para 250 ° C.
6. No final da preparação de um pássaro quente novamente, molho de mel perdido ricamente.
7. Deixe de pé por 15-20 minutos e pode ser tratado.

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