Receitas simples de cooking iogurte em iogurtnith, multicooker, thermos e banco em casa: iogurtes feitos de leite, frans e creme azedo, iogurtes doces com bagas e frutas

O que pode ser mais saboroso e mais útil do que natural iogurte de pessoal cozido. Este produto é obtido por "trabalho" de bactérias de leite fermentado, que, ao criar certas condições, é saturada com um gosto e cor peculiares. Além do sabor, o iogurte tem propriedades benéficas que têm um efeito benéfico no estômago, intestinos, imunidade. Vamos falar sobre como fazer um produto tão útil baseado no leite de muitas maneiras diferentes.

O que cozinhar iogurte em casa: seleção de produtos

Dois principais produtos são usados \u200b\u200bpara filmar iogurte:

1. leite;
2. fermento.

Tudo o resto que é adicionado ao iogurte no processo de preparação é considerado aditivos e depende das preferências daquele que prepara tal tratar.

Agora vamos falar sobre os requisitos para os principais produtos:

• Leite a versão ideal deve ser caseira, rústica. Para obter um produto de leite desengorduroso em casa, você pode aplicar a chamada destilação ou leite de uma baixa loja de gordura. O leite não deve ser esterilizado, dar preferência a fresco ou pasteurizado.
• Fermento. Acontece dois tipos:
  secoEla está disponível em venda livre em farmácias e supermercados. É realizado por tal arranque em sacos ou garrafas de porção. Normalmente, um saco / garrafa é projetado para 1-3 l de leite;
  líquido Quase não diferente de seco, mas tem uma desvantagem. Embora entradas líquidas e tenha uma vida útil de três meses, observa-se que a lactato e a bifidobactérias podem morrer no final do primeiro mês de armazenamento.

Os consumidores preferem iniciantes secos, observando que o sabor do iogurte é mais gentil, já que a versão líquida dá um sabor ligeiramente ácido.

Iogurte de leite caseiro: tecnologia de cozimento

A tecnologia de iogurte residencial clássica tem a seguinte forma:

1. O leite deve ter uma temperatura de 40-45 ° C, uma vez que o testemunho no termômetro acima de 50 ° C bactérias pode morrer.
2. Líquido ou sourdust seco é introduzido no leite. Meio quente contribui para o "trabalho" de bactérias de iogurte.
3. A conversão do leite em iogurte leva até 12 horas. Todo o processo da haste deve passar a uma temperatura de cerca de 40 ° C.
4. No final do tempo alocado, o iogurte acabado precisa ser resfriado a 5 ° C, caso contrário, pode perecer.

Explosão para iogurte em casa: Como escolher?

Há bastante um grande arranque, que prometa o sabor insuperável de iogurte e muitas propriedades úteis. Como escolher entre tal abundância realmente produto de alta qualidade?

• Originalmente prestar atenção à composição.
• É necessário dar preferência a esse arranque em que mais espécies de bactérias úteis.
• A presença não só Lacto, mas também bifidobactérias é bem-vinda.
• Também vem pelo caminho Vitaminas adicionais e elementos de rastreamento em Zakvask, este bônus útil "no chuveiro" para muitos consumidores.

Como fazer iogurte em casa em zakvask passo a passo

A maneira mais fácil de cozinhar iogurte em uma farmácia é suficiente para comprar dois produtos principais.

A consistência final do iogurte depende da quantidade de leite do que menos, o iogurte será mais espesso.

Em seguida, produzimos as seguintes ações:

1. Se o leite é rústico, é necessário ferver. No caso de comprar já pasteurizado, este passo precisa ser ignorado. 1-3 l de leite é tomado.
2. Leite legal para 40-45 ° C. Calor pasteurizado para tal temperatura.
3. Uma bolsa ou um pote de sourdough adicionar a um leite morno, mexa.
4. Tara, em que o iogurte está se preparando, empurre o cobertor e coloque-o no calor. Se você quiser fazer uma porção de iogurte, execute o leite do zavskaya adicionado para os contêineres da porção e cubra-os com um cobertor.
5. Deixe para Jean por 8-12 horas. É conveniente preparar tal solda da noite, então de manhã recebemos um delicioso e útil café da manhã.

Home Iogurte em Yogurtite: Receita Clássica

O homem de iogurte faz uma grande quantidade de preparação e garante 100% a qualidade do delicioso iogurte. O principal "chip" de iogurtnitsy é manter a temperatura ideal selecionada durante todo o período da ferrugem, que é uma condição muito importante para a fabricação.

Iogurte caseiro no iogurno é muito simples.

• Para fazer isso, misture o leite com bactérias de leite fermentado, de acordo com as instruções do pacote de solda.
• Despeje a mistura em frascos-iogurários e deixe por 8-10 horas.

Receita para iogurte em casa sem quebra

Se aconteceu que você não encontrou o starter, então você pode fazer iogurte em casa com leite e compra produto de leite ferroso como "danon" ou "activia".

• Para cozinhar, ferver 1 l de leite.
• Resfrie para 40-45 ° C.
• Em um líquido quente, adicione 120-150 ml do iogurte e misture acima mencionado.
• Será cerca de 6-8 horas para fixar o produto. Todo esse tempo, os pratos com iogurte devem ser quentes.
• Mantenha o calor a 40 ° C. Você pode, se você cozinhar iogurte em um fogão lento ou colocando o forno até a temperatura desejada.

Como cozinhar iogurte em casa na garrafa térmica?

Receita em casa iogurte em uma jarra: uma receita simples

Esta receita é chamada de avó, como dessa maneira eles prepararam um produto delicioso do leite mais cedo, quando não sonharam com iogurtnits e multicookers. Para cozinhar você precisará:

• 1 l de leite;
• 200 ml de swax.

Nos tempos mais velhos, a anfitriã foi deixada na jarra os restos de um produto lácteo fermentado previamente preparado, armazenando-os no frio e usando como um começo. Hoje pode ser comprado nas lojas, muitas marcas registradas produzem um arranque acabado para o iogurte "vivo".

O iogurte está se preparando da seguinte forma:

1. Misture o start-up com leite aquecido a 40 ° C.
2. Despeje a mistura para o frasco e coloque perto da bateria quente, depois de ter dobrado o banco com um cobertor.
3. Nos velhos tempos, esse iogurte foi deixado no fogão, hospedeiras modernas, se o aquecimento estiver desligado, pode ser usado para manter a temperatura ideal do forno.
4. Após 6-8 horas de remo, um delicioso produto láctico útil em um banco está pronto.

Cozinhar iogurte em casa em um fogão lento

Para a preparação de iogurte, é possível aplicar um milagre de tecnologia como multicooker. Para isso você precisa:

• misture o leite de Rodvaya, de acordo com as instruções sobre a embalagem do starter;
• despeje o líquido resultante em uma tigela multicooker e ative a função "iogurte", portanto, há em muitos vasos de milagres eletrônicos modernos; Se você não tiver essa função, pressione "aquecida".
• após 8-12 horas, o iogurte estará pronto.

E sobre pratos que podem ser preparados com o uso de multicookers, leia no artigo: " As melhores receitas para multicookers com fotos: sopas, carne, frango, pilaf. Tortas e caçarolas em um fogão lento».

Como cozinhar beber iogurte em casa?

Para beber iogurte será necessário para se preparar:

• 1 l de leite;
• 2 st aceso de iogurte natural.

1. Ferva o leite, fresco a 45 ° C.
2. Adicione iogurte ao vivo, misture.
3. Mantenha os pratos com Zavskaya no cobertor, deixe aquecido durante a noite.
4. De manhã, a mistura de iogurte resultante, despeje em pratos de vidro e envie para o refrigerador de geladeira.

Você pode obter um iogurte bebendo usando sourdough seco. Para maximizar a proporção de leite indicado no pacote de solda, adicione outro 250 ml, então você terá um iogurte de bebida mais líquida.

Iogurte caseiro com bagas: receita de fotos

Para o starter, serão necessários os seguintes produtos:

• 1 l de leite;
• 200 ml de iogurte natural;
• amassado de bagas frescas para o seu gosto.

Preparamos o produto de fermentação no iogurno:

1. Misture leite com iogurte vivo. Para melhor mexer, o iogurte é inicialmente misturado com uma parte do leite, então ele flui em um prato comum.
   
2. A mistura resultante está despejando em frascos de porção-iogurtnitsy.
   
3. Inclua uma "Técnica Miracle" e deixe a mistura para desaparecer às 8 horas.
   
4. Em todos os jarros com um iogurte pronto, adicione 1 st wrapped bagas frescas.
   
5. Mexa e envie iogurte para a geladeira por 2 horas. Quanto mais tempo o iogurte estará na geladeira, mais densa a consistência do produto do leite será.
   

Iogurte com banana e morango em casa

Iogurte útil em casa com frutas secas e mel

O que pode ser mais útil para o café da manhã do que o delicioso iogurte, cozido em casa com mel nutritivo e frutas secas vitaminadas? E prepare-o mais fácil do que simples.

1. Da noite, faça uma pausa de 1 l de leite, pré-aquecendo até 45 ° C, e um saco de seca ou 1 frascos de sinos líquidos.
2. Colocar fogo.
3. De manhã no produto de leite acabado, adicione mel e frutas secas a gosto. Aproveite o seu café da manhã útil e nutritivo.

Iogurte caseiro com queijo cottage: uma receita para uma deliciosa sobremesa com uma foto

Queremos compartilhar com você uma receita verdadeiramente incomum para a preparação de uma sobremesa deliciosa, útil e fermentada.

1. Para começar, é necessário fazer um iogurte grosso clássico, de acordo com as instruções do pacote de solda.
   
2. Depois de preparar gaze e coador.
   
3. Despeje no iogurte de gaze preparado.
   
4. Deixe o rebanho.
   
5. Quando a massa se torna apertada o suficiente, você pode obter e tratar nossas famílias com uma nova sobremesa interessante.
   

Iogurte natural em casa: Receita

Iogurte grego em casa

A partir da versão usual do iogurte grego caseiro é distinguido por uma consistência especial, que se assemelha a um queijo macio. Faça da seguinte forma:

• 1 l de leite;
• 200 g de iogurte vivo.

Nós realizamos as seguintes etapas:

1. Leite ferver e esfriar até 40 ° C.
2. Iogurte ao vivo misture com 1/3 parte do leite quente, mexa bem.
3. Anexe a mistura de iogurte ao leite restante.
4. Perto no cobertor e deixe em um lugar quente por 8 horas.
5. No coador colocar várias camadas de gaze e despeje iogurte lá.
6. Após 2 horas, quando o excesso de talos líquidos, o iogurte pode ser aplicado em parecendo pratos e adicione frutas e bagas.

Iogurte congelado: receita

Esta é uma excelente sobremesa para crianças em um horário de verão quente. E está se preparando muito simples. Vai levar:

• Iogurte - 1 l. Pode ser feito de acordo com qualquer uma das receitas acima.
• Frutas frescas ou purê de bagas - 100-200 g
• Xarope de açúcar ou mel a gosto.

O processo de cozimento é extremamente simples, o iogurte é dividido em três partes, em cada um deles adiciona um purê de bagas.
Passar para a uniformidade.
Métodos de congelamento dependem de suas preferências. Você pode usar moldes de sorvete ou silicone. Você também pode congelar o iogurte com uma massa comum e fazer belas bolas de sorvete dela em um chifre de waffle.

Muitas receitas para deliciosa sorvete em casa você encontrará aqui.

Como cozinhar iogurte do creme azedo: receita

Creme de leite pode executar excelente deska.

• Para preparar o iogurte do creme azedo que você precisa fazer leite pasteurizado, que é aquecido a 35-40 ° C.
• No litro de leite é necessário adicionar 1 st creme azedo.
• Sair quente para se apressar.
• Antes de usar, anexar frutas, bagas, mel ao produto lácteo.

Por que não pode cozinhar iogurte em casa: erros principais

Às vezes acontece que o iogurte não funciona, embora toda a tecnologia tenha sido suportada. Qual poderia ser a causa do leite não rígido?

1. Utensílios de cozinha devem ser vidro. Nem sempre funciona iogurte, se você cozinhar em um recipiente de alumínio ou plástico.
2. Você não deve usar aditivos sob a forma de bagas, frutas, chocolate, açúcar no processo de cozimento. Eles já estão ligados ao produto inclinado acabado.
3. A densidade do produto final depende diretamente do teor de gordura do leite, isso deve ser considerado quando uma varredura.
4. Adicionar uma swax em um leite quente desnecessário leva à morte de bactérias e a haste não ocorre.
5. Os utensílios para a preparação de iogurte devem ser estéreis, e a temperatura é estável.