Како кухати и очистити Рапуну код куће: најједноставнији рецепти за припрему Црног мора Рапанов са фотографијама и видео записом

Сви знају да је морска храна корисна и укусна. У овом чланку желимо да уведемо читаоце са припремом другог становника воденог елемента - Рапана. Овај грабежљивац у облику деликатности почео је да се на плочима недавно појављује на плочама од гурмана. Пре него што је овај Рапанов сматрао штеточинама које уништавају дагње и остриге. Али све се променило и данас РИПАН није само прелепа љуска, већ и неколико грама дијеталног укусног меса. Погледати испод како припремити овај моллоски, као и доношење рецепата ресторана за прављење Рапанов.

Шта је Рапана - оно што изгледају и где их ухвате: фотографија

Као што је већ примећено, РИПАН је грабежљивац који живи у Црном мору. Појавио се тамо 1947. године и наведен је бродовима из Тихог океана. До данас, због активног узгоја Рапанов-а у базену Црног мора, популација двозрозних малих мекушаца је значајно донијела.

Сви код куће ће вероватно имати или имати велике судопере, који су доведени са црноморске обале као сувенир, и даље се могу чути у њима. Дакле, у овим судоперу и Рапани живе. Слике Рапанов изгледају испод.
Они сами изгледају као пуж на великој нози. Стога се често називају морском пужевима. У кувању се користи само планина и његова јетра. Ово последње је веома велика деликација и са њеним кувањем, потребно је да играте прилично дуго времена. Ногом морског пужа, ствари су лакше, главне ствари је да се из његове "куће" извадите из његове "куће", уклоните једњак и може се обрадити.

Ако говоримо о месу морске пужеве, тада се у густини може упоредити са хоботничком месом, али укус Рапанов је појединац, а не сличан карактеристикама укуса других морских плодова.

Корисна својства МОЛЛУСКЕ РАПАНА

Месо рапане је извор чистих протеина, јер је то понекад супериорно у концентрацији у било којем другом месу. Ако раздвојите мекулошку компонентима, онда добијамо:

• до 80% - вода;
• 15-20% - протеини;
• до 2-2,5% - масти;
• 1-1,5% елемената у траговима.

Посебна пажња је вредна заустављања у протеину, као и до 30% укупне масе су прикључни протеини еластина и колагена, који дају омладинске ћелије и успорите процес старења. 100 г мекушаца садржи 76,7 кцал. РИПАН је богат витаминима и микроелементима, такође је могуће пронаћи неопходне аминокиселине, чији се дефицит примети у традиционалној храни. Такав "унутрашњи свет" Рапане повећава целокупни отпор тела, а такође се побољшава:

• визија;
• метаболички процеси у телу;
• дело јетре и бубрега;
• стање коже;
• функционисање нервног система;
• мозак рад;
• крвне формације.

Како чистити Рапану код куће?

Пре него што се похвалило делиција из Рапане, морате да добијете јестиви део мора пужа из судопера. Постоји неколико опција, размислите о сваком од њих:

1. Ако вас не занима Рапан'с Судопер, онда је најраженији начин да прекине "кућу" и извучете мекушац.
2. Можете добити рапуну од судопера кроз кључање слане воде (можете да узмете море), стављате морско пужење у то у једну минуту. Даље, судопер је охлађен, а тело мекушаца може да преузме виљушку.
3. Последњи пут је мање хумани и укључује екстракцију "уживо". Другим речима, нож мора бити одсечен ногу рапане и извући га из судолара.

Спремна замрзнута рапана може се наћи у продавници. У овом случају, није потребно трпети извлачењем мекушаца из његове "куће".

Како кувати Рапана код куће: Рецепт

РАВ РАПАНОВ их не користи, они морају маринирати или трајну обраду. У првом случају, уобичајено је користити сок од лимуна или шипак са додатком зачина. Што се тиче топлотног третмана, најчешће је рапанов прокухан. Гурман тврди да кухање "узима" укус морског пужа, тако да је овде више гашење и печење. Рапи се припремају само 3-5 минута, јер их дуже изложеност високим температурама чини гумом.

Ако сте купили замрзнути производ, онда је потребно одмрзнути је на доњој полици фрижидера (нежно одмрзавање). Таква се рапана припремају мање од свеже, 2-3 минута.

Посуђе од морских пужева су врло разнолики. Они су кувани, пржени, маринирати, печени, чине котлете и пуњене паприке. Такође, моллекк се може припремити као скеверс. Вриједно је напоменути да је рапана савршено комбинована са поврћем и наропима. За оне који први пут припремају морске пужеве, рецепти ће доћи до прихода.

Како кувати Рапана: Рецепти код куће

Ако је неко имао довољно среће да испроба Рапанов у Кини и Јапан, разлика са нашим црним морским мекулама је мала. Они су нешто мањи, али нису инфериорни укус квалитета укуса. Многи ресторани који се налазе на обали Црног мора могу се похвалити коронским јело од Рапанов. За оне који воле домаће кување, нудимо рецепте за прављење Рапанов из најбољих кувара.

Раране са луком: најједноставнији рецепт

Најлакши начин за припрему Рапанов је да их пржи у посуду са луком. Овај рецепт најчешће користи одмор у Црном мору обавља људе који су имали довољно среће да ухвате морске пужеве. 0,5 кг Рапанов ће требати 2 сијалице и неко поврће. Јело се припрема:

1. Вода за кухање у лонцу. Со.
2. Схаре у кључаној води припремљена (фростирана) мекушаца, врхови 2-3 минута.
3. Лук чисти, исечен у коцку или пола прстена.
4. На пржењу лук до спремности. Причврстите зачине (сол, бибер).
5. Куирани морски пужили су се исекли на 2-4 дела и пошаљите у таву.
6. Гашење још 2 минута и јело је спремно.

Рапана салата: Корак по корак рецепт са фотографијама

Да би се припремила салата са синама, може се само прокухати месо меса, додајте поврће и поврће уље. Али са вама ћемо поделити јело од мастер кувара једног од најбољих ресторана у Москви, а јарке илустрације и детаљан опис ће вам помоћи да се то репродукује код куће је идентичан ресторану. Припрема производа за две порције:

• 100 г огуљеног свежег Рапанов.
• 2 свежа парадајз.
• Један велики краставац.
• Један мали патлиџан.
• 2 ст скроб.
• Један клиз белог лука.
• 100 г соја соса (по могућности дебело).
• Половина лимуна.
• 2 СТЛ маслиново уље.
• Салате лишће.
• 20-30 г Пармезан.
• Со.

У почетку, рапана марине. Да бисте то учинили, морате да помешате соје сос са белим луком и покупите се у овом саставу морске пужеве током 12 сати.

Претрените таву и ставите маринирану Рапуну на њу. Сррите их на велику ватру 2-3 минута.

Сипајте 2-3 СТЛ соје соса у тави.

Угасите мекула за још 1 мин.
Патлиџани се исече на велике кришке (половине или четвртине кругова).

Исеци их у скроб.

СРЈ у дубоком фритезу, периодично се окреће.

Уклоните на папирним пешкиром да бисте уклонили вишак уља. Морате добити ружне, мирисне комаде патлиџана.

Парадајз се исекао у кругове.

Направите га од ње базе за салату, сипајте соје сос.

У чинији, стави на листовима зелене салате, изнесем патлиџан, Скуеезе сок од половине.

За маслиново уље и ставити рапанов.

За прање салату са рукама и поставите га на припремљену јастуку од парадајза.

Краставац смањи са дугим таблицама, окрените их са цеви и стави се на странама салату.

Топ да се знојим и пармезан салату и могу бити третирани.

Море посластица - Рапан ражњићи: Рецепт

шашлик Од Рапанов - укусном дијететски тањира са карактеристичним мирисом измаглицу, али са необичним укусом.

За кување ће вам требати:

• 0,5 кг већ пречишћен рапанов.
• 50 г мајонез.
• Фаворите зеље.
• 1 СТЛ корејске смеше.
• Једна сијалица.
• 1 лимун.
• Два чена белог лука.

Припрема ћевапа на овај начин:

1. Ако се месо замрзнута, онда је неопходно да се одмрзне по нежан начин.
2. Рапани преполови и покупити у мајонезу, причвршћивање лук на њему од пола прстенова, пасирани бели лук, зеље, све зачина, соком лимуна.
3. Млађи такав ћевап треба да има 2 сата на хладном месту.
4. После - кришке Рапан меса, сисати на ражњу и пеците 3-5 минута на роштиљу.

Како да кува рапана месо маринирано: рецепт

Маринирана Рапана је идеална софистициран ужина. Као маринаду, соја сос, сок од лимуна, сирћетом.

Без обзира на опцију желите, на крају се испоставило сочну јело који је савршен за свечане сто. Припрема:

• 300 г пречишћеног рапанов.
• 100 мл соја сос.
• 1-2 Клинчица белог лука.
• 2 СТЛ рефинед биљно уље.
• Половина лимуна.
• 0.5 х л Гроунд Цориандер.
• 0.5 х л со.

1. Припремљене мекушаца да кључа 2-3 минута. Хладан.
2. Лимун исеците на кришке, пута у дубоку посуду. За лимуна пошаљи хлади рапанов.
3. За све сои сок, промешајте и оставити да одстоји 20 минута.
4. Лимун екстракт од јела, стиснути бели лук има, со, додатак млевеног коријандера и биљно уље.
5. Нека одстоји још 15 минута, а можете покушати. Пре служења, украсите сецканим зеленим луком.
6. Држите завршен јело може бити до 2 дана на хладном месту.

Блацк Сеа Рапанес под сос: рецепт из кувара

Ако желите да изненадите госте или Приуштите си и ресторану јело, онда препоручујемо да припреми Црног мора Рапанс под кремастом сосу. Ова савршена комбинација ће сигурно морати да укусу. Припремите производе за 2 порције:

• 300 г пречишћеног Црноморске Рапанов.
• Пола багет.
• 100 мл млека.
• 2 СТ Л брашно.
• 2 таблете бутера.
• 80-100 мл павлаке.
• 100 мл маслиновог уља.
• Зачини: со, бибер, куркума.
• За украс: лимун, маслине, босиљак.

За припрему соса, припремамо згушњивач брашна и уља. Да бисте то учинили, у сувој тави, форсирајући брашно, причвршћујемо уље и добро мешати. Такав згушњивач може се охладити и чувати у фрижидеру, користећи потребу за кување сосела.

Месо месо исече комадима.

У тави смо сипали маслиново уље и пржимо месо рапанов 2-3 минута.

Сипамо крему и млеко.

Нешто 2-3 минута.

Унапред додајемо згушњивача и препуно мешајте сос. Солим, бибер, додајте куркуму, који ће дати сос од златног боје.

Од Багуетте, направљамо тости.

Послужите Рапанов под кремастог сосом, бићемо у ресторану у судоперу. Да би то учинили, потребно их је очистити изнутра и споља, добро опрати и кухати 10 минута. Покрените припремљене шкољке са мекућима под кремастим сосом.

Завршени тостини положи на тањиру.

На сваком тосту смо ставили пуњене судопер.

Украсемо јело и изненадимо све ваше кулинарске способности.

Сјецкани од морске пужеве - Рапана: Корак по корак рецепт

Од Рапане, можете припремити пристојан и наслов, који у свом укусу може "расправљати" са пилетином пилетином. За кување вам је потребно:

• 500 г меса од рапане.
• 3 ст л суво бело вино.
• 1 паковање газиране воде.
• 150 г брашна.
• Со бибер.

1. Ако је рапана замрзнута, онда их треба одмрзнути по њежним начином. У случају "рударства" мекушаца од шкољке самостално, мора се очистити тако да је на крају "књига" од меса.
2. Проширите "Књижара", поклопац са прехрамбеним филмом, благо одвратите.
3. Преклопите у посуду и покупите се у бело вино.
4. Направити јасноћу. Да бисте то учинили, у брашној, непрестано мешање, увођење минералне воде и опрати стање дебеле павлаке. Квржице морају бити одсутне. Со бибер.
5. Претрените таву, натерати ткане котлете из Рапанов-а на јасноћу и пржени пре формирања коре.

Видео рецепти Кухање Рапанов

Можда ће вам бити заинтересовани за чланке:

1. Скуид јела: Најбољи рецепти
2. Како одлучити да изаберете, очистите слој лигње?