Як правильно і скільки часу потрібно варити каші: найповніша таблиця приготування смачних в'язких і розсипчастих каш з усіх круп на молоці і на воді

Для повноцінного харчування людини просто необхідні повільні (складні) вуглеводи, а саме - каші. Різноманітність круп дозволяє готувати кожен раз різну кашу, до того ж ціни на них досить бюджетні. Дізнавшись корисні властивості кожної крупи і особливості їх приготування, ви зможете зорієнтуватися, скільки часу потрібно для приготування тієї чи іншої каші.

Як правильно варити крупи: загальні відомості

Для того щоб будь-яка каша в вашому виконанні вийшла смачною, використовуйте наступні підказки:

• Воду для варіння краще брати очищену, А не жорстку з-під крана.
• Підберіть правильну посуд для приготування, каша повинна рівномірно проваритися. Краще вибрати толстодонной каструлі, Інакше низ каші пригорить, а верх недоваріть.
• Крупу необхідно насипати в підсолену воду після закипання.
• Переберія і промийте крупу від зайвого пилу і сміття. Тільки треба враховувати, що деякі крупи не можна промивати - манну, наприклад.
• завчасно замочіть крупу в холодній воді, Так для відварювання знадобиться менше часу.

Чим менше обробляється каша термічно, тим корисніше вона буде.

• Зіпсувати кашу вершковим маслом неможливо, Тому задобрити ним її смак.
• Навіть найпростішу кашу можна урізноманітнити горіхами, фруктами, сухофруктами і багатьом іншим.

Скільки варити гречану кашу?

• Оберіть з гречаної крупи камінчики і зайвий сміття.
• У процесі приготування гречку не заважайте.
• Краще готувати кашу в казанку або в каструлі з товстим дном.
• Готову кашу, тільки зняту з плити, гарненько укутайте на півгодини.
• З потрібної кількості гречаної крупи вийде готова каша, вагою в два рази більше взятого.
• Коли з'явиться піна при кипінні гречки, зніміть її шумівкою.
• Крупу можна залити як холодної, так і гарячої води, Особливої \u200b\u200bрізниці немає.
• Солити кашу потрібно на самому початку.

Скільки варити пшеничну кашу на молоці і на воді?

Пшеничну кашу можна готувати на воді, бульйоні, молоці. Вона має місце і як окрему страву, і як гарнір до м'яса, риби, печінки, грибам.

Пшенична каша багата вітамінами групи В, Володіє властивостями, що відновлюють, завдяки своєму вуглеводного складу благотворно впливає на роботу шлунка. Вона незамінна для повноцінного росту і розвитку дітей. Ціна на пшеничну крупу невисока, тому готувати з неї кашу можна дуже часто.

Пшенична каша на воді

1. Пшенична крупа дрібна, її потрібно промити від пилу і сміття. Або ж відразу після закипання зніміть піну з дрібними частинками, які спливли.
2. Залийте крупу водою в співвідношенні 1: 2, В процесі варіння будете орієнтуватися, вистачить взятої рідини, або потрібно долити ще.
3. Кількість води буде залежати від ваших уподобань. Хтось любить клейку кашу, хтось більш щільну. Від цього і буде виходити варилося каші - 30-50 хвилин.
4. Посоліть, потім зменшіть вогонь до мінімуму, щоб крупа лише нудилися в каструлі.
5. Дуже часто помішуйте кашу, Вона має властивість прилипати і пригорати до дна каструлі.

Пшенична каша на молоці

Пшенична каша на молоці - відмінний і поживний сніданок.

1. Вариться приблизно за тим же принципом, що і на воді, млоїте її хвилин 40 мінімум.
2. Щоб уникнути пригорання дно посудини, в якій варитися каша, має бути товстим.
3. Для надання більшої солодощі додайте цукор, мед, сухофрукти, вершкове масло.

Скільки варити ячну кашу?

Ячна крупа за зовнішнім виглядом нагадує пшеничну, тільки має більш сірого відтінку.

готова каша має антимікробні властивості без шкоди для організму.

Безмолочну кашу можна приготувати так:

• Пасеруйте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, посоліть вийшла зажарку.
• Залийте ячну крупуводою і доведіть до кипіння, потім додайте підсмажену цибулю. Проварити таким чином, каша просочиться маслом і отримає необхідну соковитість.
• Варіть крупу хвилин 20-30, Обсяг води візьміть вдвічі більше обсягу крупи, його ви завжди зможете підкоригувати, стежте тільки, щоб каша не пригоріла.

Якщо хочете покуштувати ячну кашу на молоці, То просто відваріть її у воді, а потім вже готову проваріть в молоці пару хвилин. Покладіть до неї цукор і вершкове масло.

Скільки варити рисову кашу різної в'язкості?

«Швидка» їжа в наш час витіснила прості натуральні продукти. Зокрема, рис. Різновидів рису досить багато, з одного смачно виходить плов, з іншого - суші і роли. Для рисової каші краще скористатися круглим рисом, Його можна приготувати різної в'язкості.

• Для молочної рисової каші візьміть необхідну кількість круглого рису, гарненько його промийте.
• Залийте рис водою в обсязі, що перевищує крупу втричі.
• Зваріть кашу майже до готовності, злийте воду і промийте під проточною водою. Це позбавить рис від зайвої липкості.
• Закип'ятіть молоко, додайте цукор, трохи солі, і відправте промиту кашу проваритися в ньому кілька хвилин після закипання.
• Загальний час приготування рисової каші середньої в'язкості - 30 хвилин.

Рисову кашу необхідно весь час помішувати, щоб не пригоріла.

Чим більше води додати в рис - тим більш вузький вийде каша.

• Для отримання більш розсипчастою рисової каші візьміть крупу і воду в співвідношенні 1: 2.
• Зваріть рис до напівготовності, загасіть вогонь і накрийте кришкою.
• Завдяки своїй гігроскопічності, рис вбере залишки вологи і не розвариться зайвий раз. Залежно від сорту рису, кількість води може бути трохи більше, він не повинен залишитися сирим.

• Для рисової каші-розмазня візьміть води вчетверо більше і розварюється рис 40-50 хвилин.
• Таке блюдо може бути рекомендовано при проблемах зі шлунком, або ж просто на любителя.
• Воду завжди можна замінити молоком або бульйоном.

Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці і на воді?

Для приготування кукурудзяної каші потрібно знати деякі властивості цієї крупи:

1. Кукурудзяна каша повинна не варитися, а поступово «доходити» на тихому вогні, Тому беріть ємність з товстим дном.
2. На один стакан крупи візьміть чотири склянки рідини. Для більш густої каші - беріть на склянку менше.
3. Кукурудзяна каша має особливість застигати, незалежно від того, вийшла вона густа або рідка.
4. Фасується, в основному, кукурудзяна крупа середнього помелу, для її приготування необхідно 30-40 хвилин після закипання.
5. Для приготування молочної кукурудзяної каші відваріть крупу спочатку у воді, а потім додайте до неї частина молока, вершкове масло і цукор. Приправте кашу шматочками сухофруктів, ваніліном, варенням, йогуртом, гарбузом.
6. Як гарнір відваріть більш густу кашу, а замість цукру покладіть сіль.
7. Не забувайте час від часу помішувати кашу, їй властиво швидко прилипати до дна посудини. Після приготування укутайте каструлю і дайте кукурудзяну кашу трохи постояти.

Скільки варити геркулесовую кашу?

Геркулесова каша - різновид вівсяних пластівців. Вона допомагає налагодити роботу органів травлення та додає енергії на цілий день. Тому обов'язково включіть її в свій раціон харчування.

Як смачно зварити вівсяні пластівці?

Вівсяні пластівці - незамінний джерело природного клітковини і різноманітних корисних компонентів. Ще однією перевагою цього різновиду вівса є швидкий час приготування. Його можна вивчити на будь-якій упаковці з вівсяними пластівцями, і воно буде коливатися від 5 до 15 хвилин.

Вся справа в тому, що за своєю структурою вівсяні пластівці діляться на: великого і середнього помелу, а також швидкого приготування. Причому варити їх можна в воді, молоці, або ж просто залити окропом, кефіром, соком і т.д. Все залежить від розміру.

• Великі вівсяні пластівці візьміть в пропорції з водою або молоком 1: 3.
• У кипляче молоко всипте пластівці і брешіть, помішуючи, 15 хвилин.
• Додайте цукор, трохи солі, вершкове масло.
• Загасіть вогонь і дайте пластівців просочитися зайвою рідиною.
• Збагатите смакові якості страви шматочками фруктів, сухофруктів, медом або варенням.
• Саме великі вівсяні пластівці зберігають всю корисність злаку.

• Для приготування вівсяних пластівців середньої величини використовуйте їх в співвідношенні до рідини 1: 2,5.
• Час приготування скоротіть. Хвилин п'ять помішуйте кашу, потім стільки ж часу млоїте її під кришкою.

Вівсянку можна подавати не тільки солодким блюдом, але і в якості гарніру або ж самостійну страву. Тоді замість цукру кладіть сіль.

Пластівці швидкого приготування варяться за тією ж схемою, тільки всього одну хвилину. Можете просто залити вівсяні пластівці окропом і залиште набухати.

Вівсяні пластівці будь-якого розміру можна насипати в термос і залити окропом або кип'яченим молоком. Постоявши так деякий час, блюдо буде готове до вживання.

Скільки варити горохову кашу?

• Перед початком приготування горох потрібно попередньо замочити. Краще це зробити на ніч. Тільки не перестарайтеся, горох при тривалому перебуванні у воді може заграти.
• Далі злийте воду, залийте свіжої проточною в співвідношенні 1: 3 і поставте варитися.
• Варіть горохову кашу на середньому вогні, знявши піну після закипання.
• Попередньо замочений горох вариться від 30 до 50 хвилин.

Але справа в тому, що сорти гороху бувають різні. Розваристої сорт відмінно підійде для приготування каші. Більш жорсткий постарайтеся максимально розварити, а потім перебити блендером.

• Також чималу роль відіграє форма самого гороху, якщо горошини цілі - каша буде варитися довше, ніж якщо горох подрібнений на половинки.
• Коли горох гарненько розвариться, пройдіться по ньому товкачем, посоліть, приправте олією.

Надзвичайно смачною виходить горохова каша, приправлена \u200b\u200bпересмаженим цибулею з морквою або шкварками.

Якщо посолити горох спочатку варіння, то він не розвариться, а залишиться таким же твердим.

Скільки варити перлову кашу?

Скільки часу варити булгур?

Булгур - це подрібнене пшениця, Оброблена парою і висушена за спеціальними технологіями. Каша з булгур дуже корисна, а на смак трохи нагадує рис і перловку.

Приготувати просту кашу з булгура дуже просто:

• У толстодонную каструлю налийте пару ложок соняшникової олії і підігрійте його.
• Періодично помішуючи, обсмажте на ньому булгур кілька хвилин.
• Потім додайте в каструлю води в два рази більше, ніж крупи.
• Варіть на повільному вогні кашу протягом 15-20 хвилин.
• Якщо булгур зберігався досить довго, то кількість води і час приготування збільште.

Скільки варити манну кашу на воді?

Манна каша дуже поживна, вона незамінна в процесі відновлення сил після хвороби.

За багатьма показниками молоко до вживання може бути заборонено, або ж жорстка дієта не передбачає молочні продукти, тому в хід йде вода.

• Коли вода закипить - тонкою цівкою всипте в неї манку, одночасно помішуючи.
• так варите манку від 4 до 7 хвилин. Після того, як ви вимкніть вогонь, манка ще деякий час буде продовжувати готуватися і набухати.
• Далі додайте цукор і масло.

Скільки варити манну кашу на молоці дитині?

Для дітей манна каша - це взагалі одне з перших страв для раціону, яке вони будуть наминати за обидві щоки. Причому манну кашу можна вводити в раціон дитячого харчування ще з самого дитинства, замінюючи покупні молочні суміші.

Ось орієнтовний путівник співвідношення манної крупи, молока і часу приготування молочної манної каші в залежності від вікової категорії дитини.

Вариться манка на молоці також від 4 до 7 хвилин. Залежно від того, який густоти кашу ви хочете отримати, буде коливатися співвідношення вода-крупа.

Всипати манку в молоко тонкою цівкою можна ще до його закипання. Так ймовірність утворення грудочок зменшитися в рази. Тільки не забувайте постійно помішувати.

Можливо, вам буде цікава наша стаття: Манна каша на молоці: як правильно варити і скільки часу вона вариться? Прості покрокові рецепти манної каші на молоці з точними пропорціями молока і манки, фото і відео-рецептами

Скільки вариться сочевиця?

Сочевиця - величезний джерело вітамінів і корисних речовин. Але через свого специфічного смаку користується не дуже великим попитом, хоч і є своя аудиторія любителів.

Як і горох, солити сочевицю потрібно в кінці, за кілька хвилин до готовності.

• Візьміть склянку сочевиці і промийте холодною водою.
• Залийте сочевицю двома склянками води і закип'ятіть.
• Зменшіть вогонь і влийте в каструлю столову ложку будь-якого рослинного масла, так сочевиця краще розм'якшиться.
• Варіть блюдо з відкритими кришкою 30-50 хвилин, Перед вимиканням вогню - посоліть.
• Подавати і готувати сочевицю можна з зеленню, м'ясом, птицею, цибулею і морквою.
• Для додання смачного аромату готуйте її з лавровим листом, чебрецем, розмарином.

Як і скільки варити каші в пакетиках?

Крупи в виручених пакетиках - досить недавнє «винахід» людства. Побутують різні думки щодо користі-шкоди фасованих таким чином злакових. Ось основні їх характеристики, які допоможуть вам зробити висновок, чи варто купувати каші в пакетах:

• Перед фасуванням крупи проходять термічну і різні технічні обробки.
• Час готування круп зменшується в рази.
• Пакетики, куди упаковують крупи, мають дуже високу термостійкість, тому не шкідливі для здоров'я.
• Ціна на такий продукт дорожче, ніж на НЕ фасовану крупу.

Скільки часу варити кашу в мультиварці?

Мультиварка значно спростила життя сучасних господинь. З її допомогою можна приготувати і каші. У кожної моделі є спеціально призначений для них режим. Це може бути молочна каша / крупи, гречана каша, плов / десерти і ін.

• Перевагою приготування каші в мультиварці є те, що на спеціальному режимі і з антипригарним покриттям ємності каша не пристає до чаші, вона буквально нудиться.
• До того ж після завершення процесу приготування можна залишити мультиварку включеної на режимі підігріву, Коли в свою чергу каструлю довелося б кутати в рушник для кращого розпарювання каші.
• Не потрібно відволікатися на помішування крупи, Для приготування каші в мультиварці це робити нема чого.
• В середньому час приготування каш на потрібному режимі складає 20-25 хвилин, Але його завжди можна скорегувати в більшу або меншу сторону.

Співвідношення води і крупи при варінні круп: таблиця

Скільки за часом варяться каші: таблиця

У переважній більшості таблиць про варенні круп зазначено, скільки потрібно варити ту чи іншу крупу з орієнтовним обсягом рідини. Але сорти однієї і тієї ж крупи можуть відрізнятися за своїми смаковими і кулінарним характеристикам. Тому цифри в таблицях приготування круп вказані відносні.