الفطر - هذه ليست فقط مادة مضافة للأطباق الرئيسية، ولكن أيضا علاج مستقل. أنها غليت، يقلى، ميرند وحتى الملح. هناك الكثير من الوصفات مع الفطر، ولكن اليوم سيكون لديك محادثة حول كيفية تحية أنواع مختلفة من الفطر. سوف تتعلم أيضا ما هي الطرق التي يمكن ملتها. وسوف نقول لك الأسرار الصغيرة والخداع حول الفطر الملحي اللذيذ.
الشيء الرئيسي في المقال
- كيفية الملح الفطر في المنزل: المبادئ والقواعد
- ما الفطر مناسبة للتوسل؟
- في أي أطباق من الأفضل أن تتحول الفطر؟
- كيفية حلول الفطر بطريقة ساخنة؟
- الفطر Solim مع طريقة باردة: وصفة لذيذة مع صورة
- كيفية حلول الفطر تحت نير؟
- كيفية الملح الفطر في فصل الشتاء: وصفة بسيطة
- كيفية سولط الفطر غريب؟
- كيفية سولط الفطر Chanterelles؟
- كيفية سولط زيت الفطر؟
- كيفية سولط الفطر؟
- كيفية سولط الفطر الأبيض؟
- كيفية الملح الفطر ryzhiki؟
- كيفية ملح لحم الخنزير الفطر؟
- كيفية سولط الفطر من بروير؟
- كيفية الملح الفطر gorkushki؟
- كيفية طول الفطر الجبن؟
- كيفية حلول الفطر من التعزيز؟
- كيفية طول تبييض أو روجيز والفطر الفرنسي؟
- كم يوما لتقليل الفطر؟
- هل من الممكن إلقاء الفطر المجمدة؟
- فيديو: كيفية حلول الفطر ليكون لذيذ؟
كيفية الملح الفطر في المنزل: المبادئ والقواعد 
- قبل أي عمل، من الضروري بعناية تحضير المنتجاتوبعد غسلها بالمياه الجارية ونظيفة من الأوساخ والحشرات والأعشاب.
- يجب أن يحدث التولول على الفطر توفي في الماء.
- يجب إجراء عملية التقطيع في أطباق خاصة، وتشمل: المينا والسيراميك والزجاج براميل خشبية.
- لتنظيف أفضل، يمكنك استخدام فرشاة أسنان، فإنه يتعاطف تماما مع الطين على الأسطح.
- في السفير، من الضروري ضمان مغطاة المنازعات بالكامل بالسائل.
-
لذلك فإن العصير في السفير لديه ما يكفي، من الضروري زيادة وزن البضائع. إذا لم يساعد، فاسد محلول ملحي صغير، يتكون من الماء والملح، أو بالأحرى 1 لتر - 20 غرام من الأملاح.
ما الفطر مناسبة للتوسل؟
في هذه المسألة، وقد ساعدت طبيعة الإنسانية إلى حد كبير، مما يعطي دقة رائعة. لذلك، والفطر تنمو في الغابات، ومناسبة للاستخدام. نقدم لكم قائمة نموذجية بأسماء الفطر التي هي مناسبة للملح: 
في الأطباق التي من الأفضل أن الفطر solit؟ 
أطباق للسفير تلعب دورا الماضي، علاوة على ذلك، والنتيجة هي تماما تعتمد على الاستخدام السليم للأطباق. وما هو الشيء الأكثر أهمية - وهذا هو ما هي المواد مصنوعة هذه الأطباق.
كيفية solit الفطر لفصل الشتاء في البنوك؟
لسكان الحضر، وهذا هو واحد من بسيطة، والأهم من ذلك - أساليب وسيلة متاحة. علب الزجاج يمكن تقديمها بسهولة، يتم وضعها في الثلاجة، ويغسل بسرعة ولا تشغل الكثير من الفضاء. فهي سهلة لفتح، ونقل والاستخدام.
- أولا، لا بد من deframe إناء زجاجي.
- ثم يجف تماما.
- نقل المنتجات داخل سيارة الإسعاف.
- ثم بإحكام إصلاح الغطاء.
واصل القراءة: كيفية لفة علب مع آلة الختم، وكيفية استخدامها بشكل صحيح أنواع مختلفة من الآلات البذر: تعليمات خطوة بخطوة لعلب ترتيب الصحيحة.
هل من الممكن أن الفطر الملح في قدر المقاوم للصدأ؟
- السفير الفطر في أطباق من أي نوع من الصلب، حتى المقاوم للصدأ، هو الأفضل تجنبها. أولا، يستمر احتجاز لفترة طويلة، وأحيانا حتى تصل إلى 3 أشهر، وإذا كنت تأخذ في الاعتبار تخزين لاحق، ثم يمكنك تلخيص وتصل إلى 6-10 شهرا.
- ثانيا، في عملية من الملح، وتتميز الفطر من قبل العديد من المواد العضوية التي تتفاعل مع سطح الأطباق.
- ثالثا، هذا التفاعل يؤدي الى تغيير في الصفات طعم المنتج النهائي ليس للأفضل. قد لا يكون التسمم، ولكن المشكلة في الذوق هو المرجح للغاية.
إذا كنت لا تزال لديها أي خيار، فمن الممكن استخدام كيس من البلاستيك للحفاظ على الطعم الذي يوضع في قدر.
هل من الممكن لتسليط الفطر في دلو من البلاستيك؟
يمكنك جعل سفيرا في دلو من البلاستيك، ولكن غير مرغوب فيه. فمن الأفضل لاستخدام وعاء زجاجي. ولكن إذا كان لا يزال يستخدم دلو من البلاستيك، فمن الضروري لشرائه ملحوظ لأغراض الغذاء - في هذه الحالة، والإفراج عن المواد الضارة من غير المرجح.
كيفية solit الفطر وسيلة الساخنة؟ 
السفير الساخن هو مناسبة لأنبوبي والفطر رقائقي. إعداد يحدث كالعادة:
- تطهير
- فرز،
- تدفق مائى - صرف
- قطع
- تمرغ إذا لزم الأمر.
بعد كل إجراءات الفطر مسلبل، كما يتضح من اسم طريقة الإسعاف. في الوقت نفسه، يجب أن تكون المياه مملحة - لكل لتر من الماء - 50 غرام من الملح، غير المعالج باليود. بعد غليان الماء، عد الوقت، لكل نوع محدد: 
هناك أشخاص يفضلون الولاء لغلي النزاع إلى 45 دقيقة. ولكن ما يجب تذكره - يتم تحديد الاستعداد من قبل ثلاثة معايير:
- يتم خفض الفطر النهائي إلى أسفل;
- يصبح الماء شفاف;
- decoction يعطي النزاع مرونة و قلعة.
يتم تحويل الفطر المسلوق إلى السفن، رشا مع التوابل وسكب محلول ملحي عند الضرورة. بعد ذلك، يتم تثبيت الدبابات ذات الفطر مع أغطية ووضعها في المكان غير المستخدم. يتم استخدام الفطر بعد شهر، على الرغم من أن البعض يفضل استخدامها من قبل.
الفطر Solim مع طريقة باردة: وصفة لذيذة مع صورة 
الطريقة البرودة تنطوي على سفير دون شجاعة مسبقة. لذلك، تعتبر هذه الطريقة طويلة.
- لتبدأ، يتم تعقيم الحاوية، حيث سيتم تنفيذ طريقة الركود الباردة.
- بعد ذلك، يتم وضع التوابل، إذا لزم الأمر وتفضيلات الذوق.
- يتم وضع جراثيم مع القبعات بعد الأعشاب والتوابل.
- يجب أن تكون الطبقة طبقة، طبقة من الفطر - طبقة الملح، وهلم جرا.
- تارا مغطاة بشاش أو أي نسيج قطن آخر.
- ثم هناك دائرة من القطر الأصغر، وغمر تحميل الوزن على ذلك.
- بعد عدة أيام عندما تسقط الفطر، يمكنك إضافة جزء آخر من النزاعات. ولكن في الوقت نفسه، يتم حساب وقت الاستراحة بعد الحساب الأخير.
- لكل نوع من أنواع الفطر، كان هناك وقت الإسعاف، ولكن في المتوسط \u200b\u200bيختلف ما يصل إلى 25 يوما.
- يمكن ترك الفطر النهائي في تارا، حيث تم تنفيذ السفير. ويمكنك الانتقال إلى السفن الزجاجية عن طريق تحديد وإزالة في الثلاجة أو القبو.
إذا تم تشكيل القالب أثناء إعداد الفطر المالح على النسيج، فيجب تغيير القماش إلى واحدة جديدة. أو تحتاج إلى التفاف بعناية تبخرت.
ستحتاج:
- الفطر - 2 كجم؛
- الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة؛
- الملح - 100 غرام.
معالجة:
- اقض العمل على إعداد المكون الرئيسي وتطهير العبوة لوضع الفطر.
- وضع طبقات من أذرع النزاعات والملح والتوابل، مكونات بالتناوب.
- قم بتغطية أشجار X / B نظيفة من أعلى ووضع البضائع على دائرة قطر أصغر.
- خدمة على الطاولة في شهر واحد.
كيفية حلول الفطر تحت نير؟ 
- عادة ما يتم تنفيذ السفير تحت الاضطهاد الأساليب الباردة والمجتمعة. يكمن الجوهر في حقيقة أن النزاعات تصطف بها الطبقات المعرضة لحمل الطاقة من الخارج.
- وهذا هو، يمكنك وضع طبقات من الفطر، ثم تغطية هذه المسألة، وضع دائرة أو غطاء قطرها أصغر ووضع القمع.
- Gnet هو الحمل مع وزنا كافيا لعصير تسليط الضوء من النزاعات. ويمكن أن يكون الكلاسيكية أو من صنع الذات.
- البضائع الكلاسيكية هو شكل الحجر الصخري وجود الحد الأدنى من امتصاص الماء والقدرة الحد الأدنى لتذوب في بيئة حمضية.
- محلية الصنع هي البضائع التي يتم إجراؤها من الوسائل الأساسية: الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الزجاجية، مليئة المياه المياه، أو البولي ايثيلين.
- عند الضرورة، والوزن من القمع يمكن أن يزيد أو ينقص حسب ما يتطلبه الوضع.
كيفية الفطر الملح لفصل الشتاء: وصفة بسيطة
ضروري:
إجراء:
- إعداد المكونات، غسل وتنظيف سابقتها.
- في وعاء، صب الماء ووضع النزاع.
- نقل الحاوية على النار لمدة 10 دقائق.
- التالي إعداد الحاويات الثانية، خطوط 1 لتر من الماء والملح. نقل أيضا على النار قبل الغليان.
- بعد انتهاء الوقت، إيقاف الفطر وتسرب في مصفاة.
- نقلها وفقا للسفن، العار مقدما.
- داخل التوابل رمي، والتوابل وماء مالح.
- تغطية منشفة رقاقة على رأس وإجازة ليوم واحد.
- بعد 24 ساعة من الفطر insteading جاهزة للاستخدام.
كيفية solit الفطر نزوة؟ 
ستحتاج: 
معالجة بالطبع:
- النزاعات علاج والاستعداد لاتخاذ المزيد من الإجراءات.
- الفطر معالجتها اكتساح في وعاء، صب مع الماء لطلاء الكامل مع السائل.
- نقل حاوية مملوءة إلى النار ويغلى حتى يغلي. في عملية الطبخ، وإزالة الرغوة ويقلب.
- بعد الغليان، الصمود لمدة 5 دقائق والاجتياح في غربال.
- إعداد السفن disinfixed، داخل الجميع رمي التوابل، ووضع الفطر وتصب الماء المالح الذي يتم معالجتها حراريا.
- مقعد السفن. شديد يغطي إلا بعد الهواء يأتي تماما.
- وضع السفن في مكان غير ساخن لمدة 30 يوما.
كيفية solit الفطر تشانتيريليس؟ 
ستحتاج: 
إجراء:
- إعداد المكونات، خلاف تجهيز بدقة.
- نقل الحاوية على النار مع الماء وتقديمهم ليغلي.
- في غليان السائل، ورمي الفطر والتفاوض لمدة 25 دقيقة.
- ثم ضع تشانتيريليس على غربال، وشطف مع المياه النظيفة والسماح لها السحب.
- في حاوية للسفير، وضع التوابل والفطر قبل الطبقات، البداية والنهاية مع الملح والشبت والثوم.
- تغطية الحاويات مع قطعة قماش نظيفة للس / ب المواد، تسليم البضائع ووضعه في مكان غير مدفأة.
- تخزين لمدة 30 يوما، ثم نقل الأواني الزجاجية. وقبل التقديم، نقع.
كيفية سولط زيت الفطر؟ 
ضروري: 
معالجة:
- إعداد النزاعات لمزيد من العمل.
- إعداد الحاويات الزجاجية وقطر أصغر أو دائرة الصحن.
- وضع في الجزء السفلي من طبقة الفطر مع قبعات أسفل، ثم طبقة التوابل، ثم كرر الإجراءات حتى تكتمل المكونات.
- تغطية الحزمة مع الصحن ووضع شحنة صغيرة.
- بعد 24 ساعة، انقل الزيوت إلى السفن، املأ بفصل محلول ملحي وخيويم الأغطية.
- ضعها لمدة 3 أسابيع في الثلاجة، ثم يمكنك تقديم الطعام إلى الطاولة.
كيفية سولط الفطر؟ 
ستحتاج: 
معالجة:
- نظيفة، غسل وفصل الساقين من الساقين.
- المياه الغليان الغليان.
- انخفاض النزاعات في هذه المياه لمدة 10 دقائق.
- اقض الإجراء الخاص بتطهير العلب.
- استنزاف الماء وتحريك الفطر في السفن.
- غلي النفط وملء في حالة غليان في السفن.
- إصلاح الرقبة مع الورق والنقل إلى الثلاجة لمزيد من التخزين.
كيفية سولط الفطر الأبيض؟ 
ضروري: 
معالجة بالطبع:
- الاستعداد للفطر، وزيادة بعناية وتنظيف سطحها.
- في الحاوية النظيفة، صب الماء ووضع جميع البهارات من القائمة.
- حرك الحاوية إلى النار وجلب إلى الغليان.
- صب الفطر المفروم في محلول ملحي الغليان وعقد على الحرارة لمدة 25 دقيقة.
- ثم تسلق النزاع ونقله إلى غربال نظارات الماء.
- قطع ملحي ومطبق بارد.
- تنتقل الفطر إلى السفن، وهي مخففة مقدما.
- صب محلول ملحي من فوق.
- قفل الأغطية ووضعها في الفضاء غير المدعوم لمدة 3 أيام.
- بعد 72 ساعة، يمكن استخدام النزاع.
كيفية الملح الفطر ryzhiki؟ 
يحضر: 
أجراءات:
- إعداد الفطر للعمل.
- يرش الملح في الأسفل إلى سيارة الإسعاف، ثم طبقة الفطر مع القبعات، والتوابل ومرة \u200b\u200bأخرى الملح - الفطر - البهارات.
- يغطي من فوق تارا س / ب إلى القماش، ووضع دائرة قطرها الأصغر والبضائع.
- حلول لمدة 3 أسابيع في مكان بارد ومظلم.
كيفية ملح لحم الخنزير الفطر؟ 
ضروري: 
معالجة:
- قم بإعداد تويست ومسخا ونظيفة ونقع لمدة 72 ساعة. ما لا يقل عن 4 مرات في اليوم، وتغيير الماء لتنظيف.
- بعد القابنة في حاوية منفصلة، \u200b\u200bوضع طبقات من الفطر والتوابل، بدءا من الثانية.
- تغطية X / B RAP، ضع التجنيب والوزن الصحافة في الأعلى.
- بعد 60 يوما، يمكن تقديم التحولات إلى الطاولة.
كيفية سولط الفطر من بروير؟ 
يحضر: 
أجراءات:
- خذ ونعمل النزاعات للملح.
- التحرك على اللوحة على اللوحة بالماء وكمية صغيرة من التوابل.
- السباحة الفطر لمدة 30 دقيقة في السوائل الغليان.
- بعد إزالة ونقل إلى المصنع.
- ثم يتم تعبئتها الطبقات على السفن الزجاجية.
- بعد صب في الأوعية تبريد المياه المالحة وتحديد الجفن.
- بعد شهر، والنزاع يمكن استخدامها.
كيفية الفطر الملح Gorkushki؟ 
ستحتاج: 
معالجة بالطبع:
- إعداد النزاعات لمزيد من العمل، ثم ملء وعاء كبير بالماء واستخراج لمدة 72 ساعة، وتغيير الماء 3 مرات في اليوم.
- بعد 72 ساعة، ومكان في وعاء منفصل على النار لمدة 30 دقيقة، في عملية التحريك وإزالة الرغوة.
- بعد 30 دقيقة، وتبريدها في محلول ملحي، ومن ثم وضعه على غربال إلى نظارات السوائل الزائدة.
- في حاوية disinfixed، وضع التوابل والفطر مع طبقات، اعتبارا من الأول.
- من فوق، ضع القمع وإجازة في هذا المنصب لمدة 7 أيام. بعد أن تتحلل في خزانات أو ملف الى طاولة المفاوضات.
كيفية solit الفطر الجبن؟ 
ضروري: 
معالجة:
- إعداد والفطر، وإزالة الجلد مع القبعات والوقوف في الماء المالح لعدة ساعات.
- في الأوعية الزجاجية العار، طبقات مكان الفطر والتوابل.
- ملء مع الماء الساخن المغلي وتبرد.
- ثم تأمين أغطية وحذفه إلى الثلاجة.
كيفية solit الفطر من يعزز؟ 
يحضر: 
معالجة:
- علاج تشكك بعناية والاستعداد لاتخاذ المزيد من الإجراءات.
- وضع الماء المملح على النار قبل ظهور الفقاعات.
- في الماء المغلي، ورمي الخلافات، ثم التوابل المتبقية.
- إعداد لمدة 25 دقيقة، ثم إزالة ومكان على السفن نقية.
- في الأوعية تثبيت، صب الماء المالح ملحومة وتأمين الأغطية.
- لمدة 3 أيام، وإجازة في مكان دافئ لcoccask، وبعد - وضع لمدة 30 يوما في البرودة.
كيفية solit تبييض، المحتالين والفطر الفرنسية؟
لوحدة الثلج، تحتاج: 
معالجة:
- النزاع العملية.
- وضع على النار لمدة 30 دقيقة.
- بعد الماء المغلي، وانخفاض في السائل من التوابل.
- بعد نصف ساعة، ووضع الخلافات على مصفاة.
- وضع التوابل والفطر قبل الطبقات في حاوية للسيارة الإسعاف.
- ثم تحميل القمع ويترك لمدة 7 أيام.
- بعد الوقت المخصص له، ويمكن استخدامها.
للتحويل من الصف سيطلب: 
إجراء:
- النزاع العملية.
- في الجزء السفلي من حزمة الملح وضعت طبقات من التوابل والفطر، بدءا من الأوراق، وتنتهي مع الملح والثوم.
- ضع القمع القمع على القمة، ونقل مكان إلى مكان غير ساخن لمدة 40 يوما.
الفطر Yemnichny Solim (البرق الأزرق أو الكلب): 
معالجة:
- علاج وإعداد الفطر.
- دراسة خلال النهار، وتغيير 3-4 مرات الماء.
- الشقي إلى أداة إلى الصفر.
- مكان نصف التوابل في القاع.
- ثم الشحن مع القبعات أسفل.
- تطبيق التوابل المتبقية على القمة.
- إصلاح دائرة قطرها أصغر، ووضع البضائع على ذلك.
- تارا مكان في مكان غير مرغوب فيه لمدة 40 يوما.
قراءة أيضا مقالنا حول أفضل الطرق لمواجهة marinen.
كم يوما لتقليل الفطر؟ 
جميع الفطر الملح بطرق مختلفة. من نواح كثيرة، تعتمد العملية على نوع النزاع وطريقة الملح. ولكن في المتوسط \u200b\u200bيستمر لمدة 30 يوما.
- مع طريقة خلط ساخنة - من 1 إلى 7 أيام؛
- مع طريقة باردة - من 30 إلى 60 يوما؛
- مع مجتمعة - من 14 إلى 30 يوما؛
- مع الجافة - من 5 إلى 7 أيام.
هل من الممكن إلقاء الفطر المجمدة؟
يمكن أيضا استخدام الفطر المجمد للسفير. لهذه العملية، لم يعد بإمكانهم غارقة وليس غارقة إذا تمت معالجتهم. وإذا تمكنوا من تسخينهم قبل التجميد، فإن المعالجة الثانية غير مطلوبة. لن يتم تركها فقط لاختيار طريقة السفير.
