Класически яйчен крем: рецепти за готвене най-вкусните яйчен крем за торти Наполеон, Honeycomb и за еклери с стъпка по стъпка снимки и видео съвети

яйчен крем"Това е не само вкусна импрегниране за всички видове сладкиши, той може да действа като независим десерт, добавка за торта или Eclair. Вариации на готвене с млечен хиляди, но много от тях все още се избегне това готвене, тъй като те се страхуват, че няма да бъде еластична, без бучки, топи в устата. Ето защо, нашето списание събра най-популярните и лесни за готвене рецепти на яйчен крем кремове за вас.

Custard Classic: Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Класически или традиционна рецепта Те се готвят в заведенията за обществено хранене в трапезарията в СССР, а ако някой си спомня този незабравим вкус, след като яйчен крем в по-горе технология, тя ще пробие в спомени от младостта или детство. За класически (традиционен) опция, трябва да се събират такива продукти:

• Пастьоризирано мляко - 500 мл.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Четири яйца.
• Масла - 50 г.
• Пшенично брашно - 4-ви л.
• Ванилия захар един пакет.

Подготовка на крема така:

1. Разбийте яйцата, захарта захар. Той е удобен за извършване на целия процес с помощта на миксер.
   
2. Сложете брашно и ванилия. Постоянно победи, за да се избегне образуването на бучки.
   
3. Малки порции, постоянно разбиване, въвеждат студена пастьоризирано мляко.
   
4. Изпрати смес от готварска печка, чакането, когато крема става дебела. Маса не трябва да заври.
   
5. Изваждат се от пещта, сложи масло, всичко е по-дебел.
   

Кремът е традиционна или класически може да се използва не само "с предварителна уговорка", но като допълнение към помага. Между другото, рецептите на вкусна помощ ще намерите в статията: " Прости рецепти палачинки и опции за пломби».

Gentle Custard за Наполеон: Готварство Рецепта

Наполеон торта Той има много тънки питки, така че има специални критерии към крема. Тя трябва да бъде умерено дебела, гладка, гладка консистенция. Това е само като идеален крем за импрегниране на Наполеон ние предлагаме. Необходимо е да се подготви:

• Мляко - 2 супени лъжици.
• Захар на прах - 300 гр
• 5-ви л пшенично брашно.
• 2 опаковки (400 г) - масло.
• 1/2 опаковане на ванилия захар.

Ние се подготвяме:

1. Половината мляко се изсипва в чиниите с дебело дъно, пуснати на огън, за да се кипва.
2. През втората половина на млякото, въведете пшенично брашно, добави ванилия, ритъм.
3. Веднага след като млякото започне да ври, се налива (постепенно) в нея Глазурата на мляко с брашно.
4. Готвя, като се разбърква, 3-5 минути, докато цялата маса е доста дебела.
5. Махни от огън и сложи готино.
6. Захар прах Изпрати на масло (омекотена) и търкайте. Трябва да се получи смес с консистенция.
7. Когато крема ще се охлади добре, смесете го с сладко масло. Към сместа се хомогенизира, за да добавите няколко лъжици варен крем с масло, ритъма, след като - да се повтаря това, докато всички на масата на яйчен крем свърши. Изпрати на студено в продължение на половин час.

Наполеон с този крем се получава с богата крем вкус, той излиза мека и нежна.

Класически яйчен крем Credit

С този крем, тортите на мед са импрегнирани в няколко часа. Той перфектно Шамс вкуса на медени питки. Ако все още не разполагате с любимата рецепта за зъби с мед, а след това погледнете тук И изберете рецептата, че ще се насладите на най-много. Но да се върнем на крема, за него трябва да покупка:

• Мляко - 500 мл.
• Захар пясък - 0.5-1-ви (който обича посланието си, избира rarative дял).
• Две яйца.
• Пшенично брашно - 4-ви л.
• Масло - 150 гр
• Vanilla.

След като изпълните следните стъпки, получите най-доброто Candidage Cream:

1. Покупка пшенично брашно и захар в ястия, да се предотврати.
2. Пийте яйца за суха смес, подправете със ванилия. Разбийте всичко.
3. Не престана да бие, се налива млякото. Това се прави постепенно, фина струйка. В резултат на това трябва да има консистенция без бучки.
4. Тя се поставя на котлона и варя, предотвратяване непрекъснато, а когато крема става дебела - Отстранете от огъня.
5. Разтопете маслото и го изсипете в сварено сметана. Разбърква се, получава се охлади.

След охлаждане, смазване на торти на мед. След 2-4 часа, можете да се насладите на вкусна, мека торта.

Как да се подготвите за яйчен крем за еклери: рецепта със снимка

Ecler - Вкусни торти, които обожават и възрастните, и децата. Те се подготвят от минимум на компонентите и в крайна сметка има много деликатес за цялото семейство. Вкусът на eclaires с 80% зависи от крема, те са пълни. Ние предлагаме да подготвим най-страхотния крем на eclair. Продукти, които трябва да имат:

• Мляко - 2 супени лъжици.
• Две яйца.
• Масла (крем) - 100 гр.
• Захар пясък - 150гр
• Брашно - 4 тел.
• Ванилова захар - 1 опаковка.

Ние правим крема така:

1. Първоначално трябва да приготвите млечна смес, за това мляко кипейте и се налива 2/3 захар в нея, ванилова захар.
   
2. Разбийте яйцата. Добавете към тях закрепената оставаща захар с брашно. Ако се окаже много дебел, тогава можете да налеете няколко лъжици студено мляко.
   
3. Леко охладено мляко с поток от мляко, което да се въведе в сместа от яйца.
   
4. Добре дошли в получената млечна смес, разбъркване. Изчакайте, когато той се превръща в гъста сметана.
   
5. В все още горещ крем, за да се постави маслице. Когато такива крем охлаждания, за да го покриват с филм храна и сложете в хладилника.
   
6. След 5-8 часа, този крем може да бъде запълнена с еклери. И ако искате да направите празнични еклери или затворете по-изтънчен вкус, а след 100-150 мл сметана, трябва да бъдат въведени в получения крем, пред която ще ги разбиване. Крем трябва да бъде дебел.
   

Крем за масло от яйчен крем: най-вкусната рецепта

Наличието на голямо количество масло прави като лек крем, но в същото време държи форма. Просто е създадено за импрегниране на бисквитите и декорацията на всякакви десерти.

За да започнем, ние подготвяме продуктите:

• Мляко - 1 супена лъжица.
• Масла - 1 опаковка или 200 g.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Едно яйце.
• Брашно - 2 тел.
• Ванилова захар - 1 опаковка.

Нека да започнем процеса на "създаване" на вкусна продукта:

1. Яйцето постави в контейнер, наливане на захар, победи.
2. Ние постепенно се изсипва брашното, мия се еднаквост.
3. 1/4 част от мляко Изпрати на сместа, промива се. След - добавете още мляко, и така, докато тя не се изчерпва при непрекъснато бъркане.
4. Получената смес се сваля в огъня на характерната плътност. Процесът на този "Борев" е подобен на приготвянето на пудинг.
5. Получете хладно до стайна температура. Прикачване на маслото (предварително омекотена), победи миксер до хомогенност. Обикновено това отнема 5 минути. Видът трябва да бъде бита сметана.

Маслото и твърдата дървесина трябва непременно да са равни на температурата. Ако след разбиване на масата се обелва един от друг, поставете сместа в хладилника за половин час и да се грижи отново.

Рецепта за крем без масло

Много хора в специални причини (диета, медицински показания) не използват масло крем. Но това не е причина да се откаже от такъв десерт, като яйчен крем, защото от нея, е възможно без клон на съвестта за премахване на този продукт. За такъв "голи" десерт трябва да се купят:

• Мляко - 0,5 литра.
• Четири яйца.
• Захар пясък - 250 грама
• Пшенично брашно - 2-ви л.
• Захар ванилия Една чанта.

Методът на готвене е:

1. За ястия ще ви трябва само жълтъци, както и какво да прави с протеини - излезе със себе си. Жълтъците се бърка с захар.
2. Изсипете брашното, победи внимателно. В сместа трябва да има никакви бучки.
3. Въведете мляко. Това се извършва чрез тънка струя, докато е необходимо да се намесва, без спиране.
4. Brew на огън (около 8-10 минути). Полученият състав трябва да се моделира с дебелина но еластична.
5. Прикрепете ванилова захар. За лесно въздушност крем миксер ритъм в продължение на 3 минути.

Получената версия на крема може да се превърне в независима десерт. Просто трябва да добавите някои плодове с него.

Яйчен крем на мляко

Рецептата е идеален за тези, които имат кава крем е доста често присъства на масите, а не само в торти, кексове, кифли, но също така и като лъжица с настърган шоколад. Оказва се, умерено сладък, толкова подходящ за "балсам" Детски вкусни. Подгответе такъв десерт за децата - те със сигурност ще го оценявам. Необходимо е да се подготвят такива продукти:

• Мляко - 800-1000 мл (зависи от обема зависи от дебелината).
• Захар - 1 супена лъжица.
• Три яйца.
• Пшенично брашно - 5-ви л.
• Oil - 100гр.

Млечен крем се вари, както следва:

1. Трансформация с бъркане на яйца с половината захар в пяна.
2. Mustle брашно заедно с останалата захар пясък и бавно се изсипва в яйце пяна.
3. Когато масата на яйцата е хомогенна, малка струйка налейте студено мляко, а да не забравяме да се намесва.
4. Сложете течна смес се вари, като постоянно се намесва, да доведе до първите мехурчета на повърхността. Бормашина за още 3 минути.
5. Изваждат се от пещта, когато леко се охлади - за закрепване на маслото. Как тя се топи, победи доста голяма лъжица.

Лесна рецепта за крем карамел без яйца

Вярвате ли, че можете да си приготвите страхотно яйчен крем без присъствието на яйца? В същото време, тя няма да бъде само вкусна, но и еластична, и запази формата, а друг важен фактор е красива. Опитайте това бързо рецепта, и със сигурност, че ще падне във вашата касичка на близките си хора. Ние се подготвяме компонентите:

• Мляко - 250 мл.
• Oil - една опаковка (200 г).
• Захар - 250 грама
• Пшенично брашно - 2-ви л.
• Ванилия захар - чанта.

Така че, подготовка:

1. Масло трябва да бъде омекотена (може да се остави на масата за няколко часа). Тя се излива vanilku.
2. 1/2 мляко изпратен на огън, добавете захарта на. Изчакайте, докато тя се разтопи и млякото идва до възпаление.
3. Млякото, което е останало, размахване брашно, докато гладка.
4. Неговото бавно се изсипва в млякото на кипене.
5. Производство на бира, докато получите консистенцията на плътност на заквасена сметана.
6. Cool, прикрепете омекотена масло.
7. С миксер камшик. След като кремът е гладко, то може да се използва за други цели.

Thick крем с нишесте

Нишесте - това е една отлична сгъстител, който може да замени пшенично брашно в приготвянето на крема. В същото вкус, получен в крайна сметка служи само полза, тъй като тя ще бъде по-крехко. Подготовка за следните продукти:

• Пастьоризирано мляко - 500 мл.
• Масло - 1 пакет.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Едно яйце.
• Скорбяла - 3 супени лъжици.
• Polpaketa ванилова захар.

Готвене процес:

1. Комбинирайте захарта и нишестето, за шофиране яйце, мелене.
2. Получената смес се разрежда леко се затопля пастьоризирано мляко.
3. Вливайте получения състав до желаната консистенция.
4. Премахване, хладно, добавете ванилия захар и предварително бита масло.

Ако използвате царевично нишесте, ястието в крайна сметка ще се получи по-нежно.

Сметанов крем-карамел: оригинална рецепта

Custard има не изненада никого, но ако се прилага гости десерт със сметана и крем карамел, по думите на хваление и чудо на новия вкус са гарантирани. Съставки за крем карамел крем:

• Мляко - 250 мл.
• Вода - 50 мл.
• 150 г захар и масло.
• Брашно - 2 тел.
• Ванилия захар.

Крем карамел крем се получава както следва:

1. Кук, докато кремообразна консистенция на млякото, на прах с брашно.
2. Масло камшик миксер (тя предварително се смекчи) с третата част от захарта.
3. Охладената Глазурата, месене, докато започне да се сгъстява крем.
4. За карамел в кана или тиган с дебело дъно излива вода, добавя захар, която остава.
5. С течение на слаб огън, за да се разтвори захарта напълно. Когато сиропът ще се превърне в красив златист цвят и става вискозен, свалете от огъня.
6. Bit охладено карамел с миксер раздвижване в крема се сгъсти. Сместа трябва да прилича на сметана.

Ако карамелени лъжи дебел слой по стените на ястия, в които готвачите, а е налице повишен вискозитет, което означава, че карамел perezhzhena.

Как се прави сирене за еклери яйчен крем

Ватното сирене е много полезно за децата, но много често я ядат в чистата си форма, те просто не получават. Какво можем да мислим? Отнасяйте се на децата си eclairs с извара сирене. Те съдържат минимално количество захар, максималното пълно вкусно и здравословно сирене. необходими за полезен крем:

• Твърд 200-250 г сирене (без мазнини и може да се използва);
• Мляко - 500 мл.
• Захар - 150-200 гр
• Масло - 1 опаковка (200 g).
• Пшенично брашно - 6 супени лъжици.
• 1/2 пакет от ванилова захар.

Подготовка на крем полезен, както следва:

1. Първоначално трябва да влезете в няколко супени лъжици мляко в брашното и смесвате, така че сместа да няма бучки. След - влез в останалата част от млякото.
2. Сварете с дебела държава на плочата. Готино.
3. Комбинирайте масло и захар. Маслото трябва да се смекчи. Разбийте с миксер.
4. Сега на малка скорост в маслата смес да се влезе в сварено мляко, твърдо сирене и ванилова захар. Когато последователността е гладка, кремът е готов.

Най-добрата рецепта за крем карамел протеин

Как да готвя крем за заквасена сметана?

По-специално използването на крем за крем прилага плътността му. Той е напълно издържан на теглото на тортите, не възниква. В този случай, вкусът се характеризира със своята мекота и невероятна нежност.

Подготовка на продукти:

• Кисело -150 ml.
• Захар - 75-100 г
• Масло -100грама
• Едно яйце.
• Пшенично брашно - '15
• 1/2 саше от ванилова захар.

Сега, стъпка по стъпка подготовка на крема:

1. В купа с дебело дъно, за да карам на яйца, захар и приложете да изпрати малък пожар.
2. Веднага щом започва да кипи, влез в брашното, мелене, така че нямаше бучки.
3. Поне налейте заквасената крем, ванилова захар. Щом започне да кипи, свалете от огъня.
4. Разбийте масло (предварително омекотен) до пухкаво.
5. Прикрепете към маслената смес се охлаждате пива и смесват, докато сместа придобие еднаква консистенция.
6. Изпратете на студа за няколко часа. През това време крем маслото ще стане гъста.

Шоколадов крем с какао

Този крем ще направи ново докосване на вкус на всяко сладко ястие. Можете да сравните това със сметаната "Nutella". Това е страхотно да се сложи на хляба и да пие чай. За да подготвите такава "бонбони", ще трябва да се подготвят:

• Мляко - 500 мл.
• Какао на прах - 5 супени лъжици.
• Захар - 250 гр
• Кафе - 1 чаена лъжица, се вписват перфектно разтворим.
• Oil - 100гр.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• По искане на ванилова захар.

Получаване на процес на подготовка:

1. Смесете захарта с какао и пшенично брашно.
2. Загрейте малко мляко и го поставете в сухата смес.
3. Изпратете всичко, за да плочата, когато тя започва да се Буле - Добавяне на кафе.
4. След нейното разпускане да прикачите масло за крема. Така че той разтваря по-бързо, трябва да го нарежете на кубчета.
5. След разтваряне на маслото и сгъстяване, отстранете крема от огъня.

Рецепта за портокалов крем с жар

Портокали и мандарини по някаква причина винаги са свързани с празника, така яйчен крем с портокал ще бъде перфектно погледнете в празничния десерт. Подготовка такива продукти:

• Прясно изцеден портокалов сок - 100 гр
• Захар - 250 грама
• Едно яйце.
• Oil - 50-100 грама
• Портокалова кора - 1 хектолитър.
• Пшенично брашно - четиресетгр.

Празнична крем е изготвяне:

1. За да се постигне по-наситен вкус, трябва да се обърка жар на оранжево със захар на пясък и даде да се изправи като смес от тридесет минути.
2. В този ароматен захар се изсипва брашното, прати яйцето. С помощта на миксер ритъм.
3. Въведете портокалов сок и отвара всичко.
4. След кипене и удебеляване да прикачите маслото.
5. След охлаждане, оранжево крем се използва за десерти.

Класически яйчен крем: видео рецепти

Може да се интересуват от рецептите на вкусна домашно сладолед. Можете да ги намерите в нашата статия: " Домашно сладолед: топ 10 Рецепти за сладолед: пресни плодове и сок, от кисело мляко и кондензирано мляко«.