Cómo hacer un pato en el horno con papas, ciruelas, manzanas, naranjas, rellenas de alforfón: una jugosa recetas caseras de pato en Pekín, en una manga con fotos, videos y instrucciones paso a paso

Cada anfitriona tiene un plato "coronal", que honra a los huéspedes en las vacaciones. A menudo, este plato es un pato al horno por completo. Primero, es hermoso. En segundo lugar, increíblemente sabroso. Nuestra revista recogida una selección de las mejores recetas de aclaración al horno en el horno, Elija la opción que le guste y comience a cocinar.

Cómo hacer un pato jugoso y suave en el horno: ¿Cómo elegir un pato y calcular la hora de su cocina?

Para obtener un campamento jugoso y simuloso, debe observar solo dos condiciones: es correcto elegir y calcular con precisión el tiempo de cocción. ¿Cómo hacerlo?

Elija un abridor joven es bastante simple. Después de todo, es individuos jóvenes que difieren en particularmente suave cuando se cocinan. Puedes averiguar la edad de las aves acuáticas por las aves de corral, presionando su pecho. En los patos jóvenes, comienza junto con el hueso, el pecho del antiguo individuo se mantendrá "inquebrantable". Además, al elegir, debe seguir estas reglas:

1. El olor de la carcasa no debe administrarse a la acidez.
2. El preferido es un estofado con la grasa más brillante.
3. La carcasa debe ser la totalidad, sin daños a la piel.
4. Es mejor comprar un individuo más pequeño, ya que una gran cadánea ciertamente tendrá varios años de vida "detrás de su espalda".

Elegir un canal joven fresco, debe saber cuánto tiempo se necesitará en su horneado. Las recetas a menudo escriben el tiempo de horneado, pero debe tenerse en cuenta que las dimensiones de los métodos plumantes y de cocción (manga, lámina) pueden cambiar significativamente el tiempo especificado en la receta. Promedio para una fuga normal de 1 kg de carne de aves acuáticas, tomará 1 hora +/- 20 min. Resulta que en la carcasa central que pesa aproximadamente 2 kg se necesitará de 2 a 2,5 horas.

Marinada para pato antes de hornear - Las mejores recetas

El clásico es la versión de la marinada, cuando el ceta se frota con limón (jugo), especias (sal, pimienta), dan una bebida de al menos 8 a 12 horas. Si quiero el pato de pradera "sonido" inusual, puede recoger una carcasa en las siguientes recetas de marinada:

• 1 jugo de naranja se mezcla con mostaza (1ª l), salsa de soja (2 st l) y miel (3ª l). Conecte sal y pimienta.
• 2 cucharadas de arena de azúcar y sales de 1 hl disuelven en 2ª l de agua. También habrá 1 st l de vinagre (puede usar arroz, vino o manzana), 1 cucharadas de pasta de tomate y 3 siglos de jugo de limón recién alimentado.
• Jugo de un limón para conectarse con 1 tables de aceite vegetal y 1ª miel. Apretar en una mezcla varios dientes de ajo, verter sal.
• Cortar en una licuadora de 2 kiwi feto con un jugo de medio limón. Allí envía 1 cucharadas de salsa de soja, arena de azúcar, mayonesa, especias al gusto. Exprime varios tiros de ajo.

Pato jugoso en el horno: receta con fotos.

Como ya se señaló, se obtiene un pato jugoso leve de una carcasa joven, bueno, las especias correctas de la marinada y la época exacta del horneado hará que el perfume sea suave y muy sabroso. Para cocinar prepararse:

• Peso de la carcasa de pato 2-2.5 kg.
• La mitad de limón.
• Ajo (2-3 dientes).
• Sal y pimienta.
• Para salsa: 4 ST L Honey Liquid + 1.5 H L de Mostaza Acabada.

El pato se frotó el limón, el ajo para apretar la prensa y junto con las especias Spice A CARCASS. Dale a Marvel 8 horas.

Haz en la piel de los cortes de pato y ponga una carcasa en el horno de pecho. La temperatura está en el rango de 180-160 ° C.

Espere cuando el pato se torcerá.

Dale la vuelta y prepara salsa de miel, mezclando miel y mostaza.

Para la cocina completa, necesitará una canal durante aproximadamente 3 horas. Retire el ave terminada y lubrique abundantemente con salsa de miel. Devuelva el abridor en el horno por otro 5-10 min.

La carne de un pájaro de este tipo es muy suave y jugosa, y la corteza está perforada por una combinación picante de muesca de mostaza.

¡El plato es sólo un sodio!

¿Cómo hacer un pato con papas en el horno?

Dado que las aves acuáticas se están preparando completamente un tiempo impresionante, luego ofrecemos papas que no hornan con ella, sino que lo ponen dentro del ave.

Preparando productos:

• CARCAS DE PATO (1.5-2.5 kg).
• 3-5 papas.
• 3 st l mayonesa.
• 1 HL HABES MOSTARDAS.
• Sal y mezcla de pimientos.

1. Mezcle la mostaza de grano con la mitad de mayonesa, especias. En línea con una carcasa y interfaz 6-8 horas.
2. Patatas limpias, cortadas en círculos grandes o rebanadas.
3. Ponga la mayonesa restante en las papas, espolvoree con las especias. Todos mezclan y fijan las papas en el pato.
4. La carcasa está cosida o se sujeta con palillos de dientes.
5. Este abridor se puede hornear en un pastoreo, manga, papel de aluminio o por el contrario. En la última versión, el abridor debe regarse cada 20 minutos con grasa de vidrio.
6. La temperatura óptima para la preparación de un pato entero de 200-180 ° C, y el tiempo de cocción es de 2.5 horas. El tiempo de cocción se reduce a 2 horas, si cocina en trucos, papel de aluminio o manga.

Receta para pato de casa en el horno en la manga.

La manga para hornear es un excelente asistente para la anfitriona en la cocina. Le permite reducir el tiempo de cocción del plato, mientras que no se quema, y \u200b\u200bel horno permanece limpio. Para el proceso será necesario:

• Tushka pato.
• Marinada (puedes elegir uno de los anteriores).

1. Recoge el abridor durante 9 horas.
2. Después, muévalo en la manga.
3. Si lo desea, el ave se puede apilar con arroz, manzanas o colocar una papa en su manga.
4. Prepárese por 1,5-2 horas a 180 ° C.
5. 20 minutos antes de la preparación para cortar la manga en la parte superior y dar la piel del pato bien a retorcido.

¿Cómo cocinar el pato en el horno con las ciruelas?

Las ciruelas le dan la dulzura de la carne de claridad y notas únicas. Si nunca has intentado ese tipo y, entonces, sin duda, tendrás un pájaro con las ciruelas. Para cocinar necesitarás:

• CARCAS DE PATO QUE PESTA 2-2.5 kg.
• 0.5 kg de ciruelas sin hueso.
• 100 ml de brandy fragante.
• 3/4 st jugo de manzana.
• Sal y pimienta.

1. Pato de sal y pimienta de caída, a marina durante toda la noche.
2. Mezclar el jugo de manzana y el coñac. Puerzas para romper el agua hirviendo, seca.
3. Coloque la tercera parte de las Puertas de fluidos de brandy obtenidas durante 5-8 minutos y les ponga la carcasa.
4. Compártelo en la forma y cepillado abundantemente para lubricar la mezcla restante.
5. Coloque en el horno secado hasta 180-160 ° C. Mientras horneaba, acudenamos a la carcasa aislada en forma de jugo.
6. Preparar 2.5-3 horas.

Pato con manzanas en el horno: receta paso a paso

Es un pato con manzanas es una opción clásica para la preparación de estas aves acuáticas. La manzana le da una fragancia especial a su carne, mientras que la fruta recolecta grasa de la carcasa, saturando los aromas de la carne. Las manzanas cocinadas con el pato se convierten en una deliciosa adición al plato principal. Tal duración se prepara a partir de los siguientes productos:

• Pato pequeño de 1.5-2 kg.
• 5 manzanas de variedades sólidas.
• Sal y pimienta.

Una carcasa debe ser lavada, seca y pasta con especias, deje de recoger. Las manzanas se lavan y se cortan en 4 rebanadas, eliminen el núcleo.

Granja el cuarteto de pato de manzanas.

Recortó palillos de dientes e invertirá listo para hornear un pájaro en una manga.

Hornee el abridor a 200 ° C 1 hora, después de la temperatura es menor a 180 ° C y terminar otras 1-1.5 horas.

Receta de pato relleno en el horno con alforfón.

Un pato entero puede ser una cena completa con un plato básico, si está rellenado de alforfón o arroz. La deliciosa papilla fragante y la suave carne de pato vendrán a probar toda la familia.

Para cocinar necesitarás:

• Tushka pato.
• Patos de este pato.
• 1 ST Bucket (puedes usar la Fig.).
• 2 bombillas grandes.
• 0.5 limón.
• Sal y pimienta.

1. La carcasa de los pájaros se puede cortar en jugo de limón, sal y pimienta. Salir por 8 horas.
2. Cuando se preparará la carcasa, necesitas hacer relleno.
3. Lavar el alforfón. En la estufa hervir el agua y enviar allí frotarse allí.
4. Cuando se hierve, apague y salga para pararse en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
5. Cebolla limpia, cortada arbitrariamente. Embalaje cortado en trozos pequeños.
6. En una sartén, freír las agallas junto con la proa hasta la sombra dorada de este último.
7. El porche se mueve al colador y da un desagüe de agua.
8. Conecte el alforfón con basura, sal y pimienta.
9. Comenzando una carcasa de la papilla resultante. Coser.
10. Es posible hornear tal plato por el contrario, cada 20-30 minutos riegando un jugo dedicado de carcasa, o coloca el abridor en la manga, poniendo las papas y las manzanas enteras junto a ella.
11. El tiempo de preparación de dicho plato es de 1,5-2 horas a una temperatura de 200-180 ° C.

Filete de pato en el horno - Receta con naranjas

Cellpens se puede hornear no solo por completo, el pecho del pájaro es muy fragante. Sale suave, moderadamente, y el marinada elegido le da un sabor único. Ofrecemos probar el pato de pato en la marinada naranja. Preparando productos:

• Un pecho de pato (filete de enfermedad).
• Una naranja.
• Sal pimienta.

1. Lavar los senos. En la piel hacen cortes rombos.
2. Desde la naranja para quitar el entusiasmo, aplastar y mezclarlo con especias. Gire el filete con una mezcla, deje una hora.
3. De la naranja para aprietar el jugo y verterlo con filetes. Para soportar 15 min.
4. Brillar la sartén y freír el filete en ambos lados a la temperatura máxima de 2 a 3 minutos a cada lado. No dará jugo para fluir desde fibras de carne durante la cocción.
5. Envuelva más filete caliente en papel de aluminio. Colóquelo en el horno durante 20-30 minutos. La temperatura debe mantenerse a 180 ° C.

Pato de Pekín completamente: Receta en casa

Todo el polvo de Pekín es una receta tradicional que nos llegó de China. A primera vista, puede parecer que es muy difícil cocinarlo, pero si "se involucra" en el proceso, entonces no notará cómo comenzarán los sabores increíbles del horno. Para este plato chino necesitas tener:

• Cadáver de pato.
• 2-3 Siglo de salsa de soja.
• 2ª miel líquida.
• 0.5 h l jengibre triturado.
• Sal.
• Salsa "Hoisin".

Si no hay posibilidad de comprar una salsa, se puede hacer de forma independiente.

Receta de salsa "Hoisin": Mezclar a 1 h de especias chinas, aceites de sésamo, chile, vinagre de arroz.

1. Una carcasa de aves acuáticas para poner la rejilla sobre el fregadero y arrojar agua hirviendo de todos los lados.
2. Deslice la carcasa. Mezcla salsa de hoisin, jengibre y sal. Sujete el abridor y la interfaz 10 horas.
3. Refinería familiar para más cerca de lámina y hornee a 200 ° C 1 hora.
4. Cocinar salsa picante, mezclando salsa de soja y miel.
5. Consigue una carcasa, sáquelo de la lámina. Abundantemente manchado con salsa de miel y vuelva a colocar en el horno sin lámina durante 30 minutos, mientras que la temperatura aumenta a 250 ° C.
6. Al final de la preparación de un pájaro caliente otra vez, se perdió ricamente la salsa de miel.
7. Deje que se detenga durante 15-20 minutos y se puede tratar.

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