Cómo cocinar Manta deliciosa y jugosa: las mejores recetas para el manto uzbeko real, manto con carne y calabaza en asiático, con peces y otras opciones de cocción

Muchas anfitrionas consideran seriamente a los familiares más cercanos de los Mantas Uzbekos del plato ruso "Pelmeni", y los preparan de manera similar, haciendo solo un poco más de tamaño. Si desea tratar a su familia o amigos con un plato real "con el olor del este", entonces debe saber que las albóndigas y las mantas en su forma de cocinar no son similares.

Prepárelos al menos una de las formas en que damos en este artículo, y se asegurará de que. En Central Asia, Manta es disfrutada de la popularidad colosal en las mesas de la población local. Entonces, ¿qué nos impide saborizar la cocina asiática sin salir de casa?

Mantón de cocina: selección de producto

Aunque se cree que Manta es un plato asiático, que es popular en la cocina uzbeka, turca y paquistaní, proviene de China. Es de la "manto" china, es decir, "un par de pan" y se produjo el nombre de estos platos originales e increíblemente deliciosos.

La MANTA clásica tradicional se prepara a partir de dos componentes principales:

• prueba elástica, elástica;
• frasque, en el papel de los cuales el Cordero es la mayor frecuencia con la adición de Luke, Spices y Kurdnyh Fat.

Sobre masa, cuya deliciosa receta se enviaremos a continuación, luego, por su preparación, tradicionalmente necesitamos:

• agua,
• sal,
• harina,
• algunas anfitrionas agregan huevos y leche para dar ternura y elasticidad especial.

En Turkestan, la receta para el manto de la prueba de natillas también es común.

No somos tan familiares para beber cordero, como pueblos asiáticos, por lo que más a menudo reemplazan el estándar. ingrediente de carne Este plato está en un clásico más clásico:

• cerdo,
• carne de res,
• pollo,
• una mezcla de varios tipos de carne picada.

En lugar de kurdnyh gordo Una pieza en forma notablemente sala salada. Para 1 kg de carne, debe tomar 150-200 g de sala, por lo que el llenado resultará ser jugoso y suave.

Se juega un papel importante agregando en luka: No te arrepientas, dejen que su número supere el 50% de carne picada, esta será la clave para la jugabilidad de todo el plato.

En la patria de Mantans, en Sunny Asia, aman las especias, así que trate de que su Manta sea innecesariamente fresca. Para dar un sabor saturado y una fragancia característica, gire la carne picada. zira, Pimienta Negra, Tmin, Majorne, Coriandro, albahaca secaajo.

Los amantes de los greens pueden agregarse finamente picado en la carne picada. kinza, albahaca fresca o eneldo..

Si desea hacer manto en la receta original, productos de stock que se ajustan a este plato de la mejor manera:

• calabaza;
• champiñones;
• queso - derretido, sólido o queso;
• patata;
• repollo;
• un pez;
• especias favoritas.

Vajilla y utensilios de cocina para cocinar manto.

Manta es un plato para la preparación de la cual debe organizar un determinado requisito de cocina. La sartén habitual, en cuanto a la cocción por albóndigas, no es adecuada aquí, especialmente si está preparando ABIERTE MANTA o elegido para ellos otra versión original del modelado. Los mantans están preparados para una pareja, no solo conservan la forma perfecta, sino que también se vuelven aún más útiles.

Tradicionalmente, se utiliza un dispositivo especial para la preparación del manto en los países de Asia, una mantón. Su familiar ruso, conocido como nativo, en sus funciones en el máximo se acercó, y le permite soldar MANTA, no peor que en los países del este.

El principio de su dispositivo es sin complicaciones: un Nanovarka tiene 2 o 3 macetas, entregadas entre sí, divididas en la tapa media con agujeros por el tipo de colador, para una penetración libre de vapor.

Si las mantas no están cocinando demasiado a menudo, no es necesario comprar un Nanovarka: ordinario caldera doble Voy a hacer frente a la preparación del manto, no peor. Si tienes en la cocina. multivarka - Úselo eligiendo el modo "CURR a un par".

Estos ayudantes de cocina le permiten preparar deliciosa Manta en solo 40-50 minutos.

Características y principios de cocinar manto.

1. Preparación de la masa para mantans, la harina debe ser tamizada, para que lo llene con oxígeno y masa, con toda su fuerza y \u200b\u200belasticidad, no será apretado.
2. Debe intentar enrollar la masa como más delgada, es decir, debe ser super elástico. Para lograr el mejor resultado, la masa mesita y la masa la masa el mayor tiempo posible, tanto como la fuerza es suficiente. Pero también para romper la influencia del vapor caliente, no debería, así que enróllelo de manera uniformemente posible.
   
3. Myso, pescado, champiñones o cualquier otro llenado para el manto no se está moliendo en la carne picada, pero ciertamente se enrolla, es decir, se corta en orden, las mismas piezas están en moderación.
4. Un relleno de Manta no debe ser feliz. Elija para este plato trozos grasos de carne o diluirlos con manteca.
5. En Luke ya se ha dicho: su cantidad debe ser igual a la cantidad de carne, y en algunas recetas, el volumen total del arco incluso excede el componente de carne de la carne picada.
6. Los fragmentos de masa para el manto se pueden dar una forma diferente, redonda, cuadrada o rombídica.
   

Con las principales reglas y las formas más hermosas del modelado de manto, puede familiarizarse con nuestro artículo: Cómo esculpir Manta: Formas de luz para esculpir a Manta con fotos paso a paso

Receta de la prueba más deliciosa para el manto.

1. En la mesa o en la habla profunda para tamizar la harina, haz una profundización en ella.
2. Bebe un huevo, vierta sal, todo se agita a fondo por una cuchara.
   
3. Agregue gradualmente el agua, revolviendo la masa y no permitiendo formar bultos.
   
4. Cuando todo el agua "deja" en harina, obtendrás bastante dura, pero masa elástica.
5. Si la masa "pregunta" más harina, agregue un poco, pero no lo exagere. Deja un poco de harina en el polvo.
6. Cuanto más tiempo se le amasará, mejor, pero el tiempo total de mezcla es de al menos 10 minutos.

Para que la masa se vuelva más suave y flexible con un rodamiento, cubra con un paquete o envuelva la película de alimentos y déjese para relajarse en la mesa durante 20 minutos.

La masa universal para Mantle está lista, mientras tanto, puedes cocinar el relleno. Puedes hacer un manto clásico Manta, y puedes dar la voluntad de fantasía y crear un plato elegante, intrincado y festivo, si usamos nuestro consejo del artículo sobre el artículo métodos de matriz Mantle.

Y cómo desplegar la masa en la Manta y aliviarlas bellamente, mira el video.

No olvides mirar en nuestro artículo sobre el más delicioso. prueba para cheburekov, En él definitivamente encontrarás la opción a tu gusto.

Manto clásico con carne: receta paso a paso con fotos

Esta es la receta para la cual todos estamos acostumbrados, y que está absolutamente adaptada a la cocina de nuestro país. Para él, toma los siguientes productos.

La masa se mezcla con la receta presentada arriba, o elige la correcta de la presentación. aquí. Y si todo está claro con la masa, y la cosa principal es ser elegida, es el relleno hace mantas con los Martes reales.

1. Corte de ternera en cubos del mismo tamaño, aproximadamente 0.5x0.5 cm.
   
2. Con el cerdo para hacer lo mismo.
   
3. Las cebollas limpian y muelen el mismo cubo. Si no quiere "llorar", puede comprobarlo en una licuadora, pero de acuerdo con las reglas que necesita cortar manualmente.
4. Salo picado en piezas demasiado grandes.
5. Conemos todos los ingredientes del relleno en un tazón profundo.
   
6. Mezclamos a fondo, agregamos sal y especias al gusto y aquí nos ponemos al final.
   
7. La masa preparada dividimos los arneses con un diámetro de 2,5 cm, después de lo cual dividimos a cada uno de ellos a piezas iguales y darles la misma forma.
   
8. Cada pieza rodó en el depósito, no más de 2 mm de espesor.
9. Ponemos todo el relleno en la masa, así que puede llevarlo a su método elegido. Después de la tecnología, apriete todas las mantas.
   
10. Introduzca la mantequilla y sumerja el fondo de cada hombre, después de lo cual los colocamos en una cascada de manto o vaporizadores.
11. Siga los mantos para estar demasiado cerca y no se tocó entre sí, de lo contrario, pegan el proceso de cocción.
12. Ponemos cocineros en una cacerola con agua hirviendo (asegúrese de esperar a ebullición) y cocinar durante 45 minutos.

Nos disponemos en un plato, llenamos con mantequilla derretida, decorada con greens y disfrutamos del delicioso atasco caliente.

Mantales con carne en uzbeko

La tecnología del manto de cocina en uzbeks no es demasiado diferente del clásico. La principal diferencia está en los ingredientes del plato. Si todavía tiene la intención de probar esta versión de Mantle, almacenamiento de productos.

1. La masa para los mantans lo hace en la receta ya dominada, como en la versión clásica.
2. Todos los ingredientes de relleno moler un cubo y mezclar.
3. Exprime generosamente las especias rellenas, la sal y mezcle bien.
4. En las capas idénticas preparadas de la masa yacen 1 cucharadas de llenado.
5. Respondemos con Manta, dales una forma tradicional.

Secreto: las costuras elegidas de mantans deben ser similares a la configuración en la letra horizontal "H". Después de eso, las esquinas representan la parte inferior de las "piernas" de las letras N, se aprietan y se conectan.

Parrillas Cascade Mantovarka Lubrique generosamente con aceite vegetal, colocamos Manta y preparamos el plato durante 40-50 minutos. Por cierto, a Rush Manta en Uzbeks debería ser de las manos simultáneamente.

Mantores con carne y calabaza: RECETA PHOTO ASIANA ORIGINAL

En esta receta, la calabaza se une al relleno de carne de cebolla tradicional: el elemento de un plato de carne es bastante inusual para nosotros. Pero, por ejemplo, en Almaty, Manta se prepara exclusivamente con la adición de calabaza. Se obtienen muy suaves, dulces, originales.

Las verduras se pueden introducir de dos maneras.

1. Cortar en un pequeño cubo.
2. La calabaza se frotó en un rallador grueso, las cebollas cortadas en medio anillos. Con la segunda opción en el proceso, será más fácil trabajar.

Las siguientes fotos están claramente ilustradas por todas las etapas del manto de cocina con calabaza.

Preparación de la prueba
Preparación del relleno.
Manto de mantando
Cocinar manto para una pareja.No te olvides de mojar a cada hombre en girasol o mantequilla antes de ponerlo en un casco.

Receta Mantal Khankishiyeva

Receta de MANT con carne y queso.

El manto de cocción con la adición de queso no es particularmente diferente de la receta para el manto clásico con carne. Solo en la etapa de preparación de la picado, es necesario agregar queso en él, rallado en un gran rallador, y qué, elija:

• variedades sólidas;
• derretido;
• brynza;
• suluguni.

Proporciones ideales:

• 0.5 kg de carne
• 0.3 kg de luca
• 0.2 kg de queso
• especias al gusto.

Los mantans se están preparando para un par de 45 minutos, después de lo cual se quita la mantequilla y se rocía con tus amados verdes.

Manta con papas y champiñones: Receta en la prueba de natillas

¿Crees que Manta está solo con carne? En absoluto, vamos a adaptar este plato a nuestra cocina y preparar asiáticos Manta a la manera rusa, con papas y champiñones.

• Estamos preparando una masa de natillas: hervir el agua con aceite, chupando la sal.
• Cuando se disuelve la sal, retire el líquido del fuego y aspire en él un poco más de la mitad de 1 paquete de harina.
• Mezclamos bien y dejamos enfriar.
• Enviamos la harina restante a la masa, lave la cuchara.
• Cuando la cuchara ya no se hace frente a la amasada, seguimos siendo amasando.
• Después de una mezcla de 10 a 15 minutos, obtenemos una masa fresca, que por tradición ponemos en el paquete durante media hora.
• Las papas crudas purifican y se cortan en cubos pequeños (como una opción, lo puedes agarrar en un gran rallador).
• Champiñones cortados en platos pequeños, cebollas - pequeños cubos.
• Si lo desea, puede freír champiñones con cebollas, por lo que el sabor de los mantans será más interesante, la mantequilla.
• Mezclamos papas, champiñones y cebollas con sal y pimienta. El relleno está listo, puede comenzar el modelado manto.
  

Consejo: Para obtener una más delicado sabor de los rellenos, añadir a cada hombre frente a la tala de un pequeño cúbico de mantequilla.

La receta de Mant con carne, patatas y col

Ofrecemos una receta de video para el manto más jugoso con carne y verduras: papas, repollo, cebolla y zanahorias con pulmones de vegetales aromáticos.

Manta con pescado y especias: paso a paso la receta

Manta con pescado es un disfrute de alimentos especiales con el "sonido" original de un plato familiar. Asegúrese de complacer a sus seres queridos con esta delicadeza, y aquí hay una receta festiva para las armas.

Masa:

• 4 tbs de harina
• 2 st aguas frías
• 2 ST L de aceite vegetal
• sal y azúcar - 1 hl.

Mezclamos la masa elástica empinada, introduciendo gradualmente la harina. Verlo en la película de alimentos y darle un descanso durante unos 20 minutos.

Relleno:

• salmón fresco u otro pez marino - 0,8 kg
• pekín repollo (para un sabor más delicado) - 200 g
• 1 cabeza de owka
• 0.5 st crema
• especias de 0,5 hl - azafrán, pimientos rojos y negros, sal.

Salmón con una paja corte cubo, cappist, la cebolla cortada finamente y se fríen en el cerebro de mantequilla, añadir 1 hl de azúcar.
Todos los ingredientes de relleno se mezclan, agregan especias y crema.

Pasta que se separa para pequeñas porciones, cada una de las cuales debe ser desplegada. En el centro de cada capa de la prueba Lay 1 STL Relleno.

Tomamos Manta.

Estamos preparando Manta en una caldera doble, agregando especias a saborizantes en agua hirviendo para la aromatización: pimienta de pimienta, hierbas de oliva, romero y albahaca. Cook Manta 25-30 minutos.

La salsa especial es "preguntar" un delicioso plato tierno. Para él, toma:

• 1 st crema agria grasa
• 2 clavo de ajo
• 1 paquete de eneldo
• sal pimienta.

El ajo de fuelle en la crema agria, eneldo se smallly cortar y enviar allí. Barrido un poco de pimienta y sal.

Esta salsa se quitará el suave y extraordinario sabor de los mantans, que definitivamente apreciará y amará a su familia.

Cocinar manto en una olla de cocción lenta

Cómo hacer una manta verdaderamente jugosa y deliciosa: nuestros consejos

1. Como ya se mencionó, cuanto más en el llenado de Lucas, más jugoso MANTA.
2. Después de cortar la carne, tome un poco de un poco, llamando a un cuchillo o eclosionando para las chuletas.
3. Asegúrese de usar el componente de grasa en la MICE, si no encontró la grasa asada, agregue grasa sin carne de carne.
4. Antes de colocar la carne picada en la masa, recuérdela con cuidado, de modo que el arco le da el jugo máximo.
5. La calabaza de molienda se agrega a la compresión de la carne picada.
6. Si el llenado, todavía parece un poco seco, agregue a la carne picada un poco de agua hervida y mezcle bien.
7. Cuando las cosas picadas ya se colocan en la capa de masa, coloque un cubo de mantequilla sobre él por encima de él y tome la manera con la forma seleccionada.
8. Asegúrese de lubricar las galletas o manto con vegetal o mantequilla, de modo que los mantos no se peguen y no se molesten.

Las opciones más deliciosas para Mantle.

Además de los rellenos más altos deliciosos para Mantle, le recomendamos que pruebe las siguientes combinaciones que no lo dejarán a usted ni a sus familiares y seres queridos indiferentes.

• cordero + greens + queso;
• carne + champiñones + queso;
• queso sólido + espinacas + eneldo;
• requesón + greens;
• peluma + filete de salmón rosa;
• calabaza + queso;
• pollo + ajo + calabacín;
• peces pickce + arroz;
• cebollas + huevos hervidos + greens.

Dicha variedad de opciones para los rellenos le dará la oportunidad de servir a una nueva obra maestra culinaria cada vez.

Recetas de video del delicioso manto.