Jak rozwiązać czerwoną rybę w domu w suchym stylu oraz w solance, całe i kawałki: przepisy ze zdjęciami. Jak wybrać czerwoną rybę do solenia?

Czasami, zwłaszcza na wakacjach, więc chcesz się rozpieścić solenka Red Fish. Ale nie zawsze zakup gotowego produktu uzasadnia oczekiwania. Zbyt słony lub przyprawy, czerwona ryba psuje wszystkie wrażenia naczynia. Dlatego nasz magazyn oferuje soli fizjologiczna Ryba sama Oferujemy wybór najlepszych i pysznych przepisów poniżej.

Zasady, metody i przyprawy do salowania czerwonych ryb w domu

Przed kontynuowaniem opisu procesów gotowania, porozmawiajmy w głównych zasadach wyboru, cięcie i solenie czerwonej ryby w domu.

• Początkowo musisz wybrać tuszy. Jest to tusza, ponieważ filety lub brykiety mięsne czerwone nie zawsze dają piękny kolor i zaprojektować koniec wyniku łososia.
• Korzystnie świeże ryby, ale jeśli nie można tego kupić, powinieneś kupić zapięte ryby z całością, bez uszkodzenia skóry i pożółkłego tłuszczu.
• Odszraniająca czerwona ryba podąża za daleko, na dolnej półce lodówki. Nie powinieneś rozmrażać tuszy, po prostu pozostawiając go w temperaturze pokojowej.
• Odcięta tusza do solenia z tyłu. Kość centralna i skóra zostaną usunięte. Otrzymany filet jest używany do trawienia.

Dotyczący metody lutowania - Ryba jest solona suchym i przy użyciu marynaty. Zmieniono tylko kompozycję przypraw i cieczy stosowanych w przygotowaniu dania.

Czerwona ryba "kocha" dużą sól, więc lepiej porzucić zwykłą kuchnię dodatkową klasę na korzyść dużej soli morskiej.

Teraz zatrzymać uwagę na przyprawy. Do głównych przypraw, które są idealne dla czerwonego mięsa ryb, należy przypisać:

• liść laurowy;
• kolendra;
• kminek;
• biały pieprz.

Z innymi przyprawami kosztować uważać. Wybierać tylko tych, którzy kochają, i wykorzystać je umiarkowanie.

Jakie czerwone ryby można rzucić?

Solit w domu może wszelkie czerwone ryby. Ale warto zastanowić się, że każda z odmian ma swoje własne cechy. Więc:

• łosoś, pstrąg i Nelma - są to najlepsze gatunki czerwonego ryb dla solenie, po prostu rozpływał się w ustach;
• różowy łosoś Jest uważany za suche, więc jest to sól z olejem roślinnym lub marynacie w sosie musztardowym;
• keta i Kizhch Najlepsza okazuje się w różnego rodzaju sosów. Tych, którzy lubią cieszyć się ryby, o długiej żucia, można bezpiecznie dokonać wyboru na korzyść takich odmian.

Jak szybko rozwiązać świeże czerwoną rybę i smaczne: Photo Recipe

Proponujemy prostą czerwoną solenia ryb przepis w domu. Mięso jest smaczne i bardzo delikatny. Z tego przepisu, takie gatunki ryb czerwone nadają się jako:

• czerwony łososia;
• łosoś;
• łosoś;
• pstrąg.

Teraz przygotowujemy wszystko, czego potrzebujesz:

• Cała tusza ryb - 2-2,5 kg.
• Sól - 4 st l.
• piasek cukru - 2 ul l.
• Pieprz biały mielony - 0,5 L CH (do smaku).
• Cebule - 3-4 głowach.
• Rafinowany olej roślinny.

1. Carcush powinny być oczyszczone z łusek.
   
2. Studia, grzbiet upraw i płetwy.
   
3. Złóż nacięcie wzdłuż całej długości grzbietu ryby. Oddzielna mięso od kości na początku, z jednej strony, potem z drugiej strony.
   
4. Ostry nóż usuwania żeber z połówek tuszy.
   
5. W osobnym naczyniu wymieszać piasek cukru, soli i zmielony pieprz.
   
6. Carry pokroić na kawałki część i składane w naczyniach, w których ryby rzucą. Każda warstwa jest zawieszona na przygotowanych przypraw.
   
7. Pozostawić rybę do rozpylania przez 3-6 godzin. Można w nocy. Po upływie wyznaczonego czasu, ryby opłukać pod bieżącą wodą.
   
8. Krotnie Przemyty ryb do pojemności, mówiąc cebula półpierścieni. Wlać wszystko z olejem słonecznikowym.
   
9. Po pół godzinie, ryb znajduje się w oleju.
   

Ile dni potrzebujesz rzucić czerwoną rybę?

To wszystko zależy od zawartości soli w recepturze. Ryby solone od 1 do 3 dni. Jeśli chcesz uzyskać słabo soli czerwoną rybę, a następnie wytrzymać filet z soli w 1 dzień, umyć nadmiar soli i przypraw. Po zapisaniu takiej ryby, można do 5 dni w lodówce. Na dobry więźnia, trzeba cierpieć 3 dni, ale zazwyczaj tak długo smaczne ryby w lodówce nie jest opóźniony.

Czy można rzucić mrożoną czerwoną rybę?

Nie wszystkie hostesy miały szczęście spotkać świeże czerwoną rybę na rynku lub w supermarkecie, więc mrożona wersja jest również bardzo istotna. Najważniejszą rzeczą jest pamiętać, że wybór lodów czerwona ryba powinna być ostrożna, aby nie dostać się do tusz, które odwiedziły mróz i odszraniaj kilka razy. Zwróć uwagę na warstwę tłuszczową w pobliżu płetwy, nie powinno być żółte.

Po zakupie odszraniaj delikatny sposób tuszy:

• na dolnej półce lodówki;
• w misce, która jest obniżona w zimnej wodzie.

Umyć tuszy powinno być tylko bardzo zimna woda. Użyj ciepłej wody jest niedopuszczalne. Konieczne jest, aby zdemontować jeszcze do końca tuszy urazowej. Otrzymany filet to sól tolerowany w dowolny sposób (suchy ambasador, moczenie lub marnacja).

Solim Red Fish Cała sucha droga: przepis

Solit Red Fish może być również całkowicie. Ta metoda jest dłuższa, ale wynik jest niesamowity.

1. Do soli, musisz wybrać małe kopie, ponieważ duże ryby nie są w pełni zrozumiały.
2. Tusza czerwonej ryby do walcowania, czysta zimną wodą.
3. Możesz także wyciąć głowę, ponieważ nie reprezentuje specjalnej wartości w soli, ale ucho go będzie doskonałe.

W oddzielnym mieszance pojemniku:

• 4 ST L Sól;
• 1 st l piasek cukru;
• rozwijaj 2-3 arkusze laurowe;
• 5-7 groszku z czarnego pieprzu.

1. Dotknij suchej tuszy w obrębie i wewnątrz powstałej mieszaniny.
2. Pepper Groch gra w ryby wewnętrzne.
3. Aby umieścić tuszy w pojemności zamknięcia, jeśli przyprawy są nadal pozostawione, posyp je.
4. Wyślij do lodówki do profilu przez 3-5 dni. Po tym czasie zdobądź ryby, płukać.
5. Taka ryba cięta jako wędzona śledź lub szumowiska - z grzbietem i służył jako ekskluzywna przekąska.

Jak soliować czerwoną rybę: proporcje soli i cukru

W zależności od sposobu faktury używany jest pewna ilość soli i cukru. Więc dla:

• dry Ambasador Zaleca się przyjmowanie proporcji 2: 1. To znaczy 2 sole STL i 1 łyżki cukru piasku na 1 kg przygotowanej ryb;
• mARINADE (solanka) - 4 łyżki soli i 3 St L Sahara na 1 litr wody. Jest gotowany, chłodzony i wlać kawałki czerwonej ryby.

Jak soliować czerwoną rybę z kawałkami w solance: receptura ze zdjęciami

Morskie mórz w solance nazywa się również mokre, ponieważ kawałki ryb są w płynnej substancji. W przypadku soli fizjologicznej konieczne jest przygotowanie:

• red Fish - 1-1,5 kg;
• 1,5 litra wody;
• 500 g soli;
• 400 g piasku cukru;
• liść laurowy;
• przyprawy do smaku.

Teraz przygotujemy przygotowanie:

1. Jasny ryb z łusek i wnętrzności. Jeśli jest zamrożone, rozmrażanie. Podzielenie tuszy na zaokrąglenia.
   
2. Wytnij je z kawałkami porcji.
   
3. Zagotować wodę. Rozpuścić w niej sól, cukier, przyprawy i wlać liść laurowy. Gotowy solanka do ostygnięcia.
   
4. Składane elementy w zbiorniku do marynowania.
   
5. Wlać zimną solankę.
   
6. Odstawić na zimno 12 godzin i można leczyć.

Jak soliować czerwony różowy łosoś?

Różowy łosoś - Pyszne i stosunkowo niedrogie ryby, które można poddać się bez większych strat w budżecie rodzinnym. Jak wspomniano powyżej, ten rodzaj ryby odnosi się trudne, więc jest zalecane, aby użyć marynaty śpiewać pomp.

1 kg ryb, cięte kawałkami porcji, przygotowania solanki z takich składników:

• jeden z cytryny;
• 2 ul wody;
• 2 ul l soli;
• 1H l Sahary z suwakowym;
• 0,5 h l Masa aromatyczny pieprz.

1. Ryby złożone w Sudok.
2. Lemon pokroić w cienkie plasterki, wraz z sokiem z nieszczelnego przy cięciu go do ryb.
3. Dodać sól, cukier, pieprz, wymieszać.
4. Zalać zimną wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 5 godzin (można w nocy).
5. Umieścić koryta w lodówce i po 1-2 dniach można leczyć pyszne garbusa.
6. Przed kawałki posypać paszy ryby z oliwą z oliwek, to korzystają z tego naczynia tylko.

Jak rozwiązać łososia, pstrąg, łosoś w domu?

Każdy z tych ryb ma swoje własne cechy, choć można je nazwać siebie analogów. Na przykład, pstrąg nie jest w postaci tłuszczu jak łosoś, ale ma bardziej delikatny smak. Oferujemy różne wersje soli dla każdego z tych ryb.

Proces przygotowania słonym czerwonych ryb we wszystkich trzech przypadkach jest identyczna.

1. Holowania przenoszenia, myciu i podzielić na kawałki porcji.
2. Składane elementy w pojemniku, w którym planuje się solą i przechowywania ryb.
3. Załączyć sól, piasek cukru i innych przypraw.
4. Protectly rybę wymieszać i pozostawić do zarządzenia dziennie.
5. Im więcej stoisko rybne w lodówce, tym bardziej zasolone i pikantne będzie stać.

Red Nerque Fish: Jak słychać

Nerque jest uważana za jedną z najlepszych w rodzinie łososia. Jest umiarkowanie tłuszczowy i delikatny smak. Sam proces i lista składników nie odbiegają od standardów ambasadora. Na 1 kg fileta blask trzeba wziąć:

• 2 ul l soli;
• 1 st l piasek cukru;
• ulubione przyprawy.

Filios Filios sól sen z przyprawami, złożyć je na siebie i wysłać do lodówki. Malosal Fish może już być w ciągu jednego dnia. Otrzymamy bardziej słoną opcję, jeśli masz rybę w lodówce 2-3 dni.

Jak rozwiązać grzbiety czerwonych ryb?

Więcej opcji budżetowej, idealny "pod piwem" jest grzbiety lutownicze.. Możesz wziąć zarówno świeże grzbiety, jak i zamrożone. Spróbuj gotować czerwone grzbiety ryb w następujących przepisach:

• 0,5 kg produktu wymaga 20 g soli i 10 g cukru piasku. Składniki masowe mieszają i uchwycić grzbiety ze wszystkich stron. Dodaj je do zbiornika do solania i przechowywania, przesuwanie 2-3 arkuszy laurowych;
• 0,5 kg ryb, musisz wziąć 1 litr wody, 100 g soli, 0,25 g cukru piasku, przypraw, laurowy. Gotowanie wody, przymocuj wszystkie składniki. Gdy solanka będzie fajna, wlej je grzbiety. Załóżmy, że 1-2 dni.

Jak rozwiązać głowę czerwonej ryby?

Głowa czerwonej ryby nie jest cenna do solenia, ponieważ nie ma łagodnego czerwonego mięsa. Dlatego nie ma sensu solitować tę część tuszy. Najlepiej użyć mojej głowy do gotowania moich wiosła. Okazuje się obfite i spawane.

Jak rozwiązać czerwoną rybę w oleju?

Przygotowujemy składniki do solania jednego kilograma czerwonej ryby w oleju:

• 4 St L o dużej soli;
• dwa laurowe;
• 1 l wody;
• 1 h l Peppers;
• 1 etap ocet;
• 2-4 STB oczyszczonego rafinowanego oleju (oliwka).

1. Gotuj wodę groszkiem i lauriem.
2. Rozpuścić się w soli gorącej wody.
3. Ryby cięte na kawałki części, umieścić w szklanym pojemniku.
4. Kiedy marynata całkowicie chłodzi, wlej połowę octu.
5. Wlej ryby solanki i pozostawić na stole przez godzinę.
6. Przymocuj pozostały octu, wymieszaj i wyślij do lodówki przez 12 godzin.
7. Uzyskaj ryby, aby połączyć połączenie.
8. Umieść mocno w pojemniku do przechowywania. Wylać olej.
9. Oczyszcz pojemnik i potrząśnij rybą. Po 12 godzinach pobytu w lodówce danie będzie gotowe.

Jak rozwiązać czerwoną rybę w sosie sojowym?

Marine z wykorzystaniem sosu sojowego da czerwone ryby z czerwonym mięsem. Także taka ryba staje się idealna gotowanie sushi. Przygotowujemy wszystko, czego potrzebujesz:

• 1 kg czerwonej ryby;
• 4 ST L Sól;
• 2 piasek cukru;
• 4 STL sosu sojowego;
• jedna cytryna.

1. Ryby do demontażu na filecie. Jeśli chcesz, aby uzyskać wystarczająco szybciej, wskazane jest usunięcie skóry z połówkami.
2. Wymieszaj sól w oddzielnym zbiorniku, sosie sojowym, cukru.
3. Chory sok z jednej cytryny.
4. Uzyskanie progu, aby uchwycić filtry.
5. Umieścić je w korycie, na górze nalewania pozostałości marynaty. Pozostaw w lodówce do marinacji na jeden dzień.

Jak rozwiązać czerwoną rybę z wódką?

Jako doświadczeni rybacy mówią: "Nie zepsuję ryb z wódką". Dlatego oferujemy niezwykłą wersję solania czerwonej ryby z wódką. W przypadku przygotowania będziesz potrzebować kawałka gotowego filetu o waży 0,5 kg. Także przygotuj:

• sól - 1 ul l;
• cukier - 0,5 ST L;
• wódka - 30 ml;
• 2-3 gałązki koperkowe.

1. Wymieszaj sól i cukier.
2. Dość ruszy z mieszanką mięsa rybnego, pocierając sól do włókien.
3. Umieścić w pojemniku, w którym ryba będzie marynowana. Na górze, aby umieścić gałęzie koperków.
4. Dill został dodany zgodnie z potrzebami, ale z nim czerwona ryba jest bardziej pachnąca.
5. Przygotowane ryby do wlewania wódki, szczelnie zatykają i zostawić marynowane w lodówce przez cały dzień.
6. Po 24 godzinach ryba można podawać do stołu.

Wideo z Olgi Matvey: Jak rozwiązać czerwoną rybę

Red Fish jest opcją na święta, ale śledź domowej roboty można oddalić przynajmniej codziennie. Strona główna Kuling Przepisy, które znajdziesz TUTAJ