Како трошити лосос сувим путем и сланим раствором: класични рецепти су потпуно слани лосос и комадићи код куће са корак по корак фотографија и опис видео записа

Сољени лосос није тако чести гост на столовима просечних породица. То је због прилично високе трошкове овог производа. Али за празнике па желите да удовољите седам укусним црвеним рибама. Да би се значајно сачувала, многе љубавнице купују свежу рибу и у својој кухињи "окрените га у слабо слани слани (ниски). Испод пронађете провјерени рецепти за кување слабо слабо слане лососа код куће.

Лемљење лемљења за лемљење позлаћени лосос

Ако говоримо о трансформацији свежег лососа у ароматични Славен Солестеролод црвене рибе, тада су само две:

• Мокар. Укључује употребу слани раствором за рибу. То је у њему семе брже, али влакна постају мекша и лабава. Пулп је у реду и сочан.
• СУВ. Ова метода је идеална за велике (филловске) комаде лососа. Након прскања комада рибе са соли и зачинима, постепено продиру у влакна, засићене мирисима. Истовремено, структура ткива остаје чврста и густа.

Можете сол не само лосос филе. Мултилистански трбух и гребени су одлични. Шеф ове рибе неће размишљати, али испада одлично заварено ухо.

Како трошити лосос код куће: Снимање тајни

Ако узмемо у обзир савршено полагање лососа лососа, риба би требала бити свежа. Од нашег региона, ова риба није ухваћена на индустријској скали, онда морате бити задовољни хлађеним или смрзнутим производом. Хајде да разговарамо о основним принципима слања.

1. У почетку је потребно изаберите рибу. Охлађено се бира на основу свог изгледа. Ако је риба смрзнута, онда морате обратити пажњу на интегритет смрзнуте лешине и његове пераје, не би требало да имају жућкасту нијансу.
2. Нежно људодјеле сладоледа, на доњој полици фрижидера. "Стресна" одмрзавање поквари структуру рибљих влакана.
3. Коначан доследност меса лососа зависи од изабране соли. Велики маринац ће направити структуру густ, а семе се може исећи на танке слајдове. Уобичајена соли соли соли или јодизована со омекшава месо лосос ће сломити влакнасту структуру и направити филете кремастом.
4. Зачини и биље које се користе у сољеном дају слабо слатко зачињене белешке о укусу. Такође се активно користи у рецептима Лемљење ове црвене рибе Лимун.
5. Можете славити салм као комад и дела дела. Ако планирате да салијете производ за сладолед са комадима, а затим је исеците боље не на крај Фристхед лососа.

Како укусно слани лосос: класични рецепт са фотографијама

Опција класичне припреме укључује очување истинског укуса лососа у својој верзији нетакнуте боје са лакоћама укуса соли и шећера. 0,5 кг филета лососа потребно је кухати:

• 2 Ст Л сол;
• 1 ст л шећерна песак.

У почетку морате припремити рибу. Одложите или раздвојите лешину. Судови за рибу су унапред затворени папирним пешкиром. Следеће, филете се исече на комаде део и мешају се са шећером песком.

Реше рибу са свих страна соли са шећером.

Уврните сваку кришку за соли.

Фит Фисх у Судкију, затворите поклопац.

Пошаљите Солтену на хладноћи 2-3 дана.

Након што покушате да испробате делиција коју је направила по себи.

Семе припремљено на овај начин може се замрзнути "за касније".

САЛМОНСКИ Кришке ниског одељења: Рецепт за кување

Покушајте да куцате лосос на оригинални рецепт, захваљујући коју се риба спушта из табеле заваривача. За сољење морате имати:

• 0,5 кг филета лососа;
• 4 ст л велике соли (марине);
• 1 ст сам саххар;
• 5 грашка паприке;
• 20 мл јабучног сирћета;
• 2-3 лаурел листова;
• 1 Л воде.

1. Убаците воду, сипајте соли и шећер песак у њега, причекајте потпуно растварање. Сипајте сирће.
2. Филе са лососом подели се на комаде тежине око 100 г.
3. На дну чаше може се положити пола паприке и ловорке.
4. Савијен комадићи лососа у тегли, на врху, на врху ће поставити остатке бибера.
5. Охлађена сола за слане растворе и сипају их рибом. Затворите банку и ставите је на хладноћу.
6. Дан касније, лосос ће имати слабо дебело укус. За два дана ће стећи стандардни слани укус.

Кисели за слатки лосос код куће: Рецепти

Припрема лососа "влажно" у слани раствору има исти изглед за било који рецепт:

1. Кувара соли.
2. Риба се припрема за мариненци.
3. Лосос је испуњен охлађеном раствором соли.

Лосонове славенице могу бити различите, у зависности од преференција кувања. Нудимо неколико рецепата за слање. Састојци се подвргну 1 литру воде. У таквом низу течности, 1-1,5 кг рибе се може распршити.

• Рецепт број 1. 3 кашике соли + 1 ст сам саххар + 1 ст ЛЦД + 5 граса паприке + 3 лаурел лим + коријандер по укусу.
• Рецепт број 2. 4 СТЛ соли + 1 ст сам сакхар + 4-5 грашак од црне и мирисне паприке + 3 кишобранске каранфило + 2 ловорског лима + 2 сок од лимуна.
• Рецепт број 3. 1 ст л са слајдом великих соли + 3 СТЛ шећера + 1 ст Л од столног сирћета (9%) + 5 грашка мирисне паприке + 2 лаурел лим + суви оригано по укусу.

Како трошити лосос сувим путем код куће: рецепт са вотком

Црвена риба добро не само испод одлична пића. Ако користите алкохол за слање лососа, добићемо густ, благо месо које је добро сечење. За кисели део ће бити потребни такви производи:

• 0,5 кг лососа;
• 30 мл вотке;
• 2 Ст Л сол;
• 1 ст л са слајдом шећера песка.

1. Помијешајте у резервоару соли и шећеран песак.
2. Са лососа филета да бисте уклонили кости.
3. Грешка је мешавином шећера и соли, ставите у затворену посуду и поспите вотком.
4. Затворите контејнер и пошаљите у фрижидер 12 сати.

Брзи рецепт за кување ниског лососа лососа

Риба припремљена за брз рецепт може се додирнути након 12 сати. Припрема састојака:

• 0,5 кг лососа;
• 1.5 Ст Л сол;
• 100-150 мл рафинираног биљног уља.

1. Филети лососа исече на танке плоче преко влакана. Ако је могуће, уклоните све кости.
2. Рибље плоче се посипају соли и лагано мешају.
3. Преклопите соли у стаклени контејнер, сипајте биљно уље и прехладите се.
4. Након 12 сати, риба се може ставити на хлеб и уживати у укусном сендвичу.
5. Ако кувате са овим рецептом са лососом увече, а затим ће ујутро бити могуће уживати у слабој сланој црвеној риби.

Како провести лосос филета код куће?

Довољно сте имали среће да купите читав филе или ухватите читав средњи лосос, можете спавати са целим комадом филета. У почетку морате припремити лешину. Отпуштање, прање, уклањање пераја, поделите на филету. Сада припремамо састојке за сољење:

• 6 Ст Л сол;
• 3 ст сам шећер песак;
• 50 мл рафинираног биљног уља;
• ако вам се свиде зачињена риба хитне помоћи, можете додати суву колуту, коријандер или друге зачине.

1. Мешајте со и шећер ако направите зачињени амбасадор, додајте сродне зачине или зеленило. Хватајте филе филе.
2. Преклопите филете у посуду и ставите у хладноћу.
3. За угоститељски филе дати се 3 дана. У зависности од преферираног укуса, одржава се одговарајући број дана:
   - 1 дан - ниско напон;
   - 2 дана - слабо физиолошка отопина;
   - 3 дана - слано.
4. Након тога, филет излази из фрижидера, течност је додељена да се спаја, а филета се навлажи танки слој рафинираног биљног уља. Погодно је направити тессел.
5. Таква риба се чува у сувом чврсто затвореном контејнеру.

Домаћи рецепт лососа са лимуном: Корак по корак кување

Лимун је увек савршено комбинован са рибом. Смањује масни укус и даје је посебним мирисом. Помоћу своје помоћи, лосос "играће" посебним укусом, а рецепт за кување са лимуном захтева присуство следећих производа:

• 0,5 кг филета лососа;
• 1 ст л свежег лимуновог сока;
• 1-2 лаурел листови;
• 4 Пеас бибер Пеас.

1. Филе рибе је добро охлађена и исечена на танке кришке (кришке).
2. Прокухајте чашу воде, спустите паприку и лепршави лист у њега.
3. Кад се вода хлади, проциједите течност и додате сок од лимуна.
4. Кришке лососа лежали су у стакленој посуди и сипају соли. Затворите и пошаљите на хладно место.
5. Након једног дана, риба је спремна.

Солим гребен и полумесец лосос на пиво код куће

Из груди и гребена, лосос се може направити не само укусно ухо, већ и одлична ужина пивом. Ови комадићи рибе су много јефтинији од филета лососа, а под пеном прво кренете. За кување грицкалице се припремају:

• креценти (гребени) - 0,5 кг;
• 1 ст л со;
• 1 х л са слајдом шећера песка.

1. Тешки делови за прање и сушење.
2. Да поспите мешавином соли и шећера, склопљен у затвореном контејнеру.
3. Пошаљите у хладњак за 6-8 сати.
4. Када додијељено време прође, узмимо абдомену и уживамо у пењући се за одличну укусну ужину.

Најбољи видео рецепти: Како спавати лосос код куће