Hemlagad majonnäs: ett klassiskt recept på läckra täta hemmayonnaise, som inte kännetecknas av inköpta, sovjetiska recept, majonnäs provence och dietary mayonnaise hemma av mixer och en visp

Majonnäs - Favorit tankning för rätter mest av befolkningen i många länder. Luftkonsistens, aptitretande sötkälla smak kommer att ge någon maträtt med en anteckning med piquancy. Det kan köpas i någon butik, men du kan göra hemma själv. Och om hur man gör en läcker majonnäs hemma, kommer vi att prata nedan.

Mayonnaise hemma: Vad behöver du?

• Mayonsås är lätt nog. Färska ägg, orefinerad vegetabilisk olja och kryddor till smak behövs från produkter. Att lägga kryddor beror på individuella preferenser och en viss typ av sås.
• Från Verktyg - Djup rymlig skål, mixer eller mixer.

Tips och små knep för värdinnor:

• Så att produkterna är väl piskade, få dem en timme innan de lagar mat så att de når rumstemperaturen.
• För stekt rätter är såsen lämplig khalapeno Chile.
• Att fiska rätter - lägg till betor, det kommer att ge en vacker kontrastfärg.
• Försök att lägga till andra än andra komponenter: curry, capers, juice orange, lök, gröna, selleri, pepparrot, avokado, rotor och andra produkter.
• Var inte rädd för att experimentera med naturliga produkter, för med något resultat kommer såsen att vara användbar.
• Ägg är bättre med hjälp av hemlagad, och glöm inte att tvätta dem före smingning.
• Oljan är bättre lämplig oraffinerad.
• Tillsätt kryddor till smak, med fokus på individuella preferenser.

Hur man lagar majonnäs med en mixer: Ett klassiskt recept på ägg

För att förbereda en fransk sås behöver du produkter:

Skapningsprocess:

1. Först måste du tvätta ägget och sedan dela upp i djupa behållare.
2. Häll sedan oljan och slå hela bländaren. Börja slå med långsam hastighet, gå och gå till hög.
3. Efter att innehållet når en homogen konsistens måste du kasta resten av kryddorna.
4. Då måste du förlänga igen, försök att smaka, om något inte är tillräckligt - lägg till och slå igen.
5. Maison sås lagras i en sluten kapacitet och, om det behövs, lägg till disk.

Hur lagar du hemmet majonnäs mixer?

För att skapa ett hus av kryddig sås med en mixer behöver du alla samma produkter som för den stora såsen som är beredda.

• Dela ägget och häll oljan.
• Snabba innehållet i mixern.
• Pump kryddor till smak.
• Slå till en luftkonsistens.

Mayonnaise hemma: Recept

Majon sås Tillverkarens variationer är många, du kan använda teknisk utrustning, och du kan resa på gammalt sätt. Med hjälp av en visp kan du laga mayonnaise inte mindre välsmakande.

Recept tjock majonnäs hemma: skilja inte från köpta

Faktum är att före uppkomsten av massproduktionen av kocken förberedde sina såser manuellt. Alla hade sitt bästa recept och ingen ville dela dem. Därför var skickliga värdinnor att experimentera, som detta var en tjock mayonsås.

1. Du kan förbereda majonnäs omedelbart i behållaren där den kommer att lagras efterföljande tid.
2. Du måste hälla olja i behållaren.
3. I en separat tass, rör senap, nypa salt och ättika.
4. Häll i behållaren med olja.
5. Smash snyggt ägg, utan att skada äggula.
6. Blanda på ett bekvämt sätt i 15-20 sekunder. Kanske tar det 10-15 sekunder, men i alla fall, se konsistensen.

Mjölk majonnäs hemma recept

Det finns många alternativ för att laga en läcker sås, en av dem är ett recept på mjölk. För detta recept behöver du:

• mjölk - 150 ml;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• cream förtjockningsmedel - 3 gr;
• citronsaft - 25 ml;
• salt;
• senap.

Recept för majonnäs utan senap hemma

I allmänhet läggs senap i såsen tillägg enligt individuella preferenser. Detta element är inte så viktigt, men med sin närvaro i såsen finns det en anteckning av piquancy. Men om du inte är en älskare med djärva känslor, kan du prova receptet utan det här objektet du behöver:

1. Tvätta och dela ägg i den djupa behållaren, häll olja.
2. Fördjupa inuti mixern eller annan enhet och sätt på mitten.
3. Ta med till bildandet av homogen massa.
4. Lägg till i konsistens citronsaft, gurkmeja, pulver och salt.
5. Fortsätt att slå, försök sedan smaka. Om något inte räcker, lägg till.
6. Mayonnaise är klar, du kan tjäna på bordet.

Recept för majonnäs utan olja hemma

Mayonsås kommer att göra någon skål oförglömlig, men en av de viktigaste komponenterna gör det väldigt kalori-. Därför hittade Smart Cooks en väg ut ur denna situation, en liten uppgraderad tankning. Dietreceptet med en oumbärlig sås är inte mindre lätt att förbereda hemma. Du kommer behöva:

• yolk kokta - 2 st;
• cottage ost (eller någon annan flytande konsistens) - 200 gram;
• senap - 1 msk. l.;
• salt;
• peppar.

1. Sätt i äggets djupa tank och fross dem till gaffeln.
2. Anslut stuga ost med dem och blanda.
3. Sätt sedan kryddorna.
4. Alla element bringas till bildandet av homogen luftmassa.
5. Klar dietary mayonsås är klar för användning.

Mayonnaise hemma: Recept utan citron

Sås är en mängd olika smaker, vilket återspeglar matens natur. Citronsaft lägger till en liten insats i den övergripande smaken av tankning. I rätter som redan är mättade med sura kombinationer krävs en sås utan innehållet i denna komponent. För majonnäs utan citron behöver du:

Recept majonnäs Provence hemma

Varje år visas alla nya och nya typer av sås på disken i butikerna. I mitten av 1900-talet var innehållet i majonnäs-Provence strikt reglerat av GOST:

1. Det var allt reglerat i procent för förhållande, men om beräknat i gram och milliliter, var ungefär vad som hände i parentes.
2. Häll i en rymlig oljetank och lägg till råa äggulor.
3. Vakna upp till bildandet av en homogen konsistens.
4. Sätt i massan av ättika, senap och ta hand om igen.
5. Kasta sedan de återstående kryddorna och ta det igen.

Det enklaste receptet av Lean Mayonnaise hemma

Mayonsås är en kalori-produkt, så även några av hans älskare vägrar honom till förmån för vanlig olja och salt. Men det finns ett knep, med vilket en favoritsås kommer att förvärva ett magert innehåll. För magasås behöver du:

• Ärtflingor - 3 st L med en bild;
• olja - 100 ml;
• vatten - 200 ml;
• Ättika - 3 st l;
• senap - 3 st l;
• salt;
• socker;
• peppar.

1. Fyll de ärtflingor med vatten 1: 2 och sätt på natten. Sätt sedan ärterna på morgonen, håll på med en liten eld före bildandet av en purémassa.
2. Välkomst ärt potatismos, lägg sedan oljan och slå.
3. Efter massan, anslut med senap, ättika, salt, socker och peppar separat.
4. Vakna igen innan du får en luftkonsistens.

Recept för läckra Olive Mayonnaise hemma

Om du är en finsmakare av en hälsosam och användbar måltid, så ska påfyllningen till disken som beretts av dig vara under den. För användbar majonnäs behöver du:

• Ägg - 1 st;
• yOLK - 2 st;
• olivolja - 200 ml;
• senap Dijonskaya - 30 gram;
• salt;
• peppar;
• florsocker.

1. I den djupa behållaren, bryta ett helt ägg och lägga till två äggulor, lägg sedan Dijon senap.
2. Slå ingredienserna och häll sedan olja från oliver, slå igen.
3. Lägg till de återstående kryddorna, med fokus på din smak och slå igen.
4. Den resulterande luften och samtidigt tät sås behålls i kylskåp inte mer än 2 dagar i en sluten form.

Japansk majonnäs recept hemma

Japanskt kök är känt för sin exotiska och originalitet. Japans professionella kockar gillade den franska såsen som de bestämde sig för att visa vad de kunde göra sig själva. Deras sås visade sig vara mindre intressant. För japansk sås måste du laga mat:

• sojabönolja - 230 gr;
• yOLK - 3 st;
• risvinäger - 20 ml;
• misavo Pasta - 50 gr;
• citron Yuzu - 1 PC (kan ersättas med en vanlig citron);
• vit markpeppar;
• salt.

1. Sätt i en stor djup tank av äggulor och anslut dem till en homogen konsistens.
2. Lägg till ättika och slå mixern.
3. Piska, gradvis ansluta med smör.
4. Lägg till citronzest och blanda såsen.
5. Par med vitpeppar och salt, ta en tjock massa igen.
6. Redo tamo-no-mono Sätt i den slutna behållaren och placera den i kylskåpet. Håll inte mer än 3 dagar.

Recept för vegetarisk majonnäs hemma

Vegetarianism har länge varit i vissa människors liv. Det finns anhängare av den här bilden, som inte äter bara kött. Och det finns 100% vegetarianer, vars kost uteslutande av produkter av växt ursprung.

Ingredienser för vegetarisk mayon sås:

• cashew - 200 gr;
• vatten är ett glas;
• sojabönmjölk - 50 ml;
• apple Vinäger - 1 st L;
• senap - 2 st l;
• olja - 80 ml;
• salt;
• markpeppar.

1. Anslut vatten med ättika och sätt i den resulterande massan av muttrarna per dag.
2. På morgonen slipar muttrar före bildandet av en avslappnad massa.
3. Lägg till sojamjölk och andra kryddor, svett till tjock konsistens.
4. Vegetarisk sås är inte mindre underlägsen den klassiska majonnäs, och ännu mer, så handla.

Bättre video recept hem majonnäs

Se även bättre matlagningsrecept. alla slags såser och sittplatser till Salatam I våra andra artiklar.

Hälsosam mat måste vara inte bara användbar, men också läckra. Och vad kan aptitretisera än majonnäsås? Därför fann vi för dig de mest intressanta recepten av den franska Mayons sås i en originalform. Vi bryr oss om din hälsa, och du tar hand om det.