Classic Custard: Recept för att laga den mest läckra vaniljen för kakor Napoleon, honungskaka och för eclairs med steg-för-steg-bilder och videoråd

Tjock vaniljsås"Det här är inte bara en utsökt impregnering för alla slags kakor, han kan fungera som en oberoende efterrätt, tillägg till tårta eller eclair. Variationer av matlagning tusentals, men många undviker fortfarande att laga det, eftersom de är rädda för att det inte kommer att vara elastiskt, utan klumpar, smälter i munnen. Därför samlade vår tidning de mest populära och lättillgängliga recepten av Custard-krämer för dig.

Custard Classic: Steg för steg recept med foton

Klassiskt eller traditionellt recept De förberedde sig i matsalen catering i Sovjetunionen, och om någon kommer ihåg den här oförglömliga smaken, vilket gör vaniljen i ovanstående teknik, kommer den att bryta sig i minnen av ungdom eller barndom. För det klassiska (traditionella) alternativet måste du samla in sådana produkter:

• Pasteuriserad mjölk - 500 ml.
• Socker - 1 msk.
• Fyra ägg.
• Oljor - 50 g.
• Vete mjöl - 4 st l.
• Vaniljsocker ett paket.

Förbereda grädden så:

1. Slå ägg, socker socker. Det är lämpligt att utföra hela processen med hjälp av en mixer.
   
2. Sätta mjöl och vanilj. Ständigt slå, för att undvika bildandet av klumpar.
   
3. Lite portioner, ständigt piska, introducera kall pastöriserad mjölk.
   
4. Skicka en blandning på spisen, vänta, när grädden blir tjock. Massa bör inte koka.
   
5. Ta bort från spisen, lägg oljan, allt är tjockare.
   

Krämen är traditionell eller klassisk kan användas inte bara "efter överenskommelse", men som ett tillägg för att hjälpa. Förresten kommer recepten av god hjälp att hitta i artikeln: " Enkla receptpannkakor och alternativ för fyllningar».

Gentle Custard för Napoleon: Matlagning Recept

Napoleonkaka Det har många tunna kakor, så det finns speciella kriterier till grädden. Det bör vara måttligt tjock, jämn, jämn konsistens. Det är bara en sådan idealisk vanilj för impregnering av Napoleon som vi erbjuder. Behöver förbereda:

• Mjölk - 2 msk.
• Sockerpulver - 300 g
• 5 st l vete mjöl.
• 2 förpackningar (400 g) - olja.
• 1/2 förpackning av vaniljsocker.

Vi förbereder oss:

1. Halvmjölk häller i disken med en tjock botten, sätt i brand, för att koka.
2. I den andra halvan av mjölken, skriv in vete mjöl, tillsätt vanilj, beat.
3. Så snart mjölken börjar koka, häll (gradvis) i den kokta massan av mjölk med mjöl.
4. Koka, omröring, 3-5 minuter, tills hela massan är ganska tjock.
5. Ta bort från eld och sätt i sval.
6. Sockerpulver Skicka till smör (mjukad) och gnugga. Måste få en viskös blandning.
7. När vaniljen kommer att svalna bra, blanda den med sött smör. Till blandningen var homogen, för att lägga till flera skedar av en kokt grädde till oljan, slå efter - att upprepa så medan all custard-massa är över. Skicka till kallt i en halvtimme.

Napoleon med denna kräm erhålls med en rik grädde smak, det kommer ut mjukt och mildt.

Classic Custard Credit

Med denna kräm impregneras kakorna av honung om ett par timmar. Han skakar perfekt smaken av honungskakor. Om du fortfarande inte har ett favoritrecept för kuggar med honung, titta sedan här Och välj det recept som du kommer att njuta av de flesta. Men tillbaka till grädden, för honom behöver du köpa:

• Mjölk - 500 ml.
• Sugar Sand - 0,5-1 ST (som älskar sitt budskap, väljer en sällsynt andel).
• Två ägg.
• Vete mjöl - 4 st l.
• Olja - 150 g
• Vanilj.

Efter att ha följt följande steg, få den bästa kandidgrädde:

1. Köp vete mjöl och socker i rätter, förhindra.
2. Drick ägg till en torr mix, säsong med vanilj. Slå allt.
3. Inte sluta att slå, häll mjölk. Detta görs gradvis, fin trickle. Som ett resultat bör det finnas en konsistens utan klumpar.
4. Den är placerad på spisen och bryggen, förhindrar kontinuerligt, och när grädden blir tjock - ta bort från elden.
5. Smältolja och häll den i en bryggd grädde. Rör, ge sval.

Efter kylning, smörj kakorna i honungen. Efter 2-4 timmar kan du njuta av en läcker, mjuk tårta.

Hur man förbereder en vanilj för eclairs: ett recept med ett foto

Ecler - Läckra kakor som älskat både vuxna och barn. De förbereder från ett minimum av komponenter och i slutändan finns det en hel del delikatess för hela familjen. Smaken av eclaires med 80% beror på grädden de är fyllda. Vi erbjuder att förbereda det mest fantastiska vaniljsås till eclair. Produkter som måste ha:

• Mjölk - 2 msk.
• Två ägg.
• Oljor (kräm) - 100 g.
• Socker Sand - 150 g
• Mjöl - 4 st l.
• Vaniljsocker - en förpackning.

Vi gör krämen så:

1. Inledningsvis bör du förbereda en mejeriblandning, för denna mjölk koka och häll 2/3 socker i det, vaniljsocker.
   
2. Vispa ägg. Lägg till dem fast återstående socker med mjöl. Om det visar sig vara mycket tjock, då kan du hälla flera skedar av kall mjölk.
   
3. En något kyld mjölk med en ström av mjölk för att införa i ägg-blandningen.
   
4. Välkomna den resulterande mejeriblandningen, omröring. Vänta när det förvandlas till en tjock kräm.
   
5. I ännu varma grädden att sätta maslice. När en sådan grädde svalnar för att täcka den med ett livsmedel film och sätta i kylskåp.
   
6. Efter 5-8 timmar, kan denna kräm fyllas med eclairs. Och om du vill göra fest eclairs eller stäng en mer sofistikerad smak, måste då 100-150 ml grädde införas i den resulterande grädde, innan de piska dem. Kräm bör vara fett.
   

Vaniljsås Oil Cream: Den mest utsökta receptet

Närvaron av en stor mängd olja gör en sådan mild grädde, men på samma gång hålla ett formulär. Det är helt enkelt skapas för impregnering av kex och utsmyckning av alla typer av desserter.

Till att börja med, vi förbereder produkter:

• Mjölk - 1 msk.
• Oljor - 1 Förpackningar eller 200 g.
• Socker - 1 msk.
• Ett ägg.
• Mjöl - 2 st l.
• Vaniljsocker - en förpackning.

Låt oss starta processen med att "skapa" av läcker produkt:

1. Ägg sätta i en behållare, häll socker, takten.
2. Vi häller gradvis mjöl, diska enhetlighet.
3. 1/4 del av mjölk Sänd till blandningen, tvätta. Efter - lägga till mer mjölk, och så även om det inte slut, konstant omrörning.
4. Den resulterande blandningen är bryggt i brand till den karakteristiska densitet. Processen för detta "boarev" liknar beredningen av pudding.
5. Ge cool till rumstemperatur. Fäst olja (pre-mjuknade), slå biandaren till homogenitet. Vanligtvis tar det 5 minuter. Utseendet bör vispad grädde.

Olja och lövträ med nödvändighet måste vara lika med temperaturen. Om efter vispning massan skalas från varandra, sätta blandningen i kylskåpet i en halvtimme och ta hand igen.

Recept för en vaniljsås utan olja

Många med speciella skäl (kost, medicinska indikationer) använder inte smörkrämig. Men det här är inte en anledning att överge en sådan efterrätt, som en vanilj, på grund av det, är det möjligt utan en gren av samvete att eliminera denna produkt. För en sådan "naked" efterrätt måste köpas:

• Mjölk - 0,5 liter.
• Fyra ägg.
• Socker sand - 250 g
• Vete mjöl - 2 st l.
• Socker vanilj en väska.

Metoden för matlagning är:

1. För rätter behöver du bara äggulor, och vad man ska göra med proteiner - kom med dig själv. Äggulor för att vara förvirrad med socker.
2. Häll mjöl, slå försiktigt. I blandningen bör det inte finnas några klumpar.
3. Ange mjölk. Det är gjort med en tunn stråle, medan det är nödvändigt att störa, utan att stoppa.
4. Brygga i brand (ca 8-10 minuter). Den resulterande kompositionen bör modelleras tjock men elastisk.
5. Fäst vaniljsocker. För enkel airiness grädde mixer beat i 3 min.

Den resulterande versionen av grädden kan väl bli en oberoende efterrätt. Behöver bara lägga till lite frukt till det.

Mjölk på mjölk

Receptet är idealiskt för dem som har Cava Cream är ganska ofta närvarande på borden och inte bara i kakor, kakor, bullar, men också ha en sked med riven choklad. Det visar sig måttligt sött, så lämpligt för "Balm" barns läckra. Förbered en sådan efterrätt till barn - de kommer säkert att uppskatta det. Det är nödvändigt att förbereda sådana produkter:

• Mjölk - 800-1000 ml (beror på volymen beror på tjockleken).
• Socker - 1 msk.
• Tre ägg.
• Vete mjöl - 5 st l.
• Olja - 100 g.

Mjölkkräm brygger enligt följande:

1. Transformera genom att piska ägg med halv socker i skum.
2. Mustelmjöl tillsammans med den återstående sockersanden och häll långsamt i äggskum.
3. När äggmassan är en homogen, häller en liten trickle kall mjölk, men inte att glömma att störa.
4. Sätt en flytande blandning som bryggs, ständigt stör, medför de första bubblorna på ytan. Borra i ytterligare 3 minuter.
5. Ta bort från kaminen när du är lite nedkyld - för att fästa oljan. Hur det smälter, slå lite av en sked.

Enkelt recept på vanilj utan ägg

Tror du att du kan förbereda en stor vanilj utan närvaro av ägg? Samtidigt kommer det inte bara att vara gott, men också elastiskt, behålla formen, och en annan viktig faktor är vacker. Prova detta snabba recept, och säkert kommer det att falla i din spargris av dina nära och kära. Vi förbereder komponenterna:

• Mjölk - 250 ml.
• Olja - 1 Förpackning (200 g).
• Socker - 250 g
• Vete mjöl - 2 st l.
• Vaniljsocker - väska.

Så, förberedelse:

1. Olja måste mjukas (du kan lämna på bordet i ett par timmar). Att hoppa till vanilj.
2. 1/2 mjölk skicka till eld, socker socker. Vänta tills det smälter, och mjölken kommer att koka.
3. Mjölk, som förblir, slå med mjöl till homogenitet.
4. Hans långsamt häller i kokande mjölk.
5. Brew tills konsistensen av den demonderade är gräddfil.
6. Cool, fäst den mjukade oljan.
7. Med hjälp av en mixer beat. Så snart grädden blir slät kan den användas för sitt avsedda ändamål.

Tjock vanilj med stärkelse

Stärkelse är ett utmärkt förtjockningsmedel, vilket det är ganska möjligt att ersätta vetemjöl i förberedelsen av Custard-krämer. I det här fallet kommer smaken av de erhållna disken i slutändan bara att gynna, eftersom det blir mer mildt. Förberedelse av följande produkter:

• Pasteuriserad mjölk - 500 ml.
• Olja - 1 pack.
• Socker - 1 msk.
• Ett ägg.
• Stärkelse - 3 st l.
• Vaniljsocker.

Matlagningsprocess:

1. Anslut socker och stärkelse, slå ägget, gnugga.
2. Den erhållna blandningen löstes lätt uppvärmd pastöriserad mjölk.
3. Brygga den resulterande föreningen till den erforderliga konsistensen.
4. Ta bort, sval, tillsätt vaniljsocker och pre-piskad olja.

Om du använder majsstärkelse, kommer skålen i slutändan att bli mer mild.

Cream Caramel Custard: Original Recept

Vi kommer inte att överraska någon med en vanilj, men om du serverar efterrätt med krämig karamellkräm, så är beröm och överraskande ord garanterade. Erforderliga produkter för krämig karamellkräm:

• Mjölk - 250 ml.
• Vatten - 50 ml.
• 150 g socker sand och olja.
• Mjöl - 2 st l.
• Vaniljsocker.

Cream Caramel Custard förbereda så här:

1. Creed till krämliknande konsistensmjölk, förvirrad med mjöl.
2. Blandare slå oljan (den är förtjust) med en tredje del socker.
3. Tillsätt den kylda svetsade massan, slå tills grädden inte börjar tjockt.
4. För karameller i Kazan eller i en kastrull med en tjock botten för att hälla vatten, sockersocker, som förblev.
5. På låg värme lösa upp socker helt. När sirap förvärvar en vacker gyllene nyans och blir trumma, ta bort från spisen.
6. En liten kyld karamell med en mixer för att störa förtjockad kräm. Blandningen bör vara som vispad grädde.

Om karamell ligger med ett tjockt lager på rätternas väggar, där det bryggs, medan det finns en ökad krackare, betyder det att karamell kontrolleras.

Hur man gör stuga ost vanilj för eclairs

Cottage ost är mycket användbar för barn, men äter ofta det i sin rena form helt enkelt inte att tvinga dem. Vad kan du komma med? Har behandlat dina barn med Edles med stekt ostkräm. De innehåller minsta mängd socker, medan den mest fyllda med välsmakande och användbar stugaost. För användbar kräm behövs:

• En-medlems stuga ost 200-250 g (kan användas och lågt fetthalt);
• Mjölk - 500 ml.
• Socker - 150-200 g
• Krämig smör - 1 pack (200 g).
• Vete mjöl - 6 st l.
• 1/2 paket med vaniljsocker.

Förbereda användbar kräm enligt följande:

1. Inledningsvis bör flera matskedar mjölk i mjöl introduceras, blanda, så att blandningen var utan klumpar. Efter - att introducera resten av mjölken.
2. Springa till ett tjockt tillstånd på spisen. Häftigt.
3. Krämig olja för att ansluta till socker. Oljan ska mjukas. Slå en mixer.
4. Nu på små hastigheter i oljeblandningen, skriv in bryggd mjölk, hela stallost och vaniljsocker. När konsistensen är homogen, är grädden klar.

Bästa Protein Custard Recept

Hur man lagar sura Cream Custard?

Till egenskaperna hos vaniljan med användning av gräddfil ingår sin densitet. Han klarar perfekt cortexens vikt, följer inte. Samtidigt kännetecknas smaken av dess mjukhet och fantastiska ömhet.

Förberedelser av produkter:

• Gräddfil -150 ml.
• Socker - 75-100 g
• Krämig smör -100
• Ett ägg.
• Vetemjöl - 15 g.
• 1/2 paket med vaniljsocker.

Nu den fasade matlagningen av en sådan kräm:

1. I disken med en tjock botten för att driva ägget, för att fästa sockersand och skicka till en liten eld.
2. Så snart det börjar att kasta, införa mjöl, grind, så att det inte fanns några klumpar.
3. Sist men häll gräddfil, vaniljsocker. Så snart det kokar, ta bort från elden.
4. Slå oljan (förtrollad) till puff.
5. Fästa den kylda vaniljsås blandningen till olja och slå tills massan erhåller en homogen konsistens.
6. Skicka till kyla i några timmar. Under den här tiden blir krämkrämen tät.

Chokladfärg med kakao

En sådan vanilj kommer att göra en ny smakhak i någon söträtt. Du kan jämföra en kräm med "roman". Det är bra för att applicera bröd och dryck med te. Att förbereda ett sådant "smaskigt" måste förbereda:

• Mjölk - 500 ml.
• Kakaopulver - 5 st l.
• Socker - 250 g
• Kaffe - 1 hl, perfekt lämplig löslig.
• Olja - 100 g.
• Vete mjöl - 2 st l.
• På begäran av vaniljsocker.

Vi fortsätter att tillagningsprocessen:

1. Rör socker med kakao och vetemjöl.
2. Värm lite mjölk och introducera den i en torr blandning.
3. Skicka allt till plattan när det börjar boule - lägg till kaffe.
4. Efter upplösningen för att fästa smör till grädden. Så att det löstes snabbare, måste du klippa den i kuber.
5. Efter upplösning av oljan och förtjockningen, ta bort grädden från elden.

Recept för apelsin vanilj med zest

Apelsiner och mandariner av någon anledning är alltid förknippade med semestern, så vaniljan med en apelsin kommer perfekt att titta på den festliga efterrätten. Förbereda sådana produkter:

• Nypressad apelsinjuice - 100 g
• Socker - 250 g
• Ett ägg.
• Olja - 50-100 g
• Orange Zest - 1 hl.
• Vete mjöl - 40 g.

Festlig grädde förbereder:

1. För att uppnå en mer mättad smak måste du förvirra zest av apelsin med sockersand och ge för att stå en sådan blandning av trettio minuter.
2. I detta doftande sockerhäll mjöl, slå ägget. Med hjälp av en mixer beat.
3. Ange apelsinjuice och brygga allt.
4. Efter kokning och förtjockning för att fästa smöret.
5. Efter kylning används orange kräm till desserter.

Classic Custard: Video Recept

Du kan vara intresserad av recepten av en utsökt hemglass. Du kan hitta dem i vår artikel: " Hemlagad Glass: Topp 10 Glass Recept: Färsk frukt och juice, från yoghurt och kondenserad mjölk«.