الكسترد الكلاسيكي: وصفات للطبخ معظم الحليب لذيذ الكعك نابليون، العسل واكلايرس مع الصور خطوة بخطوة والمشورة الفيديو

كاسترد"هذه ليست سوى التشريب لذيذ لجميع أنواع الكعك، وقال انه يمكن أن تكون بمثابة حلوى مستقلة، إضافة إلى كعكة أو ايكلير. الاختلافات الطبخ آلاف الكسترد، ولكن الكثير لا يزال تجنب الطهي، كما أنهم يخشون أنها لن تكون مرنة، بدون كتل، وذوبان في الفم. ولذلك، تجمع مجلتنا الوصفات الأكثر شعبية وسهلة للطهي من الكريمات الكسترد بالنسبة لك.

الكسترد كلاسيكي: خطوة خطوة صفة مع الصور

وصفة الكلاسيكية أو التقليدية كانوا يستعدون في الطعام غرفة الطعام في الاتحاد السوفياتي، وإذا كان أي شخص يتذكر هذا طعم لا ينسى، ثم جعل الكسترد في التكنولوجيا المذكورة أعلاه، فإنه سيتم اقتحام ذكريات الشباب أو الطفولة. للخيار الكلاسيكية (التقليدية)، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات جمع:

• الحليب المبستر - 500 مل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• اربع بيضات.
• الزيوت - 50 غ.
• دقيق القمح - 4 شارع لتر.
• سكر الفانيليا حزمة واحدة.

إعداد كريم ذلك:

1. البيض فوز، السكر السكر. أنها مريحة لتنفيذ العملية برمتها باستخدام خلاط.
   
2. ضع الطحين والفانيليا. فاز باستمرار، من أجل تجنب تشكيل كتل.
   
3. أجزاء صغيرة والجلد باستمرار، وإدخال الحليب المبستر البارد.
   
4. إرسال الخليط على الموقد، والانتظار، عندما يصبح كريم سميكة. يجب أن كتلة لا يغلي.
   
5. إزالة من الفرن، ووضع النفط، كل شيء هو أكثر سمكا.
   

كريم هو التقليدية أو الكلاسيكية يمكن استخدامها ليس فقط "عن طريق التعيين"، ولكن كإضافة إلى المساعدة. وبالمناسبة، فإن وصفات من مساعدة لذيذة تجد في المقال: " بسيطة الوصفات الفطائر والخيارات المتاحة للحشو».

لطيف المحلبي لنابليون: وصفة طبخ

كعكة نابليون انها لديها الكثير من الكعك رقيقة، لذلك هناك معايير خاصة إلى كريم. يجب أن تكون سميكة باعتدال، على نحو سلس، والاتساق على نحو سلس. انها مجرد مثل هذا الكسترد مثالية للتلقيح نابليون التي نقدمها. تحتاج إلى إعداد:

• الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق السكر - 300 غرام
• 5 الطحين الواحد ل القمح.
• 2 حزم (400 غرام) - زيت.
• 1/2 التعبئة والتغليف من السكر والفانيليا.

نحن نجهز:

1. الحليب نصف تصب في أطباق مع قاع سميك، وضعت على النار، وذلك ليغلي.
2. في النصف الثاني من الحليب، وإدخال القمح والدقيق والفانيليا إضافة، فوز.
3. حالما يبدأ الحليب ليغلي، صب (تدريجيا) في ذلك كتلة المطبوخة من الحليب مع الطحين.
4. يطهى مع التحريك، 3-5 دقائق، حتى كتلة كلها جميلة سميكة.
5. ترفع من النار ووضع بارد.
6. السكر البودرة ارسل الى زبدة (خفف) وفرك. يجب الحصول على مزيج لزج.
7. عندما استرد سوف تبرد جيدا، ومزجها مع الزبدة الحلوة. لكان خليط متجانس، إضافة إلى عدة ملاعق من كريم المغلي على النفط، فوز، بعد - لتكرار ذلك في حين أن كل كتلة الكسترد قد انتهت. ارسل الى البرد لمدة نصف ساعة.

يتم الحصول عليها نابليون مع هذا الكريم مع كريم الطعم الغني، فإنه يخرج لينة ورقيقة.

الكلاسيكية الكسترد الائتمان

مع هذا الكريم، ومشربة الكعك من العسل في بضع ساعات. وشمس تماما طعم الكعك العسل. إذا كنت لا تزال لم يكن لديك وصفة مفضلة للالتروس مع العسل، ثم نظرة هنا واختيار صفة أن تستمتع أكثر. لكن مرة أخرى إلى كريم، بالنسبة له كنت في حاجة لشراء:

• الحليب - 500 مل.
• السكر الرمال - شارع 0.5-1 (الذي يحب رسالته، يختار نسبة rarative).
• بيضتان.
• دقيق القمح - 4 شارع لتر.
• النفط - 150 غ
• فانيلا.

بعد اتباع الخطوات التالية، احصل على كريم أفضل Candidage:

1. شراء دقيق القمح والسكر في الأطباق، ومنع.
2. شرب البيض إلى المزيج الجاف، وموسم مع الفانيليا. فاز كل شيء.
3. لا وقف لفوز، صب الحليب. ويتم ذلك تدريجيا، ودفع غرامة هزيلة. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون هناك اتساق بدون كتل.
4. يتم وضعها على الموقد والشراب، ومنع باستمرار، وعندما يصبح كريم سميكة - إزالة من النار.
5. النفط تذوب وتصب قبل أن تتحول إلى كريم يخمر. ضجة، وإعطاء بارد.

بعد التبريد، وتليين الكعك من العسل. بعد 2-4 ساعات، يمكنك ان تتمتع لذيذ، كعكة لينة.

كيفية إعداد الحليب لاكلايرس: وصفة مع صورة

Ecler - الكعك اللذيذ الذي أعشق كل من البالغين والأطفال. إنهم يستعدون من الحد الأدنى من المكونات، وفي النهاية هناك الكثير من الحسابات لجميع أفراد الأسرة. يعتمد طعم eclaires بنسبة 80٪ على الكريم المملوءة. نحن نقدم لإعداد الكسترد الأكثر روعة إلى Eclair. المنتجات التي تحتاج إلى:

• الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
• بيضتان.
• زيوت (كريم) - 100 غرام.
• سكر السكر - 150 جم
• دقيق - 4 سانت ل.
• الفانيليا سكر - 1 التعبئة والتغليف.

نحن نجعل الكريم كذلك:

1. في البداية، يجب عليك إعداد خليط الألبان، لأن هذا الحليب يغلي وتصب 2/3 سكر في ذلك، سكر الفانيليا.
   
2. فاز البيض. أضف إليهم السكر المتبقي مع الدقيق. إذا اتضح أن تكون سميكة للغاية، فيمكنك صب العديد من ملاعق الحليب البارد.
   
3. حليب تبريد قليلا مع دفق من الحليب يقدم إلى خليط البيض.
   
4. نرحب بخليط الألبان الناتجة، التحريك. انتظر عندما يتحول إلى كريم سميك.
   
5. في كريم حار بعد لوضع الماس. عندما يبرد هذا الكريم، لتغطية ذلك مع فيلم غذائي ووضعه في الثلاجة.
   
6. بعد 5-8 ساعات، يمكن أن تملأ هذا الكريم مع eclairs. وإذا كنت ترغب في جعل qulairs الاحتفالية أو يرجى إغلاق الذوق الأكثر تطورا، يجب إدخال 100-150 مل من الكريمة في كريم الناتج، قبل ما يطردهم. كريم يجب أن يكون الدهون.
   

كريم كوستارد النفط: وصفة لذيذة

إن وجود كمية كبيرة من النفط يجعل مثل هذا القشدة اللطيفة، ولكن في نفس الوقت يحمل نموذجا. يتم إنشاؤها ببساطة لتشريب البسكويت والديكور من جميع أنواع الحلويات.

لتبدأ، نحن نستعد المنتجات:

• الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيوت - التعبئة والتغليف 1 أو 200 غرام.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة واحدة.
• الدقيق - 2 سانت ل.
• الفانيليا سكر - 1 التعبئة والتغليف.

دعنا نبدأ عملية "إنشاء" المنتج اللذيذ:

1. وضع البيض في حاوية، صب السكر، فاز.
2. نحن تصب تدريجيا الدقيق، غسل التوحيد.
3. 1/4 جزء من الحليب ترسل إلى الخليط، غسل. بعد - أضف المزيد من الحليب، وكذلك في حين أنه لا ينتهي، مع التحريك باستمرار.
4. يخمر الخليط الناتج النار على الكثافة المميزة. إن عملية هذا "Boarev" يشبه إعداد بودنغ.
5. إعطاء بارد لدرجة حرارة الغرفة. إرفاق الزيت (تم تخفيفه مسبقا)، فاز على الخلاط على التجانس. عادة ما يستغرق 5 دقائق. يجب أن تكون مظهر كريم مخفوق.

يجب أن يكون الزيت والصون الخشب الصلب يساوي درجة الحرارة. إذا كان الأمر بعد الجلد مقشر كتلة من الآخر، ضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونهتم مرة أخرى.

وصفة الكاسترد دون النفط

كثير من الناس لأسباب محددة (النظام الغذائي، والظروف الطبية) لا تستخدم الزبدة. ولكن هذا ليس سببا لرفض مثل هذه الحلويات، والحليب، لأنه من ذلك يمكنك استبعاد حياء هذا المنتج. لمثل هذا "المجردة" الحلوى كنت بحاجة لشراء:

• الحليب - 0.5 لتر.
• اربع بيضات.
• السكر - 250 غرام
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا حزمة واحدة.

طريقة التحضير هي على النحو التالي:

1. لأطباق تحتاج فقط صفار البيض، وماذا تفعل مع البروتينات - اعتقد لنفسك. صفار مع السكر.
2. صب الدقيق، وخفقت جيدا. وينبغي أن يكون الخليط أي كتل.
3. إدخال الحليب. ويتم ذلك في تيار رقيقة، في حين أن الحاجة إلى الحصول على الطريق، دون توقف.
4. حام على النار (حوالي 8-10 دقيقة). وينبغي أن يكون تكوين الناتج سميكة باعتدال ولكن مرونة.
5. إرفاق السكر والفانيليا. خلاطة ابتهاج الضوء على خفقت كريم لمدة 3 دقائق.

الخيار كريم الناتجة قد تكون الحلوى الخاصة بك. تحتاج فقط إلى إضافة الفاكهة قليلا.

الحليب الحليب

وصفة مثالية لأولئك مع الكسترد وغالبا ما يكون موجود على الجداول وليس فقط الكعك، والحلويات، والكعك، ولكن تناول الطعام مع ملعقة ورشها مع مبشور الشوكولاته على القمة. حصل على الحلو معتدل، لذلك هي مناسبة للأطفال "إفساد" لذيذ. إعداد الحلوى للأطفال - أنها سوف نقدر ذلك بالتأكيد. تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

• الحليب - 800-1000 مل (حجم يعتمد على الكثافة).
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ثلاث بيضات.
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.
• النفط - 100 غرام

يخمر كريم الحليب على النحو التالي:

1. بدوره بفوزه البيض مع نصف السكر إلى رغوة.
2. طحين مزيج جنبا إلى جنب مع السكر المتبقية وببطء تصب في رغوة البيض.
3. عندما كتلة البيض غير متجانسة، صب ضئيل صغير من الحليب البارد، فإنه لا ننسى الطريق.
4. يخمر وضع خليط السائل، وتدخلها المستمر مع، أول من جلب فقاعات على السطح. يغلي لمدة 3 دقائق أخرى.
5. إزالة من الفرن عندما تبرد قليلا - انضمام النفط. كما يذوب، وخفقت القليل من وزنه مع ملعقة.

بسيطة وصفة كاسترد دون بيض

هل تعتقد أنه من الممكن أن يعد الحليب ممتاز دون وجود البيض؟ في هذه الحالة، فإنه ليس لذيذ فقط، ولكن أيضا مرونة، والحفاظ على شكل جيد ومازال عامل مهم - جميل أن ننظر. جرب هذه الوصفة السريعة، وللتأكد من أنها سوف تحصل على مربع عملة المفضلة لديك. المكونات الطبخ:

• الحليب - 250 مل.
• النفط - 1 علبة (200 غرام).
• السكر - 250 غرام
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا السكر - كيس.

حتى تحصل على استعداد:

1. يجب أن خففت النفط (يمكنك ترك على الطاولة لبضع ساعات). للانتقال إلى الفانيليا.
2. 1/2 الحليب أرسل إلى النار والسكر السكر. الانتظار حتى يذوب، وسوف الحليب يغلي.
3. الحليب، الذي لا يزال، ضربات من الدقيق إلى التجانس.
4. صاحب صب ببطء إلى غلي اللبن.
5. الشراب حتى اتساق demembered هو القشدة الحامضة.
6. بارد، ونعلق النفط خففت.
7. مع مساعدة من ضربات خلاط. حالما يصبح كريم على نحو سلس، ويمكن أن تستخدم للغرض المقصود.

الكسترد سميكة مع النشا

النشا هو مثخن ممتازة، والتي كان من الممكن جدا أن تحل محل دقيق القمح في إعداد الكريمات الحليب. في هذه الحالة، فإن طعم الأطباق التي تم الحصول عليها في نهاية المطاف يستفيد فقط، لأنها سوف تكون أكثر لطيف. إعداد المنتجات التالية:

• الحليب المبستر - 500 مل.
• النفط - 1 حزمة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة واحدة.
• نشا - 3 شارع لتر.
• الفانيليا السكر.

عملية الطبخ:

1. السكر ربط والنشا، وضرب البيض، وفرك.
2. تم حل الخليط الناتج الحليب المبستر يسخن قليلا.
3. هذا الشراب والمركب الناتج إلى الاتساق المطلوب.
4. إزالة، بارد، إضافة الفانيليا السكر والزيت قبل جلد.

إذا كنت تستخدم نشا الذرة، ثم الطبق سوف تحصل في نهاية المطاف أكثر لطيف.

كريم كراميل المحلبي: وصفة أصلية

ونحن ليس أي شخص مفاجأة مع الكسترد، ولكن إذا كنت تخدم الحلوى مع كريم الكراميل دسم، ثم مضمونة كلمات الثناء ومفاجأة للطعم جديد. المنتجات المطلوبة لكريم الكراميل دسم:

• الحليب - 250 مل.
• المياه - 50 مل.
• 150 غرام من الرمل السكر والزيت.
• طحين - 2 شارع لتر.
• الفانيليا السكر.

كريم كراميل الكسترد إعداد مثل هذا:

1. العقيدة إلى كريم مثل الحليب الاتساق، والخلط مع الطحين.
2. خلاط تغلب على النفط (هو قبل خففت) مع الجزء الثالث من السكر.
3. إضافة تبريد ملحومة كتلة، ضربات حتى لا يبدأ كريم سميكة.
4. للكرملة في قازان أو في مقلاة مع قاع سميك في صب الماء والسكر والسكر، والتي لا تزال قائمة.
5. على نار هادئة بحل السكر تماما. عندما يكتسب شراب الظل الذهبي الجميل ويصبح قرع طبول، وترفع من الفرن.
6. تبريد قليلا الكراميل مع خلاط للتدخل في كريم سميكة. وينبغي أن يكون الخليط مثل الكريمة المخفوقة.

إذا كان الكذب الكراميل مع طبقة سميكة على الجدران من الأطباق، التي يتم يخمر به، في حين أن هناك زيادة التكسير، وهو ما يعني أن الكراميل يتم التحقق.

كيفية جعل الجبن الحليب لاكلايرس

الجبن هو مفيد جدا للأطفال، ولكن في كثير من الأحيان أكله في شكله النقي أنها لا تحصل. ماذا يمكننا أن نفكر في؟ علاج الأطفال اكلايرس مع كريم الجبن. أنها تحتوي على كمية ضئيلة من السكر، والحد الأقصى الكامل الجبن لذيذة وصحية. اللازمة لكريم المفيد:

• الصلبة 200-250 الجبن ز (الخالية من الدهون، ويمكن استخدامها)؛
• الحليب - 500 مل.
• السكر - 150-200 ز
• زبدة - 1 علبة (200 غرام).
• دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة.
• 1/2 علبة من سكر الفانيليا.

إعداد كريم مفيد على النحو التالي:

1. في البداية، يجب إدخال بضعة ملاعق طعام من الحليب إلى الدقيق ويخلط، بحيث الخليط لا يوجد لديه كتل. بعد - إدخال ما تبقى من الحليب.
2. يغلي لدولة سميكة على طبق من ذهب. رائع.
3. الجمع بين الزبدة والسكر. يجب أن خففت النفط. فاز مع خلاط.
4. الآن على سرعة صغيرة في خليط النفط لدخول يخمر الحليب، الجبن الصلبة، والسكر الفانيليا. عندما الاتساق على نحو سلس، وكريم جاهز.

أفضل وصفة لالكسترد البروتين

كيفية طبخ الحامض الكسترد كريم؟

بواسطة سيما استخدام كريم الحليب ينطبق كثافته. ومن تماما يقاوم وزن الكعك، لا تنشأ. في هذه الحالة، ويتميز طعم من ليونة وطراوة مذهلة.

إعداد المنتجات:

• تعكر -150 مل.
• السكر - 75-100 غرام
• زبدة -100 ز
• بيضة واحدة.
• دقيق القمح - '15
• 1/2 الكيس من السكر والفانيليا.

الآن، وخطوة خطوة إعداد لكريم:

1. في وعاء مع قاع سميك لدفع البيض والسكر ونعلق على إرسال حريق صغير.
2. كما يبدأ قريبا ليغلي، أدخل الدقيق، طحن، لذلك لم يكن هناك أي كتل.
3. على الأقل تصب القشدة الحامضة والسكر الفانيليا. في أقرب وقت يبدأ في الغليان، ثم يرفع عن النار.
4. فوز نفط (خففت سابقا) حتى رقيق.
5. نعلق على مزيج النفط هو المشروب البارد ومزيج حتى يكتسب الخليط التجانس التام.
6. إرسال في البرد لعدة ساعات. خلال هذا الوقت كريم زبدة سوف تصبح كثيفة.

الشوكولاته الحليب مع الكاكاو

وهذا الكسترد جعل لمسة جديدة من نكهة إلى أي طبق الحلو. يمكنك مقارنة هذا مع كريم "نوتيلا". انه امر رائع لوضعه على الخبز ويشرب الشاي. لإعداد مثل هذه "الحلوى" سوف تحتاج إلى إعداد:

• الحليب - 500 مل.
• مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة.
• السكر - 250 غرام
• القهوة - 1 ملعقة صغيرة، وتناسب للذوبان تماما.
• النفط - 100 غرام
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
• وبناء على طلب من السكر والفانيليا.

الحصول على عملية إعداد:

1. مزيج السكر مع الكاكاو والدقيق القمح.
2. الاحماء بعض الحليب ووضعها في الخليط الجاف.
3. إرسال كافة على الموقد عندما يبدأ قرقر - إضافة القهوة.
4. بعد تذويب نعلق على كريم زبدة. بحيث أنه سيتم حل بسرعة، تحتاج إلى قطع عليه إلى مكعبات.
5. بعد حل يثخن النفط وإزالة كريم من الحرارة.

وصفة لكاسترد البرتقال مع قشر

البرتقال واليوسفي على نحو ما يرتبط دائما مع عطلة، وبالتالي فإن الحليب مع البرتقال سوف تبدو كبيرة في الحلوى الاحتفالية. نحن نستعد المنتجات التالية:

• عصير البرتقال الطازج - 100 غرام
• السكر - 250 غرام
• بيضة واحدة.
• النفط - 50-100 غرام
• قشر البرتقال - 1 ملعقة شاي.
• دقيق القمح - 40 ز

إعداد كريم احتفالي على النحو التالي:

1. لتحقيق نكهة أكثر ثراء، تحتاج يديك إلى الجنيه قشر البرتقال مع السكر واسمحوا الوقوف لخليط من ثلاثين دقيقة.
2. في هذا النوع من السكر العطرية إضافة الطحين والبيض بالسيارة. مع سوط خلاط.
3. أدخل عصير البرتقال وجميع الشراب.
4. بعد الغليان وسماكة إرفاق الزبدة.
5. بعد التبريد، يتم استخدام كريم البرتقال الحلويات.

الكسترد الكلاسيكي: وصفات فيديو

قد تكون مهتمة في وصفات لذيذة محلية الصنع الآيس كريم. ويمكن العثور عليها في مقالنا " محلية الصنع الآيس كريم: أفضل 10 الثلج وصفات كريم: الفاكهة الطازجة والعصائر، من اللبن والحليب المكثف«.