Как варить пшеничную кашу на воде и молоке, в кастрюле, мультиварке и микроволновке: пошаговые фото и видео рецепты вкусной рассыпчатой пшеничной каши

Сегодня пшеничная каша — довольно редкий гость на столах наших сограждан. Многие отказываются от этого продукта в силу своих гастрономических пристрастий, в которые пшеничная крупа не входит. Чаще всего это вызвано воспоминаниями из детского сада, где давали «кусочек» массы, называемый пшеничной кашей. В этой статье мы разрушим стереотипы и расскажем, как приготовить вкуснейшую, полезнейшую пшеничную кашу, которая непременно понравится всей вашей семье.

Пшеничная каша: польза и вред для здоровья, калорийность, химический состав

Довольно часто пшеничную кашу путают с пшенной, но это два совершенно разных продукта, которые готовятся разными способами и отличаются составом полезных микроэлементов. Пшеница, из которой делают крупу, является исконно русским продуктом, который всегда присутствовал на столах славянского населения. Из пшеницы делают муку, макаронные изделия и крупы, в том числе и манную.
В основном, крупу делают из пшеницы твердых сортов, которая имеет в своем составе:

Калорийность готовой каши невелика, всего 90 ккал в 100 г. Ее рекомендуют включать в рацион беременным, из-за большого содержания витаминов группы В. Они необходимы для активизации обменных процессов. Также присутствие в рационе пшеничной каши способствует:

• укреплению защитных функций организма;
• улучшению работы кишечника;
• регуляции стула;
• стабилизации артериального давления;
• укреплению ногтей и волос.

Пшеничная каша очень полезная, но может принести вред, при условии, если у человека:

• повышенная кислотность желудка;
• нарушено пищеварение;
• обострилась язва;
• непереносимость глютена.

Сколько времени варить пшеничную крупу?

Время приготовления каши из пшеничной крупы напрямую зависит от степени ее помола. Различают 4 варианта дробления пшеничных зерен:

• помол №1 и №2 считается крупным;
• помол №3 – это средний;
• помол №4 является самым мелким.

Исходя из размера крупинок, каша варится от 20 до 40 мин. Для сокращения времени приготовления крупу можно залить водой и оставить на 30–40 мин. Не беда, если крупа в замоченном виде простоит ночь.

Хозяйки рекомендуют готовить такую кашу в казанчике или кастрюле с толстым дном. Это даст возможность блюду хорошо развариться и «напариться» после окончания приготовления.

Как варить пшеничную кашу на воде: рецепт

Кажется, что может быть проще? Залил пшеничную крупу водой и отправил на плиту. Но для получения действительно вкусной каши на воде нужно знать некоторые нюансы приготовления этой крупы.

1. Первоначально крупа хорошенько промывается, чтобы на поверхности воды не осталось мусора.
2. Крупа заливается холодной водой, а пропорция должна составлять 1:2 (крупа:вода). Если хотите, чтобы каша была жидкой, то используйте пропорцию 1:3.
3. При приготовлении кашу нужно периодически помешивать, чтобы крупа не пригорела.
4. После закипания добавить соль и уменьшить огонь, готовить блюдо еще 20–30 мин.
5. После приготовления дайте крупе настояться 15–20 мин под закрытой крышкой.
6. При выборе посуды для приготовления каши нужно учитывать, что крупа увеличивается в 2–2,5 раза.

Пшеничная каша на молоке в кастрюле: рецепт

Пшеничная каша может вариться не только на воде. Эта крупа отлично сочетается с молоком. Молочная пшеничная каша — это отличный завтрак для всей семьи, а готовится она так:

1. Пшеничная крупа промывается от мусора.
2. Далее, она помещается в кастрюлю и заливается водой. Пропорция 1:1.
3. Варить крупу нужно, пока вода не выпарится.
4. Наполовину готовая каша заливается молоком. Пропорция 1:2.
5. После закипания молока кашу оставить вариться на 20–30 мин на минимальном огне, периодически помешивая.
6. По окончании приготовления дать постоять блюду 10–15 мин, после можно добавить сливочное масло и сахар.

Как сварить пшеничную кашу в мультиварке: рецепт

Сегодня мильтиварка стала незаменимым помощником на кухне у многих хозяек. С ее помощью можно сварить любую кашу, не переживая, что она пригорит или «убежит». Чтобы сварить пшеничную кашу в этом «чудо-горшке», нужно следовать следующей инструкции:

1. 2 мультистакана крупы промыть и высыпать в чашу мультиварки.
2. Туда же влить 4 мультистакана воды и посолить.
3. Включить мультиварку на режим «Крупа». Умная машина, исходя из веса, сама рассчитает время приготовления.
4. После звукового сигнала в кашу добавить 50 г сливочного масла, закрыть мультиварку и включить режим «Подогрев». По прошествии 10 мин пшеничная каша готова.
5. Пока каша будет находиться на подогреве, она успеет пропитаться ароматом сливочного масла.

Еще много вкусных рецептов для мультиварки вы можете найдете ЗДЕСЬ.

Рассыпчатая пшеничная каша с овощами: рецепт с пошаговыми фото

Если хотите, чтобы каша получилась рассыпчатой, то нужно отдать предпочтение крупе крупного или среднего помола. Мелкая крупа при варке будет вязкой. Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу, потребуется:

• 1 ст пшеничной крупы.
• Одна луковица.
• Одна небольшая морковь.
• 2–4 ст л растительного масла.
• 2 ст воды.
• Соль.

Лук с морковкой очистить, помыть, измельчить и обжарить на сковороде.

Крупу крупного помола помыть.

Всыпать ее на сковороду к овощам и немного обжарить.

Все из сковороды переложить в казанок, посолить, залить водой в указанных выше пропорциях и варить до готовности.

Как сварить кашу в микроволновке: рецепт

Микроволновка сможет выручить и приготовить пшеничную кашу, если нет возможности воспользоваться кастрюлей или мультиваркой. Для приготовления нужна специальная стеклянная посуда для микроволновки. Готовить кашу будем следующим образом:

1. Заранее замочить крупу в воде. Отлично, если вы это сделаете с вечера (на ночь).
2. Пшеничную крупу поместить в стеклянную посуду для микроволновки, залить ее горячей водой и посолить. Пропорция 1:2.
3. Посуду накрыть крышкой и поместить в микроволновку. Включить таймер на 15–20 мин.
4. После звукового сигнала достать кашу, сдобрить кусочком масла, перемешать и подождать 5–10 мин, чтобы масло успело придать каше сливочный вкус.

Рецепт вкусной пшеничной каши с мясом

«Мясом кашу не испортишь» — правило для этого уральского рецепта. Готовим продукты:

• Утка или бройлерная курица весом 1,5 кг.
• 300 г пшеничной крупы.
• Большая луковица.
• Специи и соль.

1. Первоначально отварить птицу до готовности, чтобы мясо легко отходило от кости.
2. Снять все мясо, бульон процедить.
3. Пшеничную крупу промыть и прожарить на сковороде, пока не появится хлебный аромат.
4. Залить бульоном крупу, посолить и варить до готовности.
5. Луковицу очистить, порезать кубиком и обжарить на сковороде.
6. Мясо порезать и отправить к луковице, всыпать специи.
7. Когда мясо потушится, его выложить в готовую кашу. Также обжаренное мясо можно подавать отдельно рядом с кашей.

Рецепт пшеничной каши «По-деревенски»: пошаговая инструкция

Хозяйки в деревнях славились мастерством из скудного количества ингредиентов приготовить действительно вкусное и сытное блюдо. Не исключением стала и пшеничная каша по-деревенски. Для ее приготовления нужны:

• 1 ст пшеничной крупы.
• 2 ст л шпика (перекрученное на мясорубке сало).
• Пучок зеленого лука.
• Соль и специи.

Пшеничную крупу промыть.

Переместить ее в казан и залить двумя стаканами воды.

Зеленый лук порезать.

На сковороде растопить шпик и слегка обжарить в нем зеленый лук.

Вылить полученную поджарку в казанчик, посолить и варить кашу до готовности.

После приготовления дать каше настояться 15 мин.

Лишняя вода впитается, и каша станет густой и рассыпчатой.

Очень вкусная пшеничная каша: видео рецепт

Рекомендуем обратить внимание на следующие вкусные рецепты:

• Как и сколько нужно варить каши.
• Манная каша на молоке.
• Молочная рисовая каша.