Läckra heta snacks för ett festligt bord: Enkel och restaurang Recept för att laga varma snacks med steg-för-steg-bilder och video

Dagen före nyårshelgen är varje värdinna definitivt tänka på hur man kulinariska mästerverk till förvåning och skämma bort sina släktingar och vänner, så att aptitretare aptitretare och elegant tittat på semestern bordet, passform och harmoniseras med andra rätter, och hennes smak skulle vara originell och "inte inaktiv"? I synnerhet sådana svårigheter, kvinnor ansikte, tänkande nyårsmeny När det gäller varma snacks. Vårt magasin förberett för dig den mest fashionabla, extraordinära och lätt laga recept varma smårätter - både enkla och komplexa, restaurang, som har möjlighet att dekorera någon festliga och få ännu en riktig gourmet glädje.

Restaurang Hot Snacks: Recept med bilder

Julien med svamp och kyckling

Julien är en maträtt av franska köket, som länge har erövrat även den genomsnittliga ryska. Real Julien Idag kan du prova på något anständigt restaurang eller café, men vad hindrar dig från matlagning för oss hemma, inklusive dina favoritprodukter i dess sammansättning? Vi erbjuder ett klassiskt recept julienne med kycklingfilé och svamp. Förbereda:

• 250 g kycklingbröst
• 250 g champinjoner;
• 150 ml oljig kräm;
• Handfull mjöl;
• En liten glödlampa;
• 200 g av fast kvalitet ost;
• Muskot, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

1. Koka filéer, skär i ett litet halm.
2. Svamp skär halm, lök - kuber.
3. I stekpannan började vi en handfull mjöl och steka något, hälla gradvis grädde, efter att ha nått en massa homogen konsistens - vi stänger av.
4. I en annan panna tar vi till bågens båge, tillsätt svamp och förbered tills vätskan avdunstar.
5. Vi går med i kyckling svamp och tar massan tills goldenness.
6. Vi flyttar massan i formen för bakning, häll den krämiga såsen, somna med riven ost.
   
7. Vi baka i ugnen i 20-30 minuter vid 180 grader.

Råd: Så att Julien ser mer spektakulär, tjänar det i speciella koxnitsa, och om det inte finns något sådant, använd sedan sandtartletter eller som ett alternativ - Broioli bullar.

Fläskmedaljonger med bacon under granansås

Skålen, som ger upphov till absolut alla, både med smak och utseende. Det viktigaste är att välja rätt produkter. Det kommer ta:

• 1 ganska stor fläskklippning - ca 700 g;
• 1 förpackning av bacon;
• Juice från 2 granatäpple frukter;
• 1 msk. Jag älskling;
• Kryddor - Salt, Rosemary, Basil Torkad, Thyme.

Matlagning:

1. Att skära i sig har en mycket mild, unik smak, dess kött är inte för fibröst, så det behöver inte marinering före förberedelse.
2. Skära väl salt, peppar, säsong med torkade örter.
3. Jämnt slingra tenderloin i de finaste lager av bacon.
   
4. Klipp i medallers, tjockleken på varje - minst 2,5-3 cm.
5. Vi lägger våra biffar på en starkt uppvärmd stekpanna och stek på olivolja - i 3 minuter på varje sida.
6. Grenade korn crowed, avlägsna juice, varefter "att köra" genom en sikt för att förbli ren juice.
7. I en kastrull, häll extraherad juice, tillsätt en sked av Meza och ta med långsam värme till förtjockning.
8. Servera färdiga medaljonger, vattning med granatäpple sås och bestämmer rosmarin sprut.

Rötter från öring med ananas med krämig dillsås

Snack för fans av kontrasterande smakkombinationer, mycket mild och samtidigt ljus till smak. Det kommer ta:

• Fillet lax - 250 g;
• 3-4 ringar av konserverad ananas;
• 1 st l gräddfil;
• Clot av vitlök, ett par dillgrenar;
• Salt, slag till smak.

Matlagning:

1. I surkkräm pressa vitlökstanden, skära ner en liten dill.
2. Fisk skärs i tunna långa ränder, varje saltad, å ena sidan, smearing den gräddfilssås.
3. Dela ananas strimlad av skivor, rulla allt i en rulle och säkra spetten.
4. För att göra samma manipulation med resten av fiskremsorna, lägg rullarna på bakplåten, täcka folien och baka vid 200 grader inte mer än 15 minuter, efter - folien att ta bort och ge till vridna i 5 minuter.

Varianter av Hot Bird Snacks: Idéer

Om du inte planerar att baka fågeln helt, men letar efter idéer om hur man lagar läckra fågelrätter som kommer till Buffurtie-bordet, notera:

Kycklingfilérulle med pommes frites och nötter

Kycklingfilén skärs längs inte till slutet, var då välrenommerad till den resulterande biffen, salt, peppar. Sätta in skivade pommes frites, krossade valnötter, gnugga lite ost. Vi vänder alla tätt, fixa trådarna och bakas i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.

Duck bröst i söt skarp glasyr

Vi gnuggar roten ginger på rivaren, blanda massan med sojasås, chili-sås och 1 msk. Jag honung och smör. Hud på anka bröst vi skär med ett "schack", bröst vi gnuggar den resulterande blandningen med en kulinarisk pensel och marinera i 3-4 timmar. Därefter smörjer vi bröstet med resterna av den sura söta blandningen och skicka den till ugnen, värms upp till marken "200" 35 minuter till en brun-rodig skorpa. Bröst matar heta, skärande tunna skivor.

Kycklingben i vitlök brödsmulor

På samma sätt kan kycklingvingar vara beredda. Före marinate ben i en blandning av naturlig yoghurt, citronsaft, krossad vitlök och pepparkont inom 6 timmar. För panirovye Ta krossar, torkade örter, senapspulver, paprika mark, salt, brinnande peppar. Varje ben kollapsas generöst i bröd och baka på bakplåten, smörjs med smör, 40 minuter vid 200 grader.

Recept: Hot italienskt mellanmål

Paprika fylld med bacon, mozzarella och oliver.För en sådan vacker och läcker aptitretare i italiensk stil, förbereda:

• paprika söta 6 st.
• mozzarellaost 300 g
• bacon 250 g
• olja B / K 20 st.
• vitt bröd - ett par skivor
• olivolja 3 msk. l.
• italienska örter, torkad basilika - ett par nypa
• balsaminsås.
  

Matlagning:

1. Varje plockare skärs i hälften, ta bort frukten och rengör frön.
2. Bröd skär i kuber och stek lite i en stekpanna till rosen.
3. Bacon, Mozarella skuren i kuber, oliver - cirklar.
   
4. Farm varje paprika flotte med en blandning av komponenterna som framställts ovan.
5. Sätt in förbandet formen och in i ugnen i 30 minuter vid 160 grader.
   

Recept: Hot Snack gjord av svamp med ostsås

• Champignons - 800 g
• Lök, 1 st
• Vitlök - en tand.
• Grädde den fetaste - 250 g
• Cream Cheese - en förpackning
• Salt, peppar svart - smak.
• Sojasås - 1 Art. l.
• Mjukost (Camembert eller Bree) - 50 g.

Matlagning:

1. Shampignons tvätta, skuren i skikt.
2. Klar glödlampa, hacka fint.
3. Stek på grädde olja första löken tills goldenness, krossa vitlöksklyfta.
4. Lägg svamp, stek tills en extra fukt går, vitlök att utvinna.
5. Att hälla sojasås, bry massan vid behov.
6. Att hälla grädden i landskapet, varm, för att fästa riven smälta rutiner, lös till homogenitet.
7. Baka en svamp mellanmål enligt en krämig ostsås i eldfasta formar, raser från ovan Camembert ost eller brie.
8. Efter 20 minuter vid en temperatur på 180 grader, är en maträtt redo.

Recept: Delicious Hot Snack för festliga kött Table

Alla hört talas om en sådan kötträtt, som ber om en festlig bord, liksom kött "Harmonica". Någon även försökt att laga den, men inte alla gjorde - kött faller sönder, då det inte har tid att duka under. Vi kommer att berätta receptet för vilken kött munspel kommer att få det nödvändiga. Vi tar:

• 1,5 kg av griskött är massivt stycke - Balyk (koreanska utan revben) eller Oreshek;
• 200 g fast ost;
• 2 medel tomater;
• 5-7 vitlök skott;
• Salt, peppar, örter efter smak;
• Honung, senap, vegetabilisk olja, mjöl för marinad.

Matlagning:

1. Morgon en köttbit helt. För att göra detta, vi passerar det på flera ställen med en kniv, och i varje steg insats en bit av vitlök, fuktad med salt i salt. Blanda i Pial 1 st l honung, ett STL senap, en ST L av vegetabilisk olja, 1 st l mjöl, somnar salt och peppar till smak. Vi tillämpar denna marinad på kött, på grund av mjöl och olja, kommer den att falla jämnt. Vi utför en bit i livsmedels film och skicka till kylskåpet i 2 timmar.
2. Efter denna tid får vi kött, längs hela längden skuren i bitar av 1,5 cm, inte kommer till slutet.
3. Ost skär med ett skikt av 4-5 mm bred, tomater - enhetliga halvcirklar.
4. I varje snitt i kött insats växelvis - tomat, ost.
5. I snitt, kött och tomater kan lossna lite och donera.
6. Bakplåten med en folie, sätta munspel på den och ordentligt linda.
7. Bakat kött i ugnen kommer att vara 60 minuter vid en temperatur av 180 grader.
8. Sedan skickar vi folie och ger kött till vridna i ytterligare 15 minuter, vilket ger en temperatur till 220 grader.
9. Vi kommer att applicera helt till bordet, och när gästerna kommer att uppskatta skönheten i disken, skära den upp.

Och självklart var uppmärksam på recept saftig och doftande buoyhundsom vi berättade i vår artikel.

Recept: varm fisk mellanmål med foto

Det kommer ta:

• 3 stora makrill;
• 4 medelmorötter;
• Flera peons av gröna lök;
• 1 röd sötpeppar;
• 3 STL oljeskedar, saltpeppar.

Matlagning:

1. Morötter och lök vi rengör, skär, ta med en stekpanna för att lätta gyllene, lite salt, blanda. Sötpeppar renar från frön, skärande kuber, lägg till grönsaker.
2. Från makrill tar vi bort alla insidor och separerade på filet.
3. Vi lägger ut filechers och på den inre sidan lägger ut 1 matskedar av vegetabiliskt malet kött, stram i rullen och fäst tandpetaren.
4. Grind rullar på den anti-blekade pergamentet, med en 180 graders hastigheter ungefär en halvtimme (till en vacker gyllene färg), tar vi bort tandpetare.

Recept: varmt mellanmål från bläckfisk med sås

• Squids - 3 st.
• Färsk tomat - 1 st.
• Fast ost - 100 g
• Vitlök - 1-2 tänder
• Halv kycklingbröst
• Smetana -150 g
• Greens - på en amatör.

Matlagning:

1. Beräknar rengöring från huden och subkutan rör, vi sköljer, skär av fenorna, slipa dem och häll kokande vatten i 2-3 minuter.
2. Kycklingfilé koka i saltat vatten.
3. Kycklingar skär en kub, detsamma gör vi med tomat och solidost.
4. Vitlök fin gnidas, tillägna resten av ingredienserna, vi skickar de beredda fenorna där.
5. Vi lägger till gräddfil, blanda, fyllning med denna massa av bläckfiskkroppen.
6. Titta på varje bläckfisk i folie och baka i ugnen i 25 minuter vid 190 grader.

Servera bläckfisk varm, skär i bitar. Som en sås - perfekt kombination: gräddfil + dill + vitlök, passerade genom pressen + hackad marinerad gurka i en mixer.

Recept: varm aubergine snack

Skålen av äggplantor kan väl se festligt och vara läckra att smaka. Det är bara nödvändigt att späda denna grönsak med vissa produkter och förbereda aptitretande, läckra båtar från äggplanter. Ta:

• 3 stora äggplanter;
• 300 g malet kött eller hak från svampar (att välja mellan)
• 3 medelstora tomater;
• Mozarellaost - 300 g;
• Salt, peppar, torkade örter.

Matlagning:

1. Äggplantor skärs längs, ta ut delen av massan, vilket gör en fördjupning, och vår aubergine blir som en båt.
2. Jag avbryter den extraherade massan i en mixer, tillfoga köttkött eller krossade svampar, peppar, salt, pressa dina favorit kryddor.
3. Fyll de malet köttberedda båtarna från äggplanter.
4. Tomat skärs genom att cirkulera, lägg ut över båtarna och skicka dem på ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
5. Under tiden gnider vi Mozarella, täcker tätt boosterbåtarna med ost och bakas i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.

Recept: Hot Seafood Snack med sås

Vi erbjuder att förbereda diverse skaldjur i krämig ostsås för ett sådant videoband.

Servera ett sådant mellanmål kan också vara i coxnoter eller tartlets, miniatyrvaser.

Recept: Hot Lavash Snack med foto

I Lavash kan du sätta upp någonting, och det blir härligt att smaka. Om hur man gör en läcker grill Lavash med tomater, ost och grönaVi har redan sagt till dig i vår artikel: Picnic booth rätter. Låt oss nu prova receptet med tillsats av kött. Ta:

• 1 stor armenisk lavash
• 300 g Fraha
• Gäng dill
• Ett par tomater
• 200 g mozzarella eller fastost.

Matlagning:

1. Han stekar på en panna med tillägg av favorit kryddor och en gäng, låt honom svalna lite.
2. Dill klippa den fina, mozzarella gnidade på rivaren, tomater - ringar.
   
3. Sätt lavashen och täcka det med ett enhetligt lager köttkött, tomater.
4. Vi somnar med riven mozzarella.
5. Vi distribuerar en liten dill på en lava.
   
6. Thugs vänder lavash, smörj med vegetabilisk olja och lägger den i ugnen i 15 minuter (före marsel och bildandet av krispig skorpa).
   
7. Färdiga tassar skärs i bitar av 2-3 cm breda.

Recept: Varma smörgåsar

Förberedelse av heta smörgåsar - ett otaligt fält för din fantasi. Deras recept finns en stor uppsättning, och varje älskarinna har sin egen - älskade. Men det grundläggande sättet att förberedas är en, det vill säga element, obligatoriska för att förbereda någon utsökt varm smörgås, är: bröd (lite stekt), godsås, fyllning, smält på toppen av fast ostpåfyllning. Den heta smörgåsen är en mini-pizza, och här har du de bästa idéerna för heta butybrods i spargrisen av kulinariska idéer:

• skinka + gräddeost;
• kyckling + svamp + sötpeppar;
• salami + tomater + oliver;
• trout + tartarsås + dill.

Recept: Enkelt varmt mellanmål från grönsaker

Här är ett enkelt vegetabiliskt mellanmål från Zabachkov, äggplanter, tomater och mozzarellaost kommer att dekorera något festbord och diversifierar din meny.

Recept: varmt mellanmål med ost och tomater

Fyllda tomater bakade med ost är en klassiker av något festbord. Försök att laga dem enligt följande recept.

Förbered 5 stora tomater, 200 g skinka, 10 mushroom, 200 g fast ost.

1. Med tomat, klippa hatten och ta bort kärnan med en sked.
2. I utseendet, blanda den hackade halmskinken, tunt skivad och stekt på den krämiga oljan av svamp, riven ost (halv).
3. Gör massan tomat med kuber och, bli av med extra fukt, lägg till den totala massan.
4. Sung och stick malet kött, pufftomater.
5. Återstående ost soda också och täcker varje tomat generöst. Baka tomater i ugnen i 15 minuter vid en temperatur av 180.

Men ett enklare foto recept tomat bakad under ost.

Recept: varmt mellanmål från puffdeg för festligt bord

På festbordet ser bakpaket också mycket lämpligt ut. Speciellt om det är produkter av ljus, luft, puffdekor. En sådan deg kan köpas redo i någon butik, och du kan laga dig själv. V denna artikel Vi berättade hur man lagar mat delicious Puff Pastry För stycket kan du dra nytta av vårt råd. Som fyllning rekommenderar vi följande kombination:

• Skinka - 150 g;
• Glödlampa - 1 st;
• Ostfast eller smält - 200 g;
• Halv kycklingbröst;
• Ananas konserverad - 4 ringar;
• Fet cream - 5 st l;
• Ägg - 1 st;
• 1/5 paket smör;
• Salt peppar.

Matlagning:

1. Lukovitsa skiner, stek på gräddeolja tills gyllene;
2. Skinken är bra, kycklingfiléer är fulla, demonterade på fibrerna.
3. Ananas skär kuber, gnidning ost på rivaren. Vi blandar alla komponenter, lägg till grädde, ägg, salt och peppar, som du vill.
4. Deg skär i kvadrater, ca 10x10, rulla upp till en tjocklek på 2 mm.
5. I mitten av varje torg sätter vi 1-1,5-talets fyllning, vi tar teständarna på toppen och lämnar lumen på sidan. Smörj degen med vegetabilisk olja med ett silikonblad. Vi baka ett mellanmål på 25 minuter innan vi når ett gyllene färgtest.
   
6. Servera varmt tills osten smälts.

Här är ett annat alternativ för snacks från smördeg på festbordet i form av foto instruktioner.

Recept av komplexa varma smårätter

Receptet är ganska komplex, men snabbt i beredningen av varma smårätter till festbordet, som måste smak fans av fisk och skaldjur. Förbereda:

• 2 slaktkroppar squid;
• 300 g kokt renat räkor;
• 30-350 g av någon röd fisk (svagt saltade);
• 200 g fast ost;
• 1 msk soja, gräddfil, citronsaft;
• Ett par vitlök skott;
• Kryddor och salt - efter smak.

Matlagning:

1. Bläckfisk bättre välja råolja. Fyll dem med kokande vatten under 3 minuter, varefter bort filmen.
2. Skär fisken inte alltför små kuber, bläckfisk - halv löv, räkor strö med citronsaft och lägga till den totala massan.
3. Till skaldjur, add sojasås, gräddfil, squeeze vitlök, vrid kryddor, om du vill, lägga till några citronskal och finhackad dill.
4. Lägg ut ingredienserna i en eldfast skål, strö över riven fast ost och grädda i 210 grader 10-12 minuter. Den doftande julien serveras delen.
   

Nå, hur är det på en festlig bord utan heta potatis? Men vi kommer inte att göra det i form av gryta eller kock i Selianski. Vi erbjuder dig en ovanlig recept bomber gjorda av potatis marinerade i olja med en bukett av kryddor och vitlök inlindade i rökt bacon med fyllning av ost, pirog ost, vitlök och grönska.

Idéerna av heta snacks för det nya året

Om du fortfarande är osäker att en sådan "inte uppvärmd" till filen till nyår bord presenterar vi er uppmärksamhet idéer vackra, bedövande läcker och enkel beredning av varma snacks.

Hot snacks för festbordet

1. Heta snacks skiljer sig från huvudrätt att de måste ha en kompakt storlek, beräknas i själva verket "för ett par bites" eller delen.
2. Hot snacks, om de var tillagas i särskilda coxnotes, små krukor, tartlets som serveras i samma rätter där de förberedde.
3. Om skålen var kokas i en stor form måste du skär den i små bitar innan servering så att gästen var praktiskt att "plocka upp" en bit av denna delikatess för en gaffel eller en speciell spatel.
4. Servera varma smårätter som behövs omedelbart efter tillagning, och om det är omöjligt, sedan lägga skålen i varmt (inte alltför varm ugn) för att hålla en temperatur optimal för mat. Den heta mellanmål matningstemperaturen bör vara minst 75-80 grader.
5. Det är viktigt att skapa komfortabelt villkor för användningen av varma snacks, för detta, nära varma snacks, har vi snackbarer, gafflar, teskedar, såg fartyg, servetter.

Glöm inte att titta in i vår artikel om kalla snacks för buffédär du kommer definitivt dra själv en hel del festdesignidéer.

Video recept varma smårätter från kocken