كيفية طبخ وتنظيف Rapana في المنزل: أبسط وصفات لإعداد البحر الأسود رابانوف مع الصور والفيديو

ويعلم الجميع أن المأكولات البحرية مفيدة ولذيذة. في هذه المقالة، نحن نريد أن نقدم للقراء مع إعداد ساكن آخر من عنصر الماء - Rapana. بدأ هذا الرخوي المفترسة في شكل حساسية لتظهر على لوحات من متذوقي مؤخرا. قبل النظر في هذا Rapanov الآفات التي تدمر بلح البحر والمحار. ولكن كل شيء قد تغير، واليوم Ripan ليس فقط قذيفة جميلة، ولكن أيضا عدة جرامات من اللحوم لذيذ الغذائية. انظر للاسفل كيفية تحضير هذه الرخويات، فضلا عن تقديم وصفات مطعم لصنع rapanov.

ما هو Rapana - ما تبدو وحيث قبض عليهم: صور

كما سبقت الإشارة، Ripan هو الرخوي المفترسة التي تعيش في البحر الأسود. وظهرت في عام 1947 وكانت مدرجة من قبل السفن من المحيط الهادئ. حتى الآن، ويرجع ذلك إلى تربية الفعالة للRapanov في حوض البحر الأسود، فإن عدد سكان الرخويات صغيرة الحبيبات المزدوج وصل إلى حد كبير.

فإن جميع في المنزل ربما يكون أو لديك المصارف الكبيرة، والتي تم جلبها من ساحل البحر الأسود كتذكار، فإنها لا تزال يمكن الاستماع فيها. لذلك، في هذه المصارف وrapana العيش. صور من Rapanov تبدو أدناه.
هم أنفسهم تبدو وكأنها الحلزون على الساق كبير. ولذلك، فإنها غالبا ما يشار إليها باسم القواقع البحرية. في الطبخ، يستخدم فقط ساق Rapane وكبده. وهذا الأخير هو من أطايب الطعام كبيرة جدا ومعها الطهي كنت بحاجة للعب لفترة طويلة. مع سفح حلزون البحر، الأمور أسهل، والشيء الرئيسي هو الحصول على Rapan من كتابه "البيت"، وإزالة المريء ويمكن معالجته.

إذا كنا نتحدث عن البحرية الحلزون اللحوم، ثم في الكثافة يمكن مقارنة مع اللحوم الأخطبوط، ولكن طعم rapanov هو فرد، وليس مماثلة لخصائص طعم المأكولات البحرية الأخرى.

خصائص مفيدة من Rapana الرخوي

لحم Rapana هو مصدر البروتين النقي، كما هو الحال في بعض الأحيان متفوقة على تركيزه في أي اللحوم الأخرى. إذا كنت تتحلل الرخوي إلى المكونات، ثم نحصل على:

• ما يصل الى 80٪ - المياه؛
• 15-20٪ - البروتينات.
• ما يصل إلى 2-2.5٪ - الدهون؛
• 1-1.5٪ من عناصر النزرة.

انتباه خاص يستحق التوقف في البروتين، حيث ما يصل إلى 30٪ من الكتلة الإجمالية هي البروتينات الضامة للإيلاستين والكولاجين، والتي تعطي خلايا الشباب، و إبطاء عملية الشيخوخةوبعد 100 غرام من الرخويات يحتوي على 76.7 سعر حراري. Ripan غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، فمن الممكن أيضا للعثور على الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها، والذي لوحظ في المواد الغذائية التقليدية العجز. مثل هذا "العالم الداخلي" من رابانا يزيد من المقاومة الشاملة للجسم، كما يحسن:

• رؤية؛
• عمليات التمثيل الغذائي في الجسم؛
• عمل الكبد والكلى؛
• حالة الجلد؛
• عمل الجهاز العصبي.
• عمل ذهني؛
• تكوينات الدم.

كيفية تنظيف رابانا في المنزل؟

قبل أن يفسد حساسا من Rapana، تحتاج إلى الحصول على جزء صالح للأكل من الحلزون البحر من الحوض. هناك العديد من الخيارات، فكر في كل منهم:

1. إذا لم تكن مهتما بالوعة رابان، فستكون هذه الطريقة الأثرية هي كسر "المنزل" واستخراج الرخويات.
2. يمكنك الحصول على رابا من الحوض من خلال الماء المملح المغلي (يمكنك أن تأخذ البحر)، ووضع الحلزون في البحر لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، يتم تبريد الحوض، ويمكن أخذ جسم الرخويات من قبل شوكة.
3. الطريقة الأخيرة هي أقل إنسانية وتتضمن استخراج "Live". بمعنى آخر، يجب قطع السكين ساق الرابانة وسحبها من الحوض.

يمكن العثور على RapaN Rapana الجاهزة في المتجر. في هذه الحالة، ليس من الضروري أن تعاني من استخراج الرخويات من "بيته".

كيف تطبخ Rapana في المنزل: وصفة

Raw Rapanov لا تستخدمها، يجب أن تتبقع أو معالجة دائمة. في الحالة الأولى، من المعتاد استخدام عصير الليمون أو الرمان مع إضافة البهارات. أما بالنسبة للمعالجة الحرارية، في معظم الأحيان مغلي رابانوف. يجادل الذواقة بأن الطبخ "يأخذ" طعم الحلزون البحر، مما يؤدي إلى تبرير وتحميص هنا أكثر. يتم إعداد المغربون فقط 3-5 دقائق، لأن التعرض الأطول لدرجات الحرارة المرتفعة يجعلهم مطاطا.

إذا اشتريت منتجا مجمدا، فمن الضروري تدويره على الرف السفلي من الثلاجة (تذويب لطيف). مثل هذه الرابانا تستعد أقل من الطازجة، 2-3 دقائق.

أطباق من القواقع البحرية متنوعة للغاية. وهي مسلوقة، مقلي، بالارينات، خبز، تصنع القطع و الفلفل المحشووبعد أيضا، يمكن إعداد الرخويات كما أسياخوبعد تجدر الإشارة إلى أن Rapana مقترنة تماما مع كل من الخضروات والتجويب. بالنسبة لأولئك الذين يعدون القواقع البحرية لأول مرة، ستأتي الوصفات إلى الإيرادات.

كيفية طبخ rapana: وصفات في البيت

إذا كان شخص ما محظوظا بما فيه الكفاية لمحاولة Rapanov في مطاعم الصين واليابان، ثم الفرق مع شركائنا الرخويات البحر الأسود صغير. هم أصغر قليلا، ولكنها ليست أقل شأنا من جودة الطعم. العديد من المطاعم الواقعة على ساحل البحر الأسود يمكن أن يفخر بأن لديه طبق الاكليل من Rapanov. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطبخ محلية الصنع، ونحن نقدم وصفات لصنع rapanov من أفضل الطهاة.

Rananed مع البصل: أبسط وصفة

أسهل طريقة لإعداد rapanov هو تحمص في مقلاة مع القوس. هذه وصفة غالبا ما تستخدم المصطافون في الناس البحر الأسود شواطئ الذين كانت كافية محظوظا للقبض على القواقع البحرية. سوف 0.5 كيلوغرام من rapanov تحتاج 2 المصابيح وبعض الزيوت النباتية. طبق تستعد:

1. غلي الماء في قدر. ملح.
2. حصة في الماء المغلي أعدت الرخويات (frosthed)، ذروة 2-3 دقائق.
3. البصل نظيفة، مقطعة إلى مكعبات أو حلقات نصف.
4. على القلي البصل القلي حتى الاستعداد. إرفاق التوابل (الملح والفلفل).
5. القواقع البحرية المغلي قطع في أجزاء 2-4 والإرسال إلى المقلاة.
6. إطفاء لمدة 2 دقيقة أخرى والطبق جاهز.

Rapana سلطة: الخطوة بخطوة وصفة مع صور

لإعداد سلطة مع Rapanes يمكن لكل منهما، فقط غلي اللحوم من الرخويات، إضافة الخضار والزيوت النباتية. ولكننا سوف أطلعكم على طبق من الشيف سيد واحد من أفضل المطاعم في موسكو، والرسوم التوضيحية مشرقة وصفا مفصلا سيساعد التكاثر في المنزل غير متطابقة إلى المطعم. إعداد المنتجات وجبتين:

• 100 غرام من rapanov الطازجة المقشرة.
• 2 الطماطم الطازجة.
• واحدة خيار كبير.
• واحد الباذنجان الصغيرة.
• 2 المحكمة الخاصة بلبنان النشا.
• فص واحد من الثوم.
• 100 غرام من صلصة الصويا (ويفضل سميكة).
• نصف من الليمون.
• زيت الزيتون 2 STL.
• يترك السلطة.
• 20-30 غرام جبنة البارميزان.
• ملح.

في البداية، البحرية rapana. للقيام بذلك، تحتاج إلى مزيج صلصة الصويا مع الثوم وتلتقط في هذه التركيبة من القواقع البحرية لمدة 12 ساعة.

سخن مقلاة وضعت منقع rapana على بلدها. تحمص على النار كبير 2-3 دقائق.

صب 2-3 STL من صلصة الصويا في مقلاة.

إطفاء الرخويات لمدة 1 دقيقة أخرى.
قطع الباذنجان إلى شرائح كبيرة (أنصاف أو أرباع الدوائر).

قطع منها في النشا.

تقلى في المقلاة العميقة، وتحول بشكل دوري قد انتهى.

إزالة على منشفة ورقية لإزالة فائض المعروض النفطي. يجب الحصول على رودي، وقطع عطرة من الباذنجان.

قطع الطماطم إلى دوائر.

جعله منه قاعدة للسلطة، وتصب صلصة الصويا.

في وعاء، وضعت على أوراق الخس، وضع الباذنجان وعصير ضغط من نصفين.

صب زيت الزيتون ووضع rapanov.

لغسل سلطة بيديك ووضع على وسادة مستعدة من الطماطم.

قطع الخيار إلى أسفل مع لوحات طويلة، حيلة لهم مع أنبوب ووضع على جانبي السلطة.

الأعلى للعرق سلطة البارميزان ويمكن علاجها.

البحر الطيبة - Rapan أسياخ: وصفة

شاشليك من Rapanov - طبق غذائي لذيذ مع رائحة مميزة من الضباب، ولكن مع طعم غير عادي.

للطهي سوف تحتاج:

• 0.5 كيلوغرام من rapanov تنقية بالفعل.
• 50 غ المايونيز.
• الخضر المفضلة لديك.
• 1 STL من خليط الكورية.
• لمبة واحدة.
• 1 الليمون.
• اثنين فصوص من الثوم.

إعداد الكباب في هذه الطريقة:

1. اذا تم تجميد اللحوم، فمن الضروري لتذويب عن طريق لطيف.
2. Rapany قطع إلى نصفين وتلتقط في المايونيز وربط البصل إليها من حلقات نصف، الثوم المجروش، والخضر، وجميع التوابل، وعصير الليمون.
3. يجب أن يكون أصغر كباب مثل 2 ساعة في مكان بارد.
4. بعد - شرائح اللحم Rapan، وتمتص على سيخ ويقلى مدة 3-5 دقائق على استجواب.

كيف لطهي اللحوم rapana منقع: وصفة

المنقوع Rapana هو وجبة خفيفة متطورة مثالية. ونتيجة لماء مالح، وصلصة الصويا وعصير الليمون والخل.

وأيا كان الخيار الذي تفضله، في نهاية المطاف اتضح طبق العصير التي هي مثالية لجدول الأعياد. خطة:

• 300 غرام من rapanov تنقيته.
• 100 مل من صلصة الصويا.
• 1-2 فص من الثوم.
• 2 STL تكرير الزيوت النباتية.
• نصف من الليمون.
• 0.5 ح ل الأرضي الكزبرة.
• 0.5 ح ل الملح.

1. الرخويات مستعدة لتغلي لمدة 2-3 دقائق. رائع.
2. قطع الليمون إلى شرائح، أضعاف في وعاء عميق. ليمون إرسال تبريد rapanov.
3. صب كل عصير فول الصويا وخلط وتترك لمدة 20 دقيقة.
4. خلاصة الليمون من الأطباق، الضغط الثوم هناك والملح والكزبرة إضافة الارض والزيوت النباتية.
5. اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة أخرى، ويمكنك أن تجرب. قبل التقديم، تزين مع البصل الأخضر المفروم.
6. الحفاظ على طبق النهائي يمكن أن تصل إلى 2 أيام في مكان بارد.

Rapanes البحر الأسود تحت صلصة: وصفة من طاه

إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف أو دلل نفسك مع طبق مطعم، ثم نوصي لإعداد Rapans البحر الأسود تحت صلصة دسم. وهذا مزيج مثالي يكون بالتأكيد لتذوق. إعداد المنتجات لمدة 2 الوجبات:

• 300 غرام من تنقية البحر Rapanov الأسود.
• الرغيف الفرنسي نصف.
• 100 مل من الحليب.
• 2 شارع الدقيق ل.
• 2 حبة من الزبدة.
• 80-100 مل كريم.
• 100 مل من زيت الزيتون.
• البهارات والتوابل: الملح والفلفل والكركم.
• للزينة: الليمون والزيتون والريحان.

لإعداد الصلصة، ونحن نستعد مغلظة من الطحين والزيت. للقيام بذلك، في مقلاة جافة، مما اضطر الدقيق، ونحن نعلق الزيت ويخلط جيدا. هذا مثخن يمكن تبريدها وتخزينها في الثلاجة، وذلك باستخدام الحاجة ل الطبخ الصلصات.

الرخوي قطع اللحم التي كتبها قطعة.

في مقلاة، ونحن صب زيت الزيتون ويقلى اللحم من rapanov 2-3 دقائق.

نحن صب كريم واللبن.

شيء مدة 2-3 دقائق.

نضيف مثخن معدة مسبقا وتخلط الصلصة جدا. Solim، الفلفل، إضافة الكركم، والتي سوف تعطي صلصة اللون الذهبي.

من الرغيف الفرنسي، ونحن جعل الخبز المحمص.

خدمة rapanov تحت صلصة دسم سنكون في مطعم في المصارف. للقيام بذلك، فإنها تحتاج إلى تنظيف داخل وخارج، ويغسل جيدا ويغلي لمدة 10 دقائق. بدء قذائف مستعدة مع الرخويات تحت صلصة دسم.

تبادل الانخاب الانتهاء من وضع على طبق من ذهب.

على كل نخب نضع محشوة الحوض.

نحن تزيين الطبق ومفاجأة الجميع مع قدراتك الطهي.

ختم من حلزون البحر - Rapana: خطوة بخطوة وصفة

من Rapana، يمكنك إعداد ختم اللائق، والذي في مذاقه يمكن "القول" مع الدجاج الدجاج. لأغراض الطهي تحتاج:

• 500 غرام من اللحوم Rapana.
• 3 ش ل تجف النبيذ الأبيض.
• 1 حزمة من المياه الغازية.
• 150 غرام من الطحين.
• ملح فلفل.

1. اذا تم تجميد rapana، ثم أنها تحتاج إلى تذويب عن طريق لطيف. في حالة "التعدين" من الرخويات من صدف بشكل مستقل، لا بد من تنظيفها حتى أنه في النهاية هو "كتاب" من اللحوم.
2. توسيع "مكتبة"، غطاء مع فيلم الطعام، صد قليلا.
3. أضعاف في وعاء وتلتقط في النبيذ الأبيض.
4. جعل وضوح. للقيام بذلك، في الطحين مع التحريك باستمرار، وإدخال المياه المعدنية ولغسل احتياطية من حالة من القشدة الحامضة سميكة. يجب أن يكون كتل غائبة. ملح فلفل.
5. نسخن مقلاة، inceate القطع المنسوجة من rapanov إلى وضوح وتقلى قبل تشكيل القشرة.

فيديو وصفات الطبخ Rapanov

وربما سوف تكون مهتمة في المواد:

1. أطباق الحبار: أفضل وصفات
2. كيفية اختيار لاختيار، وتنظيف معطف من الحبار؟