Så här lagar du ut Delicious Red Borscht: Recept av ukrainsk, mager, litauiska kallborscht med steg-för-steg video och fotoinstruktioner

Varje värdinna har sina hemligheter hur man förbereder en läcker borsch. Några stekt betor separat, andra är nödvändigtvis tillagda med en surkkål, andra föreställer sig inte hur skryta utan bönor kan svetsas. Det är svårt att berätta om den perfekta Boosher, eftersom ägarna har sin egen uppfattning om honom. Därför vår tidning samlade de bästa boosterberedningsrecepten på olika sätt. Välj själv vilken som är rättmätig att kallas perfekt.

Hur man lagar läckra boosch med rödbetor: matlagning

Oavsett hur Borsch förberedde, är grunderna för matlagning densamma. Tänk på deras uppgifter:

1. Borschtens botten är en buljong. Det kan vara något: kött, kyckling, grönsaker och till och med fisk. För det klassiska matlagningsalternativet är det bäst att göra fläskbuljong, nötkött, kyckling, ankor eller kalkon.
2. Spara färgen på betor Du kan, om den släcks separat. I processen med tillagningsbetor är det nödvändigt att lägga till en vinäger, det kommer att hjälpa till att hålla den mättade färgen på grönsaken. Neutralisera surhet kommer att hjälpa socker, tillagt med ättika.
3. För att få dig att behöva tjock borsch med en flätig smak, Lägg till lite mjöl i roaster. Hon kommer att hjälpa till att tjockna buljongen, vilket gör att borschten är tillfredsställande.
4. Efter tillagning skålen ska stå upp (bruten) Så att alla grönsaker impregneras med smaken av varandra. Gourmet hävdar att den mest läckra Borsch är igår.
5. Rörande arkivering Brutaren hälls i djupa tallrikar och är tillräckligt rik med greener. Gräddfil serveras separat. Det bästa tillskottet till boors är pampar med vitlök.

Hur man lagar Red Borsch: Steg-för-steg recept med foton

Vi erbjuder att laga en av varianterna av den röda borscht, som är klassiskt. Förbered ursprungligen produkter (andel av 4 liter vatten):

• fläsk för buljong, du kan ta urklipp, revben eller sternum - 300-500 g;
• betor - 2 stycken medelstora;
• potatis - 4 st;
• kål - 1/4 från den medelstora Koch;
• två stora glödlampor;
• två morötter;
• tabellvinäger - 1 st L;
• tomatpasta - 2 st l;
• socker - 1 st l;
• vegetabilisk olja för roaster;
• kryddor;
• greens (persilja, dill).

Förbered ingredienser för buljong. Kött skärs i portionskivor, lök och morötter rena, tvätta en halv stråle av persilja.

Förberedda produkter vikta i en kastrull och häll vatten. Koka 2 timmar.

Rengör grönsaker för roaster (lök, morötter, betor).

Lök klippa och gnugga betor och morot. Häll lite olja i pannan, häll ut lök, efter - morot och betor. Häll 1 matskedar ättika och häll 1 matskedar sockersand, gryta till mjukheten av grönsaker. Den senare att fästa tomatpastaen, för att ge ytterligare 5 minuter.

Klarpotatis, tvätt, skuren i en kub. Kål att skaka med långa bitar.

Vid slutet av buljans förberedelse, ta bort grönsaker och kött från vätska. Dela i den potatis och kål. Välkommen 30-40 minuter.

Nu flyttar rost i pannan. Consolate Borsch, fäst kryddor.

Låt oss bli uttråkad i ytterligare 10-12 minuter, huggas gröna och kan stängas av.

Det är möjligt att ge en maträtt på 30-40 minuter och du kan spilla en bringare på djupa tallrikar och servera med gräddfil, bacon och pampushki.

Recept för utsökt borsjtj med bönor

Bönor i Boosher kan väl ersätta köttet, Eftersom det gör smaken av denna maträtt mer rik och svetsas. Följaktligen, med tillsats av bönor kalori borscht Ökar, men också smaken från att lägga bönor vinner bara. Förbereda ingredienser:

• ben med kött för buljong - 0,5 kg;
• 1 m bönor;
• 2 betor;
• 4 stora potatis;
• 1/4 Kochana kål;
• en glödlampa;
• en stor morot;
• tomat - 3 st;
• 4-6 vitlökständer;
• kryddor;
• gröna.

1. Bönor suger över natten.
2. Bone häll 3-4 liter vatten, släppa koka. Ta bort ljudet.
3. Att lägga bönorna och koka för att koka till sin beredskap.
4. Ta bort benet, saltbuljong.
5. Kål att hugga smala ränder. Skicka till kastrull. Låt koka och slakta i ytterligare 10 minuter.
6. Alla grönsaker rena. Potatis skuren i en liten kub, lägga ut på kål. Skala 5 min.
7. Beetle crumble en kub och stek 5-10 minuter på vegetabilisk olja med tillägg av vitlök, som är skuren till halvorna av skott och kasta i varm olja.
8. När betet är mjukt, sätt lök skuren i den, hackad av en kub och riven morötter. Släcker 10-15 minuter.
9. Med tomater, ta bort kjolen och skicka dem till Roaster. När de fullt ut sträcker sig till en homogen konsistens, salt och tillsätt kryddor.
10. Alla sätter det i kokande buljong och bryter ytterligare 20-40 minuter.
11. Under de sista minuterna, prova skålen, vid behov, lägg till kryddor och gröna.

Klassiska brädor och kålrecept

Ett klassiskt recept föreslår en tjock maträtt, erhållen i slutet av tillagningen. För att skapa sådana behöver du:

• bEET BEEF -500-800 g;
• en halv liten kål tränare;
• tre betor;
• två medelmorötter;
• två lampor;
• 1 st l mjöl;
• 1 st l tomatpasta;
• 1 matskedar socker och ättika;
• kryddor.

1. Bröst behöver suga i kallt vatten i ett par timmar.
2. Efter, skifte den till en kastrull och häll 3-4 liter vatten. När buljongen börjar koka, ta bort bullret.
3. Grönsaker rena. Potatis skärs i en kub, häll i kokande buljong.
4. Där, lägg den hackade halmkålen.
5. Betor skärs i långa pares. Lämna 1/4 från en betor. Lila en klump i en stekpanna. Fäst ättika och socker. Gryta till mjukt grönsaker.
6. När betan är färdig beredd, lägg den i en potatis i en panna.
7. Nu behöver du rengöra glödlampan och morötterna. Alla hackade godtyckligt och skicka till pannan.
8. När massan börjar rosta, häll 1 m mjöl och gryta tills grönsaker är klar. I slutet, lägg en tomatpasta och, om det behövs, lägga till lite vatten.
9. Återstående bit betes att förlora på en liten rivare och tillsammans med Roaster häll i en panna.
10. När allt pretties väl, häll salt och kryddor, liten grön.
11. Krama in i Borsch 3-4 klyftor vitlök och lämna den i ytterligare 10-25 minuter.

Hur man lagar kallt Borsch: Litauens recept

Kall borsch Det litauiska receptet är särskilt relevant på sommaren. Hans funktion är att han förbereder sig på Kefir. För en kall litauisk maträtt måste du förbereda:

• betor - 2 stycken medelstora;
• kefir - 1 l;
• färska gurkor - 2-3 st;
• tre kycklingägg;
• gräddfil -3-4 st l;
• greens (lök, dill) - 1 bunt;
• salt att smaka.

1. Beets tvättar och lagar mat i skalet. Klar.
2. Nakna ägg. Klar.
3. Lösa betor på rivaren.
4. Gurkor och ägg skärs i en kub.
5. Greens Crush. Alla grönsaker är vikta i en kastrull, salt.
6. Lägg till gräddfil, blanda.
7. Gradvis hälla kefir, rör kallt Borsch, upplösning av gräddfil.
8. En sådan borsch matas med heta potatisar.

Läs mer om hur man lagar den läckra kalla borschen, kolla i vår artikel om de bästa recepten av Beetter (Chiller).

Hur man förbereder ukrainsk borsch med kött, bönor och äpplen: Fotorecept

En sådan Borsch är en semester med smak, som du säkert kommer att uppskatta fördelen. Förberedelser av produkter:

• 400-500 g kött (du måste ta fläsk och nötkött på benet i samma förhållande);
• en stor betor;
• 0,5 m bönor;
• potatis - 400 g;
• kål - 400 g;
• 1 st tomatjuice, företrädesvis hemtrevlig;
• två sura sorter äpplen;
• en morot;
• en glödlampa;
• rötter - hälften av roten av persilja och selleri;
• gröna.

Nu till arbetsstegen:

Bönor suger över natten.

Bouillo kock från nötkött. Få kött, ta bort det från benet och tillsammans med de slutna bönorna för att laga 40-60 minuter i den resulterande buljongen.

Betor att rengöra och skära halm. Samma åtgärder för att producera med fläsk.

Stek kött till rosigt, fäst betor, häll 100-150 ml buljong, täcka stekpannan med lock och gryta 20-30 minuter.

Rötter, lök och morötter rena. Alla skär (galler).

Rengör rötter med lök i en panna, häll tomatjuice. När kokar - häll ut i buljongen.

Potatis rena, skuren i en kub. Kål är fint näring.

Skicka dem till en kastrull. Med äpplen för att ta bort skalet, skära dem med små bitar och fäst på grönsaker. Salt.

När potatis är redo, att skicka stuvade betor med fläsk.

Peel Borsch för ytterligare 20-30 min, häll gröna och kryddor.

Hur lagar du läckra hemlagad borsch med kött i en långsam spis?

Multivarka rätter Framgångsrikt passerade på våra medborgares tabeller. Därför kommer miracle-potten inte överraskad med en borscht. Men den här matlagningsmetoden sparar signifikant tid, och borscht, en lång tid i en kopp, det visar sig helt enkelt fantastiskt. Vi behöver för att laga följande produkter:

• 300-400 g kycklingkött eller 1 huvudskinka;
• en betor;
• en glödlampa;
• en morot;
• tre potatis;
• kål -150-200 g;
• 2 stl tomatpasta;
• två vitlökständer;
• salt och kryddor till smak.

1. Alla grönsaker rengör från skalet. Klipp lök, morötter och gnugga betet.
2. Steka dem på vegetabilisk olja i "bakning" eller "fry" -läget.
3. Sätt ett parti klippt kött i en multicooker skål.
4. Tomatpasta utspädd från 0,5 st vatten och häll i skålen. Stäng multicooker locket och ge ingredienserna att koka 10-15 minuter.
5. Under denna tid, skära potatis i en kub och hackad med långa skivor.
6. Alla vikta i skålen, häll vattnet till toppmärket. Häll kryddor och salt.
7. Stew 45 min i "soppa" eller "quenching" -läget.
8. Öppna locket, fäst en riven vitlök, stäng och lämna i värmäge i 15-20 minuter.
9. Servera borsch med gröna och gräddfil.

Hur man lagar Borsch med surkål och köttbullar: Recept

Den ursprungliga smaken kommer att ge boors av surkål, och tack vare köttbullarna blir det koka och tillagningstiden kommer att minska, eftersom det inte kommer att vara nödvändigt att laga buljongen. För sådana brädor behöver du:

• 250 g köttköttkött;
• en betor;
• två lampor;
• en morot;
• 3-4 potatis;
• 250 g surkål;
• 20-25 g smör;
• gröna och kryddor till smak.

1. Sänka sauerkålen till kokande vatten.
2. Medan hon bryggs, rengör alla grönsaker. Potatis skärs i en kub och skicka till surkål.
3. En glödlampa, morötter och betor att galler på rivaren.
4. Stek grönsaker i en stekpanna, som lägger ut dem i följande sekvens: lök, morötter, betor.
5. När grönsaker i roaster är mjuka, sätt smör i pannan.
6. När det smälter kan vi skicka allt till en kastrull där potatis kokas med kål. Salt.
7. Medan Borschen är svetsad, slipa den andra lampan och blanda den med malet kött. Lägg till kryddor till det, blanda.
8. Våt handformade köttbullar och lägg dem i borsch.
9. När köttbullarna kommer att dyka upp, prova den resulterande maträtten, om det behövs - att hugga. Lägg till gröna, koka ytterligare 5 minuter och Borsch redo.

Hur lagar du luta Borsch utan kött?

Borsch kan koka och utan kött. På bekostnad av sin rika sammansättning är denna maträtt lika gott "låter i någon prestanda." Men om du vegetarian eller hålla posten, Då tar det här receptet nödvändigtvis en anteckning. Förberedelser av produkter:

• en betor;
• 50 g torr svamp, det bästa alternativet blir en vit svamp;
• 50 g bönor;
• en glödlampa;
• en morot;
• 2-3 potatis;
• 250 g kål;
• en bulgarisk peppar;
• 2 st l tomater (hem eller pasta);
• 1 st l socker
• 1 st l mjöl;
• gröna, salt och kryddor.

1. Bönor blötar inte mindre än 4 timmar.
2. Häll den med vatten och koka ca 1,5 timmar från det ögonblicket av kokning.
3. Svampar suga när de sväller, fäst dem på bönorna och koka ytterligare 40 minuter.
4. Grönsaker rena. Borna skärs in i butikerna och skicka till den kokande svampbuljongen.
5. Där läggs potatis hackad i en kub och ett kittel halm.
6. Bow med morotfry. Socker och mjöl. Allt Deluge.
7. Späd tomatpastaen i vatten eller buljong och häll i roaster.
8. Häll det i buljong, fäst kryddor och salt.
9. Tvätta den bulgariska pepparen och lägg den helt i Borsch. Laga mat och lägg till gröna.
10. Gör en liten eld och laga borsch tills den bulgariska pepparen är helt klar.

Lean Prescription Borscht med crucibles: Hur man lagar en ovanlig Borsch?

Recept Boosch med cronies i mer än 100 år. Han serverades i pannhus i postens dagar, när köttet var förbjudet. För en sådan ovanlig maträtt måste du förbereda:

• medelstora Karas - 3-6 st;
• 0,5 m bönor;
• betor - 1-2 stycken;
• en stor morot;
• en glödlampa;
• kvart i mitten kochan kål;
• torkade svampar - 50 g;
• rötter (persilja, pasternak);
• tomatjuice - 0,5 m;
• buryakov Kvass, det kan ersättas med en skärvinäger på 1-2 st L;
• salt, gröna och kryddor.

1. Blötbönor och svampar.
2. Fisk rengöras, ta bort insidan och gör sedan frekventa skärningar på limet. Salt och lämna.
3. Koka bönorna, fäst vid den med halm svamp.
4. Grönsaker rena. Skicka potatis till buljong. När du kokar, fäst på kålen.
5. I pannan stekning, morötter och betor. I rosten, häll socker, häll ättika och gryta 20-30 minuter.
6. Medan allt är stekt och kokar, stek Crucie i mjöl till en trevlig gyllene färg.
7. Häll tomatjuice i roaster, lägg ut ytterligare 5 minuter. Alla häller ut till buljongen.
8. När du kokar, viks i pannan av stekt crucies och koka 5-10 minuter.
9. Denna maträtt serveras med gröna och gräddfil.

Secrets of Cooking Delicious Traditional Red Borscht: Video Recept

Vi erbjuder följande recept för läckra boors:

• Solim Salo hemma;
• Pellets i en stekpanna;
• Bujienin.