كيفية طهي Borscht الأحمر اللذيذ: وصفات الأوكرانية، العجاف، البرد اللتوانية الباردة مع تعليمات الفيديو والصور خطوة بخطوة

كل مضيفة لديها أسرارها كيفية إعداد Borsch لذيذ. بعض البنجر المقلي بشكل منفصل، يتم إضافة الآخرين بالضرورة مع الملفوف الحامض، والبعض الآخر لا يتخيل كيف يمكن أن تكون تفتيش بدون حبوب ملحومة. من الصعب معرفة boodher المثالي، حيث أن المالكين لديهم فكرته الخاصة عنه. لذلك، مجلةنا جمع أفضل وصفات إعداد الداعم بطرق مختلفة. اختر لنفسك أيهما يمثله مثاليا.

كيفية طهي بوش لذيذ مع البنجر: أساسيات الطبخ

مهما كانت الطريقة التي كانت بها Borsch تستعد، فإن أساسيات الطهي هي نفسها. النظر في تفاصيلهم:

1. قاعدة Borscht هي مرق. يمكن أن يكون أي: اللحوم والدجاج والخضروات وحتى الأسماك. للحصول على خيار الطبخ الكلاسيكي، من الأفضل صنع مرق لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج أو البط أو تركيا.
2. احفظ لون البنجر يمكنك، إذا تم إطفاءها بشكل منفصل. في عملية البنجر الطبخ، من الضروري إضافة بعض الخل إليه، وسوف يساعد في الحفاظ على اللون المشبع للخضروات. الحفاظ على الحموضة سوف تساعد السكر، وأضاف مع الخل.
3. لتلقي تحتاج إلى سميكة borsch مع ذوق مخملي، أضف دقيق قليلا إلى المحمصة. سوف تساعد في رشاقته المرق، مما يجعل بورشت مرضية.
4. بعد الطهي يجب أن يقف الطبق (مكسور) بحيث تكون جميع الخضروات مشربة بأذواق بعضها البعض. يجادل الذواقة بأن أكثر Borsch لذيذ هو أمس.
5. بخصوص إيداع يتم سكب العلاج في لوحات عميقة وهو غني بما فيه الكفاية مع الخضر. يتم تقديم القشدة الحامضة بشكل منفصل. أفضل إضافة إلى الوجوه البصمة هي براعم بالثوم.

كيفية طهي الحمراء Borsch: وصفة خطوة بخطوة مع الصور

ونحن نقدم لطهي واحد من المتغيرات من البرش حساء خضر روسي أحمر، وهو الكلاسيكية. في البداية إعداد المنتجات (نسبة 4 لترات من الماء):

• لحم الخنزير للمرق، يمكنك أن تأخذ قصاصات، الأضلاع أو القص - 300-500 غرام؛
• البنجر - 2 قطعة متوسطة الحجم.
• البطاطا - 4 قطع.
• الملفوف - 1/4 من كوخ الحجم المتوسط.
• اثنين من المصابيح الكبيرة.
• اثنين من الجزر.
• الخل الجدول - 1 ش ل.
• معجون الطماطم - 2 شارع لتر.
• السكر - 1 ش ل.
• الزيوت النباتية للشواء.
• التوابل،
• الخضر (البقدونس والشبت).

إعداد مكونات مرق. قطع اللحم إلى شرائح جزء والبصل والجزر نظيفة، وغسل نصف حزمة من البقدونس.

المنتجات المعدة مطوية في قدر وصب الماء. طهي 2 ساعة.

الخضروات النظيفة للشواء (البصل والجزر والبنجر).

البصل قطع، وفرك البنجر والجزر. صب قليلا من الزيت في مقلاة، من اجل الخروج البصل وبعد - الجزر والبنجر. صب 1 ملعقة طعام من الخل وتصب 1 ملعقة طعام من السكر الرمال، الحساء إلى ليونة من الخضروات. هذا الأخير إرفاق معجون الطماطم، لإعطاء لمدة 5 دقائق.

البطاطا واضحة، وغسل، مقطعة إلى مكعبات. الملفوف لزعزعة مع قطعة طويلة.

في نهاية إعداد المرق، وإزالة الخضروات واللحوم من السائل. شارك فيها البطاطا والملفوف. نرحب 30-40 دقيقة.

الآن نقل شواء في مقلاة. بورش Consolate، ونعلق التوابل.

الحصول على بالملل دعونا لمدة 10-12 دقيقة أخرى، صب الخضر المفروم ويمكن إيقاف تشغيل.

ومن الممكن أن يعطي طبق من 30-40 دقيقة ويمكنك سفك جاء ب على لوحات عميقة ويقدم مع القشدة الحامضة، لحم الخنزير المقدد وpampushki.

وصفة لالبرش حساء خضر روسي لذيذ مع الفول

الفول في boosher قد يحل محل جيدا اللحوم، لأنه يجعل طعم هذا الطبق أكثر الغنية واللحام. وفقا لذلك، مع إضافة الفول السعرات الحرارية البرش حساء خضر روسي الزيادات، ولكن أيضا طعم من إضافة الفاصوليا فقط انتصارات. إعداد المكونات:

• العظام باللحم للمرق - 0.5 كجم.
• 1 الفاصوليا الواحد.
• 2 البنجر.
• 4 البطاطا الكبيرة؛
• 1/4 Kochana الملفوف.
• لمبة واحدة.
• واحد الجزرة الكبيرة.
• الطماطم - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 4-6 أسنان الثوم.
• التوابل،
• الخضر.

1. الفاصوليا نقع بين عشية وضحاها.
2. عظم صب 3-4 لترات من الماء، واسمحوا يغلي العودة. إزالة الضجيج.
3. لوضع الفول ويغلي لدرجة الغليان لاستعدادها.
4. إزالة العظام والملح المرق.
5. الملفوف لتقطيع شرائط رقيقة. ارسل الى قدر. اسمحوا يغلي والذبح لمدة 10 دقيقة أخرى.
6. جميع الخضروات تنظيف. البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة، ووضع إلى الملفوف. قشر 5 دقائق.
7. خنفساء تنهار مكعب وتقلى 5-10 دقائق على الزيت النباتي مع إضافة الثوم، وهو قطع إلى نصفين من الطلقات ورمي في الزيت الساخن.
8. عندما البنجر لينة، ووضع قطع البصل في ذلك، المفروم بواسطة مكعب، والجزر المبشور. اطفاء 10-15 دقيقة.
9. مع الطماطم وإزالة تنورة وإرسالها إلى المحمصة. عندما تمتد بالكامل لمتجانسة الاتساق والملح وإضافة التوابل.
10. كل ضعه في الغليان مرق وكسر 20-40 دقيقة أخرى.
11. في الدقائق الأخيرة، في محاولة الطبق، إذا لزم الأمر، إضافة التوابل والخضر.

لوحات كلاسيكية وصفة الملفوف

وتشير صفة الكلاسيكية طبق سميكة، والتي تم الحصول عليها في نهاية الطهي. لخلق مثل ستحتاج:

• breet لحم البقر -500-800 غرام؛
• نصف مدرب الملفوف الصغيرة؛
• ثلاثة البنجر.
• اثنين حبات متوسطة الحجم.
• اثنين من المصابيح.
• 1 ش ل الطحين.
• 1 ش ل معجون الطماطم.
• 1 ملعقة طعام من السكر والخل.
• التوابل.

1. الحاجة الثدي لنقع في الماء البارد لمدة بضع ساعات.
2. بعد، وتحويل ذلك إلى قدر وصب 3-4 لترات من الماء. عندما يبدأ المرق في الغليان، وإزالة الضوضاء.
3. الخضروات النظيفة. البطاطا المقطعة إلى مكعبات، تصب في الغليان مرق.
4. هناك، وضع الملفوف القش المفروم.
5. البنجر مقطعة إلى يوزع طويلة. ترك 1/4 من البنجر واحد. كتلة الأرجواني في مقلاة. إرفاق الخل والسكر. الحساء إلى الخضروات لينة.
6. عندما يتم الانتهاء من إعداد البنجر، ووضعها في البطاطا في وعاء.
7. الآن تحتاج لتنظيف لمبة والجزر. كل المفروم بشكل تعسفي وإرسالها إلى المقلاة.
8. عند بدء تشغيل كتلة ليشوى، صب 1 شارع الدقيق لتر والحساء حتى الخضار جاهزة. في النهاية، ووضع معجون الطماطم، وإذا لزم الأمر، إضافة بعض الماء.
9. قطعة المتبقية من البنجر لانقاص وعلى مبشرة الصغيرة وجنبا إلى جنب مع المحمصة تصب في وعاء.
10. عندما يكون كل شيء يجمل جيدا، صب الملح والتوابل، خضراء صغيرة.
11. ضغط في بورش 3-4 فصوص من الثوم وتترك لمدة 10-25 دقيقة.

كيفية طبخ الباردة بورش: وصفة ليتوانيا

البرد بورش وصفة ليتوانيا هي ذات الصلة خصوصا في فصل الصيف. ميزة له هو أنه يستعد في الكفير. لطبق ليتوانيا الباردة، تحتاج إلى إعداد:

• البنجر - 2 قطعة متوسطة الحجم.
• الكفير - 1 لتر.
• الخيار الطازج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيض الدجاج الثلاث؛
• القشدة الحامضة -3-4 الحادي لتر.
• الخضر (البصل والشبت) - 1 حزمة.
• ملح للتذوق.

1. البنجر غسل وطبخ في قشر. واضح.
2. البيض العارية. واضح.
3. البنجر فضفاضة على مبشرة.
4. الخيار والبيض مقطعة إلى مكعبات.
5. الخضر سحق. يتم طي جميع الخضروات في مقلاة، والملح.
6. إضافة القشدة الحامضة، المزيج.
7. تتدفق تدريجيا الكفير، وإثارة بورش الباردة، حل القشدة الحامضة.
8. ويتم تغذية بورش من هذا القبيل مع البطاطا الساخنة.

قراءة المزيد حول كيفية طهي بورش البارد لذيذ، نظرة في مقالنا حول أفضل وصفات من beetter (مبرد).

كيفية تحضير بورش الأوكرانية مع اللحوم والفول والتفاح: صور وصفة

مثل هذا بورش هو يوم عطلة للذوق، والتي سوف بالتأكيد نقدر ميزة. إعداد المنتجات:

• 400-500 غرام من اللحم (تحتاج إلى اتخاذ لحم الخنزير ولحم البقر على العظم في نفس النسبة)؛
• واحد البنجر كبير.
• 0.5 الفاصوليا الواحد.
• البطاطا - 400 غرام؛
• الملفوف - 400 غرام؛
• 1 شارع الطماطم عصير ويفضل أن يكون بيتي.
• اثنين من التفاح أصناف الحامض.
• الجزرة واحد؛
• لمبة واحدة.
• جذور - نصف جذر البقدونس والكرفس.
• الخضر.

الآن إلى مراحل العمل:

الفاصوليا نقع بين عشية وضحاها.

Bouillo طهي الطعام من لحوم البقر. الحصول على اللحوم وإزالته من العظام وجنبا إلى جنب مع الفاصوليا مغلقة لطهي 40-60 دقيقة في مرق الناتجة عن ذلك.

البنجر لالقش نظيفة وقطع. الإجراءات نفسها لإنتاج مع لحم الخنزير.

يقلى اللحم وردية، ونعلق البنجر، صب 100-150 مل من مرق، تغطية المقلاة مع غطاء والحساء 20-30 دقيقة.

جذور والبصل والجزر نظيفة. جميع قطع (صر).

جذور تطهير مع البصل في مقلاة، صب الطماطم عصير. عندما يغلي - أسكب في المرق.

البطاطا نظيفة، مقطعة إلى مكعبات. يتغذى الملفوف ناعما.

إرسالها إلى قدر. مع التفاح لإزالة قشر، وقطع لهم قطع صغيرة ونعلق على الخضروات. ملح.

عندما البطاطس جاهزة، لإرسال البنجر مطهي مع لحم الخنزير.

بورش قشر لمدة 20-30 دقيقة أخرى، صب الخضر والتوابل.

كيفية طبخ بورش محلية الصنع لذيذ مع اللحم في طنجرة بطيئة؟

أطباق Multivarka مرت بنجاح على جداول زميل مواطنينا. ولذلك، فإن معجزة وعاء لا مفاجأة مع البرش حساء خضر روسي. ولكن هذه الطريقة من الطهي يوفر كثيرا من الوقت، والبرش حساء خضر روسي، وقتا طويلا في فنجان، اتضح ببساطة مدهشة. سنحتاج للطهي المنتجات التالية:

• 300-400 غرام لحم الدجاج أو لحم الخنزير 1 \u200b\u200bكبير.
• البنجر واحد؛
• لمبة واحدة.
• الجزرة واحد؛
• ثلاثة البطاطا.
• الملفوف -150-200 غرام؛
• 2 STL معجون الطماطم.
• اثنين من أسنانه الثوم.
• الملح والتوابل إلى الذوق.

1. جميع الخضروات النظيفة من قشر. البصل قطع والجزر وفرك البنجر.
2. تحمص على الزيوت النباتية في وضع "الخبز" أو "جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية".
3. وضع اللحم قطع جزء في وعاء multicooker.
4. معجون الطماطم مخفف من 0.5 الحادي والمياه وتصب في وعاء. إغلاق الغطاء multicooker وإعطاء المكونات لتغلي مدة 10-15 دقيقة.
5. خلال هذا الوقت، وقطع البطاطا إلى مكعبات، والمفروم مع شرائح طويلة.
6. كل مطوية في وعاء، صب الماء على علامة أعلى. صب التوابل والملح.
7. يخنة 45 دقيقة في "حساء" أو وضع "تبريد".
8. افتح الغطاء، إرفاق الثوم المبشور، إغلاق وترك في وضع التدفئة لمدة 15-20 دقيقة.
9. خدمة Borsch مع الخضر والكريمة الحامضة.

كيفية طهي Borsch مع مخلل الملفوف وكرات اللحم: وصفة

سوف يمنح الذوق الأصلي للفوز عن طريق مخلل الملفوف، وبفضل كرات اللحم، سيكون وقت الغليان وسيتم تقليل وقت الطهي، لأنه لن يكون من الضروري طهي المرق. لهذه المجالس، تحتاج:

• 250 غرام من اللحوم المفرومة اللحوم؛
• البنجر واحد؛
• اثنين من المصابيح.
• جزرة واحدة
• 3-4 البطاطا؛
• 250 غرام من مخلل الملفوف.
• 20-25 غرام من الزبدة؛
• الخضر والتوابل حسب الرغبة.

1. خفض الملفوف المترف إلى الماء المغلي.
2. أثناء تخمرها، قم بتنظيف جميع الخضروات. قطع البطاطس في مكعب وإرسالها إلى مخلل الملفوف.
3. لمبة واحدة قطع، الجزر والبنزين للحصي على المبشرة.
4. خضروات تقلي في مقلاة، تضعهم في التسلسل التالي: البصل، الجزر، البنجر.
5. عندما تكون الخضروات في المحمصة ناعمة، ضع الزبدة في المقلاة.
6. عندما يذوب، يمكننا أن نرسل كل شيء إلى قدرا حيث يتم غلي البطاطس مع الملفوف. ملح.
7. في حين أن Borsch ملحومة، طحن المصباح الثاني وخلطها مع اللحوم المفرومة. إضافة بهارات لذلك، مزيج.
8. شكل اليد الرطب كرات اللحم ووضعها في بورش.
9. عندما ستنطفئ كرات اللحم، جرب الطبق الناتج، إذا لزم الأمر - لقطع. أضف الخضر، تغلي 5 دقائق أخرى و Borsch جاهزة.

كيف تطبخ بورش العجاف بدون اللحوم؟

يمكن أن تغلي borsch وبدون اللحوم. على حساب تكوينه الغني، هذا الطبق لذيذ بنفس القدر "الأصوات" في أي أداء ". ولكن إذا كنت نباتي أو امسك المنشور، ثم هذه الوصفة تأخذ ملاحظة بالضرورة. إعداد المنتجات:

• بنجر واحد
• 50 غرام من الفطر الجاف، أفضل خيار سيكون فطرا أبيض؛
• فاصوليا 50 غرام
• لمبة واحدة
• جزرة واحدة
• 2-3 البطاطا؛
• 250 غرام الكرنب.
• فلفل بلغاري واحد؛
• 2 سانت لتر الطماطم (المنزل أو المعجون)؛
• 1 سانت لسكر
• 1 ش ل الطحين.
• الخضر والملح والتوابل.

1. الفاصوليا نقع لا يقل عن 4 ساعات.
2. صبها بالماء وطبخ حوالي 1.5 ساعة من لحظة الغليان.
3. الفطر نقع عندما تنتفخ، نعلقهم للفاصوليا وطهي 40 دقيقة أخرى.
4. الخضروات نظيفة. البنجر مقطوعة في المخزنة وإرسالها إلى مرق الفطر الغليان.
5. هناك وضع البطاطس المفرومة في مكعب، وقش مرجل.
6. القوس مع يقلى الجزر. السكر والدقيق. كل طوفي.
7. تمييع معجون الطماطم في الماء أو المرق وتصب في المحمصة.
8. صبها في مرق، إرفاق التوابل والملح.
9. اغسل الفلفل البلغاري ووضعه بالكامل في Borsch. طبخ وأضف الخضر.
10. اصنع حريق صغير وطهيه بورش حتى يكون الفلفل البلغاري جاهزا تماما.

وصفة ذكية العجاف Borscht مع الصلب: كيف تطبخ بورش غير عادي؟

وصفة بوش مع الحصان لأكثر من 100 عام. تم تقديمه في بيوت منازل في أيام المنصب، عندما تم حظر اللحم. لمثل هذا الطبق غير العادي، تحتاج إلى الاستعداد:

• كاراس متوسطة الحجم - 3-6 قطع؛
• 0.5 الفاصوليا الواحد.
• البنجر - 1-2 قطعة؛
• جزرة واحدة كبيرة
• لمبة واحدة.
• ربع الملفوف في كوتشان الوسطى.
• الفطر المجفف - 50 جم؛
• جذور (البقدونس، pasternak)؛
• عصير الطماطم - 0.5 St؛
• buryakov Kvass، يمكن استبداله بالخل قطع من 1-2 St L؛
• الملح والخضر والتوابل.

1. نقع الفاصوليا والفطر.
2. تنظيف الأسماك، وإزالة الداخل، ثم قم بتخفيضات متكررة على مادة لاصقة. الملح والمغادرة.
3. غلي الفاصوليا، نعلق عليه مع الفطر القش.
4. الخضروات نظيفة. إرسال البطاطا إلى مرق. عند الدمامل، نعلق على الملفوف لها.
5. في المقلاة المقلاة والجزر والبنزين. في الشواء، صب السكر، صب الخلويات 20-30 دقيقة.
6. في حين أن كل شيء مقلي ويغلي، فقم بتصليح الدقيق في لون ذهبي ممتع.
7. صب عصير الطماطم في المحمصة، اخماد 5 دقائق أخرى. كل صب بالمرق.
8. عندما يغلي، أضعاف في عموم الحالات المقلية ويغلي 5-10 دقائق.
9. يتم تقديم هذا الطبق مع الخضر والكريمة الحامضة.

أسرار الطبخ لذيذ التقليدية Borscht الأحمر: وصفات الفيديو

نحن نقدم الوصفات التالية للنوج اللذيذ:

• ساليم سالو في المنزل;
• الكريات في مقلاة;
• بيجينين.